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本帖最后由 路博文 于 2012-11-22 10:56 编辑
5 Z; K! t5 J- B" k" `" r2 M
1 P: u1 v* A: e4 P, `上周在网上看到同学自制蜂蜜柚子茶很诱人
' Z; e' ?: L% a+ F: d3 L所以自己没经得住诱惑8 ^1 q# W1 w& v/ B
O(∩_∩)O~
8 W5 ]" ?+ N' r" U' x% N- U6 M' ^材料:柚子、冰糖、蜂蜜 ~7 d' { D$ F* e2 x2 d/ P
制作步骤:: q! g' ~# x9 B2 v8 z: \
1、先将柚子皮洗干净# F3 a% M4 a3 t+ v$ x" y
我是在柚子上撒了些盐,然后用干净的牙刷刷了好几遍, ^0 `, p9 e+ x4 f! x/ W$ V! a
6 c9 m2 {0 e! M* X1 j v
* ~( W# K, R | ]2、削下柚子皮
4 b( E. ?* x) _3 S2 L, k* x) C就是最外面黄色的,越薄越好。因为中间白色的瓤是苦味的根源。( ^/ e! h/ N, @( j- S2 J
如果喜欢苦味重点的可以把皮削稍微厚些
x3 j4 K2 i+ D4 @% b* ]
' @, x# ?" E: b; Z3、柚子皮切成细断 [9 l. I* S" d2 p% G2 K
然后加上盐再反复搓洗2-3次, K# E1 D4 Q% P: h& s0 B
" t7 q( h; x' I5 M* @) z) \8 o
( m/ |8 N$ R2 ^ O0 R4、用盐水浸泡1小时+ @0 Y4 l1 o, X7 k
主要是去除苦味
' ^8 _6 _1 m0 l- P" U7 b/ O* t& n- R, n8 |, |% L$ p* F
5、把柚子果肉掰成粒状6 c+ H+ `) }- c4 G
然后根据自己的喜好适量用些, p& ^# F/ _" e4 B6 |8 z
. `# U( i& a9 e3 I) v6、浸泡好的柚子皮放入锅中然后加入水开始煮; E0 l* R: o% l$ k- z7 l3 F4 \
3 }. Z" t# t* I. C; y7 J
大概煮15分钟即可
* I$ U! Y; {: M颜色变成金花色了就好了8 m. ^9 ~) o' ?; D3 l5 P
5 t$ S& U, L( u! ]3 x6 ~9 a3 O7 M% y, g A3 A I% p2 w+ j
7、捞出柚子皮用凉水冲洗
/ ^; _ l- ~0 h. X$ h冲洗完后我用刀用把煮好的柚子皮切碎了些$ b. t2 E( |+ e# F6 E
这样做出的柚子茶更粘稠一点1 M' _& }, h+ I$ U' m O
% |; d1 L, s) M' e5 i
8、把柚子皮和柚子肉搅拌均匀" v. u- u( ?% e; O: I
* q, L' t5 }3 e2 d+ N
然后根据自己的喜好放入冰糖3 g. U) e# P$ g9 U) V8 C. k
(我给忘记了把蜂蜜也提前放入了)
u, H# r( l; A" n- Q; R4 LO(∩_∩)O~' o+ L# r. @) J$ j/ b i1 L' Y* ~
5 h$ \+ {" _3 T& E9 `然后加入一碗水开始煮喽; k* r- g8 b1 h7 V
" P+ K1 e/ C7 \0 h* @( j. E0 {9、待锅内渐渐粘稠时,就不停的搅动(以防糊锅)
0 g: l: J; f) d: n- L4 c* P 然后调到小火开始慢熬2 Z& B5 k* U# X* _$ Q( E
大概熬1个小时左右果肉的颜色就变的越来越黄
9 T" h9 N% \9 e F7 |0 I8 ~这时候也差不多了' C& |1 T. \8 S) L. q6 x9 d3 T
9 s K5 s) E8 ]6 a- j& f8 P* |: n
; W( C. t( [! {, [: v6 V% |* ]5 q
1 k& G4 {- h/ A- z9 u( b9 L4 e10、关火晾凉
8 Q$ u! O- h1 O7 ]' ~& g7 E果肉完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀
% T" e' |; [& Y$ G; p9 o然后就可以装罐喽
( b- \0 _# ]# d$ [& B+ H) k5 dO(∩_∩)O~$ f5 E/ ]4 Y+ v: M' [( L
在冰箱里放上三天后即可使用哦$ g+ D/ M9 j3 i% }; n
' G# i/ ]- ]% \' Y
* J3 u3 U$ F) q8 _$ @7 v5 B4 t \9 @6 V" M2 x6 z
我用了一个柚子
- n2 u$ r0 [" N8 c# y9 N' W" o) U皮全部放了
- h8 \* a) w* f1 D/ [1 c柚子放了三分之二' v3 l. h: S* Z. S
最后一个大瓶子还是没装满$ N/ ^4 K6 V7 z
不过比超市划算多了0 u8 ^; h1 S% E2 E
" x0 i# g: N2 Z4 p d
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