小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”) l/ L) N: H) F! U0 {1 e

6 f, H8 b" C* U7 m$ f    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！9 j0 i* @4 `# L0 l% g6 l' S. X1 L
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【巧克力豆饼干】  p& Z3 g5 {: U; L
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
0 d9 y2 E9 P/ A1 G0 m烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
7 D3 }. H$ j% V! E/ ]: i4 W      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：" n8 v7 ^: O$ L; W6 D  v9 M( k
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。: X3 t( S1 q. E$ u

2 b/ U2 F5 q+ ^. u& K$ {% |0 F+ ?$ q嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。8 s" o  O% I0 ^, b
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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4 _7 K% r* L2 p: |3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。2 P+ `4 ?5 \" ]
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。4 v8 o! O1 R+ E: X0 F
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8 R/ A  Q) ~% G" _6 k; W低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。4 Y$ p1 o0 I( S

# u! n4 }" P- h: P& q) T: n5 f2 X我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。1 l6 x2 b' }! q  L1 c6 A. T

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  i6 j2 ]7 a; o" [" c0 w$ P6、这是拌匀后的面糊。. Z+ I+ Y8 e* _/ N: e# a
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；9 g1 ~' ~2 j% g8 ~7 {' Y; x; ?8 u
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。0 z" G: C; f) J3 u

, G3 N# p! @6 w  L0 `1 V& o3 N摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，. F+ p) o6 P: C( z$ K
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- H- k, H2 p- @/ q7 B9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
* b) t2 G7 M$ Y5 u这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
* f* Z2 e% d& c1 t长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 ; B. F' T) K: \7 n5 T3 \6 J, @

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
1 H" ~" Z3 D3 E6 P/ V+ p! P1 a还不错~

* Y4 q: W/ H* g" w6 H/ {9 s% P$ A
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。+ h0 {1 U) X5 K. f+ ?; }* m
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
/ L9 a9 \& P: z) S不错

6 F# x0 R8 ]( j/ T谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
% W+ G3 j, G# d9 Z嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

" c( H& o8 _- Z+ p4 ~. g# Z
呵呵。胖胖给你说了么？
3 C# c' b6 t& S8 i/ ]要不我干脆就给你们做这个吧？; y/ Z; }7 W+ @
不过可能不如人家卖的好吃。
9 z  ]9 Z6 z2 w: k因为人家是加了各种香精等添加剂的。5 w. p7 G; Q9 \4 r0 w* C. n
但是绝对安全健康。  c% W5 K% h. A6 Y4 n2 \) P2 D4 F
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 $ f! C, Q% M9 u9 u: h0 Y4 X8 O
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5 Y- q, h9 Y9 B) a" d# u6 H2 I% `; |
- p6 o: ~  N" M- ~; I嘻嘻，胖胖给我说了。

4 K! X5 b' N1 b, ], }
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。