小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”8 M0 }  R% c* }9 b4 J! A& E2 \

/ H' B3 U# x# D* a$ w5 @    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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  z* `! p: Q% |! J5 y, G【巧克力豆饼干】
3 v" b3 A( a8 K9 R4 H配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
7 f" D( [- [: a) {烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。7 M6 M% c( u: i4 K# Q( `; \, c
      长帝烤箱建议180度15分钟。  h! f( v6 b! f6 ~5 v# H' H

# ]2 @* y; E: F' m  Q9 C制作方法：
6 R! B! O$ w; c/ f1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。& h* A" X4 D. R8 p: Z- q+ m
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2 Z. i1 [5 ]3 R2 @. W- f! p2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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8 W0 s4 _8 k# V1 m$ l嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。% k' y% M* s" T
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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2 k' A! E  Z. V" c7 N  P; g' i3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。3 L& e& V7 [( K, C( Z. c0 A
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。5 X1 {2 P$ N( q; O7 Z. F  D
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4、
( u9 q. g; M% P) g低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀: e, h1 k. E% N; A3 e+ P

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! g4 E) N) D+ e3 E5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。+ v- ?$ A2 W4 D, x3 O# Y7 U2 Z

# D% l9 N% I% x# e4 c2 _/ G7 b我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。8 h' X; L' S6 w  K

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2 r9 v9 R/ K4 a% J7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；# m) E  d8 M# S. c3 G+ F
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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& n, E( ?% i2 q2 r8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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5 [) c' u; ]9 r% f$ o( z4 D9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
4 p' D8 N4 x0 h6 T/ L: W$ _" e这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。# y4 r/ f8 ~; @: j" h! Q. o' x
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 7 m0 b4 R0 C. G7 k# K
还不错~

+ I/ i0 h8 N8 E' B$ A- z
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
' L$ r! l5 f* p吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 , W$ n5 E% X6 k
不错

# i' l  }2 [: o6 ~谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 5 V; a) }% ^# X' g' j
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

) J2 T' b  I; R9 {& |: a0 U4 f/ o呵呵。胖胖给你说了么？
1 |6 m/ K- V, Y要不我干脆就给你们做这个吧？) s0 f7 z/ d9 ]) K
不过可能不如人家卖的好吃。
; t( Y6 }: |; {( G5 O/ N因为人家是加了各种香精等添加剂的。* a& ?# K1 V3 ]% `* O) s# q+ F1 ^
但是绝对安全健康。
) S/ |+ r5 R- v0 p3 W& O! S+ ~而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 4 t% }5 i0 ^. q. m# i. K/ }
回复 小雪悠悠 的帖子1 h  t/ M1 z" B3 S7 n
) D4 @# U6 Z5 @# b* t
嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子# v/ T9 `" p0 K) N3 j# s
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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。