小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”; |" q5 G6 c# y
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！9 q- U3 K2 G6 m3 P2 m

1 C% @  E3 _" B( S【巧克力豆饼干】: j& R. Z* |7 }2 V4 g0 f1 p
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
2 Y/ C$ B5 H+ X6 D# S9 c: V烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。6 ^& B/ X  c3 }" V; r5 a
      长帝烤箱建议180度15分钟。, T9 X  J1 k+ d+ D8 P( E  u4 I/ F

2 a+ q$ k. Q& K9 L- g9 f) n制作方法：5 b$ Q+ L( c& x6 ]
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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1 w$ S' T$ d$ u' N4 m2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
4 ~1 o* w  t2 d. b  b3 j: n建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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( }" d& p& ^+ X3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
8 l9 a/ C# x2 Q9 ~1 K6 a3 L打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。( g; k' ]* H, C$ c  z5 L

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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀6 V# X, _1 ]% x: _5 K. t; _/ D2 m  T
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。  Y/ y* l- {( w; a# _

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6、这是拌匀后的面糊。/ x" j! c+ |" H& o" p" Z- {' |* h' v
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4 z2 e! U# I6 Z$ c7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；9 G$ w; i9 \+ e
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。4 h6 ^# T" O, ~) [( e7 y

# p+ K8 [4 t8 I* i! e+ D摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。3 |/ F( d) T2 `5 ?  G$ |4 u  _7 {
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+ z% B" N5 W( p* v" q3 g8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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5 [$ z- i5 _( X- n: t9 @$ @9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。& @8 J! a. A4 [" P3 i1 Z
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。4 \: d0 E. d6 F8 r6 E6 W/ O
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 ! K% K) R2 f4 q( Z( M( C+ j( W  E

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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
' n3 I2 b& M- w/ a; i9 r9 Y, Y6 b! ?
# y' @$ K+ i' {; q4 J7 l6 x呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 ! |+ }: ^7 ], T! u6 w4 w" ~; [, c
回复 小雪悠悠 的帖子
6 Y8 D2 ?0 u$ r: Q4 M8 ?
; }) D* z, ]9 s( y嘻嘻，胖胖给我说了。

4 H& \: f2 |, ^1 w' M$ a: V( t嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 : n- y) H0 \2 M( @2 f2 t! S
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

# M/ m0 [$ p6 l; ^+ N
呵呵。胖胖给你说了么？, c0 f: g& Q* }+ K% z2 U
要不我干脆就给你们做这个吧？
5 T& _2 V) X9 s3 f6 _不过可能不如人家卖的好吃。
5 E7 ?9 g, \1 ~4 \# T) V/ n+ o因为人家是加了各种香精等添加剂的。
* w, b: l" k+ |4 h+ N( M7 Z但是绝对安全健康。+ g: P5 N# k0 K$ b1 A- y1 a* \
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
+ X6 j' S8 \0 \6 x0 g4 L0 A$ c不错

. l7 F! m5 q" U* r谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
; o0 x7 j' L8 V& M还不错~

0 |/ l8 ]5 z( H# F/ D* I; O" n
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
- V2 k# Q) D  W吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错