Jamie

鸡肉的营养
: s4 I, A4 C, \( v    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
" K" D+ E" g; N0 s- [
' O& W' x0 b9 g: K2 B1 S鸡肉的储存2 q- f% z* D# q8 P+ A
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。- W# b+ U, C% J$ T/ }4 I( s  L

' f* |3 U0 Z! [# }- R* q# {& i鸡肉的购买
) O  K6 e( S" B5 x; z2 S0 c( {    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。, S2 g0 ]( O  g9 y
$ t* g+ T2 [# D
鸡肉的烹饪! A2 I0 s& F/ B0 ^7 t- P
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。( T9 t& y; u( Z

4 ?/ Q* z; ]7 o6 e4 Y1 ~3 F4-6个月- _* m; @9 j8 f  d
鸡汁土豆泥米粉糊
& p/ D- ~& e: o  o. T% I# W材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
" @& [$ u! ^- I1 A" U做法
2 g8 r( a; H% [/ G- m1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
  Y3 }9 u8 D# m! j( }( u% X1 @2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
! e, i5 h0 O* U2 N* E9 `1 }3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
- |9 y2 `9 M+ z营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。  t$ p, q' Y7 f. n7 d( i
: N  P* S) f2 ~$ ~* K
7-8个月
4 ?8 F) _! Q: C5 K" l5 d鸡肉菜汤( Y' N( \0 ?$ {0 Y5 ?$ X% Z
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉* {+ T8 @: F( I' n
做法6 l) J' R" E' x& j* ^. a( U# Z7 w
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；6 @3 ]  z. t8 M0 i
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
- b. A+ s5 h" C* `3 k4 ~3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
  E+ |4 I" M. ^4 Z' B+ r# C营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。4 @$ F" s( }4 h* J2 b$ K
- q3 }0 j0 ^9 C; U5 F
9-11个月9 F' G! _' R4 d
蘑菇鸡茸粥
$ ~9 Z5 T; y5 y% A7 ]3 G2 Z- q) v材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
$ U4 K$ q) ~. `+ D: P# o* T做法
* y& g& Y( `/ S+ W. p! |" M1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；3 b" ?) H" T( G6 H
2将米加水熬粥，大约煮半小时；1 g9 n  J1 n8 `  ]8 L+ M1 o' ]
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。! {4 J! V* ^2 r2 I8 i  O( i
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
' i4 k% Z& i9 a' s, B+ M' ]  u) @$ L# K
12个月以上- g1 `0 S- ~6 u8 s
鲜蔬烩鸡肉
  m# D& B8 G' s1 {) ?3 z% s材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
; v) y8 e) @, f/ o- A做法- f8 A4 D- o! k5 B2 i8 o
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
% i! m2 U1 L2 g2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
, a+ Z- n2 G& g: V3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
3 D* E% |% F. B营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~