小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”% o4 z" A- S! K# a* d# `2 y/ o* B
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！  I% Z6 L' ]! V  P' d7 L

, m- R2 B. [- D9 b【巧克力豆饼干】
# m- H2 h& t* w/ R. y配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
- c& s# |3 Z. m& o7 }5 [烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。* [1 v% H3 L- a* F/ v
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：4 I8 i' G( H3 u% m4 J5 \
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。0 V# f9 F$ J% T9 X$ `) f3 A5 ]; |

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( i( O1 d4 p* w" S5 L8 Z5 H8 {2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。5 j" |( Z. a+ Y& V
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
+ l) a4 a3 D( R+ s& e4 e建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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5 [$ q" c/ v& h# ?6 q& h3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。( H8 I" G/ l7 [7 f* r, w
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。" `9 Q! E' f6 I; ^' t( }) r
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。6 D7 ~5 u7 ?9 _7 n% `3 r& O
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  @4 s4 Q/ M; [: C) N, H6、这是拌匀后的面糊。5 r% y8 \5 z3 c5 d, g
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- {3 `1 G- C: _$ C4 T- R7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
' ~0 H% l9 N4 }0 S如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。  m  Z* {( w6 ~+ M- G
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，0 a+ ?) Q/ `# {# s

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% ?+ x& |/ P5 H/ Y9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
: |0 R; I! c; e2 J- d. I- H, @' N这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
! Z7 ?/ R5 L8 J2 U1 F  d1 ~, r长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
9 Y- Z  Z; t" Z8 T3 S6 Y( U0 W+ L3 B# }% g$ g
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
/ c( s) b( p& i回复 小雪悠悠 的帖子
3 O1 X# P4 h6 b+ `: ~' a! K- E# P4 ?
嘻嘻，胖胖给我说了。

3 H$ Q$ M4 m) A1 @
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
' z& Q; B% C* n* N, u嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

* x$ J' X2 y! j
呵呵。胖胖给你说了么？
+ W4 v! z3 ^* N要不我干脆就给你们做这个吧？
4 w5 Q$ K' R+ U7 L不过可能不如人家卖的好吃。
% o1 S9 e0 i$ y" \7 u% A因为人家是加了各种香精等添加剂的。
7 @' F: k! M: ], n; R3 w9 \* U但是绝对安全健康。
0 J/ ^  o7 w5 a5 ?# j/ w而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
, x- C! I' p* F8 \不错

/ I$ o; @8 s4 W' z) @. j9 j
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
5 `$ ]& l. o5 @8 J1 H. \% i9 ~还不错~

0 h1 X5 B5 D$ n( x呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。  g, o. W+ K' V% D$ _& x& X
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错