颖澜澜

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$ R9 q& ]$ q# u- Y8 l/ G6 V8 F$ a这一段看到论坛里的妈妈做包子，蒸馒头~真是不错呢！天冷了，做点热乎的东西给家人吃吧～自己做的又营养又放心，可以蒸窝头、发糕、馒头、包子、豆包之类的，但是怎么发面很关键，我上次蒸得包子感觉馅还不错，就是面发得不太好，蒸好之后有些缩在一起
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. |1 G( S6 V$ h) ?- \$ [亲们有什么发面的小窍门吗？来分享一下吧～
1 z& o- r' a/ c分享有奖哦
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                 经验 25-35
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米粒他娘

温水发面，盖上盖子放暖气边，没有暖气就得时间长点。

9902

喜欢用老酵面来发

玺荏妈

加酵母，然后放在电暖或电热毯上，用小褥子改好

颖澜澜

用安琪温水发面。我平时会放好几个鸡蛋进去，这样既营养又好吃，放些食用油蒸出的馒头会很有光泽，加些白糖 ...

哈，加分来了！

wzy0317

我老公和儿子都喜欢带馅的食物，正好我妈也擅长这手，我妈发面一般用热一点的水，最近面盆都放在有暖气片的那个窗台上。

心爱豆豆

面包机发面，又快又省事，面都不用和。

杜雨默妈妈

安琪酵母加白糖加小苏打用不烫嘴的温开水搅拌均匀，等上5分钟在用酵母水和面。着急蒸就找个温暖的地方帮助它快速发酵，常温下3.个小时左右就发的很好了。

margaret12321

发面的时候放些醪糟，或者放些酸奶都可以

蛋蛋2005

先把安琪发酵粉用30度的温水冲开，和面(最好和软点)，，揉好放在暖气旁，一定要盖严点，4-5小时就发好了

honeytrry

我也是温水，放到暖气上，如果暖气不好，或者天气好没有暖气，就用盆水坐在发面盆的下面，不过我用的酵母是老妈自己做的。酵母做的好，发的就好！

豆豆VS暖暖

安旗酵母+白糖+酵母伴侣，温水和，中午发面，晚上蒸

玮禾妈妈

加点糖或者加上两小勺奶粉，晚上放暖气上，第二天发的超级好，不管是做什么，做好了上锅前再醒发一会，保准出来又大又宣白白胖胖滴

pretty_pink

安琪酵母温水泡开和面，和好面后醒15分钟，开始包，包好后放笼屉里，锅里放开水，笼屉上锅发十五分钟，发出来很好哦，白白胖胖的，很爱人哦！

颖澜澜

我是来学习的

非常欢迎哦，常来～

馨洁

我是来学习的

lpchina

用温水把酵母和开，记得水一定要差不多够，开始发面的时候记得一定要发开，

丝丝娘

用酵母发面，烙饼效果比蒸馍好。, f) y9 G4 ^; E' [% ^

277706274

温水和面 放在热被子里 0 i: x. t- o" L8 E
或者拿发面袋装着% Q' D4 j* e5 v3 o9 P
我家最近都是用发面袋装着的3 b. {+ D7 h% s! I5 U
面醒的真好