Jamie

鸡肉的营养
4 P) _& M( \/ s8 R; o    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。, J7 b2 C( }3 e

1 C+ R  m+ H$ l$ E2 p" ~% h* Z鸡肉的储存
. D, |4 w$ W5 z1 y    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买; e; w& |( M% T2 ?& v3 f6 X
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪: k$ Z" {' J" Z* T$ K) w# h
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。' F9 s/ S4 f1 [. ^: h2 [

! t, r. Z3 S- q% A, Z% W7 x4-6个月" \% [6 `& F7 C+ J
鸡汁土豆泥米粉糊
# N& R( S% Z8 s% ]5 w材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块3 W- _1 I  b+ E. N7 W( A
做法
4 Y( I9 k6 |. P9 `/ P+ c6 O1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
) C0 \' @& C% }* d% u/ h" A+ T. J2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；1 U; @8 I% z, I! i
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。0 l) }+ O: r# Q+ L1 T
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7 \3 a( ]( K3 g) p6 J' s7-8个月
% @  S, P' b/ X6 Y鸡肉菜汤
& `( B; g6 Z7 w& V) h, [材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉2 ^) |8 y; r! M8 u7 f3 T6 p
做法' P0 g8 \5 o' S7 N+ c' Y
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
. h) {  l$ B. E2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
1 l( @% P) F$ l) w- S3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。! f: I$ B$ p3 X4 e
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。+ a& z% n# u7 s

0 w/ |, ]/ ^  H3 W. s1 K9-11个月- B5 r1 {0 s) t  S: w6 t7 c$ O- r
蘑菇鸡茸粥
$ s% m( q+ Y: h$ P& Q  B材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米2 y/ I$ W( V/ a0 l( F
做法
2 l, T8 X2 T. q5 n% f1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
' H8 p$ ^' O0 _0 [2将米加水熬粥，大约煮半小时；
) ]" ?+ q  S- A3 ]3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。9 w% _0 G" y5 u' r
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。, @: \3 h+ Q1 ^" Q' e) J
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12个月以上
5 m$ F0 S' m6 [$ ?鲜蔬烩鸡肉
% Q; I2 j2 l7 y材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
, v7 p& H9 K- ~, z, D; S做法
' Z* U9 R' ?) M5 ~1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；. y2 o2 [+ |; f
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
0 |. _7 x2 ?, `; g3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。) w. K0 S8 L8 K- }5 X' c1 Y, o
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！