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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 4 r. O: J; ~. r( X
/ l. B# `4 @/ C8 R4 R7 @' A$ d事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。
$ W: n$ @% ^* Q0 {: @% X当然主角:一只鸡,不需要太大。! n5 J" m8 M+ w: y
+ G5 k* D0 ~ L7 v9 d1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!/ z- }" m' y, g3 Z4 ?3 b& k. V
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味6 ]* |+ {: {& V" n: ^& ~
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。) Z3 ^1 N5 n9 J9 d: D
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1; d# y u1 W7 Z3 }8 r3 t
(大约一碗米够三个人的饭量)
& O1 v) A) R; C& o$ n0 O3 |5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟: L4 N$ t n0 @7 D1 y+ T# g* U! Q& b
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!4 J, {1 a1 D5 j
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