Jamie

鸡肉的营养& o/ a8 v9 F& }( s" V$ J
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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+ T) `: w% Q3 k1 m1 R( L5 V鸡肉的储存. w) v" Z1 }1 E7 M6 y
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。& s+ r! [3 Z6 I$ N

; ]" {. d# J; N/ k& A+ Q5 N4 w7 r; E鸡肉的购买
) \  W3 g" b' T* q$ [0 o    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪& x' o$ s! g' B/ x3 r
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月
5 m: P* P, b/ D7 X. K/ l& Y3 x鸡汁土豆泥米粉糊1 l/ S0 f8 p. X
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
& f# W8 D+ e) H$ M  |) ~# o' p做法' y- _2 H, t# \) y, ?2 p$ p
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
1 h# B5 {6 u( m6 v1 C2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；3 w- v. m, F' P  w- P( |
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
8 P! _6 |, R  I6 e营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。1 c+ D& e/ Z# Z( O2 E$ q. t5 B

4 R; ~( g* k! n9 n7-8个月
4 R9 S% ?$ K; W" d6 m6 h$ l6 a鸡肉菜汤; Z+ N6 ?# W" P) ]/ q
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
3 g* l1 d* e, {) q& u3 U2 q/ O; |/ s* O做法7 ~' w/ m, B( B; Y& z
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
, J/ b) U- \6 E4 H* P; E2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
+ T/ J& T3 B* ?  f3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
- k; S0 f. }+ o6 d- ?2 W营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。) |( E. o; \1 U" J9 W/ l
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9-11个月
1 s3 g: v, H3 n9 U3 L# i4 c7 Q蘑菇鸡茸粥
4 X1 P( t3 X, @9 e9 W* q$ B, n7 o. w材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米8 g- A& N) {3 H: V! J% a
做法
  D4 ~# P" G# J' ~7 J. v' [, k1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
2 c9 O2 a3 Q7 M2 j. j4 w: k2将米加水熬粥，大约煮半小时；  J( R$ I1 [# m: A0 }$ z
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。+ ~6 m0 _  `9 [9 j8 _% }$ ~  ~
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。9 p, C) b0 J6 G* z4 E" Z2 m
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12个月以上9 w9 N- T( d8 z
鲜蔬烩鸡肉
8 X1 G' C/ v* u; j. b3 G, ~材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
6 C+ p# o6 O! d8 d做法  U; ]+ V5 [- L/ C
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；5 y7 S' I: I! j7 \1 z
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
' L5 Q1 v7 L' u. k2 T) B3 @$ P3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
) r/ V- d  e' _7 P营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~