Jamie

鸡肉的营养- A- N2 @1 K5 V% r3 l6 n/ t* F
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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鸡肉的储存+ u0 \6 A8 e# q: Z, o
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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' O1 f, b1 A; S9 P" u: t  [& L鸡肉的购买  i% q: H  t' J1 R! e6 m/ _4 T
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。" D3 _0 G6 A" _) D2 z* h1 @

4 j8 M! y7 ^5 b9 u( U* o( x+ b  U鸡肉的烹饪
: X8 ^7 [8 ~5 {& Q5 l' J    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。3 F  y# W+ O* s+ u

% P0 i( ]& ^; K! m) r- O: r; |! N4-6个月) Q* a3 f; ~6 m1 y8 g3 A0 I+ C
鸡汁土豆泥米粉糊: |  a( U' s7 J  w- V% P9 E7 L
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块( a: O) l5 |/ x" }* e2 H# I: e
做法
5 X- ]+ a' \2 r1 g1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；+ s$ t' b; d2 C/ z% a
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；, @8 y' N( J6 U5 F9 J3 x' E& k
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。6 |+ M0 E. L1 g
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。2 F7 W8 C; e4 z' |) f
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7-8个月) ]/ T) j8 k0 k0 c
鸡肉菜汤# I1 G: i" F' s- Z5 L: n% T
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
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1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
0 F& V  W: Y+ G$ s+ v2 K- _; y) v9 Z4 x. x2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；" k1 v1 n. p) d. ^! Y) Y
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。* ]: L8 c% H; R( P
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。" }9 K; ~# G- O- C

5 G2 j4 m& V! A! s( ~1 I  }9 Z6 p9-11个月
4 b* y- w' a. o6 H- i/ g+ d蘑菇鸡茸粥- ^3 ]: f9 M8 j% c: v2 S, I
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米1 \- U5 A) I: a, H4 D5 Y; k# S
做法
% f  x: ~1 n# U& U2 f* n" L1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
+ r& f1 v* j7 o) y5 \1 o2 Y2将米加水熬粥，大约煮半小时；  J, ], ^6 |+ R; k" I; U* K# l
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
) U' N) ]* e6 D) B5 o/ u4 `/ @' \营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。) }$ L6 b- O1 t

9 s! e* b# r: h7 D' K1 o' m" a12个月以上
7 ~4 S2 P/ b* K1 S. x/ E鲜蔬烩鸡肉* |9 B+ M. U1 C' B
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量; b8 Y+ f  [' \; x  L7 x# {& t
做法
0 R( Z; P" {$ Z3 i4 L# W  C1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；& J. P7 k$ W' z
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；0 x- w- M- o6 E- g
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
* Z% @* i, F9 [$ ?, P8 m营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~