小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！3 t8 Q7 \/ y$ U5 O2 g  v6 t! X- B
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【巧克力豆饼干】/ e3 i- _5 ~: d1 s* x" S5 P
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
- e/ L& Q5 [2 ~- W! q7 n1 D烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
1 ]* E8 n- I# Z/ `' ^0 ^      长帝烤箱建议180度15分钟。2 X- {1 ^' u9 M$ e' {
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制作方法：+ T* |5 a7 T( |0 J/ \
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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3 `  b% M  @. z% m2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
' @* Q7 _. a0 w7 n  ~* L建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。0 R; ?& {6 v6 l0 K7 e% f* M7 s  n" g
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& q# }1 `$ y* ?. v! i" K9 N' N  Z3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
2 o, |  V2 Z1 l打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀" k; h& P; `* i' F: I! |- q

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1 |: M/ x! W, F( e2 }5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。5 K  T! ~6 `3 U

0 h( S1 U7 ~; c9 q' r( N# K' ]我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。* D8 S+ r" H& r" _( ]1 m

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) U- a" o: n* e& w" {6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
' W$ y- t# Z3 @: b如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。0 y$ G; {  f; @) U- h
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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. x2 Y& l; C: x8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
2 Y. z+ x3 c; Q/ C. f* i这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。& e! y5 U. y% X  P5 v0 u! G) R6 r
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子3 H% k% P) A1 `0 L9 C: o

7 Y1 X* Z9 J3 H0 @( F呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
! K% U& O8 d1 L回复 小雪悠悠 的帖子
/ U3 Y6 S2 u6 k! ~* w# d, ]. V& h) n# E5 _& M$ \% b3 p
嘻嘻，胖胖给我说了。

3 j6 e) H( j6 Y& |
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
- v& I" @  D$ b4 f. l1 @8 ?; p; ?. M嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

8 n0 I$ P) W8 J7 n呵呵。胖胖给你说了么？) m+ A: N3 B1 @
要不我干脆就给你们做这个吧？
+ m' E% i* {- s: K不过可能不如人家卖的好吃。
( B* [" I5 h4 m. |( ]因为人家是加了各种香精等添加剂的。2 ]7 x. e3 o0 _  H* H8 w7 J) [
但是绝对安全健康。
- C1 ~% q6 t+ G' Q5 X而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19   P7 J+ @: N; |) p3 I
不错

2 z! W9 I  U1 q5 t$ b% _1 @谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
3 X& |% _1 a" q& Q& e4 F还不错~

% U7 k) I3 A" K3 w, v& ~
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。" m1 H6 r1 V6 [
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错