Jamie

鸡肉的营养& L7 `8 |' |  M) |; A6 D& {
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。3 C) `0 b/ f7 v0 y/ H7 H

; w9 ]" f$ f2 e& y3 r" w4 Z9 ?鸡肉的储存5 L3 E% m" C1 n8 \
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买9 Y3 Z; @* S* p& J, p9 R( ]! Q6 n
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
3 z7 L0 d% r4 I    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。+ e; c; ~) b- r2 _. u

2 }$ g3 @9 x" t$ i4-6个月. Y# m, V' |2 l, x
鸡汁土豆泥米粉糊  ~6 N: H) W, U$ `0 |
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块. Y- e9 G! x! P4 O6 s: ?# f
做法
. g4 p9 [  \3 r- J1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；/ j) b: @, \+ O- I9 t% A) Q
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；$ F2 S% Z' Q/ s
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
6 j& |3 r2 J0 h* S营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。4 d2 l, i& L3 B" _8 b2 Y0 k

* n! n; X; C, h$ e' d: ^7-8个月: X# c% G$ L5 f1 }
鸡肉菜汤
% K2 K7 k9 m+ r, S: h( v( c" ^% Z材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
+ R* @4 h4 [& N" c: a4 t做法. e% X7 ]% r: \' i. J% Z( ], G
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
/ f( ~( C. G, t0 h/ f" ?8 R2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；  L" A; {; K" b8 u, G
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。1 b4 o6 m: ~2 s7 H! l
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。0 l& E  V2 x& s& }

6 V& z0 }, N1 a! B3 s6 A" ?9 @4 J9-11个月5 r. B2 Y$ s# [, R3 u# u- H, |; {" X
蘑菇鸡茸粥
# [) o0 T# e8 j" G材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米/ s% h% \: B2 b% R0 Y5 l8 Y  F" W
做法
- N6 X$ a: b# f3 j1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；, |3 M- p' b3 b) b0 H5 J3 T
2将米加水熬粥，大约煮半小时；# `3 U8 _: X2 B  k3 _' q$ Z! h
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。' ]( Z* \8 X8 d6 ]% ^) t+ I4 C2 F
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。3 Z# }0 N$ x9 i, r3 E& Z) c9 A
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12个月以上& \8 B; W& C4 J3 N
鲜蔬烩鸡肉+ i, z& N- ?  O2 D; `. Q. ?% A+ a
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
" J) y( j% P, H/ c! E做法( I7 X/ f7 ?6 d4 A, A
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；. v4 v( q/ Y/ _0 @  u
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；. w: R$ N1 a- o& k4 G6 W9 {" m
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。/ h+ A8 ~( v: {
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~