美妞依依614

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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图  N, f. O2 D* i) ^4 L9 f/ h
材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。
1 W$ i" t4 [: G6 O; d0 ~/ U( x9 N调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个
. \! x( [# t, \; V' o7 Y: B8 ]5 g做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
+ N' _9 O" X- G  @5 ^$ g6 c2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
8 u- o0 B1 {* j; p) S% v3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
% p3 G$ N& M: J* b4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。7 G# A5 W) X( w  ]8 ?0 Z* V
5、蒜切片，葱切片。
- i5 g; u$ r0 t0 {6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。: @& \2 ?4 k' S6 l* e6 E
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
) B5 R$ @* b3 A8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。; e, y* W/ C5 q1 }, D9 }( ~
9、倒入豆角炒一分钟。
# X4 }3 O! U/ ?! V$ m10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
1 [$ k5 S4 a# p4 B. E, T, b11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。  E+ l: Y' E+ Z& Y
12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。
: ^7 k5 V) h" F$ ]13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了* s, X6 ]0 F! o# T9 h
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！8 w8 y2 |& b6 L, L' [3 @

星谕妈妈

么做过，今天学习了，改天试试！

12涵宝宝

豆角焖面

♂夏天的风♀

里面放点蘑菇更好吃

轩路520

收藏，谢谢宝妈！

xiao豆芽妈妈

不错，自己可以照着做了

yezhubaobao

喜欢，我爱吃卤面

天空与海洋

学习啦

笔妈

不错，挺详细的。

郑韩

没让我做的晒一晒了，真心的看着就比这个好吃多了

因为、如果

炸酱面怎么做啊

灵涵妈咪

回复 美妞依依614 的帖子" P9 v3 x/ u1 \7 Z
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑 . e5 d8 E/ b1 V3 t( U5 j9 u
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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

( i& w9 B  ~6 ~7 [. S1 Q, [不错

译申

很爱吃，改天学做下

你不OK

回复 美妞依依614 的帖子. R4 O/ S  O6 B- O) i  [5 B0 S1 r2 l
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

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不错不错

小黑猪贱内

学习

嘉仪麻麻

改天试试

aizixuan

不错 不错

小博之妻

好喜欢 留下

小鹰展翅

喜欢，我和我娃都爱吃，不过自己没做过，都是老妈做，我也要尝试一下。

limparfait

不错不错，改天试试