小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”& i. d7 |" o. x5 z! W5 ?: m

6 d6 M- r* X, g7 N# J9 u    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！+ x) Q# q; o7 s: D! E* T( E

- ]) B0 t1 C  w! R# g4 y' n6 r【巧克力豆饼干】
; _3 Y: m, r6 r1 m配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
; B; O6 P  }6 e3 m烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。; t  c- I: k9 u2 O
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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, I- v* H' C7 u( M* O8 l制作方法：  @$ Q) h3 q9 |1 R/ A
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。  W& H1 w# U0 L" \8 j

- l; T# w: A8 ~3 c' i8 T嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。# c' t/ Y" j9 g6 K5 l6 z
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。% L& z! t- N! X: X
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。# M5 W5 e& K, X; u5 t

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- ?/ b9 h: x5 K低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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0 I: d+ G) o3 ?4 `4 d5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。0 o* H$ r: n9 A5 m3 N

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6、这是拌匀后的面糊。
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! b: k5 c# y  D9 Q% z7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
! W2 i7 x1 q8 B, c5 Y: B8 L如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。% s3 L* [1 S2 S, p6 m. P
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% ]. I& s  e" R: s# k8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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$ f, h: u% C) ?3 x& V& T' U+ w9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
" _! g6 A0 Y5 a2 n# @: N. j这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。0 i9 v( l/ ?( G3 m, {# U
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 6 m  P, D5 u3 J0 I7 M! p
还不错~

7 {) B7 c4 m' c  E0 g# Y
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
/ e  [7 J2 g$ }. ]( g" J; S- z吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 : `& o* `! P9 m
不错

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谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 9 J( P* k7 ?" s8 \1 B1 i
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

+ O: I5 m7 g3 `! W7 ]! o# X
呵呵。胖胖给你说了么？2 F5 v" r* \: @7 m' q- c
要不我干脆就给你们做这个吧？
! _0 K) @* m! u不过可能不如人家卖的好吃。
& {  ?" Q0 Q, n6 E) v+ Q: ^$ b因为人家是加了各种香精等添加剂的。
& \( |- H1 h: U% l# U5 p' i( s但是绝对安全健康。3 s% ~1 o! |& G- B+ a: `" H
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
" r4 g( b# [+ e& {2 Z9 L. C; M8 G回复 小雪悠悠 的帖子
, D! O4 p; A: J+ a' _4 Y
" A8 b5 H& K. z6 J& |) T7 a嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。