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先上成品,小丸子一口一个,吃起来方便,番茄汁酸酸甜甜比较可口,可乐小朋友吃了至少40个丸子,一碗米饭8 @ f4 { F# ~ N5 b
4 V* ]+ P& @8 P9 s原材料:三文鱼腩,柠檬汁,糖(一点,提鲜),盐。蛋清(结果,家里没存货了,只好用鹌鹑蛋代替)核桃油几滴(香油,橄榄油都行)
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% O6 S. ~. Y5 O% p- Q鱼肉弄碎,加柠檬汁,盐,糖,蛋清顺一个方向搅拌均匀,鱼肉搅拌上劲,搅拌大概这样,然后烧一锅开水,水里汆丸子$ z* T W: b5 w9 T& @# s
由于我不会用手挤丸子,只好用勺子挖,勺子挖太慢了,我直接装裱花袋里,挤,哈哈,挤出来的形状还不错。, ^- T2 `* | Y: P# U3 P! x6 A+ K* G' [
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煮到丸子,全部都飘起来,就可以出锅了$ i( S; y" s' V5 a
9 {4 Z/ v) Y; J) A9 ^4 k4 k成品丸子,就是这样了~!8 }+ @ f4 d+ p& ]/ G: n# U% }
做好的丸子,放凉后,装到保鲜袋里,冻起来,下次吃的时候也很方便,这么多量,本来打算吃3次,结果,鱼丸刚出锅,可乐小朋友就自己拿手捏着“偷吃”。
5 S, g6 W! S1 ]) o. c X& Q+ Q番茄鱼丸的做饭,番茄洗干净,去皮,切小块,用洋葱呛锅,然后放入番茄,炒成番茄泥,加点糖,调味,再放入丸子,再煮一会,加盐,出锅,美味的番茄鱼丸就做好了,简单好做~!6 u7 t R- V( f! t
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