- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
. h# P! ^9 i3 P: z- ~" {1 R; E, X" d% Q: W7 a A+ G+ a
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
/ O) Y, r0 F$ |0 _这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。8 C! k) J v7 L5 f
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。$ @$ t7 e8 Y) U8 s J S
2 ^1 \) P3 e' J: n5 A
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。& S3 {! F4 Z1 H3 z3 e
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
& e6 @( o& j5 \/ p* n
0 {# N! R* D+ e) M \
: u' _! ^! x# u9 K" }- m5 Y
; U1 y1 m' ~( a- Y% v+ q1 h( m# {. l$ V- O B* |
! [. b, Y T) K3 o8 y4 F" ~9 b' i% |5 X/ b
+ S4 L6 U& B9 v: ^8 {# o; n, a
4 \, b. d% r$ ~; ^% K- R' A6 O" }6 k
6 n4 [ P. t- I. H1 B0 ~
4 X% | W) k# E$ O- ^
2 \) k* v5 E( t, p+ @乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。: Y F3 _4 \$ c+ {; n" _$ _8 [
) \9 P& I5 w5 @6 t- k+ J% T
20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，, M s% I8 N0 |& W
7 V/ A: Q, c3 G$ }2 `) Q
5 S0 P4 P! R+ k5 C q
% E" {4 v. [8 [/ J: F s" c水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
S7 `3 `0 m, J! x
, K: c+ \ \ x7 V% v: E
. S% {: `4 {0 V忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
: N5 \7 _3 E# E2 a+ S6 G1 z
1 f# w3 B- o) E% B' e7 `2 n. b* ^. _ a' B8 {% F) Y. F% {
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊2 f) G/ R* n9 D9 ^3 y$ v
( D$ \! ]: l1 ~- _+ m' Q3 g4 T
6 h& W2 f' M! e! G7 G! P, _1 h
! x- _) M7 t. Q8 Y z" K, I
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
