Jamie

鸡肉的营养+ D9 Z) E- h0 u$ b
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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鸡肉的储存
1 z: @" \/ U) }# s7 E4 }    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。- r# W. F& o3 N- b

  K9 t6 ?4 [  p6 ]' ]' S- N: ^( h鸡肉的购买
) w8 p9 V7 S( {+ ]4 j    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
7 F+ F! l4 L' O0 R  L    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
8 P: g1 P- W6 \- X鸡汁土豆泥米粉糊
# X2 M$ [7 k0 _材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
, @# M/ A* X# s+ A' P, S, C做法4 u5 ]; y* D& i" P: P3 v: m
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；3 t( |1 z) L% E2 z% T
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；9 Q5 ~/ m0 |# }  j7 r
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。& U2 a6 D1 V+ H3 o" l6 z
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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! ^& R7 T8 y8 f" Q7 P. O7 H7-8个月
4 [" @  p/ o0 o0 W鸡肉菜汤
$ U+ T2 u* u: o# c5 w* q9 i材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
7 V6 c5 x8 V8 ~) ^; S4 p3 g做法6 ^1 `0 z% e/ t, |
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；. n2 A8 v: Y% E" z' }0 `+ V& z0 l
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；* ]2 V1 r; V" C) s( u! j* ]' K1 h
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。7 N- Z7 }, A- S1 L# P0 N8 u
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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1 f- j$ t( B% c5 y9-11个月
- J$ P$ m4 D  C1 t( V蘑菇鸡茸粥0 ?& }6 V/ T1 ?7 ?6 K
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
9 F, S; ^1 T9 d) w* ?4 w+ u做法
& K- A0 |: N+ l8 I8 Y1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；8 {; f6 z; @# `
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
5 P( X, N9 m. ~6 }- A1 N3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。. s' e: I8 u" |# |7 u% W) ?
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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: l- V# m. J, q6 h% H  L! S12个月以上2 J( t2 m" ~7 A' G3 C  {
鲜蔬烩鸡肉
+ h( ^1 L0 A* B* H- @8 f材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量& r/ r3 G, S' ^% p; |
做法" B+ \8 m$ D' T2 d& y
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
2 ~, u  t" O+ z9 j5 \2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；& n) q4 ]. z6 @- o7 s
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。9 e9 P# G9 Y& u! J! _+ L% Z
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！