小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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' b/ A! l; ?" I; T1 G: w    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】. U0 @% R3 B: F2 x" |' K9 P
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
0 F1 [/ v7 g) N; u- K烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
% l5 X* t! g1 @" h; y4 |# M9 S      长帝烤箱建议180度15分钟。; m" I% P6 c- @! p
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制作方法：3 s# B8 C/ Y4 R7 B. T
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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  k! L6 m* [- b5 }9 Q% x0 i* c" |! J2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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' ?  w( T" A3 e: _嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。5 b! C9 x+ [( K) f' A/ s% t* r
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
& x+ u; I' \; s& B, G' X3 ^7 M打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。) s6 d' G5 j! D; i

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4、
9 i+ n4 Z3 i, |& V8 s; b' l低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀- U3 R; P) l# |
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。/ F( c: {" U/ G$ v* @0 S1 A

+ Q* j* q" f! p1 ^/ R我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。8 T- }: a/ [( I: P7 Q+ G3 V' F

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6、这是拌匀后的面糊。
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7 Q4 N" {0 N( N6 [$ S$ l6 B7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；6 n! ]  @6 `' Z
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。. `, S$ P7 l# j. N5 o' j6 G
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。( t% a0 q5 S7 E

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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，9 @7 t9 p8 M5 t) P2 u

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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。7 L; ~* q, f) [9 n
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。  ?. B1 s; `  Q: A+ [5 `
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 - q4 U, `% E& @+ h9 j

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 $ e# }% R3 e* k/ {7 s, v! z
还不错~

; L+ s/ w' Q4 I3 q' A6 e呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
7 t+ f- r! z- g* ~6 z. I. `吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
3 a6 C2 A1 B* A& `/ n不错

  }& Z3 @/ z9 i7 \; a谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 ) M8 F1 h3 u$ B. [$ ^
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

, c, k" ^. h# H9 U" \2 Z呵呵。胖胖给你说了么？
% d/ U% Z' Y/ Z. U6 {3 P  e& H要不我干脆就给你们做这个吧？
1 F( Z2 s7 ?& W8 n% P, f" I8 o. ?1 n" D不过可能不如人家卖的好吃。
2 I, N6 ]' f( Q因为人家是加了各种香精等添加剂的。% F, d" h/ \4 _/ @; P$ L9 o' g
但是绝对安全健康。
2 W; [. s' ]) q而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12   ?% U, Z8 E4 Z, r# K
回复 小雪悠悠 的帖子2 _. P0 j. G3 [3 c& ?9 |8 m
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嘻嘻，胖胖给我说了。

7 H9 g8 ]1 m: q4 ?2 ^8 f嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子! ^4 }0 v( \7 c- L2 k" _) a
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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。