小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”: j  }* N, I: d) z# ~9 B' S

( @' u6 P  S# N! v% R1 q    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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% F: x  M6 E1 I9 X5 m1 M【巧克力豆饼干】
; i& p, X5 }7 N1 q. a3 V) E5 A9 R& W配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
' P" L' F' |- R烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
9 q1 ?! S1 I' N4 U; S- L      长帝烤箱建议180度15分钟。, ]5 Z4 ]( L4 J; N! I3 |' K
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制作方法：; V- ]- c" _/ _' T1 |2 A" P* m& e$ U
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。9 S/ y  }# e; \

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
% ^! m& ?, {, _) A+ M& X建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。" e+ ~* @, j0 E7 e. S
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# l) h4 f% S2 t' u6 {2 ~- A3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
! L8 T$ R0 `9 [9 r& ^+ H/ a打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。0 Q4 M; k. j. F  A7 X8 c

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0 `* }+ N+ G. [7 t) z0 r6 [4、
$ ~/ l) i. d" ^& }7 ~低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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: i- d6 @8 V3 s) }) ~3 P  V1 c5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
7 n( J, e4 \' ]2 F1 I" d/ I如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。5 x5 S$ r% N% z4 o; a+ l

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6 l: [1 v/ X, A* f' ^8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，8 ^- c/ x+ W, g2 L6 c+ v( s7 _

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9 |( O9 W( q/ r( ~; J9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
" p! ?9 \# S7 L/ q% d& w这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。$ q- O# M" M% c' {& Q# ?  w8 i. k
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 2 ^$ r- E- z& y9 v) @5 [& f
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
9 g/ G) ?$ i! A8 k+ p& y还不错~

# a( Y# R/ |) a8 R+ _4 a
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
- `& j" U% u/ ^2 A) L吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 0 h; C4 z! G* J1 F  Z$ w+ V( ~
不错

" l" t' _) h! @0 Y谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
- k0 n; J7 x5 k6 }' v9 g9 ^嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

7 x+ `8 z. Z* r3 B, ]8 @, d, B
呵呵。胖胖给你说了么？
! X2 }% |0 D8 G, N% k' O要不我干脆就给你们做这个吧？" k! _2 \7 G9 o( @% i# h
不过可能不如人家卖的好吃。! C7 M9 s" k2 _/ z
因为人家是加了各种香精等添加剂的。; v6 g7 x0 ?* a  K8 r/ x
但是绝对安全健康。
+ L& ^9 d- p+ C5 p5 M而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
' j: k: ]' k* \& q+ F7 t: X( m; W7 f2 M回复 小雪悠悠 的帖子$ Y# I  G! |% ?, M* t) y) b

9 P0 h3 j7 K# g! }% x* R+ m嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子8 ~* h2 w. b+ a4 r
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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。