Jamie

鸡肉的营养
7 s" {, r; s3 Z    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。' |2 v4 {3 \1 }2 k9 n( ]

9 O! |( Z4 o0 X! J5 z- L: J) T鸡肉的储存2 R% N- |' f% q; Q, i
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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! [) V% c7 k1 I; G6 L鸡肉的购买3 x1 C7 G( W# }3 ^8 K: n7 Q" x% }
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。# e) O+ X1 j2 d) p
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鸡肉的烹饪
: G- y7 E& v: x& k6 \    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。. I: _. O1 `$ }* R* e( D

3 o+ T5 g: }5 m% ?5 U  Y4-6个月4 s, W6 p) p0 Q; H% e
鸡汁土豆泥米粉糊
5 R* I  j! K) O: x材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块: A: p1 V/ ^8 D% l7 M% L2 H
做法
- f9 s& z! Y9 c9 l: Z1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
- u3 c2 o, l, f5 m- \! i; _2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；+ _" t: p6 \& G* P  O* Y8 ?7 U
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
$ O. d- I9 W4 ~5 @营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
% J# }8 P' A- X  i0 J) a# ^鸡肉菜汤
# m$ F8 g  A  @5 q" f; E+ N8 ?材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉% U8 W$ f2 o3 e% L" \
做法* W- w: W7 P' X/ a7 x7 A
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；: W' e& d* N' q1 U) n- R$ T
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
6 _1 _: u. B8 Z  e3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。* K' e9 ~# {( z+ Q% A8 R' q
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月
9 P! Y4 _, a/ k5 t2 _& d0 j# e蘑菇鸡茸粥
( F5 c  ]4 r, A材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
8 L( `; I. t9 ^6 |0 z* K做法1 g# B0 _# W2 n6 v; b6 i& [; `" c
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
0 b2 d. E6 B+ ^' ~3 |2将米加水熬粥，大约煮半小时；; w( U; y7 |. r; X; ?
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
8 w5 z- i! Y/ A营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。, ^0 k  z6 ?1 u% K& n9 W# ?! f( L4 l
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12个月以上# t2 Q) F5 d3 {: D1 M8 C: V1 ~
鲜蔬烩鸡肉& B; d/ y) Y  F/ A
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量$ ?& H* ^- d5 z( r* y
做法
4 J% X: y1 v! E8 b4 }$ C1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
1 v# K2 f: w, E. a# @% p/ [1 ^" L2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；( }7 X# \9 E! V- M# L
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
7 r9 i$ c' W0 u营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~