小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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# a( A7 m9 {, |8 q4 X    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
% Y8 l$ a0 K. a5 q5 f2 i配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g& e) {4 [3 h- r
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。; [9 U7 q+ G# c0 Y3 v( [
      长帝烤箱建议180度15分钟。! c8 n% P7 V* h2 m4 ^# s! [
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制作方法：
3 n$ y3 u# ~. r! X1 N1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2 b1 T1 `# O- {) \8 v- D2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。9 B) ]" r% g" X1 Q: \, m
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。3 A' F$ O6 ~, W
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
: H. Q# ]; \" X- {打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。( p5 A" r# p2 ?" g2 ]

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4、
- G9 t: I% r* a; e! l5 a5 `: G低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀% w3 S# ^: Y/ y6 e1 d; ^$ `4 [
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( u6 v' n# w' t8 Y. N5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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- c! ~% s. h+ F我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；% E0 K' K% c; K, v
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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: ^7 L% |- T& H+ N  ~2 j4 m摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。4 l6 Z1 h  Q# r) x1 C* x* O$ D) e  i

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，. i3 S1 l4 s( s! W6 U, O1 o
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。& ~5 K$ I: O, m* M8 @
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。5 F! Y3 Z7 [" M& w" C+ g# H, ?7 w
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子( K6 T& `& ?7 }1 A5 _, c5 O5 e) G- m
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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 - b& L  H- E# }1 P3 n
回复 小雪悠悠 的帖子
; b. V' F9 ^/ \# g: A9 j
8 R. q# {8 Z7 X( y7 Y% j9 k1 B嘻嘻，胖胖给我说了。

7 f6 R; ]* {# i嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 % ]% V3 g; l) p# Z; H
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

+ y, i, B+ T! _% |; ^呵呵。胖胖给你说了么？; \* `( b: g/ k+ a1 D
要不我干脆就给你们做这个吧？
0 b  z2 y0 B, e! V2 U  x2 g不过可能不如人家卖的好吃。7 W9 |$ d: P+ L
因为人家是加了各种香精等添加剂的。* Z) Q+ N. k8 u) }
但是绝对安全健康。
. w  s( L. x0 k, P而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 3 O! L& Q1 A2 M( h7 F
不错

$ g3 C  k" L) L% D/ r9 W% [
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
; f/ n3 t4 t" V) @  i8 x6 h还不错~

- W) k3 j; O: S+ M8 t. |) e$ h/ E
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。$ l% G6 x" @/ X  e
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错