小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”9 h# k, X6 ]3 s6 P
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！! d$ w- p( z* x2 W9 E

5 o. f( ]( n- h% l【巧克力豆饼干】/ A: R/ t% Y$ t  w. z1 r
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g6 ~& {- X) g# y3 r# c  t( [
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。$ ~* w# t. ^) x; U
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：
* [4 b4 l  W1 c7 v: t1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。' B8 E1 f( X1 G  L' l$ A/ c

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。6 Q' c# W. ~, p# V# V" G  A
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
% U0 z' \- w0 j% j打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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9 Y- c" J' T# ?& `5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。' M3 [' q( n1 P7 v5 {8 G; w* a
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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
7 g2 t0 l$ ?! _" C% \' }. H; m如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。$ f2 c4 z: |, B0 u. J; r
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。% f1 l1 q% T1 [- t1 i

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. H2 L9 B" {5 E- m9 @& B+ z% U8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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+ i1 ]) A7 s& ~9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
. k, S9 N. Q" G, ~; u这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。- n" I. E# h( Y- `; l7 q0 D
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子/ y- V5 ]1 L4 o' c9 c

% b( U4 h% Y2 m3 o9 r% P呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
" p8 m' t$ J$ p0 S. J& g: e- D$ n回复 小雪悠悠 的帖子
1 k8 g0 {4 N0 c* ~. i( @" {* P  s9 K( Y% x  C
嘻嘻，胖胖给我说了。

- W  E& N3 B1 _7 M嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
  z. {/ |( M; n/ g7 D嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

, e3 [7 h( s: R2 ]% m* X6 y呵呵。胖胖给你说了么？
$ y0 T7 r7 w* u4 x( y1 }要不我干脆就给你们做这个吧？" l& s" y2 H3 |+ x
不过可能不如人家卖的好吃。
! v! w) I/ L7 L7 H3 {7 y, P因为人家是加了各种香精等添加剂的。- J+ ], r7 O! l* `7 P& n; K
但是绝对安全健康。- `9 e  l( S/ D% C
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
2 `. K1 }6 ]! T6 _" m' |9 u不错

! E) e. |4 J# r5 ?) c
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
& \: _8 O3 r. p还不错~

. b( P; x3 O& N7 g% u9 N; g/ f呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
; a' p* Y$ W& C, @6 Y5 g吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错