Jamie

鸡肉的营养) o5 @  y# W. l% O7 ]. u% f9 [
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。5 |6 k# n" W+ p! p
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鸡肉的储存8 t8 z# H4 u# Y/ m
    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。2 B; C3 T; c3 E4 A

  j( o$ m# F4 k, U! c3 ?' O鸡肉的购买
9 {. K& j3 @" p    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。
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鸡肉的烹饪  J( A) M" k: e$ g
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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# D9 Y5 Q, N. t' f; p7 _3 c+ P* k3 i4-6个月
. f% }; ^7 d9 O- k2 E& ], X鸡汁土豆泥米粉糊. J: i+ t4 h7 a0 E: u; P7 r* B
材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块' y/ v9 J; G$ d0 V3 B) X- @) Z
做法
9 Z3 p& w8 F8 e- V1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；: e* r0 b! a  I" E* C
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
, `0 W. z+ A/ @3 c! w3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。9 P: x, [4 ~3 }  v* A
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。1 W  _" G; o4 a+ c* Z/ U/ F; P

" T- A) {7 [! {7-8个月
/ U" K# Y( @- H; f$ ]鸡肉菜汤
& r) ^7 M9 W8 T* ]4 l材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉$ |/ M# h3 e& C: a$ y/ L# t
做法( J2 u: Y  D7 J: R. ~' |/ C
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
: c, S# B/ Y$ `" t2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
* S# [* p9 a% Z/ i( w3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
1 y- b1 u4 y& T' [, j营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。: k- k5 Y0 N. I  Q& M# Z
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9-11个月
3 P/ \2 Q' Y; D0 G$ ]蘑菇鸡茸粥
. N) ?& Z8 c0 s" |5 t% S材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米& ]4 D# D/ y! L! U1 S
做法, b3 v6 N/ S) v# B
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；4 E8 m4 G& d' a5 @! E  C
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
5 x/ P. g3 Y$ d% B4 n3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。& u9 T: H) s5 L, H/ c6 p0 @
营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上. Q  K& R( |& ?1 B+ _* A7 ~
鲜蔬烩鸡肉
1 I  b2 Y$ R- R0 a# K( T材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
+ b  |" l! i: {( ]7 _* A做法
4 D0 ?0 b* `5 L. f9 I, d1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
* j/ R1 i7 g% e" P) \2 T. c! _2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
3 ~. a% _- E1 n$ p9 o+ _3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
8 A8 Y$ P( E1 E8 g" C! ^营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~