小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”+ d4 M# r. K( J8 i4 W+ {# {

# T; V; C  a0 Y+ b    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！  }$ `% Y  _$ o" W+ P* k+ Y5 @
$ \& V: T6 P7 ^. h5 N7 x9 ~
【巧克力豆饼干】# z/ @+ Q& ^4 E
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g2 N+ D  Q0 Z  a* E
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。9 e" x) r) X, _; E. B/ n7 F6 w
      长帝烤箱建议180度15分钟。
' w( c6 i+ h. A9 V2 n3 n# t4 \3 P* Y
制作方法：
$ D) ~9 i# T' [8 X4 N  I3 A! t1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
8 Y/ `. {9 a, ?- ?/ l" O; V/ h* r! Y% C7 e

/ R% U* m7 K" T2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。/ T* n+ J; E  c. n" Q8 D9 |

+ v8 g7 C9 r' G嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。3 I4 c, x5 H) r( R- [, c
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
# V  _( Q: ?3 }! O1 s
7 l) t. w; O% q: ?3 ^1 o5 }  Y3 G8 `" F. P1 u. b2 f/ {# M
3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
$ I  j" Z, P; o  l9 Y& j  O/ _* ]( C打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。* s- i# `# {9 ~- s0 l
' j. _: I( g' X+ b8 Z% Q1 \) o( i

: V4 Q2 _: j0 V' z% q4、
4 v1 Z5 e" k% n# S低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
( o4 q& g# A# h: _7 A
$ G* L3 u$ B! x5 i) H* Q" q. X% V2 J: E  }# t
) t, ], Z! r! m( ~. @$ F- x
5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
  @9 w7 O7 v$ }# J" n5 r3 n1 V
7 i  ~& U! t: G$ W& B我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。" r, F3 |* a) h
& x+ k2 `, C1 F5 N' U

! s7 s$ B6 a1 n2 x+ `, k6、这是拌匀后的面糊。
# o3 |; \" V, E* W$ C. u3 ^( u% O( z* @
' ?# W2 k, }2 [
7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
  n3 m$ t! j( l% j如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
# V/ R5 ]0 ~6 N- w6 J4 _+ ]+ }, D
% I5 Z% h! w. O& l( u摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
2 y) O1 `8 d5 Q" I: O) ?7 x& b
' r6 f/ K, k7 q( X; f2 t" y, R' g& V% R2 m
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
$ w$ Z2 W( ?1 N; a5 B8 ^
9 w: _6 R- ^2 s
" ~/ B/ Y" }3 H, S; a/ t! C% n9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。6 N- f  Z+ Q# Y; S; W5 p6 S
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。$ T# e/ j8 ~. ?6 j8 N, O* Y/ ~
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
2 T% X2 z1 x2 C/ Z( m7 a9 h& o$ e4 _( y2 l

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 % p5 U3 I& z1 T& P) T
还不错~

! G. M2 W  s+ I) X% E+ C/ ~2 V( _9 c
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。( x4 B; A" j  j0 z
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 ) e/ |1 M( t- I7 C( ^) S
不错

& J4 u1 ~" a3 e4 h8 `谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53   u; l8 t/ T+ v6 |  z6 d. \
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

% `" G1 q( C* T, L) s3 W3 ^
呵呵。胖胖给你说了么？; g# d% q* G  ~1 \
要不我干脆就给你们做这个吧？
" x* {4 `/ V7 b不过可能不如人家卖的好吃。
% A' W$ i$ L# |2 [9 a5 E1 z4 R0 o" x因为人家是加了各种香精等添加剂的。
  B) ~% A8 M: e0 c0 L, i但是绝对安全健康。
& s7 F" R5 Y. ?5 }7 i! V而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
  Q7 p: Q  t% M/ K回复 小雪悠悠 的帖子# D# Q/ W3 s, e; n

( f5 O8 b' r/ M  |3 i嘻嘻，胖胖给我说了。

: ~) B% X% {8 |7 [. S嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
; M* p- k% y& u0 d0 l& a9 q) |: ~$ u! o0 n
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。