小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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- I0 d- n) x4 u9 ]    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！$ B- A/ o4 k! S4 |
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【巧克力豆饼干】4 G$ ~. ?% O: y% G7 }/ y" E& V
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
+ k) B- G4 f, l% B; A) @& d" g* z烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。4 N- ]: M  e$ @7 f
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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$ L* U, m: _# w6 ^/ o制作方法：
. ^9 b( e1 t: _# p  y1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。3 I, d8 x+ G0 N
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0 h( O& Z; k3 {9 p, U/ a+ C2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。) f+ f4 O7 S; Y; L/ P/ h! a
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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  R" q3 p) V+ i! n% k2 K3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
, Z/ t+ d7 k& A; \打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。' X* I0 d1 I: f- \) K. }
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀% F( m0 t/ S/ ]0 C

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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。+ r# O0 I+ i. ~: j. Z4 V5 T

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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；# e/ i1 i# d$ f8 ^, U# N9 _& ?& C
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。8 M1 h) a5 v9 [% L( e2 C# P& r# z

9 X- [6 J9 [6 G7 y. E9 n摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。2 s. L+ v2 y' [- m; u
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/ |* j7 h, K; ^. C( q' Y8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，* V0 j/ G4 n% [* O, N0 B

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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
. ?4 F! x7 X  K3 M$ g. _这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。) h/ K4 ^: C7 l
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 6 Z* K0 o* W9 U, P# n" g) t3 Y
还不错~

5 w: A8 O$ V3 |* u$ J呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。" a, p. F/ P! |9 F" [
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
8 n! |' U4 Q! H2 b不错

1 C/ \3 b* F9 h谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 4 s+ @4 K" |+ R
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

. S! D. _4 }1 u/ p; s% m$ N
呵呵。胖胖给你说了么？
* l! P4 R" V; Q& e# s( r要不我干脆就给你们做这个吧？
- C8 ?9 h4 Y6 \1 `不过可能不如人家卖的好吃。5 v7 [4 ~* U& z6 |* n; q! T
因为人家是加了各种香精等添加剂的。, H8 H) h: Y0 }6 [
但是绝对安全健康。
: M4 U; E2 F* s' D4 P; o7 J  m* Z' k8 |而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
. W% w% k9 a) |" N4 H回复 小雪悠悠 的帖子
6 u( R( i$ |% _! e3 D; w# w" K2 w4 c! U3 d" k1 V
嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子; j5 _) J( v1 A" y$ U
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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。