Jamie

鸡肉的营养# ?/ Y, J- g9 f0 }- Y# j. R
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。$ f+ A% H$ A  U  Y" _. p  m
; P  X; `% C7 p3 c
鸡肉的储存
: w- d. G9 c/ }" y1 Z) f    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
5 g$ r$ C% Z: U! W
6 `' C, u4 O& [  u5 H鸡肉的购买
% t- I% m: r3 S' @* S& P    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。* _! ~* s  k3 `# p- F
+ z  O  l" @9 g) E" r, }4 b9 r# I
鸡肉的烹饪# J  l2 F6 H; Q* r8 j8 _$ t/ ^
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。3 L2 |4 f1 W3 H
' h5 k/ m8 Z# R& h9 s% q
4-6个月
3 q5 d! g- l. S; f6 D# J1 T' p鸡汁土豆泥米粉糊
9 ~' J: ]7 y. E  k  B材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
# ~) C2 t" s$ t1 F' Y0 O: y做法1 s; q4 R/ P  G7 g* I2 v; [+ O
1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；* o# v4 [7 w( P$ w7 p/ Z
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
- O& D- H4 {$ q! u7 f! w3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
1 B. s0 r. `, p; b3 T( c: ]8 u营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。$ |. z9 c9 r$ q5 u- H! T* K

" _  ~7 i: j2 U) [' c% o/ ?7-8个月" j  Y' ~9 V% n. M! N# J1 S
鸡肉菜汤
. v* U- ^0 X& _/ {# p7 C6 M材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
. ]. k& V% p3 w做法- b; z6 P# J) e& Q) L& y$ F& N
1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；
1 @; a* l: f! L+ ~& r2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；
4 U, i7 Q' U# g+ E3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。
: G# X. w( b0 \) I3 `7 ^/ y营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
/ ?. ?; l8 W- H8 r3 n0 N. K( B' X1 Q( e; G# }$ d6 f- v
9-11个月' B) k; O6 l" m
蘑菇鸡茸粥) C4 L5 Q0 ]6 l7 X; q, E: C' g
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米
5 g6 h' c( e5 B8 R做法! l5 f8 i  _+ E1 ^3 ?7 v+ F
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；) u7 i  r) m, z! ?
2将米加水熬粥，大约煮半小时；
8 u+ E: D5 O9 T1 R8 T3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
. T+ d- D* X/ O9 U8 G营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。6 x3 o5 b% t4 L: ^
1 ^) o  T( J; ?1 c% Q, u) d% K
12个月以上& o3 P/ d; E6 _5 U) ]1 q. m
鲜蔬烩鸡肉
9 t% E3 B! D! |3 U材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
  _/ B+ b& x. ~4 b/ [/ f/ \1 @做法
5 A2 J$ k) n% P/ R; W1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；, t; @1 R5 Q6 P& F  b
2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；
6 ?. m( k& A5 ]' c5 {3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。
' ]& a4 g' z0 G( t/ d$ S营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~