小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”  o! G( a4 Y+ Q; i- B

* N% [3 K5 h. ?    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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6 U' A, [1 S  F* O2 h9 `【巧克力豆饼干】
. \5 L6 M, X+ k9 F: K( J0 _配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
# M7 ^* @, l7 c+ x; _烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。+ p9 O" _( ~/ Z2 X$ ~
      长帝烤箱建议180度15分钟。- J2 V/ V" _  ^/ F4 V' N
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制作方法：8 a8 X" W; b$ r$ Y; c0 B
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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  j. I( u. D) Q" ^; h+ q2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。- v5 C) \1 e; @) V: y0 ]. F' K

9 z1 V$ z" h# U3 E8 O嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。' A1 i( [5 _6 R# C2 a  k
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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: E) J& k0 m5 |8 ~3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。0 ]% z* K1 W6 |9 w% ]( W/ I
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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. o0 X, c; s. k4 ~2 Z低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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- }+ }' W1 I) R) K( P! R& e5 t5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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! _- g6 c5 h6 w我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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/ O9 r2 \8 t- K: O4 K7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；2 }. l. G! K% {5 g. W; a
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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# @: r& J. e& I4 i& [4 l" k摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。; I! R" y. ]( M: d5 c

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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% P! q9 ?/ C9 h8 `" _9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
1 O. X. o; ?$ z$ e. A2 g, T这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。0 S- M3 f; D4 e+ |9 r9 |
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
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0 z, p3 v0 P4 A) k( X+ ^- y呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 5 b1 {! f% V; L: M. ^
回复 小雪悠悠 的帖子& ~2 O1 e7 r5 f4 }; y
" K, S8 F' I3 x# V
嘻嘻，胖胖给我说了。

' y6 d, B6 q! V. d) t$ {# R
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
' p; @  \0 K; W- j0 p嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

6 r# l  S! J3 p8 A) @
呵呵。胖胖给你说了么？5 e( T" L- ?) ^$ O4 h6 k: z% ~5 h
要不我干脆就给你们做这个吧？
7 U; [0 [& `5 N7 Q6 m4 a不过可能不如人家卖的好吃。5 [) j  ^$ e& L7 K  l
因为人家是加了各种香精等添加剂的。
/ \+ L! \. o6 Z1 Z; ~- A7 s3 w; s! @但是绝对安全健康。
- z, R( p* D) f4 s: ~) f' {而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
+ X' n8 f) m* m  ]& U不错

7 V# l- p. T  q; T' W- z谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
/ K9 `! T6 Q+ M* R4 \; R( [$ N; Z8 _: ?还不错~

$ v: L# @+ T8 L) K% X! ?呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
* t% m3 R5 t( ^! f: }吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错