原料：红萝卜、鲜藕、芹菜、泡椒* h% X7 J ], }9 x' P: k1 J
辅料：八角、花椒、草果、香叶、盐、姜片、白醋。: ^3 F/ J! O8 x, d& z
做法：锅内倒入适量水，加入八角、花椒、草果、香叶、姜片大火煮开至5-6分钟，放入盐，差不多凉的时候倒入容器里，彻底放凉就成卤水了。, }8 E' P# R: r
芹菜切成段，藕切片，红萝卜切条' a$ }/ k: S. v0 v g/ X% y5 o
烧开水，把藕跟芹菜红萝卜焯熟，（其实红萝卜跟芹菜没必要焯熟的，生吃也可以的。）放入冷水中过凉。沥干水份。
! d# {: K; T# s$ \将泡椒及泡椒水加入凉透的卤水中
$ B# \; U4 y g# n N: ^* V. G, I根把自已口味调入白醋，加入菜，盖起来放入冰箱里冷藏2小时以上。
& g2 M! \: g4 u6 ?& J5 E/ [吃的时候取出来加点白糖放入味精跟香油。OK！！！- Y! H6 u. p5 G" z
简单易做！！！
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- R* e& \+ p% _1 Q- P2 `+ G' r" X3 b, `! x' ?1 E- B8 o9 A
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忘记照成品图了！！！5 a1 m" i+ n' y% Z+ I! v6 D. n
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匿名
发表于 2012-12-5 12:06
