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本帖最后由 云之阁 于 2012-11-21 00:34 编辑 % X$ N7 }1 s" [- d: n+ R
, J, s9 u0 |+ ~- P' E5 e
8 m5 X& Z3 m4 U7 x" a: I- s1 u原材料：三文鱼骨头 三文鱼柳（其实就是骨头上的肉，分开来卖，价格贵点）一点蛋清，柠檬汁几滴 娃娃菜叶子 几片
% E- H1 s" ]# N5 r1 O1 c调理：盐 糖 核桃油& K# o+ U: b- B7 p8 B2 d
+ L0 D7 `5 |' ^ O, L: i# D) M$ @
1.先把三文鱼骨头用盐跟柠檬汁淹一下，入味
! T6 Y4 G3 }+ ~& J2.把鱼肉切碎，加2滴柠檬汁，一点糖，一些盐，搅拌均匀，再加蛋清，朝一个方向搅拌，这样，鱼肉更嫩滑，娃娃菜切碎，加到鱼肉里搅拌，搅拌均匀后，在滴几滴核桃油，搅拌均匀5 a/ z& k2 L4 X" R/ ^6 E$ }
在切肉的过程中，烧热水，我一般是在砂锅里煮，给锅里放2片姜0 H! l* r6 g7 C. H1 ^! j
3.把鱼骨头在锅里煎一下，砂锅里的水开后，放入鱼骨头，炖汤 O; v# q0 y7 ?, A& U
4 d8 H6 ^& P+ |: l" O9 z1 \) K
包小饺子的话，需要准备一个大口径的饮料瓶盖，农夫果园或者脉动的比较合适，把面擀成皮，然后小盖子一按，一个皮就做好了，简单方便，还整齐好看，呵呵
: c! a$ p( L V: H3 V; |* d6 r: { Q- h8 a
做好的皮
9 r; b3 U, {5 c& b {& L/ z. z9 J/ y9 N
包好的饺子2 @( B/ L! A& b' }1 I* r8 [
0 R9 e x6 a: P: w4 H, ]跟小橘子做个对比
, T- ]- j: x ]9 g0 ^( C
) A7 x- Q H6 g. a, x$ ~; ^0 M R煮好的饺子跟汤
* [( I' ~" w1 _
& g5 j$ ~8 [* P7 {! O一共包了27个饺子，一口一个，吃起来非常方便.我尝了一个，剩下的全部被可乐吃完了，一碗汤也喝完了，结果连骨头上带的那一点点肉，都吃了 哈哈，总体是非常成功的
% y$ e$ N# O6 o9 }$ \$ L成本的话，我在大润发买的三文鱼，相比较，大润发的三文鱼是很新鲜的，在水产区有一个单独的冰柜，好的三文鱼，没有太大的腥味，反而有一点点的甜香味，价格的话，我买了2块骨头，是5.6 一点三文鱼的鱼柳是8.3 如果全包成小饺子的话，大概能包70个左右，这东西，最好给宝吃新鲜的，我想着，27个，够可乐吃了，就没再包小的，剩下的鱼肉，我给可乐爸包了13个大饺子。总体来说，价钱是非常划算的，营养价值，那是非常的高
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发表于 2012-11-21 00:32
闲了过来，我去白家口买了2斤三文鱼，冰箱放着呢
