小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！+ h3 F' k( |+ {& E' c
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【巧克力豆饼干】& U& c) E$ M5 o5 q
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g  d; J( [$ E( F
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。1 U& t$ r2 F7 t4 n
      长帝烤箱建议180度15分钟。1 l% p. m. F, P$ y# H1 c. W
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制作方法：; [6 Y0 I& V' [9 J4 h/ o+ P
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。8 G' d8 X: O2 ?. u5 s3 Q
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8 i6 t0 U8 C/ x$ d( a. f* h) c7 A2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。7 g2 m7 h2 r/ X+ r2 K

" L3 A1 ]: y4 ]; g  M9 ^  q* `嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。7 p$ F$ J' C7 v# y1 H3 b7 q' A# b. Q
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。: e, C. {: B; B: X% Y* f( a
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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4、
& X+ Z- S3 k9 F低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀5 V/ b  y5 s4 z* _7 l$ {( }
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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- A! p* Y" h% ?! k6、这是拌匀后的面糊。
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! D& k3 D' |  D7 M: h7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；+ B4 C0 t9 q- Z- O# W
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。' E4 p" m2 R8 F6 p* G2 B$ E
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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1 G) `3 U, U4 C( ~* i2 y) d8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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  n! E* D- G: d9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。, n; @" \6 M# H" m5 z
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。7 Q7 ?2 ^% J: {) }# _
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
5 D: K3 O' r6 y7 z' C& q- p6 s; a- E0 \0 o. E2 Q& J3 y- F
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 * a% s& B5 f4 G3 g  V" m5 m; s
回复 小雪悠悠 的帖子
1 P$ x! Z1 h0 s6 K; e' \% z0 N# F* ~7 D' E% f2 S7 Q5 [! V) G7 C
嘻嘻，胖胖给我说了。

( b9 ^) J& i% J. N: O9 y
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 # L# L. X6 E4 v; s
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

. t) \+ ^& f) x$ e+ X! h7 J
呵呵。胖胖给你说了么？# J0 r% ?0 t- g. M% v5 h: D9 v/ c
要不我干脆就给你们做这个吧？
- t4 e; G+ v' x& [% T0 c不过可能不如人家卖的好吃。& ?7 G* n  C: e4 c" n& G
因为人家是加了各种香精等添加剂的。4 a  G" H6 j) X: h( |  f
但是绝对安全健康。2 ?' F  M  d6 `$ r" ?6 J
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 ' N, \' _+ Q  f* q0 J
不错

, u5 p" E/ c( K: Y$ L
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 9 a- C. \+ W6 A& C
还不错~

3 }: d# E- @* R, Y6 c8 V呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
% W7 T) ~1 m4 W% X- o吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错