Jamie

鸡肉的营养2 W! p7 o3 k: S  z
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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) n+ |! v$ \1 H3 Y7 q! j  M鸡肉的储存
$ ~# H1 ~8 _9 q    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买
: n; C( _+ q( Q+ ]8 P, u* S    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。6 P  m( r9 Q$ \2 U. U

6 v/ h# s) B5 G4 t$ X鸡肉的烹饪1 X, z# _& K) i# B+ d- e" }5 Q* l
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。# r' a0 k2 t  C0 Z1 b
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4-6个月3 @2 F& ]6 z2 l3 }" ]  _" ^
鸡汁土豆泥米粉糊
& Y( C( X; I8 W1 e& `材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
# i2 S; z' @/ F' {1 R做法: g' y1 @9 ~. v# o
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
' O+ y0 l5 l& M; S5 w6 h; p% ~4 i, a2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
( `9 q3 Z1 C& a% K, R+ {* d& m% p3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。! L# z; y* k, X+ W
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
( A( N+ i% e4 ]0 J4 Y( a4 g4 W+ P鸡肉菜汤
4 Y8 I5 {# I& K( K% ^$ x材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
& b. S' x5 g$ o做法
; V0 F: L: G0 a( W; h1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；4 k8 K' r& `+ N, U3 z
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
6 C8 ~2 U5 {3 d6 \% m) ~- p3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。1 Y1 ?. R5 c6 r3 R
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。+ Q" H/ o% E( O  i4 K  `, S5 f  u
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9-11个月
- P  P; u. E& K0 P6 p) G' L蘑菇鸡茸粥+ B# J0 Y4 d0 @4 v: T) }1 W% W
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
7 p  Y0 ?* C/ s( Q做法
" B+ G9 g: G* X1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
, q* j& X( E/ q) n2将米加水熬粥，大约煮半小时；" w! x  Q1 o, A7 ?  ?% Q# \
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
# d1 `4 N* {* c- L: g# z# M6 g( R营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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: J( k4 ?* _# G0 C6 z$ W: c12个月以上
4 R- e2 x4 r  z0 |: F鲜蔬烩鸡肉  w1 w  U4 I" G  R  t2 c
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
7 T7 u' l' J6 s3 }- E/ X2 q做法
; y& n0 z! X4 f* J8 ~1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
2 c: e/ @8 }/ s' w8 b2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；( w3 P1 M. y3 H2 q0 g
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
2 ~: N: l# W: C/ I! j9 ]2 f% ~营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！