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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 1 E, D0 }, A% x0 a1 c$ }' R# |% r
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事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。9 }" X; V6 x. ?5 D8 e u7 B/ M
当然主角:一只鸡,不需要太大。
5 C# o+ g$ \( ?
0 y$ } V2 F) @1 q1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!* a5 E) R5 _; P- h. C6 P3 O @/ {! H. I0 R
2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
' {- f1 X1 F. p$ X3 b1 a$ T% y3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。
2 ^9 C- @4 [9 Y" \) y8 F/ J4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1
7 j: _% ~/ O* P7 H(大约一碗米够三个人的饭量)
' l, D8 w0 O# |8 h5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟2 @6 M, h2 }/ c% p9 h- @, ?
6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!% S* r, H9 H" ?# ?$ m
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