Jamie

鸡肉的营养
  @' c6 G4 p: }' D& ^* Y4 w# L9 ]    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。1 Q) c& u7 ~) i* x6 A, \

: U8 G$ R4 i4 w* Q% _鸡肉的储存& R  V: x" N/ I( A  G
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。/ k& c" c6 g, m$ T* _

" I' \1 W4 d9 Y鸡肉的购买
6 [% l( E4 L$ N, S    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。- A( y% `: J6 I* _

. p# r5 p  s) T4 x( {鸡肉的烹饪* h( d2 Z# ^/ z5 H
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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3 @8 }! s1 I9 x3 j' M( I) L4-6个月9 T3 E, [# N5 F) i6 s, f0 L
鸡汁土豆泥米粉糊
# N0 \2 T7 U1 w. G4 \8 A材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
- O6 W! E, O7 s, s做法8 o. f- h0 l- |, Z; O
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
7 I& q! I( J7 A# e3 j% B4 Y: M2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；' W! V6 |8 E* x$ I. A
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
. z2 A, r, W$ h营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
, d$ i( R* l! u; o8 M4 C8 G鸡肉菜汤
( e0 f: r. Q0 ?7 j3 w材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉: p- {+ w7 v9 E% F
做法
& S5 W$ }5 Y' N1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
8 U' X- G- W6 q* w! z  Q" z) |2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；$ ]" T; }$ r7 u- K! ?
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。8 @- D1 o  C5 q' S% B- H
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月
; c# F; B/ O, b9 n) u- ^+ E* ?蘑菇鸡茸粥
! [5 L. M3 [$ k8 O3 `材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
& }. w9 O7 P" }# Z7 Y5 @做法4 q; ^8 s  O' H( r
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；" y3 ~! v# }$ [* {0 g
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
+ Q, {! k. q& f% z5 s& w$ m3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
" ?+ F  F) I( H; D营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。5 J8 y2 p6 D: \. g5 ^& U: G
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12个月以上! Z2 V6 a4 J0 \+ V: U" \) t( r1 z
鲜蔬烩鸡肉; R- W, y2 v9 ]1 Z% ~: J, g' A
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
. ~+ \' C9 C( E1 F做法8 q/ l. x; N  r$ D  ?3 q) k
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
) G! T) I% ~/ c* |2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
. y( V$ k- T5 R; p; `1 T3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
% R1 f  S4 N! ^5 V" _% ?$ K% V营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

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爱我所爱

努力学习！