小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”0 t" d, k$ B, X
3 o' F6 \3 N+ @- ?% c0 t8 O! w$ |
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！: P- J1 H6 v3 ?

  t1 I3 ^" Y! R# W  p【巧克力豆饼干】
* e' N4 M  K( f' E7 R. }) _  S- c配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
6 a$ U; l  H9 u2 K# O; T: {& t烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
& `# P5 S1 N; V0 `+ B2 ?      长帝烤箱建议180度15分钟。% W# ?0 `0 d3 u1 }/ j1 V  [

; R% L0 u. F9 D: C& l  N制作方法：
6 J2 q- f- W9 Z( L: l( W1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。6 H" S1 _# T) y& a2 D

0 f1 f$ @+ q5 U& N4 Y2 `5 \1 Y9 X  R! t4 [5 H& {" P. G
2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
5 w: |1 x2 M4 ?% c, g1 W4 R' T. G9 A% i/ m; a
嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
) D6 j$ O" @$ |$ G8 o$ ?建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
9 k% T- w. c* D- _+ B9 i" u, x: X  B+ n

8 {6 [% B5 D- x& D( n5 R3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。; T: E" ~3 ]+ z+ R: u
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
" E" E! w" b4 _% @2 ^) `( p+ K! M; O* z1 Z5 Q
" ^9 N6 T: ]6 A3 A0 a7 u0 ]
4、
; O$ R- ^- J. `$ n2 E' K低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀# w0 `8 E4 A0 d

( ~/ u8 l2 S4 L8 T, g2 K, q9 H% M! F3 s$ ]

3 M+ v1 q+ Q2 e+ G- @5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。4 ?. K7 `! X: S" V7 c6 L; J

! F, u$ B) {/ }2 s! F我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。: t7 f) q& a4 s% b( Y* T' h! k
" Y; K# r: {+ q0 u

" u0 e# N7 O  k$ R- I4 V6、这是拌匀后的面糊。: g/ p2 \* ]% s$ v; I' `( Q: G, s
, e1 B& D7 x, T( m9 _+ R6 ~. {
0 d. ^' K& F& B- V
7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；: W6 q8 C# w/ k
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。( W6 k% r7 G1 |

. }' M  @% ^5 y7 E9 C/ c! ~摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。; S6 g# ~7 x% X" }. _. `* L. k

# H& D/ l8 h# n. g% R% v: U9 a+ S7 _+ B& Q
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
- N6 [* h% E9 \4 g
) }1 B! d" e4 ]# V; W9 z
) p* W; R+ E/ k/ @/ @9 p" \5 S- L9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
. K" E( l: e6 Y. Y这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
! s' b$ m# _: F# L长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
6 |) N1 Q' }7 o0 h! S8 C1 G5 S+ X7 P# O8 c: M

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
- F8 D# @5 N. A0 ]还不错~

/ Q" K& Z1 U/ r  P呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。; h4 Y8 ^0 `% C6 X
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
) }0 _# j% l6 i4 D$ K$ s/ ^1 [不错

- Y; }% h7 |# ]
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 . j6 t* H- N! ?- b
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

. G/ O5 I8 q5 [( ?3 M呵呵。胖胖给你说了么？
8 K0 R! k- V; {要不我干脆就给你们做这个吧？3 I3 |8 _  Y% l9 W$ m3 t: X
不过可能不如人家卖的好吃。: Z4 ?; \+ ?" C3 I& [
因为人家是加了各种香精等添加剂的。% c& b8 w" q2 N7 i  E
但是绝对安全健康。
  |1 A, Y; z7 |: p/ [9 }4 s而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 6 k1 a. l/ N. n
回复 小雪悠悠 的帖子
+ `1 a1 R$ F7 d. m/ H% U  g
1 U6 {5 e4 O% j嘻嘻，胖胖给我说了。

* n; c; L: s8 K, k, m  O9 Q嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
  n) H0 x0 l- G: I0 h4 x% Q$ S0 g5 g2 c  L# M3 i
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。