小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”; _, Q( z) [% t4 r% A6 R/ a* G

% ?1 Z# v# t0 y+ u    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！: V4 y, v( a) v) \6 [
6 b" p" N7 n2 Q7 m7 L3 U# d
【巧克力豆饼干】6 w( `- `5 O  A; k# ?0 R4 v
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
# B- F0 _3 {" g6 {: |烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。3 H# ]5 y4 Y/ d, `8 C  D* G
      长帝烤箱建议180度15分钟。
6 q7 Y, \  l6 g) O6 X2 e& X! T* |/ G" d! S/ G' I
制作方法：/ D# E6 j2 z8 E! N, Y/ ]
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。
, l  A/ I& Y; L' i0 p( R& N/ g# s' K) g- n

& o8 p6 Q5 m; B4 X2 p9 C5 s2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。4 n! }2 k4 H' p) q$ H; l/ L

, a5 V, F, X  U, f- s3 K/ g嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。/ e# i8 h7 H* v! r; [% b+ [& {
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。1 |1 N( q: M( y3 a
: u% V( f& `2 b- `! i

7 H; g! M  B0 A% f1 U% j3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。
  A3 I- R: Z9 ], i$ u打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。
) A" J$ Q- x% ]* q1 D- r  h$ `. q1 a8 S! C* g
6 A1 y. R  p8 @* S- Y4 J7 L# E
4、
' j# J& Q- J2 C% X4 e低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
( J+ }* Y8 g' X9 z( L
. G# p# u9 n2 \, G2 a# [2 X- y
- o' E& P" R9 o2 M7 O: g0 b) H, f! g) H: f! V6 K
5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。4 E) q( V, _; t9 }3 p) k
: n1 T% T, V) |1 }( M- U4 ]
我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。  v0 C+ z& Y: h4 l6 t$ {; l
- }7 E' `' k+ u6 X/ Z; }% K
) J8 b. T8 X# N: x$ E
6、这是拌匀后的面糊。( D8 N. h- V* Q3 q5 y

: W4 l- |) [) }( y- X! `' S: u8 l8 X, P* z3 k2 X4 |* h0 M! _
7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
) Z- N/ D9 P" [' Q" o如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。% l6 P8 @' [; n5 q

  }" A! E/ `/ F9 c4 m& J摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。0 Q* _2 s; G# \0 y. p0 ?
4 k4 c2 {& b1 s/ A/ N5 w
2 r4 z2 L+ _6 f
8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，( m2 D5 F/ y& s3 F# g& s
/ g& T" E9 J, f$ ^$ H2 z+ O
! a; O( M( B" B. P# Q& U
9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。
0 ~  H- G5 |6 K2 ~4 O% l. @0 P这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。2 ]  l+ c  f2 {7 `9 Z, x( q( o
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 ( t% A. S+ G# c3 B* o. N% p* c+ g
2 U9 C' j2 @( L4 L0 T2 [

筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
2 X# p& B1 v4 G) `  {还不错~

/ f0 D5 S4 W% P. m7 ?5 U
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
+ n, a8 y3 |+ D2 K吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 + z+ x' ~/ c0 P2 T
不错

8 g3 W9 \- i5 i6 P4 x1 Q
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
9 T& C$ s% N8 F3 x- h' }嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

4 q& T8 m+ [/ C! D& l7 M3 D呵呵。胖胖给你说了么？
. z+ _+ c  @0 G; i2 L0 O要不我干脆就给你们做这个吧？* E! m6 _  O$ b4 C' p3 R( {# Y, x
不过可能不如人家卖的好吃。
  ]7 E: B# h: I& `# b6 k/ e- ^# a$ N因为人家是加了各种香精等添加剂的。: @+ W9 x' S9 ?! V) u# J' w  O
但是绝对安全健康。
& ^. H0 s: ?) m9 Q- E. g而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 # ^3 M/ |* R& ]
回复 小雪悠悠 的帖子# n" Y7 D& z5 b6 r
" F/ E' J6 ~" w% _) S; z8 [
嘻嘻，胖胖给我说了。

/ Y$ C2 Y+ w' [' |嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

回复 小雪悠悠 的帖子
3 q% s8 v% W$ ~% f2 ^. C0 W
1 V  Z/ x7 [4 Z) _呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。