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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 7 g/ u' e/ W0 ? a
( \: G H3 B" h9 r: T/ |" e事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。$ h& v U# N" j7 G y X. P2 L
当然主角:一只鸡,不需要太大。
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* Z: o+ U- B- i$ O0 Z2 c j, f1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!2 z7 h& \; y4 \. z& g
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
8 \3 {# ~$ e& ]8 U3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。$ e- H. V$ j* m* M D/ f w& @/ O0 |
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:11 P: K3 v+ q( \; P h
(大约一碗米够三个人的饭量)6 N( e- b! t: i8 w$ q% r
5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
. M2 j% w+ K- ?; S% C& n! _* Y6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!
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