Jamie

鸡肉的营养
& F( h2 o5 m) k    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。7 V" S# T- s+ g, Y
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鸡肉的储存
6 r& C( Y- H* R' ^, w& k: S    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。- w# i) E2 a. z# u0 b
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鸡肉的购买
, M9 N3 {. E: n  L! y$ w: _    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪
2 {( }' V" I6 w    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
( L; D) D( S$ S7 z, ]% r% ~, n鸡汁土豆泥米粉糊
+ I0 P" v$ l$ V& M材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
! E5 {1 I$ r8 K  b  {# ]* G  ^做法2 E) Q$ P4 U) ?0 X+ t: I
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；, f" F- h$ p7 G8 u6 V
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；; J! ~8 s4 Y9 ^9 d8 L
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。  h$ l4 p- V4 V( U
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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+ p6 H7 t0 n, I: i% K- e# f1 T% K7-8个月
: n5 Q9 C+ V( w7 W* `鸡肉菜汤$ D; s  x0 p& z, P6 V/ d( z3 m# ?
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
6 d7 ]2 |0 i1 L( J# T, |& w做法
% N4 z% U0 C5 ?$ G* E* I" _# ^8 O1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；+ i: {, J8 O/ }3 ?
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
0 N" x8 a9 D7 r9 H, _" {* l3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
" M$ |# a! S& Q$ R营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。" u' s4 @6 o) L3 o
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9-11个月
7 b" u* y4 b* A( D, N蘑菇鸡茸粥
3 z/ A9 _. S5 _! l8 w$ y, X. S6 B材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米& S: i) n+ `3 R
做法: p+ j; o5 q5 I) h7 D+ X$ l
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
* f- n* ?. L& J+ b2将米加水熬粥，大约煮半小时；7 c. {& [; F' z  B
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
" a+ E+ |6 i. }营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上- q. i! m. D4 J. A2 ^6 p
鲜蔬烩鸡肉' @( F) I) d; u4 H
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量7 A8 ~0 q3 }# t0 r
做法
. m7 i' Y& G1 x* e, A  P% |1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
7 \+ V+ U2 [0 ~2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；5 r2 {/ ^" g6 `7 b: I* U
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。! V# Q/ c6 U6 b9 r
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~