小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”5 s( i* i+ Y7 v5 G/ D0 {

7 q$ ^8 _; l* W  C$ j+ H3 H& ~    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】( D4 ^5 X: {: s6 }) {; y" b
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g4 P0 ]% ~. n- C5 `# j1 p
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
. l; e& _' Y- ?0 V' A& l      长帝烤箱建议180度15分钟。
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: _) x0 |. t7 E" W6 k' R$ R4 l( v制作方法：5 q( p4 N8 P! L# O
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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; }) b  y- r; G+ @8 w2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。& j; T. _, X0 A' t
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。) O$ u/ [# }+ K: U5 F# _' w) z

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
& ~0 d+ z) H/ J9 O7 E* t打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。( x  q0 j9 l& E' R5 S% r
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4、6 n: t7 W5 ~0 l9 p
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀9 ]0 i* r4 d0 o9 X: N' c! r8 P) U9 {* \

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! f4 R2 @5 l( D5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
2 }/ p' L/ m. ^8 K! g
' F8 k8 o( U" e我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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: p+ j. m: I) X& s/ I6 i6、这是拌匀后的面糊。6 Z. Z0 w2 q7 O% o. }7 x9 n0 ~4 X8 U  G
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& H5 w( G8 a/ K0 D- ^7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
* M8 a$ g1 r$ B& D如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。. w1 {1 D' N5 y. e4 x

$ B& `( L# c1 [摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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" |& n9 g1 N  r, h$ w( E% {7 K8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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$ \" r/ n1 ^0 D+ k4 J9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。3 U$ \; R8 n8 O& c5 g+ L
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
1 q/ o2 j3 H* W* {& t4 {) \长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 * l1 v8 P' ^- F0 W' n2 a1 J
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
9 a0 a% x+ G' z1 g% i. O/ y: c1 D# a6 U9 x6 u7 |; e
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
* o! b2 ?) B4 E( ]- @% R! o回复 小雪悠悠 的帖子
  C+ P' s  Z: R) M9 {& N$ P4 J3 H! k* p
嘻嘻，胖胖给我说了。

/ Q; |1 Q7 }* v$ g
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 2 I/ o3 M# `; g0 d4 s
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

7 \+ i1 a" F  Q
呵呵。胖胖给你说了么？
0 x) C; Y1 P# J要不我干脆就给你们做这个吧？
% \! q5 X/ E1 r- V. ]# {- B不过可能不如人家卖的好吃。
3 Z# H8 F7 \! L! o9 B7 B因为人家是加了各种香精等添加剂的。* Y) l! z. ^: c$ @  V- E
但是绝对安全健康。# r8 A: x% b4 W0 ~* Y
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 % I" ^. _: \4 a2 ^2 s% ]4 u# E
不错

. p, i( J1 S# e# a, R, z谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 ! S, G" @. |8 v) k- T5 s
还不错~

/ r) a$ v. o  I7 F9 f: }呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。! T0 F* W: X0 c6 P5 U0 T5 c
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错