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本帖最后由 bbck 于 2012-11-20 09:38 编辑 ! u+ l# t2 I% n( P! u% P( Z6 K) m
& z9 Y i2 P+ Y7 w: {$ I事先需要购买的食材有:鸡粉,五香粉,生抽,大米,生姜,蒜,葱。
3 O) v7 N7 j3 @3 X* j' A( t当然主角:一只鸡,不需要太大。( s" N% b0 @# C* m( l. ]2 {! V5 J
) c! w2 z6 `8 }0 D! A: _! ~1、将葱,姜,蒜切碎,越碎越好。而且要大量的。量少了味道太淡,不是正宗海南鸡饭哟!
, b" |% C4 k' \2、把鸡洗好后倒入生抽,鸡粉,五香粉不停的给它按摩,一直按摩半小时就可以了。味道就差不多入进去了,而且鸡肉也十分松软美味
, d5 g% \6 D) x* U% m+ e- s3、锅里烧油,五分熟的时候放入切好的生姜,蒜葱,煸一会儿。, }; e5 q \7 R) ~. {
4、倒入一碗米,米和水的比例是1:1( q: J, O; v) r
(大约一碗米够三个人的饭量)
4 O2 \# `3 d# j5 z5、这时把鸡放在蒸璧上蒸二十分钟
5 v$ X' g- p: ^) R, a; U+ f, N9 o6、出锅后把鸡切成块,米饭搅拌一下就可以开吃了!; ^7 s# H! U2 t: k' x' t# J
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