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楼主
发表于 2012-11-22 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
寒冷的冬天到了,一碗香浓的鸡汤,或许是最让人感到温暖的东西了~~
1 N% h) u/ G2 J- d1 A3 E
0 d7 m$ K3 E! `2 w. f+ L9 ~大清早到市场买了一个鸡架,准备给家人好好煲碗汤喝~~, J' H8 ~  e. K) y! u6 ]0 H: E

( d3 S8 Y+ @$ U% [2 `3 k材料:鸡架一个     虫草花15克左右     红枣5个     包心豆9个 . A6 e0 ?# f7 P$ }" K

/ v) s2 y7 y4 z, Y4 C( _) t  z调料:生姜   三片     盐   少许
% b/ n9 k9 P+ J- w$ P% y8 [" _7 w7 q1 R
好吧,开始动手吧~~
' x4 C9 t3 d* Y( H* m1 j3 ]) `# E* D6 q
) M+ q3 F7 ^' k
! f) E. K! L# I" n' N+ O7 }
首先将鸡架清洗干净,在水龙头下多冲几遍,把血尽量洗干净" W- O- y0 L. r# u8 S9 M6 q, V
$ Q2 l8 r) M& z" N; N. @7 a

$ X7 ^, s" K( N在清洗鸡架的同时,就把虫草花用自来水侵泡起来,注意:泡虫草花的水不要到,营养都在里面了% M# \; l! _( J+ ~8 k$ Q8 @( t
; F: n: O) q0 i6 h+ `+ W
$ R# a# d0 W6 T) X- x& U
铁锅凉水烧开,里面放点生姜片,将鸡架放入飞水
0 z" @, t; `' u
# N& Y+ R" L, i
) g8 [; }, w2 x鸡架放入后,水滚后,出现浮沫后,将鸡架捞起,放在水龙头下冲洗干净
7 f2 q! Q; [7 r0 d/ i/ X: w0 m# q0 V5 z! y

3 ~7 _" }0 T8 \+ n  C砂锅接冷水,大概4升左右,将鸡架、虫草花、红、包心豆、姜片搁入砂锅,开始炖煮: u$ J+ x: ^- A' `" H2 [

* B2 X9 O. ^* J, f) H* v( ]5 `
$ P! L, K  z3 Z/ i" O: w( K大火烧开后,在烧10分钟后,将火调至最小,煲三个小时,
  F0 |+ o/ p" y+ k' i然后到小许盐,不要搅,再烧10分钟,一碗美味的鸡汤就做好了~~
. {' W2 P: o* ?/ y- |* v" k& P
# y$ [4 a& S8 x其实,煲汤很简单,只要有这份心意,那么喝汤的人,一定能感到温暖的~~4 u% \4 Q9 U  h7 _( y

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颖澜澜 + 80 + 66 好营养的汤呀

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虫草花是啥?

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回复 筱笑翛 的帖子; R1 P. ~$ q+ R& t
) b- |: V  {, _* |8 F
嘿嘿,其实煲起来还是很简单的~~

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8 e+ i& g5 r1 J/ _; F0 K
+ C" \# X5 p, X9 Z, P0 q呵呵,谢谢~~3 m, [  s8 ^! E1 A7 k* @4 O3 R! S
冬天,汤汤水水最滋润了~
朵朵妈

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很有营养啊。。这个季节回家喝一碗汤,真美~~
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冬天里一碗温暖的汤----虫草花红枣煲鸡汤
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