Jamie

鸡肉的营养1 U' Q  Q* N& X, C( e8 \7 J' S* T% U
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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2 V) Z; o/ V" z6 ?+ V) D鸡肉的储存$ m7 S: D- U; S: n; v5 p
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。- B1 A7 M: y+ k* ?4 J: T+ S

! i- A& Y" Y+ ]# w8 D鸡肉的购买! f8 Y9 a, \( y8 g) R
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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+ U6 H2 S3 d2 v2 O1 g, F: k鸡肉的烹饪
- T2 z% u) Z- g# n: i    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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4-6个月) N) g8 l0 o  {: O5 G. m
鸡汁土豆泥米粉糊
) r# o" |; s8 f8 Y# L1 r+ ^/ D2 F9 `材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
+ B5 |; P# w5 d8 B  f做法
% I7 ~; V3 G0 i" L+ d" I) A' r1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
8 g; O: x9 n4 u% q7 X7 J' w" j& G2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；" j. @6 K' I- b2 M) d4 g+ J% A
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
  ?1 y* ^  C8 L. C' m3 P) O营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。/ ?# f; X, Z2 i( e

  v! |. K& \! X& H1 B% ]: P0 i7-8个月
; q6 J$ ?: L( M/ N; L: a7 ]鸡肉菜汤
9 V, ~" V6 _/ F& F材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
) w$ G* h: s1 |" h+ |" n5 T做法  j9 ~. s+ J1 h0 p8 w0 [
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；. ~5 z/ @+ D6 j5 t/ ]# W  j! A
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
( C2 b' H6 S) f8 y! \3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。) d; {( d' z( v  T$ r  Z
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。3 m& V/ |3 }0 Z& c1 X( J( Q  M( y* o
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9-11个月
/ d. g# J0 M1 h# V蘑菇鸡茸粥- _+ z" M5 D% K( _' X
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米# f" f3 v; R& L2 ~+ P; H  X$ \. E
做法1 s# s1 x0 M# s. N
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
  V6 I3 t  J" f, u8 x4 t8 y9 g6 Z2将米加水熬粥，大约煮半小时；
* a& F, ~) D9 _) D) X* E% ^5 s3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
1 U. G- K" T- O& [. f) }' Y营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。, Z5 o/ p  b6 j* |+ o. m

3 `. h( H! v0 N) C  V, {12个月以上
3 L5 O& w, V. u0 ]9 ?# `: E/ K鲜蔬烩鸡肉
, W/ q# U4 ]. X4 {' y材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
4 d5 p' B- F+ F$ p做法
4 f/ m: u# D3 E& C1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
4 p: U- N; K- s  X4 ?9 f# Y2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
. q4 }- {- G5 M+ h/ @3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
& c" e) J) f4 C营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~