美妞依依614

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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
1 k; H! {# ~8 b4 n材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。- M- W, g0 e* g- ]4 }$ v2 |
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个  Q, ]1 G; [% H8 s4 J4 D* ?
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
( |0 S" v+ H  e2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。) `) u, Q1 P1 H+ z3 y9 r( X' V
3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。7 Z: m( Q. d% U, A; m1 s3 C- m
4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。
2 C9 \, ~$ U, V4 c. S3 U5、蒜切片，葱切片。
1 i5 r# q( p1 c1 C/ _6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。
2 N. m) X- x( d- E8 P/ R5 ~7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。  v( E$ V" L# g/ r# U
8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。+ |1 W0 Z0 o& [9 I/ R0 ?
9、倒入豆角炒一分钟。
) _* U4 B" T1 q# q: C$ m10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。9 v( S# T- G* ^6 ]- F2 C7 y% y. I* @
11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
5 ]  Z/ `' ~8 c; O12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。% l& a6 M( E( g2 n4 O3 M
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了8 j) O$ g9 G9 L9 t
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！& ?% @* L( y* I4 _4 K% {" |

星谕妈妈

么做过，今天学习了，改天试试！

12涵宝宝

豆角焖面

♂夏天的风♀

里面放点蘑菇更好吃

轩路520

收藏，谢谢宝妈！

xiao豆芽妈妈

不错，自己可以照着做了

yezhubaobao

喜欢，我爱吃卤面

天空与海洋

学习啦

笔妈

不错，挺详细的。

郑韩

没让我做的晒一晒了，真心的看着就比这个好吃多了

因为、如果

炸酱面怎么做啊

灵涵妈咪

回复 美妞依依614 的帖子# u$ n1 |0 M$ \& P$ ]
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
, f( E6 n$ Z8 Z/ j! e! \% ^3 m/ [- W& r
从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

3 H$ k9 T1 E5 H; }不错

译申

很爱吃，改天学做下

你不OK

回复 美妞依依614 的帖子
6 K' n9 l  v# z2 F/ m3 F 本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 & [. B: E) M/ w

6 w% a& m% T8 ^) T从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

: n* V9 M! y" e* X# M1 x: |- p4 O7 }; C8 d不错不错

小黑猪贱内

学习

嘉仪麻麻

改天试试

aizixuan

不错 不错

小博之妻

好喜欢 留下

小鹰展翅

喜欢，我和我娃都爱吃，不过自己没做过，都是老妈做，我也要尝试一下。

limparfait

不错不错，改天试试