Jamie

鸡肉的营养
. t8 a; R' ?2 ~9 f, o3 g* b    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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鸡肉的储存/ y8 u/ b6 M. U9 Z: u! h
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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# K+ o, g- y1 s鸡肉的购买
5 z: v9 X. ~! Y: E0 z" d- }    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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2 g) E! G* w% ^鸡肉的烹饪
4 n- X3 r7 e2 q8 T; w4 V    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月. Y/ h& H1 N5 m# ?# ?
鸡汁土豆泥米粉糊
, O; q; v4 d* C材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
; e9 V. _! Z5 Y$ o- z' e2 {0 S5 A做法2 E; U6 T, U1 `5 U4 L
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；# v* ]# I& y8 I% y
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
3 x; g4 T( q5 W3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
% c: {5 w6 O$ {" j; w9 W5 ^9 F* |营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。7 |" j5 I" w( k5 U8 y

' a) S8 o6 ]  f4 F) V7-8个月+ t1 T& ^6 q1 M2 P
鸡肉菜汤2 @( ?3 k4 N* }+ \; e, W
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
( r/ p/ |$ o: K2 D) ^做法
" C8 C6 r( Z  R0 r; A% n  S$ R/ T+ F1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；1 ^  q: T+ ?& l9 \
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；) d. o2 F( ^' v
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
7 W; ]8 s: ^6 S$ g% L* E" Q0 m营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。7 v% v6 A. `% W$ h
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9-11个月: g& o$ [5 I* e: w/ h7 X
蘑菇鸡茸粥
# G) a1 D4 z, X材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米6 i) g8 Y3 p$ y6 W: R
做法, W: ]: _" Y6 F# b- e& B/ j
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
2 \) _0 m9 s, z9 L9 @/ d/ V2将米加水熬粥，大约煮半小时；) z0 L- T1 }' h% Q" y
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
: e+ o6 z, `  B! i! n1 _营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。; D* D9 ^) d* o7 g5 u6 N
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12个月以上
8 y6 q3 _. @6 E1 a% N& k鲜蔬烩鸡肉8 a0 l3 B0 r9 l$ E1 A& r
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
" n- t" m7 U, p. `做法
4 Q: D+ f) F) c+ K: l1 @1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；7 l* b, M, Y. m3 I
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；0 O: g7 T& H1 S: t1 S1 e
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
- T0 e5 |! r) X营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~