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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑
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事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。" \- {* I4 |' f
当然主角:一只鸡,不需要太大。
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1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
" K' M+ P; Y+ \* m2 C0 `/ n4 D: c& @2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味9 _, U4 U; Y; Y4 K% O% S3 G; \
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。9 l& R/ s) t, Z p5 `, j+ R
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
% p! F3 H2 F5 L8 w1 ^: T& n- R1 {(大约一碗米够三个人的饭量)# p% Y0 J2 }# _2 l7 l& {
5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
# y- U* P5 a- p; h4 K6 u# {; s6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!% T# h5 a. E0 i; {, t4 \
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