小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”8 Q$ z# W' O. |! z/ d
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！: E- e/ k7 p- \3 r5 B

9 }, M8 q; T; @8 N【巧克力豆饼干】
2 b9 w" n  V9 s( N$ N) z配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
& v1 f) Y- @4 ^5 |" ~烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
( d4 u) {0 Q' b0 |      长帝烤箱建议180度15分钟。1 k. z( v# c; e0 u% X& n+ V

7 ?( _: L( C. g" q2 d$ y" a制作方法：
* F9 _2 a; `% x4 m) y, M: s1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。5 n& |9 J1 _0 Y; ^5 Q

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。8 I5 r$ e! m. D$ ~- f

4 }" ]2 P- j- O9 y$ J; ~7 h嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。! H, k- N$ Y: ]
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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' E' Y/ f2 p' b- M4 |  c( v7 O# m3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。0 A: I1 H* _% p# U
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。& d6 f6 e& Q$ g4 B4 q
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低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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& n+ B" j8 B) @& Q" ]5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。; d. x  G+ Q- g7 n2 ^' T+ p8 V

4 P0 h( s4 y- s7 y4 ^, y- A  g我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。; W# W+ N1 P1 M- \

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' {) a( Q. Y# e6、这是拌匀后的面糊。
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# S: \5 S  w9 I$ _* F7 N; ?7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；  P4 I5 Q4 R* F$ E
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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& p) q, `8 f2 G. B6 x- v9 R摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。% l4 Z4 d0 H  F( o) x1 O8 m

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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' F3 k" E2 D& y9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
* R3 _+ u4 [2 `4 |3 m) N+ p这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。0 M& m5 A% E/ f; U: D. H
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
8 j4 c0 ^6 H% l5 ~: L3 P: T8 A( {还不错~

" O8 }- x. J8 P# k$ b
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
0 G  _$ C9 Z5 Y  h吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
) e! X/ s& v( L% P$ q! f不错

! r5 H. _9 J) A. h9 h5 A- n- R
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
$ d7 D8 Q# u% J6 c: m4 q嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

! {, Y7 }- h7 c% r4 O; L呵呵。胖胖给你说了么？4 |. n0 B" h5 w  ~; q2 i/ O8 s
要不我干脆就给你们做这个吧？
9 B- }+ y. I# w% t$ d) w7 e, x' H不过可能不如人家卖的好吃。
" n' v5 o. Z. D- g0 k, H" r. y( f因为人家是加了各种香精等添加剂的。( f8 G, C' _$ L& }) a
但是绝对安全健康。
# H; n5 }8 [' A而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 4 {3 ?/ V- ]* P
回复 小雪悠悠 的帖子: u1 @) F) m+ c$ A
0 O0 P9 Q% |% c  t
嘻嘻，胖胖给我说了。

" L0 O, U3 P4 N: W* |5 t3 i2 ~4 _嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子" O% y& }* }! d; A4 n; [

' F+ Z$ G) z1 ^* }& F$ z呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。