Jamie

鸡肉的营养5 {0 y$ M% l; n) v8 J, `
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。2 Z5 u) U0 l( E6 r8 C6 F
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鸡肉的储存
( A6 [) n* e" a$ ]& N    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。2 K, f0 u% h" b. N4 x$ f6 p" \

! R7 N% k) K/ k& I" f, z# [$ H鸡肉的购买
$ j' f. ]( N5 L5 B    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。. P4 M* q2 B& s4 k3 x4 t: }
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鸡肉的烹饪
$ c; A- b( `. g; ?1 h    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。8 Q. K: ]" d8 a  n
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4-6个月" F+ ~5 O$ N; b+ B6 i) C
鸡汁土豆泥米粉糊
; m4 e! L1 z: U; l, V9 U# n材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块  @% {; R2 d( ?5 }2 u2 ~
做法: W; j: l# L2 Z3 Z( g7 q' Z
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；7 j- V5 K  ?# s
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
: ]! ~* n  \' E& X+ Q+ U  b3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。' L5 B8 N0 g/ r3 a3 I/ }3 S
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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: G4 F& Y0 v3 n  K7-8个月" b' ?; x3 S# A; d8 Z& P
鸡肉菜汤
; V0 ?' ^2 P7 x# P/ n材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
' e$ q9 e! J! ]0 G- S! T做法4 G4 U  w/ e  |9 d$ \( x5 T
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；7 s* v8 a- h. E+ h6 h1 {  Q" ^
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
6 R. M' U4 T$ O( V: a3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。$ z. E8 |( o% D+ b
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。$ k) r  c  t' I& d) Q

: I! a/ u3 c9 ?: Y5 I9-11个月
; P: F/ |8 s' j蘑菇鸡茸粥$ w3 S& I# x8 G/ p3 p2 ?
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
* y: Y) D  C- s% c1 I& V做法1 {. q, |* @8 C- C* g
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；0 b1 }+ K) G6 }
2将米加水熬粥，大约煮半小时；0 V$ D1 O& }+ j
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
+ E( _9 }" v# D2 k9 g0 {6 B& k营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。9 X( h% o/ U  n7 b; K! M

0 S+ m3 E& F* v, b! I& l12个月以上
2 w7 X1 _; H: |" ~1 ^鲜蔬烩鸡肉
- r+ T+ H) \8 S材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
8 ]$ D1 y. S! x- U; z! D/ I做法" B0 `8 r$ p  G$ k. n8 u% c
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
+ z0 T+ Z9 J! D4 J2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
; y1 I4 z' T* J- p3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。4 X" u! q4 Z1 Y) E0 t" _% Z/ z
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

yoki0630

很用心的在学习呢！~

lily-770820

虚心学习

爱我所爱

努力学习！