Jamie

鸡肉的营养
& O! @4 M$ s1 {( Z    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。, v0 p; G+ K3 r3 _) }7 `

: a$ @" N" K; h1 e鸡肉的储存
8 {+ x! O& v0 r+ t$ ~    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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3 B+ B9 }+ \: }' i- J0 E鸡肉的购买
$ w3 h; B8 ]$ x4 U    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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: U4 U, x/ u, T- C鸡肉的烹饪
' @' }) U! q) S- }. f# U! s( m2 [    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。# X! z3 ?* L) r( R

) P- Z- c( u2 q7 O7 M; C4-6个月5 w$ ]9 @1 T) q. h, R$ |& \
鸡汁土豆泥米粉糊
% D$ u2 ^, q9 `5 E/ P' ], \材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块: f2 J  p2 \0 D" k* v; J
做法) L& _: h1 T% W1 \
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；- r* q5 H2 S; u5 u5 [% ]; `! v
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；0 {' O# ]" {' i. M( S( h
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。7 S8 ?& Z2 e* v
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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% E2 R8 J+ H8 K* ~# J& e; g% P5 a7-8个月$ Y, G3 {+ K, h, R. u
鸡肉菜汤  Y. F+ }. d% f; k% q0 g
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
8 c; Z+ x  y% E3 A; a做法0 A( d  V( t% t8 E$ i
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；- ^/ |* w8 R+ y! x6 i  ^2 G; A* H$ K
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；/ f% z9 |% ~+ P8 B6 P9 P5 I# N* }
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
7 S) z& h, x, S5 l; `& C营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。$ _4 i' T+ J% U' d3 L: G

% [/ ?+ M. X- L9-11个月
, m% |) g& b5 o蘑菇鸡茸粥6 X* R$ W9 x5 o
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米; U7 A- W: [% `
做法
. a  N9 D2 E- b  w7 F9 V* ]  w1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；1 U0 Q; z+ h, l. ~" K) L4 y: x, s
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
' Q1 P2 L: ]+ r- \4 @7 `3 r3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
5 H: r% o4 E2 [  [- O营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。5 w1 [+ e, P$ W; u% \
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12个月以上
. e3 U5 l; g+ \4 {鲜蔬烩鸡肉
* b' {5 w! G" n" U( |/ [; ^, I4 H材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量" ]5 J/ T4 J  |7 @* |- A7 i
做法0 n' Q- [5 O, a
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
" W, X' l3 a" x; c* \2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
: M# B! V- Z& D2 i* F" J) x3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。/ L" H' C# g, \% _4 n
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~