小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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8 A, A. Z6 Z2 n% k: c* Y【巧克力豆饼干】) S1 F: ^7 J4 U8 q/ z" H/ }
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
6 _5 h% i, D% N# Y6 q烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
5 i7 j* ?( `/ ?2 R! D      长帝烤箱建议180度15分钟。/ {/ [! e7 Q. W  F

. ~+ u+ j+ {. p制作方法：. }* L2 T; p1 V! ]& S' Q* p
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。. L& R2 N/ K* f* K! j, r

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2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。( S0 @8 Q9 M) y7 A3 q

0 E1 {7 k/ j/ e# l7 d: ]! q, R/ s嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。7 N, D5 Y0 o4 V# O- N
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。% m* S; Y) K, W; e+ k

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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。7 i4 j8 Z4 z5 O5 h7 a& _; N. P
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。% o- E2 W9 V1 L& S$ `9 J4 H  M" Q
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4、
# U' X7 k$ _* i7 c6 E低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀& `, p; m# F; C9 V" F
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
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5 W$ f5 u9 c' f' W: x9 |2 I, H; X我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。! B7 n" |4 }& L* |( h! i' e

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3 z& S6 W$ w& p$ U4 r6、这是拌匀后的面糊。) \: S  f7 W- I6 V: v2 b7 `7 s" w
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7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
" e' C2 [& E9 T% P如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。* r: V% r# c8 c& a& ]5 z  Z9 Y
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: W  Y4 E; o( K4 ]4 t. s8 i1 |8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。/ ]3 J7 Y4 [/ P! X
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。% \+ j+ b. z/ D5 k5 B, v! w
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 + B7 Z1 R/ i* t+ @  `
还不错~

" M  E# ]. s- G; g/ g呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。1 L+ a' z! K: G' Z
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
2 H2 w1 @2 f( G% o# B5 o$ ^不错

- R$ [/ q5 i) m
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
3 _8 X3 S& |* }4 Q嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

  m5 f3 V9 h: V+ K; N! L: c呵呵。胖胖给你说了么？; e' Q: g6 a8 B$ U$ S- B. G, r
要不我干脆就给你们做这个吧？! ?$ C7 c5 A. J( \; |5 b* G
不过可能不如人家卖的好吃。
( |( Y6 I* k, P# C+ J) k" M) P因为人家是加了各种香精等添加剂的。
4 L, t) {" c, E) Y2 q7 q! k但是绝对安全健康。
# f6 v7 z) M9 ~* k而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 2 }6 }3 w+ M* x
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2 K9 v$ R$ U" }嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子- ^/ }: G7 \* l) t

0 O# o1 A0 h& ]呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。