Jamie

鸡肉的营养
4 ^4 X7 ]9 Y* Z7 F, p- M+ U    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。" x* [% o% u) R1 d
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鸡肉的储存
5 B, Q4 d9 r6 i8 i2 B  a1 t    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。7 O, m+ p0 G/ w
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鸡肉的购买6 E2 M, `3 Y5 a3 ?. v7 W
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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0 x* F& O7 X7 q2 t( M鸡肉的烹饪
+ c- I. v4 B  A" S: m    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。" Q3 C2 ^# A$ w, n# `* w! n) {
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4-6个月$ c% D  W5 n) O" `# ?# x( r$ \) D
鸡汁土豆泥米粉糊
- p8 K& @& x9 {. p  M5 b" s- S# s材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块& n- \& S. T: I, Q( w' y; \( U
做法
' v. ^5 w# d( V  A$ A1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；0 j% h. ?( I3 q4 K; x7 M
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
" b! j; I5 e( |3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。( K9 W) K# t/ r7 C! Q1 l( W
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。/ a' V' U! j0 B; V8 _* D

: u: m! ?4 U4 v; `% @7-8个月
2 ]0 a) x: a/ V6 w0 }" r- f鸡肉菜汤
- w! y" Q7 t- i: I) `6 i材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉/ s! J0 q. l' f( f$ r
做法$ e! y" d" `5 {1 H; w, U% H) A
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；% o% \8 ]( @" R3 t8 x" `2 l2 F
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
3 A" S7 ?* [! L  a4 l3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。& m, M" w+ _& H' j
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。0 V. P/ {8 J- B+ W% c3 j# x( o
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9-11个月
' S6 o+ o) e/ f" E蘑菇鸡茸粥; Q/ W! {3 i5 _% @$ c9 }. ]4 ?
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
& s( ^3 D6 Z$ k" q# Z3 v: M做法
3 s8 h# z" u; Y( j& @* N4 b1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
( J9 T+ Y# S. k5 b: q2将米加水熬粥，大约煮半小时；2 k& |1 k5 D/ M6 {7 G; x
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。+ ^6 d. c% y, g
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。$ C$ y- T$ Y# f$ D) D) M
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12个月以上% }2 z) x& z( h2 W+ L
鲜蔬烩鸡肉# e# F. }" j1 a$ U* [: z2 F; Z
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量4 u# q( _) ~% L! x6 E
做法9 O) D5 S- W+ t4 _; P  g
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；8 ~6 J, ^# V  V6 I: J6 i0 B
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
' [, \1 f) F; B6 t+ v; u, R/ w3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
9 R( d! ]# Q' Q0 J9 ^0 `5 V营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~