- 阅读权限
- 80
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2011-3-15
- 帖子
- 1895
- 积分
- 15118
 
- 经验值
- 15118
- 爱心活力豆
- 3
- 宝宝生日
- 2009-01-15
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 东关南街街道
|
本帖最后由 邢妍 于 2012-12-4 11:32 编辑
% N; `# X9 ?& a3 S$ D f0 }$ W3 t- Q [) B7 s
很早就想把我这个美食发到贴子上了，总是做的时候很忙没有拍片片，今天终于不太忙，把相机都整出来了，一开机没电，最后还是用手机拍的。大家将就看吧。1 I+ X0 i4 t0 e# l) Q- x$ a
这个美食小吃，在我们那边就叫菜鱼，因其形状酷似小鱼得名。下面来说制作步骤。
0 \1 G0 @6 ~* G) P一，各种绿叶菜都可做，芹菜叶做出的最筋道，耐煮，年轻人可选。年老人若嫌不怕消化，可选菠菜 叶，韭菜叶，或白萝卜擦成丝也可做。我都做过的。* j- m3 ^$ [# W+ z( P
( F# V4 {- v }这个把芹菜叶摘下，洗净，用的不多，两个人的饭，一颗芹菜的叶子就够用了。' }# W- h0 U# i: x3 E
剁碎后如下图，越碎越好做，不要怕麻烦。
% Y. l5 S& I9 I, A/ Q$ O2 J: ^5 V1 @/ w5 w
+ _5 \8 h# n9 |# k
# j5 j9 o2 g9 O/ l
6 T) i- M( c% H- K; M2 t+ E) V/ i
- f. E/ N9 w) W2 d
# q! z9 [. }2 n
$ J& E8 J {0 \) n7 I
9 b" y# R7 H+ T5 o
; C# T4 V- l0 X8 }; a
* W {+ q# H7 j% A+ b
+ {4 t* z' S! ] ], w8 z C7 K
乘入盆中，加入适量干面粉和水，一起和成面团，揉光，软硬程度比饺子皮略硬即可。净置20分钟。
3 o A2 s2 Y& `4 X' J
8 [* c) K+ X2 F: M% E/ E- v20分钟后取出在案板上做成如上 图粗长圆柱形，再用手掌在上面均匀按压，后呈扁扁的圆柱形即可。锅内加水，开后即可下饭。水快开时可用刀从右边开始，切成2MM左右的薄片，如下图所示。看看像不像小鱼儿，; s8 h, t; N2 K, Y" b5 f7 J# j
- K. A0 c8 Q3 {0 j# K+ u
$ V1 Y7 | v+ t6 X( M& A! t/ T
8 z1 l2 M9 Z$ ?( f/ b, u水开后，下入水锅内，剩起来了，看看啊
# {( x6 X* w3 s- v0 M; D% l$ |3 b( S1 t w" Z' y. V1 C$ `
- Q7 i: f6 ?2 t0 a! {9 f忘 了给大家介绍最重要的一道佐料，油泼蒜辣子。补上啊，罪过。做法，蒜泥，上面放些辣椒面，用热油炝熟，味道便回很好闻啊，自己试试。5 t2 ^/ y: z) T% T- T$ ]$ P
, i& o9 A9 v" n
. m. {4 E1 \& E8 F& b% k
根据个人口味放入适量盐，味精，蒜辣子，醋、酱油，美味无比。这是我自己的饭饭，快吃完了，呵呵，口水下来的，有木有啊5 ^9 J. _+ z5 t. h
3 k n9 u% I% `9 g7 [4 U
2 N- j9 |) g; d0 U' i
+ ?" @3 O+ g( S
|
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 66
查看全部评分
|
发表于 2012-12-4 11:31
