Jamie

鸡肉的营养
# u" Q; P& @4 O# E    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。# d+ j: M+ T% Y) b  S
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鸡肉的储存# V2 m( k/ ?8 R% P4 |5 z
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。! e5 H4 [+ v" l+ U: ~

4 q0 j2 `3 |8 ^, \  m5 E) @+ n- i鸡肉的购买; q# z) M, L8 T- U
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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) ]( a; }4 X) O( E+ S鸡肉的烹饪8 Z5 c5 a: U! d0 }
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
# H$ [$ I" e: ?5 p  v4 K鸡汁土豆泥米粉糊
6 ?8 U9 c7 O( P& @, t3 e0 Y# Y材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
' i% z; d& X8 X+ ~- Z* G* Y1 F% E5 ?1 V做法/ n7 h* ~7 f( o' g, O$ l3 J
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
( \+ H  O# R1 u! v3 _+ K9 k2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；) n. X: E0 [4 P/ O) U
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。9 Y# L  \, C3 E) N; I) \5 P
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。" O; l4 E: f1 P

# I* M& M% O# b* |: k7-8个月  Y6 e  m. i0 H8 D8 Y7 z) I3 f; j
鸡肉菜汤! m' L* W4 ]5 I# A0 ^  `3 W5 A( y8 M% \
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
, b7 `( v; c: C- r7 f做法% p2 t! p& e) j% {4 c8 d) [
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；" k$ \! D& M8 q4 p  D. {. _
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；- F# L- Q  t1 e% @0 O+ P% Y% E
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。- z. T$ ^- ?- Q- j
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月3 x6 R7 }1 a/ Y- F5 P5 }4 K; H
蘑菇鸡茸粥5 ~+ ~1 h4 n5 q, z
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米3 @( S2 C- a5 y9 W  Z% V! t( L
做法
5 b) k+ g# ]0 s& e" A$ `; f1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
$ D- N: w/ t% `5 O1 L2将米加水熬粥，大约煮半小时；" @& v2 v7 ~4 R& g8 E
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
$ k8 t1 P' l9 C5 V/ E8 D营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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* P" }0 U) ^+ G2 w12个月以上
6 N9 U; V  ?. O6 C3 J/ t& G" d% L鲜蔬烩鸡肉
0 |9 s! _6 s) W4 w- M材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量8 I9 C: p+ J9 Z' a
做法
3 e* c/ d0 D4 J6 m' {1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
$ ~0 z# j* @( T# R2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；% }1 w- P4 [2 o- n! F
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。6 K, o9 M3 }. U6 o
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~