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先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭; I; \8 O, q+ @/ r; m' K; E1 _
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原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)
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7 @7 b' \0 g3 [+ e. a鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子
- h4 Q. C1 k" C- P# U7 C' I0 R由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。( }* f/ H' K' C$ m; _
" g+ {; y- C3 Q$ b& O) @* E! V# L煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了
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6 ~4 t l# U0 c2 K/ F+ }" F成品丸子,就是这样了~!) x/ l% T% v! n( [! {5 C; T# Z* y
做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。
8 R) o3 z9 c$ y! [3 u1 J/ Z, f番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!, p6 U& t5 }0 i# _0 |6 l5 [
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