‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 11 | 浏览: 1690 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

楼主
发表于 2012-12-3 00:10 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多多来做呗。嘿,夏天的时候频频生病哪,力不从心,后来又嫌黄油太油腻,把手弄得很不舒服,所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的,终于,前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿,蛮好吃的,就是我怕被吃胖,所以巧克力豆的量减少了一些。而且,趣多多有一点点软饼干的意思,我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说:“好吃!”8 Q$ z# W' O. |! z/ d
/ c, q0 J+ J- u& f
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的,我发现我很喜欢鱼做的东西,呵呵,比如,夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵,想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了:要踩在巨人的肩膀上,然后,做自己的学问。哈,我成功了!严重领悟到这句话的魅力啊!: E- e/ k7 p- \3 r5 B

9 }, M8 q; T; @8 N【巧克力豆饼干】
2 b9 w" n  V9 s( N$ N) z料:黄油60g,红糖25g,绵白糖15g,盐1g,鸡蛋40g,低筋面粉100g,小苏打一丁点,好时巧克力豆30g
& v1 f) Y- @4 ^5 |" ~烘焙:175度,上下火,中层8分钟左右。
( d4 u) {0 Q' b0 |      长帝烤箱建议180度15分钟。1 k. z( v# c; e0 u% X& n+ V

7 ?( _: L( C. g" q2 d$ y" a制作方法:
* F9 _2 a; `% x4 m) y, M: s1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。5 n& |9 J1 _0 Y; ^5 Q

1 m0 O. t/ y8 [. u* y5 @, l; S0 Q; {0 \+ L
2、红糖过筛后和绵白糖,盐一起加入搅打好的黄油中,继续搅打均匀。8 I5 r$ e! m. D$ ~- f

4 }" ]2 P- j- O9 y$ J; ~7 h嘿,我偷懒了,没有把红糖过筛,这样做起来很不方便,我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。! H, k- N$ Y: ]
建议还是红糖压碎后,然后过筛,这样制作过程会更简单。

+ n0 k) s+ [  N9 t, P/ [: z. c# r  y" o: x* S! q4 g! Q0 Q+ m

' E' Y/ f2 p' b- M4 |  c( v7 O# m3、建议分三次或三次以上加入全蛋液,每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。0 A: I1 H* _% p# U
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。& d6 f6 e& Q$ g4 B4 q
6 ~6 w# A) G% ?3 I1 H- A1 n# Y9 ~8 e

: a' X8 w# n; L* v& N* E/ U
4、* m* R6 V+ `9 k7 f# M6 D! {0 y
低粉和小苏打混合后过筛,倒入打好的黄油混合物中,用橡皮刮刀切拌均匀
; z9 d$ T% C% y. \- k# {9 i$ \# y3 S6 S1 ~

% I+ |/ x; a, Q! p! g6 O

& n+ B" j8 B) @& Q" ]5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。; d. x  G+ Q- g7 n2 ^' T+ p8 V

4 P0 h( s4 y- s7 y4 ^, y- A  g我做的时候有点手忙脚乱啊,没有来得及等把黄油的低粉混合均匀,就着急地加入巧克力豆了,后来发现这样其实也不影响什么,就是巧克力豆只加入20克有点少,下次应该加大一倍的量,放40克进来会更好吃。; W# W+ N1 P1 M- \

1 I& N: F# L6 X- x2 d& [! K
' {) a( Q. Y# e
6、这是拌匀后的面糊。
; Z$ h5 D! y$ E* c- h
- V2 K) f  n7 P4 L1 \* Q
# S: \5 S  w9 I$ _* F7 N; ?
7取15g左右的面糊,放入烤盘内,用勺背压扁;  P4 I5 Q4 R* F$ E
如果发现很难压扁的话,就给勺背先蘸上一些清水,然后,再去压,就会发现很容易压扁了。
* Y9 I* O0 x! i9 q" b8 |' l

& p) q, `8 f2 G. B6 x- v9 R摆盘的时候注意:两块饼干之间要留有空隙,烘烤过程中会膨胀。% l4 Z4 d0 H  F( o) x1 O8 m

