Jamie

鸡肉的营养, ?* H0 m" `& T. r
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。& ^* y* U6 g6 U( A' L) s' B
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鸡肉的储存
2 O2 d1 n: Z5 u. Z: v( P6 d    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。  N4 V6 n' b( U
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鸡肉的购买/ V; G  K1 l- b# o) Y
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。7 p/ R6 L  r, J9 r+ e

9 Q3 t7 E# d* K& E3 C鸡肉的烹饪8 A$ }- z) I1 |; E, {, h
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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) W! d) A. `, s7 E4-6个月; x  l5 I2 A5 {( u
鸡汁土豆泥米粉糊% J9 d6 @- L  k& w3 y; n! q
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
6 o; u  ~) X6 R6 ?做法
( f/ ~8 a$ Q0 F) H1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；: E1 V) k1 {( E7 k
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；# e! u- G8 k1 |* U0 @3 K  \
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
4 J5 _: {" a7 o营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。0 |  d: b: T; A# e5 t1 g9 F3 L, i

$ F, R) \2 d1 {* c4 i. H2 A% ?% a7-8个月
4 U- ]; G+ G! U+ y; ^: S鸡肉菜汤" L5 i, w! r5 k' O+ w% M
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉; Q: `  [3 l) t
做法
3 V+ F/ ~% j3 K, e6 b1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
' V* f8 ^- j! i6 j2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；& J; G: M. R% a0 X3 Q. e
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
2 e9 o" m0 x% N/ B( E3 Q9 z4 O营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月# V& ^# e, Z0 x. [9 @0 m
蘑菇鸡茸粥
/ V. t- g; z9 |材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米( N1 G2 M9 ~" \/ o% [: `* {
做法' e8 @. w; X& V: Z+ J
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；. V) {1 s7 W6 q( t! ^: E
2将米加水熬粥，大约煮半小时；  Q" R7 Q6 X" d/ O* d5 n7 Z( u. L# C
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
3 V; T# C8 b& Y. P# r营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。9 t1 J, V/ M3 v# z: \& L
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12个月以上
1 b* z' c0 b8 b8 c' B; r* t鲜蔬烩鸡肉
/ |& p  S- w' y) c材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
/ a# R, B* ^, O' |- y做法2 Q3 X+ g: k! `: n, p+ \8 w! X
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
& y/ B0 q" J* L& e$ Q  v: Z2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；6 V1 n2 X& d- n: a
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。1 ?- W) U7 X# u% G! F
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！