小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
( c; n+ X- h" j配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
0 ?# j/ L9 U9 x5 _: b烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
4 S& [) K5 R1 o3 v      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：1 v6 L/ M; B* V( A$ `
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。6 q; |; A1 |/ V1 N  F/ B! z% k6 _
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/ K6 L# Q0 i- I7 O& O  w2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。/ ^9 E2 x/ q5 f6 l( C1 O5 o

* `1 \8 i" G" J" Z4 I, g嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
- J6 z; Y. l& z; Y# h: Q+ i建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。6 Q. S' b( t. D$ G# o) q

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。$ v6 \  v5 Q2 s7 _! ^, d
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。/ M" X3 i# w/ V6 L# q$ ~
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4、
7 D: e* m' `7 |$ W0 ^2 P, a) S7 {. o低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。4 e& C# G2 d) S- e, Y& z) w8 n

6 Y- c- y( H8 R! L9 }我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。! W7 X. i2 \* x  \! e

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% ^9 v+ C  ]" f' M% N6、这是拌匀后的面糊。9 z/ K/ X8 D: Z
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) T! S% Q& C* L8 k$ i2 O7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
& D& E: u# F* d  v+ N如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。/ q! N% J: c. b

' r1 w6 F! S; A+ I. g摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。4 ^- M7 F3 ~  y/ ~* `* R

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，; L0 J% z; E2 q  h( ^1 k# y
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; q4 U3 k# a6 i& l9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。% m! r# [! \( u% Q. Q4 [, `% f
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
! ?6 A' f) c6 ?! x: `长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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芝麻开门

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+ x# i# R, a* m! N1 e呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。

小黑鱼鱼

看着就好吃

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 ! F) s% v& n  J" p7 p
回复 小雪悠悠 的帖子
& Q7 j+ ]- Z8 d6 J) L; r; m. T) V% m% y1 [
嘻嘻，胖胖给我说了。

& E2 X. Z' |$ L, M9 \嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
$ U* p9 ~! l# C0 A5 a9 F9 Y  ]嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

. |- ], q- d; M6 ^5 G! \/ g5 e呵呵。胖胖给你说了么？
: |) }; {& C+ y) j$ ~+ P, D要不我干脆就给你们做这个吧？8 A; R/ ?' H# ?  B( Y7 J
不过可能不如人家卖的好吃。
5 ]; Z1 J# t4 Q/ t/ _. w因为人家是加了各种香精等添加剂的。
" i- T$ G" B3 W; U# u& T但是绝对安全健康。9 I; a+ A6 n6 |3 F* v6 k" M
而且，用的材料都是最好的。

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
: J! z* Q1 Z! ^; ]7 K1 X不错

: _5 G# k; r4 L; m# m6 t: ~
谢谢亲。。

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 " I2 u* o: N& H1 H: E
还不错~

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呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。4 }5 d* C( M( h0 g# v8 B8 n3 U5 Y
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

筱笑翛

不错