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本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
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( J, Z% U: a$ `7 |* p很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。3 `0 Z& @+ T+ G2 ^
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。. J6 [" ?' E2 |! ~0 f- ]
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。
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& H' g! ~. Q( N1 x* N这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。: r* B# h: E; N& z
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。. G% d0 t' ^& |' o
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乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。9 k: t, J# @/ M9 G) N
4 C7 X* N ^6 D/ V$ y20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，1 o' [ _$ w ?9 w
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1 C- q- C. x5 x" m水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊 V% t3 V* y: r5 ~) U8 z# N
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忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。
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# x) t. `' L+ d7 G0 }3 D2 W0 q根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊" k$ z& Y$ p) q, |: r
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发表于 2012-12-4 11:31
