小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”' J  V/ K! ^1 u- \; U
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】9 [  m8 |/ C: M
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
4 @. J" s3 u2 Q2 \2 z: t+ x烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。9 E  l$ b& v( ]6 {
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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$ }$ y8 D% y* e" _4 W1 X4 T制作方法：
# z: I2 G- u8 e% I% m8 ?$ E1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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' v. C7 D0 y- G7 v. }2 `& W8 b) U3 p2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。/ |4 H; Z6 p+ d4 S4 j/ r2 v) L
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
/ s2 h/ C* k- u$ n: x建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。' G) [  h7 P7 y" J6 ]# U5 Y8 S

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( {% e4 O! I  a- b3 Q7 O3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。" m! |5 Q) g, x
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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& z; C/ d: Y! e6 l6 }5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。3 E3 n! b0 a  d" }

+ e8 l: @: m% U$ E: Q" h, v我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。9 I1 W" h0 u; C5 E% _

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: Z* W5 N% {0 i$ s# \  M- m7 ?# w6、这是拌匀后的面糊。' o3 `  M& [- A* o
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2 Y  G: Y: w0 m4 x7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
+ d0 q; ~1 q8 V$ R如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。0 m9 d* }+ A% X' m
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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7 X0 e2 p; P+ U# ~; z' q# s" n/ r8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
7 e+ D8 i, l, E8 N1 m这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。7 j* V1 f. r# R8 H
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 7 j& J  h: q  ?& u2 c
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
# l5 V  n6 Y$ o还不错~

2 h( _& m. _$ L8 u
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。7 \! S1 ^3 V$ N( T0 |7 x
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 " A8 e" c4 o5 z2 m
不错

# L7 _4 I& b5 E& Y/ |
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 - ^. N; Y( W* f, u; ^
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

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呵呵。胖胖给你说了么？
' T9 }# |1 L% `  V  U9 [要不我干脆就给你们做这个吧？- J7 ?4 S# A( J" C! ]- o
不过可能不如人家卖的好吃。& J* _6 I% X3 z  W1 v" M% e
因为人家是加了各种香精等添加剂的。6 Y! d% y" r0 [$ w9 [: n$ Z
但是绝对安全健康。& H5 D5 i) |' c! P# Q
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
+ {+ l; F% {, B, D1 `  }0 }% |回复 小雪悠悠 的帖子, G( L5 r0 b) c9 R: k
! Z2 f& M1 |" m+ x6 I
嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。