Jamie

鸡肉的营养
9 B3 s; O% g. e( K    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。- z" L; }; S. j: }  \. Z4 b

+ Q+ J! {( o' A4 C, e6 ]鸡肉的储存
" K% P8 e" p4 G0 y) X4 @    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买
  j8 @0 S- D6 ^  p) `    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
- p$ v! b* z* c; P7 ~    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
3 G8 h1 p9 C- X+ c鸡汁土豆泥米粉糊/ W3 r, e, p: O& `
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
% F2 h) e- V$ V1 o( Z! X3 `& Y4 _* R做法- ^$ ^) L, ?; X. \. o& O# c
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；" w4 p+ }' E1 L9 ?' o
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
9 z6 J# ^7 E: _. e4 U$ E, q# V3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
5 f) m6 t# C* S. |营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
7 H$ k* r! A4 S鸡肉菜汤
0 ]& j2 e$ t: |; V5 P材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉7 J) `  T- B& D6 q) N
做法4 l$ K+ J0 ?9 I3 p2 h" n
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
8 n2 w/ i/ ]' ~! K9 N7 J2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
& N: C! H  t* T  L3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。; ?0 E) a- G3 |; }! }4 r
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。6 t% U5 I0 s4 g! S9 |& N
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9-11个月" m, w% O4 C* F$ J+ A
蘑菇鸡茸粥
: q' ^5 l' I# \材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
9 j6 @8 g  G: P( Z, G做法) R6 k( M8 W" M
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；& J, u* u6 m5 H4 k3 p# M/ Z
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
9 V4 r8 M! s! R3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
, |5 S, C# _* _8 {- e营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。/ r3 k! |3 I; f) b
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12个月以上
& j1 O" m/ U; E/ M: k鲜蔬烩鸡肉. Q3 ?) Q+ q$ U3 u, P
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量# p% }+ B% n4 d, q
做法/ ^, f# I/ k; S* T# ]. Q# P
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
/ O/ _- M7 ]' L2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
0 b9 p6 t' V' u9 c3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
- X0 s6 P/ j! A营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！