Jamie

鸡肉的营养
6 y% I: Q- {" l  n2 T    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。" ^, d$ t' l& t& d! B: c: x
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鸡肉的储存: S  i8 G# r4 J6 d
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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% h. x+ k5 O( c+ r# O9 J鸡肉的购买
% W% `9 S3 ~+ o* f    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。, E# H4 T* t- ?& J4 |$ Q
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鸡肉的烹饪
3 @! s! Z: G/ l( U    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。& s2 Q8 w1 t) @0 M3 p3 I9 o
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4-6个月
; ~/ U! ^( @7 ^. x% E* J' _鸡汁土豆泥米粉糊4 q2 x5 \2 I, L7 `' b6 _# e
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
! g9 }+ f( d7 q, k- h, W4 Z做法& N# S- S/ u5 \1 x+ z
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
, B! K# a; [- s1 i2 E$ z$ `9 C2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；1 E( ~, _# G0 c
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。6 F2 K$ k1 E, d6 H. x
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。0 I. [0 q4 f/ b+ n; Y
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7-8个月
" W/ ?$ V7 \( I! ]. q3 o6 H" b鸡肉菜汤5 A  C; }* T( d1 ?8 ^- J
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
8 q: V; m& |4 }  {2 m8 D做法
% Z7 g8 m2 n, g# L4 ]1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；1 o4 B. y1 T7 o3 a7 Z4 V0 r
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；% Z' G+ E! g7 @. ?+ ?+ ^$ X, a
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。+ h9 Q" H7 Z( i# s; h
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月  r0 m$ r% e  l, C. e5 R- q& A
蘑菇鸡茸粥, p, N0 x$ R5 K  R5 v6 k# e9 q1 T7 V
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
2 b# B) J6 P, O做法
( p$ i1 s# f$ p% S. d2 _# v8 Y/ ?1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；, t- M4 A8 r9 ^* T2 T
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
" \" M/ ~7 ?) r) H; q3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。0 T" u& J4 `; I& z
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
. Z2 ]& Z# s) u/ N4 H0 l+ C7 w/ f, i鲜蔬烩鸡肉' H- e, Z' [3 |7 y; B
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量5 g% |* A4 X* _, n: r
做法
5 U0 T9 H3 Y* D9 I8 u- C1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；5 t; z) s3 H% h# O4 @. ], `
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
. l: ^8 \$ J4 p; z, v3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。  B% ?1 k& g1 {) F1 J3 y5 A
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~