- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
3 }4 o% y9 B. f- z2 m9 F% w- t( G+ t) ?& {9 q+ V. T, V
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。
- Z9 E- q- g( @; D0 v; Z @$ U这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。8 D( F7 V L6 V# g$ e G( u
一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。2 A6 C0 F9 \/ T; N! k1 P5 t7 H! c
8 K# Y2 w+ N% D" R, t3 @- B# Z- V
这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。
/ X. W7 [: w" \6 T* T7 y+ X2 n: }剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
* x! X: E! B- l- R5 v
3 q8 H% @3 p' F; c. }" S Q; c x
* q. N6 P) m8 y9 r& _
* o# y3 \# l0 o2 o# e& Z+ H6 i9 U' J3 _& `7 [& w. h
5 n6 d; ?2 r8 \7 b
/ |* m$ p- N" [/ X+ ~$ f9 S8 s. r: z1 m0 k. ]. P
2 ^* a" Z; s5 g5 p0 |/ N/ \, r8 \) h+ p
; `5 @, {' F/ }* k1 p3 G
, J/ b @; W+ e, q
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。6 l& k2 I7 g' ^# P
" @* G2 O( o" g4 L# M. h1 q3 G! Z20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，
. j N% `! Q% h$ ?3 T
/ s/ p& O4 k& p4 V; z, o6 ^8 |$ t
) F1 t! _2 m+ g, C; R+ a水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
8 Z! z |& Y/ y! [7 I: b( J8 b( k- |& c3 g
- A5 Y! y. G& t1 J! W' q忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。, Q% X3 _2 C: O( J A0 O
) d( y& {: h4 k. M. O0 O6 Y* D% u, O4 r* Q. T p
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊/ z( ` j3 c. }5 \8 ~8 i" F' T
+ G; b( n4 O/ Z3 L! V; v* i
: b9 [0 z: z% m( e) O0 S; T% M
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
4 h% R% L! X" r; I9 b
