小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！9 K# U% N. c. j, H) ^% Q
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【巧克力豆饼干】4 y& Q! ]* L  S1 I% J
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g- s7 C4 z* X1 l! \1 D5 s8 f1 A# V
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
( e# V8 B% |3 K1 J# C* {  @- d      长帝烤箱建议180度15分钟。' ^6 I- X0 ^) i6 [- v) o

/ d% `( U. o% e& G0 t制作方法：! r# [; o; S  t& M) @' |7 D. ~+ ]) ?
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。# M9 l! s1 d# Y7 }

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。% s1 j) z  U) Q% L

& Q* p, i( B* `7 f嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
& U: R' @* Q# N2 N5 S  g# {8 G建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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2 z2 L6 U3 C, |. D' r- F3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。+ I' d( V6 u+ [- i
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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4、
/ u& j+ @0 _$ J/ E4 `; e低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀  W4 e) F0 `) W" X+ e: R5 D* L
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。1 w! i! z! _$ H
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4 g' u) W! z% T) f4 \6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；# H9 `7 _; L, `# m
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。& z" r4 \* ~# O8 e% M7 h

+ x. I4 \3 E* f+ l+ ]) [摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。! l" }" B& H0 O! Z  U' v

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，9 b7 p8 T8 D6 a. j* C" y# n
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( C9 K$ j3 `% K  q+ ]9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
# D% h6 n8 D3 @7 Y$ `! I这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
* |( ^, o1 C1 ]8 L" W1 k8 ^5 B长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 ' p2 c8 _( ^- D0 F/ m# z
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子1 k6 C- k- g3 D! B2 q* L; }
$ u- L3 F+ _8 l4 }* g+ a4 }
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 0 F9 s/ {$ v6 N
回复 小雪悠悠 的帖子/ F' y/ k( g8 K
1 [$ V/ m( c9 ?7 O
嘻嘻，胖胖给我说了。

. s! F8 t. o* @% B嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
1 n, H( {2 m, U* z( q, ~嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

; }" d2 Y% Z/ A' ?
呵呵。胖胖给你说了么？: e  T% D3 ~4 h
要不我干脆就给你们做这个吧？4 u8 X0 W* J9 o; X1 ?8 Z% W
不过可能不如人家卖的好吃。
" g8 R; ~- [  |( t1 g" l1 K2 O7 D因为人家是加了各种香精等添加剂的。
8 W: i/ h/ J4 P' y1 d但是绝对安全健康。4 {' @) B' c  v8 b
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
5 L9 u+ |+ s* ~2 z不错

, e1 o5 ~8 N: \2 Z! ]# }谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 6 Y, f- b2 s9 n, v) z
还不错~

% R/ }$ V% |$ p) N" w6 ?& i
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
1 _; \/ n# U. r2 }8 i) Z/ `9 g! b/ L; Y9 r# d吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错