小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”# G6 _/ W  r! z. I* I" G( A; A

4 v( V) v2 L) S  U$ H0 |% h6 j5 F    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！. C1 Y" u' X- U" A
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【巧克力豆饼干】
5 l2 A9 x% k! S7 t' [0 c, K配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g; X- O' u" ]1 _9 L- Q
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。7 u8 E; z8 _9 n$ w8 w  G5 @6 d& H
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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4 }! k" [4 {; f$ [* N' a5 G制作方法：8 N2 G9 I; {& _
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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# X6 A2 P: V8 Q; o6 C+ X/ A2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。7 I- k9 i$ d- w. q' Z/ y8 P
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
# T% I% N# ~/ I2 x建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。' s3 e) R- H8 W+ l

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0 H. k. X4 x! W  k! @3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。8 C; E: @6 e) T/ i3 E& U  ?7 I% Y9 E
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。" I& J% c9 s8 S/ K& A
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4、
* W& M* h4 U: }低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀- o" K1 I- j8 N: B+ f
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: J% Q4 @+ k! r% N# t0 @% Y5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。8 X4 h) f! P2 N% U' ^& [; G
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。. W" G: u- ]0 L$ q' ^3 t1 S: I

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6、这是拌匀后的面糊。8 J" Y! N1 n0 L3 w/ A- ?

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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；! @* |0 S9 N. i4 y7 {
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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* J  \, X, p! d5 v  t1 {3 C摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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. J1 M1 e" J' o/ \, I# v& G4 ?* o3 ^8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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0 Y  S, c9 m- a/ a  v# O& V' I9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。- ^& F, u( C2 i5 R" o
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
" j1 m+ R( A! k8 e7 M, {6 I* G长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 , L1 {" L- p  _* n  E' t
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
0 I8 T% o  J7 m6 l还不错~

1 Y8 r. q6 N1 u( _# @
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。/ }- u/ x' U. U5 n3 ^
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 ' U7 D# `, F( F' y' D& ~* [
不错

& a* B! ~7 j! v5 M5 P8 A/ r
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
% D% ^0 [+ k8 B2 h6 W3 u嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

- a8 X" o( q: D! @8 [呵呵。胖胖给你说了么？* J: t1 V$ S. g
要不我干脆就给你们做这个吧？% k  O% _0 {# A2 r; X2 a9 {- i1 t
不过可能不如人家卖的好吃。6 h! O# E! k% P/ ?
因为人家是加了各种香精等添加剂的。4 V$ Y/ j/ v$ ^+ I5 x+ H
但是绝对安全健康。
/ i# m$ O: s( \  ?8 E而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
  s2 r% P/ {3 G* a5 T. |, F0 d5 W回复 小雪悠悠 的帖子
  G3 T. K2 t4 {& L8 ~
" f) c7 P- T2 }3 D嘻嘻，胖胖给我说了。

$ h6 v( p, C' |& J嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子1 ?* Y  e" }  v- M4 X, Y, G, T

+ N9 z8 D5 o( A! z4 o呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。