小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”% r4 M6 ?& P* T# l# \- K2 y8 B
& P" S9 M1 A# ], x; ]1 J
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
6 l. d9 j) y4 W  ]; m  ?* G
) X8 ?. _1 m# f+ v; G% h【巧克力豆饼干】
; _) K0 R) N$ b+ q. R5 O配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g6 M" l! Z; ^7 M' Q2 j
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
, K, D) U/ c  g      长帝烤箱建议180度15分钟。
) c8 ?7 c* k7 q5 x1 e7 m  k! s. `9 p. v7 F
制作方法：
- V! }4 O2 \/ k1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
+ m5 w& e+ b: T* m) ?( V! ~
3 v) h2 w" G* p& D' ]2 ~! M+ p- b2 t. L; i
2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
  A3 X* U' r2 S$ C
1 @2 \, O. ?9 |# ^! J嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。& r* D$ g  }( i. D
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
2 ~' X* H. p7 b% P% @1 f8 k7 r' t" M3 V9 I, T' p
2 z& |4 w- b; f5 D* K. t1 w
3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。4 o. M0 h. |- ~
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。7 A( k2 p& W1 E% @1 a

% s4 H; b0 W5 J/ G* C! q* T( {  ~& V$ p1 }* O! d
4、
# j* |8 |' _+ h低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
# E" \. o! H& E/ p, \: H: q' |, y* l) s

, n4 [- [+ c7 b  g3 I5 S+ I2 f  ]3 B
5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。& a# j! G. j2 C; B9 U" S0 E
$ ]& Z; g. q+ H5 \8 H% V+ S; ~% F
我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。5 y- Z6 x2 w. J, m: i% F
5 C8 r; O. @- L1 K- q* ^! a

* Q; p; u. u/ y! [$ h/ h: P6、这是拌匀后的面糊。; k3 x* |5 V2 |9 L

4 L! `! }/ L8 ~4 Q3 v) N* c. C- B9 u
7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
) x* M: y5 G  U" B% O4 B8 _如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。' S6 S6 P3 G: D( z( R; b9 ^9 |" c
+ b9 M9 n2 x' M7 Q
摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。6 x  O* J! l6 ?4 i/ n* t- w
2 ?4 E) R7 f7 f' N. P

- W3 @% e' }) C& Q5 o; _1 Q8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
3 P1 c. |9 z* X: U
' O8 X5 p3 I, y! q- V+ x5 Y% D2 ?
. r1 Z' A: u* A( z  P9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。( T  m9 B# ?0 N: [1 H, K3 o
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
% e& K/ H; r; J0 [( R: X长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
$ ?" P- Q1 R5 |4 b" O. t, n2 f8 S: ?1 f. g

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子6 c) z& n/ `# s( [: n- F2 l* ~

2 t- p1 u* n" J呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
9 B' V. P* l! M) o$ t. M5 ^" T" b回复 小雪悠悠 的帖子" S; C( w$ h. D. ]0 A

" f6 @# b" L5 r: w8 j1 q嘻嘻，胖胖给我说了。

7 p: X3 H* X7 d* l
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 + W& i" h7 C" `* ]5 s. ], J6 B
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

7 R& p( b5 X7 q0 ^) W
呵呵。胖胖给你说了么？
; U" N/ m+ y) a! A6 f/ c; D要不我干脆就给你们做这个吧？1 \. K/ i5 Z9 m4 Z! i6 i$ l9 `
不过可能不如人家卖的好吃。, V0 A+ W4 R" H9 x/ z
因为人家是加了各种香精等添加剂的。: g# g6 r( h4 E7 i0 ~2 E+ t
但是绝对安全健康。  {1 O- c: S$ S; K% T
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 ; U1 V1 f$ T2 m) b; A
不错

1 o& h0 u" B% {$ ?7 t- {
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 & g" M$ T6 a& T2 l
还不错~

  d1 D0 s& b  \6 p; k4 [呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。& M* S& j  J4 [! Q2 o  F+ V& t- V
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错