小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
9 w& j) C9 r" H, U8 w0 S4 i& W/ c# h3 N+ b& I: d
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！5 x- y# H& ~) L- G# L3 i1 Y. j

0 P3 d5 f: [" K【巧克力豆饼干】
# z5 x) @  t( ~7 E- s  |3 g配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
6 X" ^  W7 c/ X烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。; `$ H2 o& V7 t) Y4 f( D
      长帝烤箱建议180度15分钟。
3 }( ^9 m# n5 S: |/ q! r5 N7 E8 J" S9 [1 u1 c8 S
制作方法：
+ P- |$ T; d) G( P% O3 l4 S- [1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。( Y5 r  ]6 U; @6 x1 z" @0 j6 ^

  ?/ @5 T2 y6 P! ]) B4 y
8 I1 W% y6 `7 \' H. ~  n2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。1 F/ L# O6 n8 ]- m! S& @

9 d. `7 D. Q0 R9 f- g) G嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。" k. p' q) ]8 L* c, S" V- P
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。( L$ I& Y4 y3 g" K

/ N  x+ S9 ^  S2 Y
! b  {9 Q# P2 @2 ^% ]$ l( {5 O3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
6 p5 T3 h" C: _, _  a* D打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。0 ^' w0 C6 `! R) @

, A/ ~. I' o, `+ S0 _3 A  q, A4 _7 B% ~1 J3 W; \7 B5 ]
4、9 @5 N/ h6 x. W* |
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
( ~) j6 q$ R5 \7 D( M- I" j/ Q) x5 ~" O+ I& s* x

% g7 a0 Y; Y' v$ V8 Q( f+ n
- |5 K. D0 |# i- T7 |+ _7 [& i" }5 S- m5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。1 {* `& ^0 x5 @- k
: {% K. |7 B) a1 m3 N1 _& l- I! [9 @
我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。, l  n5 o: P! [- G
2 }, }% T7 z7 a

% p3 t& F2 W/ A4 {1 Z4 E6、这是拌匀后的面糊。
& K; E! o& G: A8 n& K- \' r4 ^7 Q  G2 ?, N2 |) a

+ E" x& f3 W+ v7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；* K, x! V% u: Z$ U" c2 k* b
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。& V7 c& b) `, p( O! J+ f

7 k" e' u+ @( d! B. W摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
2 V. _# n* A9 I% Q. A0 \9 E
) U  b4 ^- F& u1 c
) z! u/ m+ f$ X1 ?0 H8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，) M6 m" Q: |! j" T6 ~; \" W! F
( M  J( ]  K8 q# \+ g
, Q& ~& i% _5 R+ o' N+ b
9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。" [6 O& g) B' a* {# D4 X& \/ e  m
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
9 m5 y( H" Z; F6 N) e长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 ! M, Y3 d7 K3 [* t

; r' A0 D* S! X/ E

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 * l; X5 Z& z6 i
还不错~

  h/ ?' o3 o1 c9 _& ^6 S
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。; s, M0 M0 X/ @! l0 E# H  t
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
- a: _. n; F  B* f$ R/ Y: G不错

" C0 ~; z) [, D0 \谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
5 D" T2 H. o1 q嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

5 Q& K% J9 d: `8 X9 d* v; E
呵呵。胖胖给你说了么？
" c. w. v# `) c  d要不我干脆就给你们做这个吧？5 \4 R2 J4 \4 {4 Y
不过可能不如人家卖的好吃。- u; f1 |; `4 ]1 d2 Z5 O; s
因为人家是加了各种香精等添加剂的。1 M3 y( {) ?( y1 |+ r
但是绝对安全健康。  P7 C9 Z9 Y. n  z1 n1 y- W3 B
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 0 o- A( y" d, l
回复 小雪悠悠 的帖子
" k( v7 c% X, R# ~2 W6 M* P6 ~5 m& V) v, q6 G$ y
嘻嘻，胖胖给我说了。

1 C. n& }& u0 r3 B( o# X6 v
嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
6 t5 O; B5 d2 g% B) }& v# F7 x9 G. F9 l( W
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。