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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑
9 Y! Y8 z, Y0 G* \0 V; k+ x& u2 t7 e8 E) s1 X9 t
事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。8 q7 d) F6 H6 b- ^
当然主角:一只鸡,不需要太大。; h9 @: h# q$ p" f% a
' ~, w5 i- U1 _2 X; d2 h* \. D1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!) V1 W; W& j& y7 _# T
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
. ~& K- H; S* `5 e J" G( H3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
0 ^" `4 i+ Y6 l8 A5 X6 N* K4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1" t! {, t# O; ]9 @, V
(大约一碗米够三个人的饭量)
/ ]# l& T9 _7 q) n3 @5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟& A& W% X8 F; F3 X d0 j: Y: \6 r
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!6 A- \) ^* R" H1 h
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