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发表于 2012-11-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
; S9 W: ?; H# [" }' X- [/ G
. m- x1 g1 H. p上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
1 O  L7 S0 a7 U' \( i所以自己没经得住诱惑9 L* A3 A8 E3 ^6 q2 @: Y7 o  q
O(∩_∩)O~2 k5 M% h9 I! r9 S" x* N$ M
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
$ R6 K: s3 X9 k7 i# g5 K制作步骤:
) S8 O$ o" o! Z1、先将柚子皮洗干净
0 B! F9 C5 i4 G: u- `) P我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍9 R- J5 ^8 \8 D/ o
4 c. C- {3 q, s
6 o' s* w) r. i3 T; F% y) w, M
2、削下柚子皮# J5 P1 t1 c+ N0 {
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。9 l7 W- J* N4 _  r
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
5 ^/ q6 k0 ]) P7 d* a4 V% b& V
2 i' e* Q7 \3 t
3、柚子皮切成细断
1 l( Y- X  {5 X* I9 k5 [然后加上盐再反复搓洗2-3次' b' b+ Y& x0 W& g  h* K1 V

' ^& ]2 I8 r: v( p! K
! Z% }% ?8 w) z1 L% d' Q# [  [4、用盐水浸泡1小时' ]% a, n! G6 Y0 W
主要是去除苦味" N0 `# \$ ^2 R6 _( |- D- h+ g* E

0 V# O$ U/ e% n5 s& o. k& E, D' O1 y5、把柚子果肉掰成粒状
( n/ G+ `$ Y( r1 i! t然后根据自己的喜好适量用些8 n( q% {$ S( v6 i
! O2 T& _3 r: h1 L# A8 i' G
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮4 L" s2 e# j4 I1 w* o1 G7 v. r
1 a, X+ U, g% G) l
大概煮15分钟即可; F2 Z6 Z! U9 P9 T* S. ^) d) Y
颜色变成金花色了就好了
8 j# t) b; r7 d" @/ w4 ^# n

5 x( G, `2 a. k3 f& p' y) m4 x' O- s% \- B) C9 A
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
8 r7 h$ \% j! O* W1 w6 m( j冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些1 P, t1 ]5 {2 V2 b9 v" [, \
这样做出的柚子茶更粘稠一点! d: x7 a1 m9 [5 Z5 W5 T6 v. A
5 C* g& U, d: K  V
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
( _1 M4 d$ A4 b" V9 [0 C

% U9 _+ \/ w! r- S1 n& Z5 m然后根据自己的喜好放入冰糖- J& h4 b- B- y' Y* M3 X$ m
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
+ X/ H  e2 n- |3 \! y  iO(∩_∩)O~& U% S. |( F! c$ ]

) E  @+ R; h  p/ Q# A% T1 B然后加入一碗水开始煮喽3 Q  Z2 _! N0 X! v* F" u- E
7 S0 k3 _; B% |9 O6 A0 z% P+ [$ e* o
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
5 T" W$ O! t, n3 c  然后调到小火开始慢熬
" I9 W5 J+ |' a% a/ H# K3 O大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
' t9 N4 Z8 ?: `. X2 A. Q/ G: K  T3 x这时候也差不多了
5 F& [& Q+ E$ K( ?; ~

. b, r/ u- ~) F+ R: d+ T7 o  I) Z* ]. b+ q& w: e# O% Q3 Z. l
) j6 @" t) \- r) s( B6 [
10、关火晾凉. n/ G2 Q: `' ~  L# X( J
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀# f" f' ?, l3 z: Q/ c& }! f! H
然后就可以装罐喽
; m7 p" s& s4 b/ d  @) i; u6 Q) \& VO(∩_∩)O~$ }3 Z* ]& |3 t' m
在冰箱里放上三天后即可使用哦
/ B# C* z( f( X" s+ Q3 I, H* x
9 D1 W' a& P$ E6 T) Y( [

  b# b$ r& t6 c8 E$ g
! B2 J2 o& n. v" }- c9 q2 ~我用了一个柚子
! M/ F: G2 F& X# [2 k7 }- {! d皮全部放了
2 T7 R' x% F8 A- L0 F柚子放了三分之二- L" B1 I; b0 G/ t! e
最后一个大瓶子还是没装满# X0 G% a: T* N. b# {
不过比超市划算多了
; {3 z" }! s: Y/ ~6 D1 r3 n. N% C, U

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三只熊儿童摄影  还是自己做的最放心!  发表于 2012-11-23 11:05
芝麻开门@xa  刀工不错啊,切的好细~~  发表于 2012-11-22 20:00
颖澜澜  博文妈好细心哟,柚子皮切那么细的,刀功不错的说  发表于 2012-11-22 11:48
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顶贴子,拿豆豆
谢谢亲

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回去试试,我很喜欢喝这个,但是超市太贵了,还是自力更生吧,谢谢如此详细的帖子
謇謇妈

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不错哦,我上次熬的时候,太久了,干其他事情去了,结果锅都毁了一个...

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蜂蜜提前放的话会破坏蜂蜜营养
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我做过,只要加了一点点柚子皮,苦味挺明显的,后来才知道只要加了柚子皮都会有苦味,不晓得你做的怎么样,期待你的结果

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今天在首页红人堂看见你了!
(*^__^*) 嘻嘻……

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今天在首页红人堂看见你了!

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路博文  (*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-11-27 09:38

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我也做了两瓶,一瓶做好就送人了,味道不错。

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样? ...
我的开始是苦的后味是甜的
艾米妈咪

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样?

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路博文  我的开始是苦的后味是甜的  发表于 2012-11-26 09:45

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看的想马上去买柚子来做了

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学习了  一直想做 但不懂得 留个脚印 慢慢研究

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之前还看到过这样的日志~~哈哈,还没动手尝试过~~~~看起来不错

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最爱喝蜂蜜柚子茶,讲的好详细呀,学一个

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好详细啊 我最喜欢柚子茶了 自己弄的还比较干净.
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第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~
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