美妞依依614

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从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌，自打嫁给老公后，也开始慢慢吃起面食来，什么油泼面，炸酱面，酸汤面，到现在的卤面，今天依妈我就为大家奉上一款简单好做的卤面，我喜欢在里面放上很多菜，这样我家依依在吃的时候就会营养较全面些，不会那么单一，好了老规矩上图
, \7 U' F& \  \! w  u$ w* }. g材料：面条5、熟五花肉、黄豆芽、蒜薹、豆角，胡萝卜。1 M/ W; Y; t* f! C
调料：老抽两大勺、盐一小勺、鸡精一小勺、蒜六瓣、葱一段、八角1枚、干辣椒2个: j; E2 O* J" e& ^  T
做法：1、面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，看图吧！
! Q; }% ?2 j% R0 y6 }2、笼屉铺上笼布，把面条放入，不要压实，要蓬松一些，锅内放水，大火烧开放入面条蒸10分钟。
. U1 @6 J9 P+ g5 P* L3、豆角，蒜薹，胡萝卜，五花肉，豆芽挑好，洗净。
+ g) r. t( M. k  C4、豆角，蒜薹切2cm的段，胡萝卜切斜片。/ n3 U' {$ o$ q  {; `2 Q& h
5、蒜切片，葱切片。' ]5 S! m3 M3 f$ K0 D
6、蒸好的面条抖开，铺在面板上晾凉。0 [3 }9 Q2 t5 w& U" y6 u3 T
7、一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀（防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈！）。
) `/ f9 G2 v4 ^8、锅内放油烧热，下八角辣椒小火煸香，转中火放入葱蒜炒香。
# q$ Z- L9 B) B8 f9、倒入豆角炒一分钟。$ N! A* n3 `6 D8 m4 m2 {. d5 c5 F% m( U
10、加入豆芽，蒜薹，胡萝卜继续炒一分钟。
2 j( Y& g( m% r+ }  R/ P+ z, d; x: M11、倒入老抽，盐，鸡精炒匀，加水到菜的3/4处烧开，关火(这时候的菜还没有熟，要的就是这效果）。
8 i# V: _$ j: E0 j! w8 C8 j$ r12、把面条倒入锅内，用筷子拌匀（按照我说的放水，最后拌好锅内是没有多余的水份滴）。% J" ^) f5 i2 I4 L8 ^, C
13、拌好的面条继续放入笼屉，水烧开后再蒸15分钟即可！（面条蒸第二次是入味，另外把菜也蒸熟了）。好了& e- G. O; |$ E- X1 ^7 @
今儿别看咋咋呼呼的写了这么详细，其实很简单，没有注意事项，只要按照我说的做，100%成功！
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星谕妈妈

么做过，今天学习了，改天试试！

12涵宝宝

豆角焖面

♂夏天的风♀

里面放点蘑菇更好吃

轩路520

收藏，谢谢宝妈！

xiao豆芽妈妈

不错，自己可以照着做了

yezhubaobao

喜欢，我爱吃卤面

天空与海洋

学习啦

笔妈

不错，挺详细的。

郑韩

没让我做的晒一晒了，真心的看着就比这个好吃多了

因为、如果

炸酱面怎么做啊

灵涵妈咪

回复 美妞依依614 的帖子; O: z  G. B8 {* W
本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
5 H2 v6 b' N+ a) t- S& z; v7 I4 r- c- s
从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

8 J& C1 [4 q2 P$ y不错

译申

很爱吃，改天学做下

你不OK

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0 W' @  n8 N. X3 ^. E) R 本帖最后由 美妞依依614 于 2012-11-21 21:39 编辑
9 I+ M, v: ?3 ]5 \) f
+ V% x3 g0 d) Z+ C从小就不爱吃面食，成天不是米饭就是稀饭，百吃不厌 ...

* ?/ V; c' R+ a5 q7 y4 Q+ O7 m
不错不错

小黑猪贱内

学习

嘉仪麻麻

改天试试

aizixuan

不错 不错

小博之妻

好喜欢 留下

小鹰展翅

喜欢，我和我娃都爱吃，不过自己没做过，都是老妈做，我也要尝试一下。

limparfait

不错不错，改天试试