小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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$ l6 {6 C, w4 u& T' I    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
3 T- G2 F! ?  k6 {9 T配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
7 Z: g- B; ]- A9 K$ o# S9 n. X) W烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
. o3 \( E/ R9 n: @      长帝烤箱建议180度15分钟。
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+ T2 Y0 a6 A2 M+ \2 v制作方法：" ~- `$ a8 G2 [! N2 Y8 s' p: r
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。- B4 w9 x7 O  Y# F. n: i& ^

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1 g- H( A% \8 u  h. q" L4 V9 x7 h! o0 T2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。7 a  v1 J$ d( P* m
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。, i. V8 Q+ t; X4 |3 f

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。8 {% W- k) n. I# Y  k, r- k/ f
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。: l) W- g  v# z3 [6 d9 d5 ~7 b

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4、
6 a0 g5 S: C" ]* g低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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% M6 _$ k6 }0 c9 p0 F我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；$ c$ Q/ f1 A; y, |' F: g5 G
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。& P. E. D, ~2 x/ i, x
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。) ~1 t1 ~# U5 ~* n) L
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。: ~: q8 E$ t' C0 z6 B" F4 s+ ]
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
6 g; V; Y$ ?, u& p$ F  D还不错~

; a9 Z" B8 R, q, N
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
. I3 ]4 Z; ?: {+ e吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
: M/ ^, n: |- i1 k* t不错

, w( |% }# g3 }7 [1 X% Z
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 3 W  [: S$ Q' F8 w+ e
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

0 F1 v+ r9 E- T. w+ R5 }, ?
呵呵。胖胖给你说了么？( j7 u2 |% v" F& a3 Q" I
要不我干脆就给你们做这个吧？- X. e/ t$ b. }3 g* d9 T7 u: g' X
不过可能不如人家卖的好吃。, d2 O( I1 l* K2 z/ ]6 W
因为人家是加了各种香精等添加剂的。0 N0 A1 s7 @# E. L7 N
但是绝对安全健康。
, [  G& C3 |+ \& X) E而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 6 s2 n# w; Q9 p, s! b7 ~$ G( R0 c
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* n* t3 h  g! Z. W7 R. J0 S+ i嘻嘻，胖胖给我说了。

* }" [) ^+ w" Z0 M嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。