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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 1 R% o/ X7 y5 f$ @( Y# E
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事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。7 F& F2 [2 k9 I/ C9 r
当然主角:一只鸡,不需要太大。
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6 r; A7 A2 G0 Q8 ^; p( e$ C/ d: [' J1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!! H `" \ _' x# C" R b9 r
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味, `% b1 g9 @) ~# t0 a( Q3 ~
3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
* O+ l0 q& ?" ?6 y9 A7 x' w4、倒入一碗米,米和水的比例是1:16 I6 n5 ^4 h x" L
(大约一碗米够三个人的饭量)
! Y" L9 F+ d: v& J! d" O1 o6 W5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
# B" h6 ^ U3 p8 @. @0 j6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了! l- x2 l# U& k2 p. O! _
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