Jamie

鸡肉的营养
( Y1 z8 b* K% X# Y4 p% x9 A0 [    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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, D2 V+ d6 o+ B, |鸡肉的储存
& _+ K1 i7 S9 r3 ]    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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, [1 h! r* o" \& b+ K鸡肉的购买
* k( X8 Q7 w' e- {# r2 P    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。/ ~2 W. a& S8 \1 Y
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鸡肉的烹饪% Y; }7 q8 E- g+ w4 |$ z+ X
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。4 c  z- w! i6 }% b, Z: M/ e3 r

$ t! ^/ J7 M" D8 q  P, d4 q4-6个月
- p5 Q- x* n+ D, g0 j鸡汁土豆泥米粉糊
2 w0 v, k$ j% K材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块) {' M  i% s& _1 V9 |, `
做法8 ^% F) T8 |/ `0 x* ^' T* B4 Z6 [  L
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
# l8 Q, X4 w" m7 Z7 W5 p5 X2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
1 \( `& A, y0 Z  V: c- ^& Q3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
5 K1 O- a1 D1 R# O营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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; v$ R9 \/ o* I% N* U4 C) P7-8个月3 m! `9 o& t* \7 \. e
鸡肉菜汤
$ d" H& T2 z% X7 b' b; d) c材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉# c5 g$ Q4 y% {5 c  E+ d5 p
做法
3 _0 k* R) O5 {7 o- a1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
/ F- P' w  T5 r) K" V2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；5 `0 w' |# T2 |+ j$ g, q
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。; H8 X6 M3 I8 N2 @! j3 b( ?
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。. W6 j: Q3 p3 E7 g+ O- U: s* {
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9-11个月
0 {6 d# g1 z5 h0 @; R蘑菇鸡茸粥
) b. I6 z4 C, q材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
: j( q, v" B' `; G( m. S& T做法* l4 C. J6 V7 E/ u
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
( B8 r) e2 n! z, |' T2将米加水熬粥，大约煮半小时；
5 ]; G. P! P, R# i4 z3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。; W* {- u4 c% T
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上/ {6 o" X! v# _' _$ ^  D7 c$ {
鲜蔬烩鸡肉
* m5 k1 c9 {( R* Q材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
, a! M6 g) |0 H( p做法
2 W7 V% c3 J9 P0 H& q4 ^, m1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
: }5 ~" ^- `3 z8 j  L4 U2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
# Y. e& u/ B: }4 K; `- d3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
  C  G% l: [# y% }8 C营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！