Jamie

鸡肉的营养
# |. [; G( I$ U8 L    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。0 a" E- ?0 P4 ~- U5 u$ x7 P' ?
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鸡肉的储存
3 i/ @) V5 Z  u' d/ ^    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。' k9 F7 P, v/ S
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鸡肉的购买
6 g% c  f1 B: \* @$ z    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪% c; [0 y5 A+ o" b+ I
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。  C# P7 K3 X& V1 @6 B  A

5 @6 c- Q9 [' y% x6 r5 _9 }* X* T) e4-6个月7 |6 H5 V$ Y4 Y7 B, a
鸡汁土豆泥米粉糊+ _1 I7 {1 f5 p# a) S
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块2 h6 `8 W9 [: Z1 c* F+ Y
做法; U  H( i9 N# A' z& o" u( h
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；6 V! P% C) A0 k" G1 e3 Z0 U# p
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
) u- F$ f$ N) @# |' s3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。' U1 D! G0 B( K7 C" S
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
2 L  \  Z5 c) b1 |2 A6 h鸡肉菜汤5 a7 p+ d3 c, E) Y& M8 p  J( t; X5 ^
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉! x4 Z" ?  O  b( c1 L( N2 B8 D, M
做法
! `$ g  j: T( H$ H1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
& G$ R* [; ^* u& d2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
4 O& |. l1 |3 i, [3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
* s$ o1 U; h4 ^8 G4 c5 i& z营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。5 X7 v, v; Q' r) D7 @0 R
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9-11个月
! [+ I( K9 X& u" W. H0 z  b蘑菇鸡茸粥$ _3 W5 N) g/ E7 X0 G  w3 i; ]) @
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米+ w. K8 q$ l4 N1 f( L) I  v5 V
做法
1 N2 _- A! O3 Y: j% o1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
# x( ^. w: E# J# o/ g2将米加水熬粥，大约煮半小时；- I7 ~: }0 C+ P9 ]; D3 a
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。1 K& u2 H+ X- h& M: t
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
' }% M" m* C/ a7 k鲜蔬烩鸡肉
% m; N8 e  f  z. ]3 s材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量$ {# q* L3 a1 d6 X
做法
& E0 I+ y+ s. ^" i1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；* }5 |8 J2 _7 I4 T' w& C* r
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
$ ^$ H0 X1 N$ H; h" A  }3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。% H; q$ m0 [6 k- j
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！