小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】
( b$ i* ^! d3 {+ {8 Y5 f配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g
( p) S8 t4 U# X, W, ]烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。
4 g" [0 k. y, I2 J) P- H      长帝烤箱建议180度15分钟。
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制作方法：+ O% e* |  d( [# O$ S. A) D9 j
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。# l7 d+ @) h" ~: c
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9 ]2 |! L# `8 L  h9 y. v" y2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。
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: ?6 u! i5 \1 q$ `# I' T0 D! k嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。- @7 i7 n# F6 l/ P% }9 x
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。
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  m5 M. }( \) R/ U3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。8 h+ Z( [2 x0 x8 t, U+ e  ]
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。4 _+ X  }. N2 y" _( \
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4、
8 _/ _5 t. ~: o. N4 t3 x低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。2 s/ m1 j4 u, P2 C  }- O$ P# i  B

: y5 D6 |7 m, v! N# ]# \% E0 B我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。( G* Q+ h) w! |0 B+ M% f2 i' w
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3 u- m) K( W5 m7 Y6、这是拌匀后的面糊。& z- L5 ~; q  j8 w2 R- J3 G
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4 V; G" q% [4 S) ~% l) y% _7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；6 x# N( i* ]! ?
如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。1 O- M/ ]7 I2 B8 H
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。) H  i% }! s( Y& n2 a
长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。
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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44
8 [+ ~' X* W) w; S; D5 }还不错~

# U. R8 Y: N4 a0 J* L
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。1 e3 T% _  c* A/ H" F; u; X1 U
吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19
7 t/ v! k: S" Z( _+ A不错

& _- T+ {' k' H' ?+ E" s$ W5 v; o
谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53 * K: A4 f; @8 l7 i6 @6 f0 O* v
嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

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呵呵。胖胖给你说了么？
3 j: |+ }, q4 r$ {要不我干脆就给你们做这个吧？
4 j, R. n6 A; T" ~" I% H不过可能不如人家卖的好吃。
5 `2 k( v+ s% k因为人家是加了各种香精等添加剂的。
$ I2 @+ _% f& a  Z" ?  H但是绝对安全健康。& k4 l# p9 b& Q# M/ V" x4 [
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 1 L8 o: ~7 E! v) y
回复 小雪悠悠 的帖子! Z* t  t5 i2 L$ I

1 @( l% _# ]4 ^1 G6 q4 M嘻嘻，胖胖给我说了。

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嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。