小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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/ \' {% z  ]! g- Q7 h, n    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！! ~' y; C* q5 l2 {/ ]

+ A2 g* `( I  x" Q【巧克力豆饼干】
, p. s( N- A2 x# s6 [$ l配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g, K, q" S5 b7 X3 L
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。) a0 d' F8 i. u, Y
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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8 b3 }/ v9 q$ t. k/ J9 k5 r制作方法：
6 |5 ^+ O% e' [' [7 I1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。2 f4 l% M8 r) K5 @) U" G7 l
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。+ }2 M( ]0 b; Z1 l8 A  @7 i7 y0 Y
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
  b7 L9 e! `% b) u' ~  ~& S1 i" D建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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$ g0 t; Q# e6 F3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。+ P2 }8 J" r2 u  R7 Q$ d
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。% D/ H2 _& r. O. S8 j1 t

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; V+ A" S/ u& Y低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。- W8 f* h5 `9 J! k. B

6 ?2 [( F, C: T2 H. I我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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3 m& E# A; c2 B& g* h5 o3 N) n6、这是拌匀后的面糊。1 `* N" y" L/ l/ p. C+ t$ d$ O

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' x% {7 r1 C! ?$ P; ?1 H- m5 I7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；) Z& C  @+ V) o0 K0 y7 x0 W
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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6 c- i0 `7 v6 f& Z8 T摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。+ U: d# t5 z. Y# H+ j3 ?

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5 K% W0 m8 P, W( B0 f8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，' C5 n  V) G+ ]* i" G0 r
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) x! O( P. g2 Y- i9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。% n! l8 K$ E+ |- W
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
  O2 u% C! z( c; @" V$ G长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 4 A2 c7 e8 L3 v9 @/ h8 ~

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 8 P  J0 z* b! X8 |, ]/ m6 v0 p7 N
还不错~

! {' [0 [( U. f9 M呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
4 F, j9 d) L& ^吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
; G  ^+ O9 Q4 Y$ j, V; k2 F不错

6 e& C1 V5 P* H! @谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
' d* J7 ^6 G, c% [- v' I嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

( P1 N1 N4 |$ Q) Z; C3 O# ^5 Z呵呵。胖胖给你说了么？
8 k1 w4 j% x1 C0 g" v! M5 m要不我干脆就给你们做这个吧？  d) [3 O/ }; Y# S- m' @& r8 y
不过可能不如人家卖的好吃。  }) i+ ^, P0 a/ x3 z9 ^8 O
因为人家是加了各种香精等添加剂的。
; ~" l4 t" ~9 D* a. T但是绝对安全健康。) y( ~% j8 g* b9 P/ K$ g
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
2 `/ G! t3 M4 c' t/ \2 {1 Z回复 小雪悠悠 的帖子
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嘻嘻，胖胖给我说了。

" |4 U- r- K  M8 T4 k! ?
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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8 B9 X. n$ v& ^9 ^0 Q5 Y! J呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。