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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 9 q/ M; o4 K) h& q) E. K- ^0 B
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上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人1 c- v" O! |# C$ r: S
所以自己没经得住诱惑% W. ? i3 l6 V# ~8 i* J5 D
O(∩_∩)O~' I7 ~7 z2 p# @* v3 _3 K0 Q
材料:柚子、冰糖、蜂蜜- p8 O4 v0 E% v8 m) @
制作步骤:* V ] a! }) m' U/ @! a
1、先将柚子皮洗干净: A3 O$ |4 |% B3 Z! l( h
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
9 k D9 [0 G* v2 K$ X; T, m2 V3 z2 f8 w
% m6 _( p1 h. M2、削下柚子皮
2 w* K/ x# u- S: j5 T8 q% t就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。5 M! i/ M4 e5 Q
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些3 _* ~, g' x4 Y. b
: \# B9 T4 v V% b- n9 _ D3、柚子皮切成细断
' ~% _' D' q' I然后加上盐再反复搓洗2-3次. {% M" s+ t/ r4 l2 i4 a( N
- p. f6 s- r8 V6 \4 G9 ]6 u9 N
4 ]9 `2 V o/ m0 C4、用盐水浸泡1小时( p3 M9 ? H) | F% }
主要是去除苦味
- i: o* _3 p+ Q0 `- X& }/ B. V& S; d
5、把柚子果肉掰成粒状
7 a0 O5 {# F! V" k2 ?) i* h然后根据自己的喜好适量用些1 o( ~4 ?( R1 W7 X Z% l- S
8 s* p0 D n; |1 N4 f# m! h
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮) s5 L+ T: g4 v7 s3 v" L* T$ w
q7 c/ @' Q9 p N& i4 z& n+ K" k大概煮15分钟即可
$ V; m# t, ]+ Q0 |' G1 ~* Y8 k颜色变成金花色了就好了
( y! B9 V; e9 q& Y
: A7 y: j7 ~0 Y0 w# A: ~, o, d, u9 D7 h6 V+ S
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
* @. J5 s1 O% F) v$ [0 ?冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些) z, _7 s* l4 R9 d( H4 ~% p
这样做出的柚子茶更粘稠一点
* R1 j2 _7 G/ e: r9 @
5 l1 ?6 b/ e, P% ~8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀0 H9 Q- F, [6 r. x( A% S7 X
+ g+ }* Q: C% H; `3 t& h然后根据自己的喜好放入冰糖$ u+ J4 T, O: L* \
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)0 R a/ v- F9 |! E& ^ ?0 C5 q' H
O(∩_∩)O~5 U8 X& d" {0 O+ h
/ s) l* X1 I4 j4 R
然后加入一碗水开始煮喽& l: c4 D) W$ S- z: [- k! ~; n
9 ^- ^6 N8 Y' p9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)7 U! y) e8 G8 v3 T! f+ g
然后调到小火开始慢熬
) ?4 T) p* t! K/ i' v$ r大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄6 }6 Y! ]5 s; O: E; z
这时候也差不多了# p& }* H& f8 i+ m3 s# F0 h
. c* D% G' o' l0 E; W$ t
9 z" V+ f N: C- G& Q) O S' n/ e1 {. J, N3 C
10、关火晾凉
. v1 {2 _7 S; o1 O2 s& h果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀1 b. K+ x% [) C4 V
然后就可以装罐喽) a/ Q9 T9 @; Q' U* S0 X
O(∩_∩)O~
- R% u. ~4 j' \+ b" [4 j在冰箱里放上三天后即可使用哦
) m: X6 x2 a2 }6 y0 A. F) g' J4 u/ Q3 I# l. y. d; n
: s7 }+ A5 j# X# r: P( J: N2 w( Y, Y( g0 K0 ]6 ?6 G
我用了一个柚子* _, U. D7 X1 o- y5 R" `
皮全部放了8 K" c5 l/ q- Q
柚子放了三分之二$ U5 _2 _8 O. ?6 u L* v$ G
最后一个大瓶子还是没装满
" ]# L9 x5 b& C! A" G D) [# p不过比超市划算多了
8 P3 y5 U0 I9 {1 m; j. E0 M3 `# E! }& v7 H* N {# r& J/ X
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