小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
! n$ ^- i- C' a# Z8 W9 q7 L" p! a9 T; _" J0 t3 w, j6 ^% w
    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
3 i4 b; `9 z1 _. e) T
8 l; Z8 ?5 C! F9 E9 s【巧克力豆饼干】) P2 D1 E- T- I( L. K( q. f3 D
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
! V/ b1 p, U' k' j8 I: s# P( c烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
# ~0 ]* J3 d* U' G# X5 U+ N      长帝烤箱建议180度15分钟。
" @. e2 L4 ~; \) f$ o0 O2 d6 W) ^: Q! j, @5 L/ j7 I
制作方法：4 U9 t* y) J, Z
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
/ @! w2 a- E" N) s8 J7 }0 o5 h& H$ S! J) T
8 W  C0 |: u! T$ F$ ^
2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。' T  B# x2 @+ l& M0 i3 D; I

/ s( t9 M0 M6 Z5 F7 M. {/ h( x嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。
& X/ C' q- \0 p) C建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
( G& k' L: f! ^" M1 B: S) g9 l8 q; Q0 g7 v1 m- M! ^( T3 I

+ V$ x- t2 R" }8 w+ a' G3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。8 W( B$ }+ o: {3 A
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
! o: j, d3 ]+ E7 {( L1 |- d. \/ C' a
' b/ n5 p: d" P) a+ h" ]7 Z& i+ `2 K
4、) S! ]! j2 F7 ?, a& T* `( ?; M
低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀& p' r; ^2 e9 {3 v3 L

# Q9 Q3 G) Y" M4 r& G! o. A6 b& t: e1 x5 ^1 Q

! _9 P3 N# S9 W/ @! l5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。
# I- b" e+ \0 e
; K9 P  }9 q2 g0 D' v# c6 V/ u我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。7 T' Y# M+ t; H4 R$ g+ z

% K9 e) v* i- G- Q- M) B( A
& {% H. @! {' @6、这是拌匀后的面糊。
0 |% z# w5 u- Z1 Y" D  {2 F. D% K; b; d- ?) H6 z; E4 @
- {! ?" e5 N8 R
7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；9 M9 F2 `7 s8 p* j
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
* _: O1 T  n1 b( b( M: x, b( s. }# q$ v( a6 u! W; Z
摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。3 M% R0 Z% |. z( M
5 r' }9 a- U. N3 ?
2 B8 r, H5 p) V7 [! i. R! t
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，- J# w. Z% M$ m, e3 f

$ z) J5 s3 [- z% ~" R0 {* k4 t
. Y# j% W7 P8 o* J5 n9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。9 U' I: _3 a: f, U7 X
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
$ V. }& }. a2 f+ k$ q) A; f长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 " g' }' t8 j# l1 @& L& F
: ^' M* r6 T9 h8 p2 R' y5 J

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
4 Q: e) @: I, r+ w还不错~

7 k$ I% r3 Z: k" Q
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。9 g' [/ `* L! {7 i! n# S# g' X
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 ) s5 a0 y8 ?' V. B
不错

& E0 L: C7 U) Z6 t# r  _) {谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 + Q' b( s6 N9 S4 ]  M" d& V
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

+ J8 \1 J7 }. N) y; F
呵呵。胖胖给你说了么？
; h# |9 A/ L# d要不我干脆就给你们做这个吧？
- F" K/ ]! o5 x2 ~不过可能不如人家卖的好吃。
) R: P& t9 x1 ^. K- v3 L因为人家是加了各种香精等添加剂的。5 p9 h* W( e0 `
但是绝对安全健康。
7 A) {  E4 V7 u0 x而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12
2 n( @" |) Z( d; }7 ]  K回复 小雪悠悠 的帖子& U5 O1 v2 y' N% N5 }; a* Z( [
& A% C3 H" o' X& Y
嘻嘻，胖胖给我说了。

, U5 q- j: y# m- _% O* W嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
2 r- Z# Q$ m* N0 J7 h8 \: D' j; r/ x) E1 ]  t3 @: g. t
呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。