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发表于 2012-11-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
$ ~, K  w( z# L
) D' a8 Z- ^( @- a上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人  o/ L4 H$ @4 e2 E8 `6 S$ }% I& P: {
所以自己没经得住诱惑
, i0 i; [) _8 v3 X' l$ UO(∩_∩)O~
$ ^( X# }1 |( m: D1 e! J材料:柚子、冰糖、蜂蜜% d3 q9 _: p$ K0 j- H
制作步骤:
8 M! t9 [1 I5 s% N1、先将柚子皮洗干净
. v' s" J- v$ g, c1 T我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
7 S5 e* z8 L8 T6 L
4 E: E" k" N" P6 l

; S* I) e8 E* L, ~7 r2、削下柚子皮
) h" U% n! n4 n; T( e; u$ T* h就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。2 Q4 g7 `2 W3 t$ Q
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些6 G+ w* N# n" _9 S! U
8 A, U1 c! x; T0 U8 o3 q
3、柚子皮切成细断3 }% r1 S3 D6 W3 Q+ N
然后加上盐再反复搓洗2-3次
( S1 H* A" ^% o% ^- b+ n
7 o9 w- n! ?2 B" b8 _5 ^

7 A9 [" R5 r" T2 ]! s. j# |4、用盐水浸泡1小时# B. ]1 s! j3 O3 d$ d: a$ I
主要是去除苦味; p7 i  C$ t% S4 T, y9 c

. o3 n7 k, G$ s7 D& h5、把柚子果肉掰成粒状* v& q7 C4 o# }3 G
然后根据自己的喜好适量用些
8 b0 d+ l- D5 t
1 x$ A& |& h+ B: d
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮0 N" v6 E# j& F
* ^( a8 P( D, ^4 }' {/ E' a
大概煮15分钟即可
, B- y8 o4 f. W2 W, W% j* P颜色变成金花色了就好了
* H- j% g# Q+ v( r) K

, F; x% ~/ U; M7 l5 [! n, [
0 Z# f& Z' \  K/ }/ g7、捞出柚子皮用凉水冲洗  h6 n$ v' k- j+ N3 s# Z
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些' b9 h  [  k9 U1 v7 q+ K
这样做出的柚子茶更粘稠一点. T3 E5 a3 h" ~$ H% m
, a! t1 ~" T' O+ y5 ~
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
/ c, G, |3 f5 V: S7 i

5 x* }0 T: K+ P& A然后根据自己的喜好放入冰糖: _5 A. c+ t8 @$ l# e  ]/ |+ N$ i
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了): x: I+ ^; M* E
O(∩_∩)O~) u: K/ {4 k( R# S: Q; O

# z0 c# O: P# F然后加入一碗水开始煮喽/ X( P9 c9 o) r0 t
: t; S/ z1 d5 e; F6 g: N
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)$ _' t; w/ B$ Z! J
  然后调到小火开始慢熬" A6 c: I6 c) r3 {2 A' a5 }
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
2 F8 p6 W/ |+ T1 Z7 D这时候也差不多了, H2 {& z' y2 c( K% `

; J( `  V3 y' J9 P9 m& a
0 W) `3 v; U- d: e, D& p& `3 o1 G% Y
10、关火晾凉
* ?; e3 q/ N8 E4 N; R( @7 [果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀4 B4 p; x5 N8 k8 r# c% h- b3 S/ x
然后就可以装罐喽
2 C0 U1 I* j# Y+ _O(∩_∩)O~# `; d1 L" b' H% j9 q
在冰箱里放上三天后即可使用哦
% O8 q2 @% W1 w. t" D4 H& K6 @: |

, {. a. m$ ]8 C. N7 B+ w/ M) P  A& _0 [+ n- F! A$ Z# |3 h! e

1 |% H+ J  X( W" t7 X3 ?* L/ x我用了一个柚子
, j% T/ `, @5 ], [皮全部放了9 |' y, e5 I$ D1 ^1 I& x( O. s
柚子放了三分之二& ?$ d/ x' @0 K1 _7 y0 q+ O; A
最后一个大瓶子还是没装满# C7 K! H! A2 M- x
不过比超市划算多了
7 \1 C0 V2 Z& `) o! M$ l
5 R* p/ F9 `, G; W5 `4 L9 D

点评

三只熊儿童摄影  还是自己做的最放心!  发表于 2012-11-23 11:05
芝麻开门@xa  刀工不错啊,切的好细~~  发表于 2012-11-22 20:00
颖澜澜  博文妈好细心哟,柚子皮切那么细的,刀功不错的说  发表于 2012-11-22 11:48
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 99 + 88 精品原创

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顶贴子,拿豆豆
谢谢亲

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回去试试,我很喜欢喝这个,但是超市太贵了,还是自力更生吧,谢谢如此详细的帖子
謇謇妈

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不错哦,我上次熬的时候,太久了,干其他事情去了,结果锅都毁了一个...

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蜂蜜提前放的话会破坏蜂蜜营养
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1 a& B4 ]8 ]- ]& q1 O$ c; P" ~我做过,只要加了一点点柚子皮,苦味挺明显的,后来才知道只要加了柚子皮都会有苦味,不晓得你做的怎么样,期待你的结果

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今天在首页红人堂看见你了!
(*^__^*) 嘻嘻……

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路博文  (*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-11-27 09:38

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我也做了两瓶,一瓶做好就送人了,味道不错。

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样? ...
我的开始是苦的后味是甜的
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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样?

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路博文  我的开始是苦的后味是甜的  发表于 2012-11-26 09:45

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看的想马上去买柚子来做了

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学习了  一直想做 但不懂得 留个脚印 慢慢研究

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之前还看到过这样的日志~~哈哈,还没动手尝试过~~~~看起来不错

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最爱喝蜂蜜柚子茶,讲的好详细呀,学一个

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好详细啊 我最喜欢柚子茶了 自己弄的还比较干净.
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第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~
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