小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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! {8 o' |! g5 @; q0 J    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！0 I& t- o" p- A* S
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【巧克力豆饼干】
5 {0 N$ O" E$ q配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
/ F) R; o+ g9 i" P% q3 m1 G烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。) b/ B- e, g6 J4 b& s, x: y5 y
      长帝烤箱建议180度15分钟。  |# i3 U$ q; O  |( E. O& ^
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制作方法：" s; }' ?8 e7 a6 f% z
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。3 G/ X' T1 M) ^' {& F% Q: ^) P0 ?
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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( [' @& A; U( f2 P8 @8 D3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。" f: _; e; k. e2 `( V+ F% O3 G
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。6 m$ K: n+ u. c5 P( R4 V2 ]3 L4 B

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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀  t$ y  S6 `6 E) ^- l' ]2 o1 A7 i
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。$ l' g# o0 S3 ?+ H/ D

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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；  s" A' T$ @) j" ]' d' O; o
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。4 |  m2 `  d2 @! F. S# ^1 o- x
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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2 T/ \: y( ~8 o$ N# F$ ?8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，" f8 r' G4 f3 h' z/ S

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! ^8 \8 I& O: g  G9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
8 `! X. `% x. h5 |) y这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。5 L7 U4 \7 I# v7 l+ m8 \
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 * P" V+ c! D8 A0 j

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
  l) S  v+ z2 P$ c还不错~

9 Z) |7 B0 l4 N0 C3 m3 g
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。& ?5 e; I1 c( u0 l8 p. C9 {
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
+ U4 C, D6 K' i2 {7 A% e不错

4 o  R+ b0 L$ G1 Q0 k' W, r3 ]! \谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
: F& A! `1 H% `4 n2 `嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

: B# {! ]1 B/ ]- m呵呵。胖胖给你说了么？
6 A8 B3 }: f, v( A! @2 K要不我干脆就给你们做这个吧？
; J8 u; p9 L3 F5 O$ `" H3 ^不过可能不如人家卖的好吃。
  t+ Z7 }$ v" X因为人家是加了各种香精等添加剂的。$ \5 Z( u1 g, W' n$ T
但是绝对安全健康。
! B7 B' \* L0 e而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
: ?* U' j1 C. |回复 小雪悠悠 的帖子
6 p7 H1 w: G% A% ~
) @7 X2 U( `/ ^' x5 Y& O- w嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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$ [2 q3 i. a" }. {8 Q# F4 t呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。