小雪悠悠

    夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多多来做呗。嘿，夏天的时候频频生病哪，力不从心，后来又嫌黄油太油腻，把手弄得很不舒服，所以夏天没有再做饼干。一直往后拖啊拖啊拖的，终于，前两天把这个山寨版的趣多多模仿出来了。嘿，蛮好吃的，就是我怕被吃胖，所以巧克力豆的量减少了一些。而且，趣多多有一点点软饼干的意思，我的巧克力豆饼干是脆脆的。聪聪尝了一口说：“好吃！”
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) _3 T4 a/ t" H; Q& K+ Z    方子是根据鱼鱼的做法来学习的，我发现我很喜欢鱼做的东西，呵呵，比如，夏天做的桑椹果酱就是根据鱼的方子改了以后做的。呵呵，想起浙大王小燕老师在讲座上给我们说的那句话了：要踩在巨人的肩膀上，然后，做自己的学问。哈，我成功了！严重领悟到这句话的魅力啊！
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【巧克力豆饼干】! P/ Y5 J' k. m$ r- K' t
配料：黄油60g，红糖25g，绵白糖15g，盐1g，鸡蛋40g，低筋面粉100g，小苏打一丁点，好时巧克力豆30g* e" C# F/ c' C6 H
烘焙：175度，上下火，中层8分钟左右。8 ^$ W3 }; L5 f9 p
      长帝烤箱建议180度15分钟。
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- k: C2 C% l' B1 U. S制作方法：( @5 u7 d$ @  a( ^; N
1、黄油室温软化后用打蛋器搅打。/ P9 a' H# f9 @( W/ Q3 A( n
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: V8 d( d6 u1 x4 l9 A) k2、红糖过筛后和绵白糖，盐一起加入搅打好的黄油中，继续搅打均匀。: l# x, R# ~+ ?

9 p2 W/ S% p* Q3 f  V( I7 u嘿，我偷懒了，没有把红糖过筛，这样做起来很不方便，我得不断地用打蛋器把红糖压碎一些。1 u% e0 R. @. \8 p
建议还是红糖压碎后，然后过筛，这样制作过程会更简单。2 t4 Q6 K7 L" f5 C$ w
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3、建议分三次或三次以上加入全蛋液，每次都要搅拌均匀后才能加入下一次。我一共分了四次加入的。8 X# F* L! s2 i5 k1 r
打好后的黄油混合物呈顺滑、细腻、膨松的状态。4 x: `! j3 v' r
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4、
2 l. t& n* P, R9 a# p5 n9 _6 U2 O% j低粉和小苏打混合后过筛，倒入打好的黄油混合物中，用橡皮刮刀切拌均匀
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$ d* C4 c9 X. I5、再加入20克巧克力豆搅拌均匀。9 V. R* \+ ?9 O, X% ]

5 ]# O8 d! H+ a我做的时候有点手忙脚乱啊，没有来得及等把黄油的低粉混合均匀，就着急地加入巧克力豆了，后来发现这样其实也不影响什么，就是巧克力豆只加入20克有点少，下次应该加大一倍的量，放40克进来会更好吃。
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6、这是拌匀后的面糊。
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- [! w# Y5 Y8 ^1 Y: u7 Z7、取15g左右的面糊，放入烤盘内，用勺背压扁；
! H8 k( m. H) t, ]如果发现很难压扁的话，就给勺背先蘸上一些清水，然后，再去压，就会发现很容易压扁了。7 p+ Y2 ?( J2 v3 O1 `
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摆盘的时候注意：两块饼干之间要留有空隙，烘烤过程中会膨胀。
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9 r" S0 t3 g! G& A# b  Q' G( C8、饼干表面再放一点巧克力豆装饰，
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3 F. T2 s3 U- B$ C7 N9、入175度预热的烤箱，中层8分钟即可。% `3 Q) D+ w3 V4 V
这里大家的烤箱温度时间不一致，请尽量按照自己烤箱的时间来设定。
3 J( p" d3 M; [# ?% E长帝烤箱建议180度预热，中层15分钟，熄火后继续用余温焖5分钟，取出后放凉即可。 - u0 k# Q6 @0 r) P" |

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筱笑翛

不错

叶子轩妈妈

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

还不错~

小雪悠悠

叶子轩妈妈 发表于 2012-12-3 10:44 / n* l/ f' A" A; D. \
还不错~

7 ~5 L, E0 ?4 A2 b2 S) t& o
呵呵。关键是不整形，所以出来的成品就不那么精致了。。
& S. L: b5 {0 e% u+ ^吃的时候蛮好吃。嘻嘻。

小雪悠悠

筱笑翛 发表于 2012-12-3 10:19 5 C  ]4 S  _, M6 G
不错

# c8 a) P# Y% B, z$ d6 E3 K( Q% d谢谢亲。。

颖澜澜

夏天的时候，雅娴姐姐送我一小袋巧克力豆，嘿，我开心极了，当时就想着要做巧克力豆饼干，咱就模仿趣多 ...

最后在烤盘里那些，好像小熊呀

芝麻开门

嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-10 18:53
2 c9 [/ j$ b" N- r/ r% [7 R) D嘿嘿，这个趣多多也不错哦，看着很好吃的~~

' `- b+ u; o: j" {$ R1 G/ e2 t呵呵。胖胖给你说了么？+ Y: d/ Y! }% x* ]# e
要不我干脆就给你们做这个吧？
2 u: Z9 _' G% N不过可能不如人家卖的好吃。3 z% T) \# a% @: R
因为人家是加了各种香精等添加剂的。
5 O  u/ q8 ~/ q7 o但是绝对安全健康。5 ^( b) c5 ^, r
而且，用的材料都是最好的。

小雪悠悠

芝麻开门@xa 发表于 2012-12-11 14:12 . D6 `  E5 B3 V. l* g0 K
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嘻嘻，胖胖给我说了。

" i0 C; i& b( v0 W, u3 [嘿嘿。我问的时候她都没有说。

小黑鱼鱼

看着就好吃

芝麻开门

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呵呵，我给胖胖说，我已经给你说过了，所以她就没有给你说吧。