Jamie

鸡肉的营养8 F# v9 q9 m0 [$ o
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。) n7 [% X# G* S: C/ |2 _; g4 O
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鸡肉的储存
% P1 ?3 b. u5 V! d    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。4 b2 }5 o8 K; ?! x6 E& |
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鸡肉的购买
4 i4 N* v- [4 z0 Q+ x+ B2 {6 E    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。: T' f. n) O* L& X  x* m
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鸡肉的烹饪
0 V/ ^& {5 Z" ]5 t1 V, ]1 u    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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  E. p% Z! M0 j" p* t, A4-6个月- `% D  x7 K( N0 ~+ w: T
鸡汁土豆泥米粉糊
/ _4 I; d8 P9 R& v$ O2 o3 x1 P材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块/ X0 u. ^5 o5 Z7 M# A
做法
, E" u6 N0 W6 D  ^$ H3 N1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；0 r3 {  F6 }* \4 n6 e# n
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
+ T8 c0 b, `1 g3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
7 I6 i  U$ t9 J# W' z营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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% S8 q, C$ q* E8 J  n4 e8 e& P7-8个月7 P2 R# p- V9 {$ L7 T/ Z! m
鸡肉菜汤% E3 K0 z; y5 J! |& C: u- d
材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
. R8 t+ F2 j( C3 L( F6 M! p: L做法* r# H8 ~  V/ i* B
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；& d. d* Z  p1 j& {  ]
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
- q. k6 s  {0 c/ G% i: D3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。+ r- J( L. [% F# X
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月
- x8 K3 |  c! y2 i8 G4 \蘑菇鸡茸粥8 t% R. R0 H4 t" O2 J3 g
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
; o5 V# V3 `4 q3 V, L做法* j8 R+ {7 g# v0 E2 i6 Z7 B2 I' L7 l
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
7 F+ s8 e$ _8 L9 i6 I% b* c2将米加水熬粥，大约煮半小时；9 W0 u7 i) \1 P4 ?& Z
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
6 e2 }& c, {! U营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。; G) r6 k& Y; J" z! i

2 f) u- o+ X" ?12个月以上5 \: P6 m  m6 Q& [! i. U8 e
鲜蔬烩鸡肉
5 e/ d5 j! L) d+ t9 O材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
& `- g) Q  J3 [6 C做法
: F" w) N/ v1 N9 F; m; k# [& _, w1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；4 K" b4 Y3 V- |( J. b5 S# O5 }2 s8 f- k; m
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
) M5 f9 d' ~. R5 f+ J  g3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。1 c6 S. \& [% J& C& B* @( Y! C
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~