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发表于 2012-11-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 ! l* ^4 ?, T- x5 r0 |. d3 [# L0 }! p
' |# P: x( Y8 v: `0 t
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人, T- a- A' j' }0 O: a  D0 s, A6 U7 W
所以自己没经得住诱惑7 \1 C8 b" ^6 H8 d3 o0 L
O(∩_∩)O~
% S" ], C/ @" N* q材料:柚子、冰糖、蜂蜜) [9 @% g3 e5 R* w- Y2 t4 C8 V/ L- S
制作步骤:
  K+ q. N; |& L; t) w8 X5 s1、先将柚子皮洗干净* ~) m, t8 B. q# y4 n& T
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍$ C0 m/ Y6 h; A3 w" L# R

$ g2 X# l0 y! I6 s8 O8 V+ ~0 @+ L* O. R8 y& s. \- |
2、削下柚子皮7 i1 M; i. _6 ~( w
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
" r0 q" F2 n. w2 N; e. w如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
& R4 P0 R6 k4 O# k) ~9 d! A

9 }3 n5 Z7 j/ L( A1 @; q3、柚子皮切成细断7 Y, s4 j4 A' L! L
然后加上盐再反复搓洗2-3次" S" O8 y5 O# P( z. X% A
" _" O- m, U' ~( r/ n- C4 a
% Z# r7 f. D5 K( q# \  P
4、用盐水浸泡1小时! C0 M( ~. {* C& x9 n
主要是去除苦味, ]7 J5 C$ y$ @$ J2 i

0 E% c8 {, t! ?$ ?/ h- K* o# p! a5、把柚子果肉掰成粒状
  u4 @2 G7 y- p然后根据自己的喜好适量用些
! z5 d9 d, o9 _+ t' p
( {1 ^; a9 X" {) i$ S7 m" ^" T
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮( m( K  h/ T' p1 d! k
6 Q. L" }$ B& K. c* L  z
大概煮15分钟即可
8 X% t! Q+ |/ o3 N- c. W颜色变成金花色了就好了
& H- g/ @: _/ W
/ ]6 u1 r& y$ T: p5 K4 P, O
( L, K  @* i9 g; a( P( p
7、捞出柚子皮用凉水冲洗8 i3 K0 N+ R7 u8 c5 [
冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些5 `5 Y0 [& u1 c) ~* _
这样做出的柚子茶更粘稠一点( M4 }1 ]  B( `9 A) W( r# Y+ c

% q6 p0 h8 j! S8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀% X# K6 f: n6 I/ i& h3 F& {
5 T  P% k# a6 r0 J9 L1 i) k. c
然后根据自己的喜好放入冰糖
; J( q% m& O) c# h(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
5 a5 b7 u1 ?$ L7 u* TO(∩_∩)O~0 ^( D& ^9 t0 `$ Y8 H2 h* H

) o1 K3 Y) m4 t然后加入一碗水开始煮喽% {$ O) g2 B9 |" p+ h- |
: ~0 ^/ m; v5 u
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
. y$ A8 |) _1 B  然后调到小火开始慢熬/ t2 P" ?: T2 L  G4 D+ c# W
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
0 I, p6 M% p6 N) r! G这时候也差不多了
  Z9 n1 C' U, x3 ?, C

% ~9 Q9 M" H" G. ]
5 G! F4 Y9 T9 }9 p) v* O7 t! k5 C, f
" A4 T: o% V1 l# _" N% ~9 D) P10、关火晾凉* l' c/ s. d( v6 ?$ o! f
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
, Q$ ^3 E; q( F1 G0 D' \" i然后就可以装罐喽
3 i: U* Y" M$ Z2 m6 vO(∩_∩)O~/ U6 j+ K+ ^) T3 `3 n+ F7 N
在冰箱里放上三天后即可使用哦
) M5 l9 u: o) B  I: C9 e
& ?9 d1 @) G- E
; `! n  J; i; ^5 j# o9 R

7 y* J& F; J) t3 \' ]" J我用了一个柚子
; U9 I  @8 V0 i) `1 v皮全部放了, h6 T0 S2 _* u9 P
柚子放了三分之二( d5 y3 H9 J0 ?" J: j; l
最后一个大瓶子还是没装满
, j5 A* D' r1 m( I不过比超市划算多了+ W5 Q8 q4 x# `; ^: a

4 q  Q4 z. j  l

点评

三只熊儿童摄影  还是自己做的最放心!  发表于 2012-11-23 11:05
芝麻开门@xa  刀工不错啊,切的好细~~  发表于 2012-11-22 20:00
颖澜澜  博文妈好细心哟,柚子皮切那么细的,刀功不错的说  发表于 2012-11-22 11:48
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9 A/ \0 J9 c; D' L哇塞,美抱抱

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顶贴子,拿豆豆
谢谢亲

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回去试试,我很喜欢喝这个,但是超市太贵了,还是自力更生吧,谢谢如此详细的帖子
謇謇妈

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不错哦,我上次熬的时候,太久了,干其他事情去了,结果锅都毁了一个...

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蜂蜜提前放的话会破坏蜂蜜营养
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我做过,只要加了一点点柚子皮,苦味挺明显的,后来才知道只要加了柚子皮都会有苦味,不晓得你做的怎么样,期待你的结果

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今天在首页红人堂看见你了!
(*^__^*) 嘻嘻……

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路博文  (*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-11-27 09:38

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我也做了两瓶,一瓶做好就送人了,味道不错。

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样? ...
我的开始是苦的后味是甜的
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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样?

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路博文  我的开始是苦的后味是甜的  发表于 2012-11-26 09:45

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看的想马上去买柚子来做了

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学习了  一直想做 但不懂得 留个脚印 慢慢研究

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之前还看到过这样的日志~~哈哈,还没动手尝试过~~~~看起来不错

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最爱喝蜂蜜柚子茶,讲的好详细呀,学一个

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好详细啊 我最喜欢柚子茶了 自己弄的还比较干净.
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第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~
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