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发表于 2012-11-22 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 & S  W- q. F/ s7 M
! K3 O) g8 U" @! {" P
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人! m- c9 ^1 L/ i2 u; j8 A- D  Z4 U( E
所以自己没经得住诱惑1 r& w" t$ G) R# W
O(∩_∩)O~0 j/ {: s: [; f1 I
材料:柚子、冰糖、蜂蜜1 J3 M. r5 S7 t+ f
制作步骤:
! }" j1 S$ N' R0 W1、先将柚子皮洗干净
6 A! G4 H6 R/ H( `9 L9 X; I我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
8 M: ?0 L0 H$ X" R: D5 T

+ p8 q. q" d; W0 Z/ W6 W
- B" S. F$ f( Q6 q6 R- k0 c2、削下柚子皮
0 Z1 M. C7 K6 ~! V# L就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
# k* g0 F7 O  P9 T( v. W% [3 K如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
+ t4 T1 F* \& @* [: c& ?1 B, N
+ E2 R& g" L6 I, k1 d% Z/ z* l- `$ p
3、柚子皮切成细断
, M. A$ |+ p: o2 |: R' s4 \' D然后加上盐再反复搓洗2-3次
0 A$ n5 I$ k  M

+ i( `4 F& @+ N& m' M
( b; D, Z) c8 E! W4 t6 L4、用盐水浸泡1小时3 X" C* E8 x& Z7 n; b$ N
主要是去除苦味
. v% t* _2 I! \& J6 K$ U8 D/ h  |2 M" d

% `8 a, w; F5 o: I) P5、把柚子果肉掰成粒状
4 F, y; Q5 O- @. x然后根据自己的喜好适量用些
2 ^/ x0 R) I& G! ~- h) U
; ~3 q4 j  J1 Y) v# [7 W
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮6 t3 F% J% n* m% C4 ~0 [% X

4 y6 Q2 ~- J1 k; p大概煮15分钟即可7 K7 E8 s1 j& H+ ?' {5 x0 J
颜色变成金花色了就好了! w. N" z8 h8 i( x* r# Q

* A( w4 O  i5 Q( a5 D# |8 J% y
  p2 R8 j0 b. K6 V% t7、捞出柚子皮用凉水冲洗
1 @% w/ {* \# p! t9 [冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
" ]2 s& A1 Z, j! s+ K7 Y+ g/ T这样做出的柚子茶更粘稠一点
4 w5 l0 m$ P2 i5 F: Y+ z% G

* g) x# ]; m( U' k8 z7 a' @8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
+ {/ b' V4 C2 G6 ]. u1 m- N

; E- X3 t( \% j) k7 `  @3 K8 z然后根据自己的喜好放入冰糖
+ \" o' v$ [8 b; L, I(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)* m  k, }" c7 I
O(∩_∩)O~9 v  K' M  N- |/ [, ]

2 h  ?( r  F( D& l& ]. l然后加入一碗水开始煮喽
  O5 t# P3 ~; B* I% @( @; I

# D# p! ?) @- `9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
& `( w/ B* Y+ o3 s2 w: d2 w  然后调到小火开始慢熬
9 m! p2 W$ d9 B7 b4 d8 ]大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
7 C5 }# g9 o5 N这时候也差不多了* i5 y1 T3 h2 r) j# s/ F& X2 V# h

! a- f; t( n) j4 p6 j0 @; i4 L  S; d3 ~2 r0 B# f
% k- O  t2 P+ h/ O
10、关火晾凉
9 |2 x% x, U/ I$ P果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
, R1 ?& a- z( Q3 x! t% I然后就可以装罐喽
( I# o4 U0 W! {O(∩_∩)O~
7 b; Q3 {1 V: R) ^/ h6 O5 @在冰箱里放上三天后即可使用哦

" t) @# B* q5 X

! a8 ~& K; b1 w5 h6 ~
5 Q' D4 T- s+ G1 n  G: V. l
3 s2 i4 j$ b/ q* ?. k我用了一个柚子8 r* g: ^4 _' T. A
皮全部放了
7 A0 [: x8 e! L; I9 J% h4 [柚子放了三分之二; H6 `3 a: t& S- m
最后一个大瓶子还是没装满9 D& I/ _1 {: g5 b3 N) m) ^4 X
不过比超市划算多了
4 n# c& {  o$ ~+ {0 i/ Q3 R# _
2 n4 z% t# c+ h) e6 Z- e4 g: p4 A

点评

三只熊儿童摄影  还是自己做的最放心!  发表于 2012-11-23 11:05
芝麻开门@xa  刀工不错啊,切的好细~~  发表于 2012-11-22 20:00
颖澜澜  博文妈好细心哟,柚子皮切那么细的,刀功不错的说  发表于 2012-11-22 11:48
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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+ ?2 R+ j1 m5 |" }+ M3 l  Q哇塞,美抱抱

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谢谢亲

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回去试试,我很喜欢喝这个,但是超市太贵了,还是自力更生吧,谢谢如此详细的帖子
謇謇妈

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不错哦,我上次熬的时候,太久了,干其他事情去了,结果锅都毁了一个...

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蜂蜜提前放的话会破坏蜂蜜营养
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  Q6 E) |  I9 i* @5 x9 w5 ^8 w3 d4 d6 t. Z1 r
我做过,只要加了一点点柚子皮,苦味挺明显的,后来才知道只要加了柚子皮都会有苦味,不晓得你做的怎么样,期待你的结果

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今天在首页红人堂看见你了!
(*^__^*) 嘻嘻……

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路博文  (*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2012-11-27 09:38

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我也做了两瓶,一瓶做好就送人了,味道不错。

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样? ...
我的开始是苦的后味是甜的
艾米妈咪

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我也做了,但是后味总有一些苦,有人说是冰糖熬的时间长了就会变苦,不知道你的那个怎么样?

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路博文  我的开始是苦的后味是甜的  发表于 2012-11-26 09:45

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看的想马上去买柚子来做了

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学习了  一直想做 但不懂得 留个脚印 慢慢研究

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之前还看到过这样的日志~~哈哈,还没动手尝试过~~~~看起来不错

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最爱喝蜂蜜柚子茶,讲的好详细呀,学一个

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好详细啊 我最喜欢柚子茶了 自己弄的还比较干净.
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第一次做蜂蜜柚子茶——成功O(∩_∩)O~
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