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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑 & S W- q. F/ s7 M
! K3 O) g8 U" @! {" P
上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人! m- c9 ^1 L/ i2 u; j8 A- D Z4 U( E
所以自己没经得住诱惑1 r& w" t$ G) R# W
O(∩_∩)O~0 j/ {: s: [; f1 I
材料:柚子、冰糖、蜂蜜1 J3 M. r5 S7 t+ f
制作步骤:
! }" j1 S$ N' R0 W1、先将柚子皮洗干净
6 A! G4 H6 R/ H( `9 L9 X; I我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍
8 M: ?0 L0 H$ X" R: D5 T
+ p8 q. q" d; W0 Z/ W6 W
- B" S. F$ f( Q6 q6 R- k0 c2、削下柚子皮
0 Z1 M. C7 K6 ~! V# L就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。
# k* g0 F7 O P9 T( v. W% [3 K如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
+ t4 T1 F* \& @* [: c& ?1 B, N+ E2 R& g" L6 I, k1 d% Z/ z* l- `$ p
3、柚子皮切成细断
, M. A$ |+ p: o2 |: R' s4 \' D然后加上盐再反复搓洗2-3次
0 A$ n5 I$ k M
+ i( `4 F& @+ N& m' M
( b; D, Z) c8 E! W4 t6 L4、用盐水浸泡1小时3 X" C* E8 x& Z7 n; b$ N
主要是去除苦味
. v% t* _2 I! \& J6 K$ U8 D/ h |2 M" d
% `8 a, w; F5 o: I) P5、把柚子果肉掰成粒状
4 F, y; Q5 O- @. x然后根据自己的喜好适量用些
2 ^/ x0 R) I& G! ~- h) U; ~3 q4 j J1 Y) v# [7 W
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮6 t3 F% J% n* m% C4 ~0 [% X
4 y6 Q2 ~- J1 k; p大概煮15分钟即可7 K7 E8 s1 j& H+ ?' {5 x0 J
颜色变成金花色了就好了! w. N" z8 h8 i( x* r# Q
* A( w4 O i5 Q( a5 D# |8 J% y
p2 R8 j0 b. K6 V% t7、捞出柚子皮用凉水冲洗
1 @% w/ {* \# p! t9 [冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些
" ]2 s& A1 Z, j! s+ K7 Y+ g/ T这样做出的柚子茶更粘稠一点
4 w5 l0 m$ P2 i5 F: Y+ z% G
* g) x# ]; m( U' k8 z7 a' @8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
+ {/ b' V4 C2 G6 ]. u1 m- N
; E- X3 t( \% j) k7 ` @3 K8 z然后根据自己的喜好放入冰糖
+ \" o' v$ [8 b; L, I(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)* m k, }" c7 I
O(∩_∩)O~9 v K' M N- |/ [, ]
2 h ?( r F( D& l& ]. l然后加入一碗水开始煮喽
O5 t# P3 ~; B* I% @( @; I
# D# p! ?) @- `9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
& `( w/ B* Y+ o3 s2 w: d2 w 然后调到小火开始慢熬
9 m! p2 W$ d9 B7 b4 d8 ]大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
7 C5 }# g9 o5 N这时候也差不多了* i5 y1 T3 h2 r) j# s/ F& X2 V# h
! a- f; t( n) j4 p6 j0 @; i4 L S; d3 ~2 r0 B# f
% k- O t2 P+ h/ O
10、关火晾凉
9 |2 x% x, U/ I$ P果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
, R1 ?& a- z( Q3 x! t% I然后就可以装罐喽
( I# o4 U0 W! {O(∩_∩)O~
7 b; Q3 {1 V: R) ^/ h6 O5 @在冰箱里放上三天后即可使用哦
" t) @# B* q5 X
! a8 ~& K; b1 w5 h6 ~
5 Q' D4 T- s+ G1 n G: V. l
3 s2 i4 j$ b/ q* ?. k我用了一个柚子8 r* g: ^4 _' T. A
皮全部放了
7 A0 [: x8 e! L; I9 J% h4 [柚子放了三分之二; H6 `3 a: t& S- m
最后一个大瓶子还是没装满9 D& I/ _1 {: g5 b3 N) m) ^4 X
不过比超市划算多了
4 n# c& { o$ ~+ {0 i/ Q3 R# _
2 n4 z% t# c+ h) e6 Z- e4 g: p4 A
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