Jamie

鸡肉的营养
# ^6 E4 n! N' s$ K/ b# U    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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鸡肉的储存# s/ I7 d7 K2 [( J- F7 t
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买
( {1 a! y7 G, w$ I8 ]& @7 J    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
7 x+ ?$ `7 \% o& }6 c  C5 h    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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/ u. }! [4 v; ~4 \4-6个月! {. O! {/ X7 r$ J
鸡汁土豆泥米粉糊
' f4 n; ~) B" w( u* d材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块" N5 w3 D4 o5 Q
做法0 N1 I, U$ R* t) p
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
* \* T$ P* G6 B: t2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
0 I5 e( i1 ?2 s2 s1 I3 x* o3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
; {5 w' C9 W) |  {/ y营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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( l& w: ]+ q- S+ @; p7-8个月
# F$ k2 _2 @: V7 ]; o2 i$ h鸡肉菜汤
" y5 b; E2 a) R6 X材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉% a8 E( g6 t% r0 k
做法
- x  g) m) ^* b1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；0 Y" |% ?# T+ F
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
* U/ k" p% \, o9 c4 D* ^1 J3 J3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。) S% H- Y  g- p, d2 M
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月
7 |* T( @  m, Z  C蘑菇鸡茸粥
) A+ A& S6 O7 j9 y' I- d2 b/ u# \材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米( D" p. }' f) ]! }" y1 R1 Q
做法
+ c! y/ w# j* a. q( X1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
3 a5 G7 W" o) `& k6 K* W2将米加水熬粥，大约煮半小时；
4 v3 H* J  s) M6 W/ Y" v3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。$ j2 e  `& l& I+ `% Z
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
& Z  i. m! h, P& ]1 t鲜蔬烩鸡肉
% n: Z; w8 y$ e. e; L! O0 H# |材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量. l; z  k& t& [+ d* |
做法. l. H$ v% O* k5 I+ Y
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；* C) ^3 i& Y6 U- _
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；1 z! a* O% b: ^* H+ `- G; j
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。# W3 p4 A3 @% Y: g
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！