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当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 【有奖话题】天冷啦！吃热呼呼的包子啦！做面点发面的小窍门等你来分享～来了就发豆豆
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【有奖话题】天冷啦！吃热呼呼的包子啦！做面点发面的小窍门等你 ...

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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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楼主
发表于 2012-11-23 11:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2012-11-23 11:57 编辑
* B1 ]' N( ?1 A6 d. i4 `2 G2 |  h9 f8 K6 J/ ?' o8 Y3 [  O
这一段看到论坛里的妈妈做包子，蒸馒头~真是不错呢！天冷了，做点热乎的东西给家人吃吧～自己做的又营养又放心，可以蒸窝头、发糕、馒头、包子、豆包之类的，但是怎么发面很关键，我上次蒸得包子感觉馅还不错，就是面发得不太好，蒸好之后有些缩在一起0 O( b0 m6 t* u1 X- ~* h7 d% q8 C
$ D9 d3 k$ n% T/ F4 T) l/ l7 \
亲们有什么发面的小窍门吗？来分享一下吧～8 N+ c! Z' K. W: @  M
分享有奖哦
  X! X, t) g. `4 ^6 {                 豆豆 20-30
' O2 A4 C. P' U8 `& z2 o                 经验 25-35- L/ D$ {- {" a6 g( D

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路博文

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沙发
发表于 2012-11-23 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用老酵面发面能好些，而且味道不错
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诣涵妈
诣涵妈

大学毕业

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板凳
发表于 2012-11-23 12:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
冬天发面可以放在暖气包旁边，这样是恒温，也发的比较快，但是记得靠暖气的一边要经常转转
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美莹美玉
美莹

硕士

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Medal No.5 美食探店先锋队队员 手机直播达人

地板
发表于 2012-11-23 12:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和小加学的，温水和面，然后拿被子包住，发的很快的
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颖澜澜 + 30 + 25 好方法

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惠蓉蓉

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发表于 2012-11-23 14:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我们也是温水发，如果是白天放太阳光下晒太阳，没有太阳或者是晚上就包上小被子发。
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筱笑翛

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发表于 2012-11-23 14:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
和面的时候用温水，再加点糖，然后再放酵母，盖上被子放到暖气旁边
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颖澜澜 + 25 + 20 不错好方法

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月儿丫头

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null 
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发表于 2012-11-23 14:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
俄是来学习滴，发了好几次都不太成功

点评

颖澜澜  哈，一起学习  发表于 2012-11-23 14:36
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笑笑娟
果果妈咪

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 手机直播达人 乐怀女王

8#
发表于 2012-11-23 14:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
温水放酵母粉发面，盖子一定要盖严实了放在暖气旁边，隔夜会发的更好，总之温度越高发的越快
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乖朵朵
朵朵妈

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发表于 2012-11-23 17:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我一般都是用酵面来发面的，周末早上一大早和好面，盖好，放到比较暖和的地方晚上就可以了蒸了，如果早上蒸就可以在前一天晚上和面，最近就把酵面多放点
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薇薇婉如

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发表于 2012-11-23 18:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安琪酵母，有时加白糖，有时加牛奶，面发的很旺，蜂窝很细密。
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277706274

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发表于 2012-11-23 19:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
温水和面 放在热被子里 ; a& s  f4 X( o+ T! n
或者拿发面袋装着
, V4 m% T, R( G+ ?; q* `6 w; k2 s我家最近都是用发面袋装着的; z9 ~6 N7 H* P$ `3 ?7 h. x& ?. G' y
面醒的真好
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丝丝娘

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发表于 2012-11-24 16:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用酵母发面，烙饼效果比蒸馍好。. j- y5 I2 I# J, f0 |

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lpchina
多多妈小月

硕士

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Medal No.11 八卦女王

13#
发表于 2012-11-24 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
用温水把酵母和开，记得水一定要差不多够，开始发面的时候记得一定要发开，
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颖澜澜 + 25 + 20 感谢分享

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馨洁
馨洁

贵宾

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发表于 2012-11-25 12:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的

点评

颖澜澜  非常欢迎哦，常来～  发表于 2012-11-26 09:50
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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发表于 2012-11-26 09:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我是来学习的
非常欢迎哦，常来～
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pretty_pink

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Medal No.11

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发表于 2012-11-26 11:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
安琪酵母温水泡开和面，和好面后醒15分钟，开始包，包好后放笼屉里，锅里放开水，笼屉上锅发十五分钟，发出来很好哦，白白胖胖的，很爱人哦！
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玮禾妈妈

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发表于 2012-11-26 13:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
加点糖或者加上两小勺奶粉，晚上放暖气上，第二天发的超级好，不管是做什么，做好了上锅前再醒发一会，保准出来又大又宣白白胖胖滴
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