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先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭
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. D9 e6 e/ A2 \, X0 u9 g- K原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)
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鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子
' d* {+ d8 |$ ^% S6 Q" L! E" Z由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。; {2 e" O, B& f6 c& P: D3 Z% F
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煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了" O4 m$ N, A9 N8 ?3 x! i3 a* Q
6 I0 Q% \% `! j' u3 D0 z成品丸子,就是这样了~!
3 Z5 e7 J7 ~' |( y做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。
$ u4 v0 N9 M) F- Z番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!! ?4 b9 {; V) z6 Y4 z! \6 w( x+ D
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