" r$ E3 t) m5 z, j* W* z8 O# Z8 n/ n- u( J4 ^8 Y1 ?
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰,
/ Z4 q6 u3 p8 ^* n" k# ~6 M: K: r

' F3 k" E2 D& y9入175度预热的烤箱,中层8分钟即可。
* R3 _+ u4 [2 `4 |3 m) N+ p这里大家的烤箱温度时间不一致,请尽量按照自己烤箱的时间来设定。0 M& m5 A% E/ f; U: D. H
长帝烤箱建议
180度预热,中层15分钟,熄火后继续用余温焖5分钟,取出后放凉即可。
" y! Z9 r5 ~( `# `' \
1 a' T3 @0 Y9 `

点评

颖澜澜  最后在烤盘里那些,好像小熊呀  发表于 2012-12-3 16:05
叶子轩妈妈  还不错~  发表于 2012-12-3 10:44
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 88 + 66 真真是极好的,小雪太巧啦~

总评分: 经验值 + 88  金币 + 66   查看全部评分

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
74496  
爱心活力豆
0  
宝宝生日
2009-10-12 
地区:
新城区
街道:
不错
无所谓

大学毕业

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

经验值
96332  
爱心活力豆
8  
宝宝生日
2010-07-16 
地区:
莲湖区
街道:
红庙坡街道

Medal No.11 美食探店先锋队队员

夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多 ...
还不错~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
8 j4 c0 ^6 H% l5 ~: L3 P: T8 A( {还不错~
" O8 }- x. J8 P# k$ b
呵呵。关键是不整形,所以出来的成品就不那么精致了。。
0 G  _$ C9 Z5 Y  h吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
) e! X/ s& v( L% P$ q! f不错
! r5 H. _9 J) A. h9 h5 A- n- R
谢谢亲。。
馨馨妈

贵宾

Rank: 2Rank: 2

经验值
91911  
爱心活力豆
28  
宝宝生日
2008-12-04 
地区:
未央区
街道:

Medal No.5 Medal No.11

夏天的时候,雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆,嘿,我开心极了,当时就想着要做巧克力豆饼干,咱就模仿趣多 ...
最后在烤盘里那些,好像小熊呀
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

嘿嘿,这个趣多多也不错哦,看着很好吃的~~

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
$ d7 D8 Q# u% J6 c: m4 q嘿嘿,这个趣多多也不错哦,看着很好吃的~~

! {, Y7 }- h7 c% r4 O; L呵呵。胖胖给你说了么?4 |. n0 B" h5 w  ~; q2 i/ O8 s
要不我干脆就给你们做这个吧?
9 B- }+ y. I# w% t$ d) w7 e, x' H不过可能不如人家卖的好吃。
" n' v5 o. Z. D- g0 k, H" r. y( f因为人家是加了各种香精等添加剂的。( f8 G, C' _$ L& }) a
但是绝对安全健康。
# H; n5 }8 [' A而且,用的材料都是最好的。

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

经验值
213716  
爱心活力豆
4  
宝宝生日
2009-04-12 
地区:
街道:

Medal No.1 Medal No.11

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 4 {3 ?/ V- ]* P
回复 小雪悠悠 的帖子: u1 @) F) m+ c$ A
0 O0 P9 Q% |% c  t
嘻嘻,胖胖给我说了。

" L0 O, U3 P4 N: W* |5 t3 i2 ~4 _嘿嘿。我问的时候她都没有说。

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

经验值
7557  
爱心活力豆
2  
宝宝生日
0000-00-00 
地区:
雁塔区
街道:
雁塔区
看着就好吃
芝麻开门

合作商家访问商家店铺

Rank: 1

经验值
135647  
爱心活力豆
1  
宝宝生日
2006-01-28 
地区:
街道:

2014口碑王

回复 小雪悠悠 的帖子" O% y& }* }! d; A4 n; [

' F+ Z$ G) z1 ^* }& F$ z呵呵,我给胖胖说,我已经给你说过了,所以她就没有给你说吧。
‹ 上一主题|下一主题
山寨版趣多多——巧克力豆饼干
快速回复

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011547公安机关备案号:44010602000111Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部