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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 ( s6 b4 h. o- X9 ]
5 N# Z; J" z9 H, E事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。 b( u% V7 P7 {
当然主角:一只鸡,不需要太大。' B3 x- [/ u1 r% D4 H5 k
0 q/ S0 a2 s# a" r7 p" v% s
1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
( h* G" m+ R) U/ Y. Y2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味8 ^, F9 n9 v0 K/ x+ Z+ C# N$ f/ v
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。6 u" }9 c6 K; c. v, ]5 K* {5 d* k
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
7 C% M2 c: _+ @+ q; F7 ](大约一碗米够三个人的饭量)
+ S' Z1 S7 X- E: D5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟& c' f p; b6 U8 d
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!6 r6 q% B% F; t! x, c% O; b
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