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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
; S9 W: ?; H# [" }' X- [/ G
. m- x1 g1 H. p上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
1 O L7 S0 a7 U' \( i所以自己没经得住诱惑9 L* A3 A8 E3 ^6 q2 @: Y7 o q
O(∩_∩)O~2 k5 M% h9 I! r9 S" x* N$ M
材料:柚子、冰糖、蜂蜜
$ R6 K: s3 X9 k7 i# g5 K制作步骤:
) S8 O$ o" o! Z1、先将柚子皮洗干净
0 B! F9 C5 i4 G: u- `) P我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍9 R- J5 ^8 \8 D/ o
4 c. C- {3 q, s
6 o' s* w) r. i3 T; F% y) w, M
2、削下柚子皮# J5 P1 t1 c+ N0 {
就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。9 l7 W- J* N4 _ r
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
5 ^/ q6 k0 ]) P7 d* a4 V% b& V2 i' e* Q7 \3 t
3、柚子皮切成细断
1 l( Y- X {5 X* I9 k5 [然后加上盐再反复搓洗2-3次' b' b+ Y& x0 W& g h* K1 V
' ^& ]2 I8 r: v( p! K
! Z% }% ?8 w) z1 L% d' Q# [ [4、用盐水浸泡1小时' ]% a, n! G6 Y0 W
主要是去除苦味" N0 `# \$ ^2 R6 _( |- D- h+ g* E
0 V# O$ U/ e% n5 s& o. k& E, D' O1 y5、把柚子果肉掰成粒状
( n/ G+ `$ Y( r1 i! t然后根据自己的喜好适量用些8 n( q% {$ S( v6 i
! O2 T& _3 r: h1 L# A8 i' G
6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮4 L" s2 e# j4 I1 w* o1 G7 v. r
1 a, X+ U, g% G) l
大概煮15分钟即可; F2 Z6 Z! U9 P9 T* S. ^) d) Y
颜色变成金花色了就好了
8 j# t) b; r7 d" @/ w4 ^# n
5 x( G, `2 a. k3 f& p' y) m4 x' O- s% \- B) C9 A
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
8 r7 h$ \% j! O* W1 w6 m( j冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些1 P, t1 ]5 {2 V2 b9 v" [, \
这样做出的柚子茶更粘稠一点! d: x7 a1 m9 [5 Z5 W5 T6 v. A
5 C* g& U, d: K V
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀
( _1 M4 d$ A4 b" V9 [0 C
% U9 _+ \/ w! r- S1 n& Z5 m然后根据自己的喜好放入冰糖- J& h4 b- B- y' Y* M3 X$ m
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
+ X/ H e2 n- |3 \! y iO(∩_∩)O~& U% S. |( F! c$ ]
) E @+ R; h p/ Q# A% T1 B然后加入一碗水开始煮喽3 Q Z2 _! N0 X! v* F" u- E
7 S0 k3 _; B% |9 O6 A0 z% P+ [$ e* o
9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
5 T" W$ O! t, n3 c 然后调到小火开始慢熬
" I9 W5 J+ |' a% a/ H# K3 O大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
' t9 N4 Z8 ?: `. X2 A. Q/ G: K T3 x这时候也差不多了
5 F& [& Q+ E$ K( ?; ~
. b, r/ u- ~) F+ R: d+ T7 o I) Z* ]. b+ q& w: e# O% Q3 Z. l
) j6 @" t) \- r) s( B6 [
10、关火晾凉. n/ G2 Q: `' ~ L# X( J
果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀# f" f' ?, l3 z: Q/ c& }! f! H
然后就可以装罐喽
; m7 p" s& s4 b/ d @) i; u6 Q) \& VO(∩_∩)O~$ }3 Z* ]& |3 t' m
在冰箱里放上三天后即可使用哦/ B# C* z( f( X" s+ Q3 I, H* x
9 D1 W' a& P$ E6 T) Y( [
b# b$ r& t6 c8 E$ g
! B2 J2 o& n. v" }- c9 q2 ~我用了一个柚子
! M/ F: G2 F& X# [2 k7 }- {! d皮全部放了
2 T7 R' x% F8 A- L0 F柚子放了三分之二- L" B1 I; b0 G/ t! e
最后一个大瓶子还是没装满# X0 G% a: T* N. b# {
不过比超市划算多了
; {3 z" }! s: Y/ ~6 D1 r3 n. N% C, U
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