Jamie

鸡肉的营养
/ q, @* a, d- k. `8 g8 G6 e5 R! }2 ?    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。% G& T2 n, }  S# l) W' R/ A

) o4 S% c4 E+ e  ?0 Z9 J* j4 d鸡肉的储存
8 N! p: t) b; z! ^8 W3 \* s    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买& O/ d% a( m- Y; ]0 d
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。/ o' z, p4 i- N

9 `8 q* P7 f5 \5 V鸡肉的烹饪+ ?/ K$ N2 V1 K( s
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。- f+ W0 h% F4 H

- ]" x) x* w* h8 {* H2 _4-6个月
, |  i% x/ p, u$ `鸡汁土豆泥米粉糊
4 }7 @9 C; o' U$ s3 q9 Q# {3 z材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
/ X: u! {7 L; C3 g做法
! W  r+ J2 _% L! ^/ H1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；& u5 }$ @/ T2 P( _
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
6 q% i  q, g6 O+ R# }5 X3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
% X/ y! r& I5 b( o9 M营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
' g7 a. P$ b* _鸡肉菜汤  c- t+ C. F5 W
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
) @2 z: h) w3 @( X做法
" k$ I% W# a2 b: {1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
- k7 ^* ?9 S  D! q. O2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
/ ]' [, S1 Q; K. s6 x7 S3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
; n' V, [$ N1 H5 b$ k* `) S/ n7 |营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月4 I4 q! p9 Y* k' b  X7 e  c: B
蘑菇鸡茸粥
! _) T% I% A9 o* m9 T材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米8 c2 L3 P. S: V* j
做法
" y' W* h% j4 {9 {3 X1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；; _8 z/ R5 ~2 z7 x7 m# W
2将米加水熬粥，大约煮半小时；" E( Z. g: p; a* ^4 _4 \
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
5 y1 Q2 v% r; N! t营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。9 d/ s# [. E$ D: U1 f' g
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12个月以上& w5 n" Q. n2 C9 n
鲜蔬烩鸡肉
# [- F5 R9 t. @9 |$ {: c材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量- U+ I# x% D* ^9 b( O' y" ^0 B
做法
) V0 M+ q9 x9 R' t1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；0 f. q- o) t' j, J  i7 \) w) F
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；# I% O! ^, Z' {# j
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
& ?" r+ u; d( O2 T- {6 v营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~