‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 11 | 浏览: 1689 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-12-3 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多多来做呗。嘿,夏天的时候频频生病哪,力不从心,后来又嫌黄油太油腻,把手弄得很不舒服,所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的,终于,前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿,蛮好吃的,就是我怕被吃胖,所以巧克力豆的量减少了一些。而且,趣多多有一点点软饼干的意思,我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说:“好吃!”
! i* D" t  h5 @$ V& r2 P$ Q" _* q( J0 v5 ], A1 H* x, {# J6 s9 Q) D
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的,我发现我很喜欢鱼做的东西,呵呵,比如,夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵,想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了:要踩在巨人的肩膀上,然后,做自己的学问。哈,我成功了!严重领悟到这句话的魅力啊!9 K# U% N. c. j, H) ^% Q
1 O, y; w7 }7 }- V. s$ Z# g8 Z
【巧克力豆饼干】4 y& Q! ]* L  S1 I% J
料:黄油60g,红糖25g,绵白糖15g,盐1g,鸡蛋40g,低筋面粉100g,小苏打一丁点,好时巧克力豆30g- s7 C4 z* X1 l! \1 D5 s8 f1 A# V
烘焙:175度,上下火,中层8分钟左右。
( e# V8 B% |3 K1 J# C* {  @- d      长帝烤箱建议180度15分钟。' ^6 I- X0 ^) i6 [- v) o

/ d% `( U. o% e& G0 t制作方法:! r# [; o; S  t& M) @' |7 D. ~+ ]) ?
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。# M9 l! s1 d# Y7 }

/ U  g9 N' I; t8 B  o. K9 g6 P+ j' O: b6 N
2、红糖过筛后和绵白糖,盐一起加入搅打好的黄油中,继续搅打均匀。% s1 j) z  U) Q% L

& Q* p, i( B* `7 f嘿,我偷懒了,没有把红糖过筛,这样做起来很不方便,我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
& U: R' @* Q# N2 N5 S  g# {8 G建议还是红糖压碎后,然后过筛,这样制作过程会更简单。

% A3 T7 v0 v" ?7 T0 M4 }& n
5 l5 P. l) x  K! V$ G4 f
2 z2 L6 U3 C, |. D' r- F3、建议分三次或三次以上加入全蛋液,每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。+ I' d( V6 u+ [- i
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
. C+ h3 q( U2 u3 f* c# S& ]$ ~# v  A: @
( Z& ^7 p- z* W- C# I- n) P
4、
/ u& j+ @0 _$ J/ E4 `; e
低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,用橡皮刮刀切拌均匀  W4 e) F0 `) W" X+ e: R5 D* L
& b$ z/ w# F4 X( K: O
7 f. c3 m# f: V, r
1 H$ A" m, X2 S1 M# N5 r6 g0 ?3 Z! d
5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
4 R" @" ^9 u. e4 b, D$ W, X% l/ B6 Q& D
我做的时候有点手忙脚乱啊,没有来得及等把黄油的低粉混合均匀,就着急地加入巧克力豆了,后来发现这样其实也不影响什么,就是巧克力豆只加入20克有点少,下次应该加大一倍的量,放40克进来会更好吃。1 w! i! z! _$ H
- @2 L* n# O6 [5 R3 }; a

4 g' u) W! z% T) f4 \
6、这是拌匀后的面糊。
$ i% V: J: u+ t) J! g: d# ?% q3 q
' z6 Q% v6 y7 @$ e3 x; P4 L0 u6 j/ d8 s3 H0 H, w
7取15g左右的面糊,放入烤盘内,用勺背压扁;# H9 `7 _; L, `# m
如果发现很难压扁的话,就给勺背先蘸上一些清水,然后,再去压,就会发现很容易压扁了。& z" r4 \* ~# O8 e% M7 h

+ x. I4 \3 E* f+ l+ ]) [摆盘的时候注意:两块饼干之间要留有空隙,烘烤过程中会膨胀。! l" }" B& H0 O! Z  U' v

: F1 r7 `8 \, Z; A1 V# i* G$ G- g) |. `& t
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰,9 b7 p8 T8 D6 a. j* C" y# n
1 M. O- o+ h4 P, j# C

( C9 K$ j3 `% K  q+ ]9入175度预热的烤箱,中层8分钟即可。
# D% h6 n8 D3 @7 Y$ `! I这里大家的烤箱温度时间不一致,请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
* |( ^, o1 C1 ]8 L" W1 k8 ^5 B长帝烤箱建议
180度预热,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可。 ' p2 c8 _( ^- D0 F/ m# z
' o* ^! B2 }5 [# h5 }

点评

颖澜澜  最后在烤盘里那些,好像小熊呀  发表于 2012-12-3 16:05
叶子轩妈妈  还不错~  发表于 2012-12-3 10:44
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 真真是极好的,小雪太巧啦~

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

回复 小雪悠悠 的帖子1 k6 C- k- g3 D! B2 q* L; }
$ u- L3 F+ _8 l4 }* g+ a4 }
呵呵,我给胖胖说,我已经给你说过了,所以她就没有给你说吧。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7557  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看着就好吃

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 0 F9 s/ {$ v6 N
回复 小雪悠悠 的帖子/ F' y/ k( g8 K
1 [$ V/ m( c9 ?7 O
嘻嘻,胖胖给我说了。

. s! F8 t. o* @% B嘿嘿。我问的时候她都没有说。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
1 n, H( {2 m, U* z( q, ~嘿嘿,这个趣多多也不错哦,看着很好吃的~~
; }" d2 Y% Z/ A' ?
呵呵。胖胖给你说了么?: e  T% D3 ~4 h
要不我干脆就给你们做这个吧?4 u8 X0 W* J9 o; X1 ?8 Z% W
不过可能不如人家卖的好吃。
" g8 R; ~- [  |( t1 g" l1 K2 O7 D因为人家是加了各种香精等添加剂的。
8 W: i/ h/ J4 P' y1 d但是绝对安全健康。4 {' @) B' c  v8 b
而且,用的材料都是最好的。
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

嘿嘿,这个趣多多也不错哦,看着很好吃的~~
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多 ...
最后在烤盘里那些,好像小熊呀

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
5 L9 u+ |+ s* ~2 z不错

, e1 o5 ~8 N: \2 Z! ]# }谢谢亲。。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 6 Y, f- b2 s9 n, v) z
还不错~
% R/ }$ V% |$ p) N" w6 ?& i
呵呵。关键是不整形,所以出来的成品就不那么精致了。。
1 _; \/ n# U. r2 }8 i) Z/ `9 g! b/ L; Y9 r# d吃的时候蛮好吃。嘻嘻。
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多 ...
还不错~

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
不错
‹ 上一主题|下一主题
山寨版趣多多——巧克力豆饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部