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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑 ; u0 k) l2 W$ Z$ p4 K$ y
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很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。" H3 e2 s# E) D0 u3 {
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。7 c5 a9 h: w6 O' y# J+ D8 p
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。- G* v) s, Q2 ~ m! b
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这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
8 u. h5 e8 O8 s G' z5 c/ n剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。 z+ w' M$ V5 w, P
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7 w) L; a! Z6 Z/ l0 L# X& k乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。1 @1 E! [# o5 p
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20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，% {. F) T: z) S
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水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。. t, l) G- m" ^% Y; N n. y
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根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊& p* x; c9 ]/ L5 @3 Z0 x
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发表于 2012-12-4 11:31
