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先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭' M7 u; p2 z% `& K
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原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)- z# s2 _% U# ~' V) V; d' n& Q8 D& l9 w
3 t% O, [4 ^) u6 D% \鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子
# ^, U& G+ x8 q由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。: g% R* a9 E0 ]( m2 W6 _
3 u- A2 @* {, ^8 `8 l煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了4 f6 d& I8 Z2 S
: ~7 _* J+ \" Q7 K- B3 Q成品丸子,就是这样了~!+ I9 W1 K. Y% q9 e5 a, p* h [
做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。
2 a* c; s/ z( X0 v' r! q番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!- L; `6 U* A5 F; m: e: R
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