Jamie

鸡肉的营养
1 g3 w1 q6 k  ~" `; J    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。- Q( Z! R3 |6 t5 x) N6 Y

0 K' {( Q7 P9 X3 `( {鸡肉的储存
& _' @5 Y! g3 m1 h6 \& R    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。2 i  h  F9 {) I/ H1 ^: j

- t& x- J6 D3 \1 }1 u* H1 X: D鸡肉的购买
. h# s* d% s" M    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪( @& X. v8 }- O; P( y
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。4 _2 g7 F" C- @. S  T

$ D' |* A! Q* B( t- T8 e4-6个月& O9 J+ |# t4 t4 G0 ^, n8 b* F
鸡汁土豆泥米粉糊) a7 d7 Z; D& ]) f
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
- X: x; e% R, S7 F做法
; [0 A+ Z$ C" n) ?. n, M1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
( H0 W$ N9 \6 s4 O2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；9 l. C: E7 M8 ?
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。& B1 [7 y0 x# i0 O1 `
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。  ~% j4 j  r" K  Y
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7-8个月! u+ t8 f; H- B8 A5 |
鸡肉菜汤
, g# B* m0 p0 ?& F- d: W$ c5 @材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉  H  n/ a( F( U! j
做法
/ a" `( T9 V9 f5 q  }: n( O1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
2 \' e- p8 h6 ]5 m) q2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
) {& H3 d. H5 o) z* Z9 E3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。) E; [% a0 `! Z: }+ U9 p" k
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月9 Q/ l. m) _: B1 y) \$ b& _" F. e
蘑菇鸡茸粥
$ c2 U  @& }6 j( S; D  Z材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米1 ~5 C& M  Z4 k8 h( i# C! G% |: u
做法8 C* |) |  ]3 G- X
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；8 A9 j' `  ]) L
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
" A4 u  Q0 b# s0 x2 w; Y+ f3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
2 P5 M7 D7 b4 m4 o营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
0 M8 n  V' R  E2 l( f鲜蔬烩鸡肉5 A$ V# N% [2 J- F
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
& Z8 U# k. r: A& U5 V做法
9 G- V1 K) k( @0 R$ k1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
5 N) `+ N+ x- J' W2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；8 f" g( z4 ^5 l3 L
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。+ H3 l8 N( d: z  g$ c
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~