Jamie

鸡肉的营养2 i+ J6 Y' M4 h$ p
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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- A1 r# Y0 G1 @" S! `鸡肉的储存9 l: @0 u+ X4 t9 ?2 S; R1 @% t  Q
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。& H# n$ A) h; {. x2 }
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鸡肉的购买7 K3 [; g2 [: [/ P. K
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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" @. c: n5 C- P9 ]# ~3 Y: T, a鸡肉的烹饪' \. E& N% m2 Z  W) ]
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。/ D5 S( ~5 u* c& Z
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4-6个月% T: z: r5 Y8 Z
鸡汁土豆泥米粉糊& w' i& O# x/ w5 J- D/ ^! R
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
+ N, P* F) t8 I) V* e做法& H/ t+ u( @* {* l' u( }4 ]
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
- i5 I+ z- f, D/ D; r7 l+ {# ]2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
6 p! K* p, O" M% \& E  s: q3 F6 K3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。. |4 o: N! I; b- ^! d
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月) s' p: }* ^/ L" r
鸡肉菜汤0 z+ t2 v0 n, A3 r! d
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
0 e  C3 s2 i2 u- A. u* ~做法
& N5 C- g$ [' d1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
. T- I# |" T9 H& v0 }# ^2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
. K0 F- b, A( q  w2 h. k3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。" u( K( ]- `- {/ S
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。  s  Z3 K2 b" W- r, A5 T5 t* P2 \

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0 P! ]8 H8 w% u蘑菇鸡茸粥( t' @" W# ?  y2 R. ]- l
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米* q8 Y( C+ E) c% z2 j$ r* {& S
做法$ }+ y4 x( K9 m7 J
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
- y4 r. H+ F, s! w2将米加水熬粥，大约煮半小时；" Q  a: p  z% V8 j) J* F% p- K# |
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
6 K& c& Q+ q" q: X2 }+ d营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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3 R- o/ y' ?" b12个月以上
& h& g0 H2 D9 D0 k1 {0 k鲜蔬烩鸡肉
7 {# C4 W5 b, }! L7 i/ F# x材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量) @+ I) t. y8 T+ e% R' N% I! w3 i$ r
做法
7 l7 O! d; ]0 a1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
8 y) B4 W. k9 [" T) E3 }2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；3 H/ t' m1 s8 [* l/ Z
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。: e6 Y& r" k' Q+ x8 }1 w% p
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~