Jamie

鸡肉的营养
5 l5 Q( f' v+ [' s: m7 y5 J    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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鸡肉的储存
* G$ x1 `, b8 y8 X0 Y8 C9 d9 `0 v    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买
  c. C6 R8 M2 M# J6 K- S    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。2 t1 @' e! i! ]# R+ l! @

8 d4 V; w+ u9 m鸡肉的烹饪9 C+ m" Q& g" j' v8 G% C% m$ R
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
& u8 J; _! R" E% L1 N鸡汁土豆泥米粉糊
& E6 D  i8 }. }0 k3 V8 N" B材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块  T2 p: K9 n. S# V( ?
做法5 x" `4 ^$ M, ~2 v7 u
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
* ~4 M! h9 F- I) z7 a- I2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；, s; c" T' Y" n3 T* i/ o1 M
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。4 y# z# L  v5 ~# g& W( I1 p- i# ?
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。4 P+ Q0 ]+ {7 n8 w! Y

0 C% H, E* ~( U7-8个月- ]' n( r# p- V1 K! ~) `
鸡肉菜汤
. P% z$ `( A5 Y7 \3 V0 e材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
/ J! ]8 M" n3 q做法
$ Q9 B# ]; o; M5 d% D  r. E) i1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；5 @! O5 P0 @7 C* G$ d
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
) _9 H- z3 y2 W4 a7 h9 H3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。  V( L' i3 m$ o' N7 x# a8 ?
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。: m" _, Y; H3 U* ~# H$ q$ ~. A

% s) m& p2 u8 L4 \+ ~: O9-11个月3 @2 i1 ~/ F' \
蘑菇鸡茸粥
9 h# |% D9 G% ^) P材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
. f. F; e! n& f, D做法
5 ~4 _) E' P  _6 @1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
+ R  H& J: \6 d3 F0 A9 u0 T  j2将米加水熬粥，大约煮半小时；
' X3 v/ l4 y6 j: e( ~3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。% N5 N5 j) w. g/ I" Y
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
" d1 J! ?6 j( O, @: }9 @鲜蔬烩鸡肉
5 N& Y8 u( x+ ?  ?# v% R$ n$ I材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
1 C0 v; d4 D# Y" T! C. l6 I) t做法
, G& g7 P& M2 n$ |1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
; z) \8 w8 g9 V/ k2 [2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；5 S4 Y9 ?8 Z9 G
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。1 B! J( h0 w3 i4 T
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！