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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑
) b; b: S! S" S- |# B. n- U' v0 F0 _' Q. `0 L
' F2 s* h( r5 v+ y9 I原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片 9 K) e7 a) A9 H9 `
调理：盐 糖 核桃油4 H2 c. V, O7 H j& S
5 T4 X8 K! V' L2 A$ c* C) s1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
6 s* o! y) Y I) K/ P: }8 r9 W2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀
" K- f% T0 L% o0 J' k+ H- u在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜
% k: c; N0 ?4 ^! v* {+ ?3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤
# E5 V$ O, f) `. R( p& f6 C5 }& z( c6 X
5 |' j6 S9 K& O) p6 V包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
# f& ^* J0 g# B; [. J; A& t! `# A9 O- g
做好的皮
7 E: O" _/ R) c2 Y0 N/ d3 ^7 q- d' R. g1 i; \" [
包好的饺子
7 P9 H- C5 z9 ^. G( ^/ p m$ @' F2 n* T% O! [; H
跟小橘子做个对比. H1 o% T$ G& ~' E. G
r: \6 Q- t+ m7 Z2 ]! @1 H煮好的饺子跟汤; L# C* e/ Y& v9 }
* S4 L( z9 f! ^4 [8 o$ p一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的& W# n4 n& S& v* J
成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
闲了过来，我去白家口买了2斤三文鱼，冰箱放着呢
