Jamie

鸡肉的营养
' d" `( E/ @% f, K9 V% S% @8 u    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。" [* I5 A- \6 E3 k2 g
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鸡肉的储存
5 g+ @% M) G. q, w4 @; `0 h$ R: P    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。4 W3 G( P& v* K2 F# D4 P

6 u) H9 Q. A5 }! _鸡肉的购买0 A  b- f7 G) a( ^7 {7 `6 s, @/ K
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。" Q0 y* s3 c# c! ~8 R
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鸡肉的烹饪9 a6 u$ v- C/ A$ ?, d
    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。
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- Q5 ?! ?1 k% X9 M6 V$ d$ L4-6个月
( M, m2 M9 O* M% n$ C4 d0 w鸡汁土豆泥米粉糊
7 i3 P. R# e+ p( ^" J( ^% d材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块
0 w/ f4 z) y  Z, L+ E做法
  A4 j# G1 C7 x( }$ W. S" J# l5 D1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；2 }0 t- m( l) N
2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；- Q9 p  A3 S7 F5 o1 `- X, ?
3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。  K6 o8 _* ?: P
营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。: r, u; T) W7 S) \
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7-8个月
. }; _/ M8 Q& _8 ]5 t  O6 s鸡肉菜汤
! ~3 f: D: J% y* r) \; m0 w) p材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉3 Y! }! p  ~- I' q
做法
; b! c) ]+ k% T1 U1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；  `; }7 d. p! J8 J
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；9 R8 H& ]. d. T# @1 v7 V
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。* E  Y5 o/ _0 f
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。( d4 e: P+ E0 f2 j- s

6 }2 w& v) Y& A9-11个月
5 s% f) G  \5 J0 z+ e蘑菇鸡茸粥7 n! i1 y0 n, v( v. n4 N
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米7 X; m0 b5 |" a$ ?" r) i' d- @
做法$ L! |6 w# G$ v0 I
1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；6 ~6 W7 f3 K6 J! H" @% `
2将米加水熬粥，大约煮半小时；5 h4 Z* i8 ^- A
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
" C% d' o8 z& b1 |) _" J营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。8 e% [0 e: f6 X8 M; L+ P) X
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12个月以上0 A5 U. ?: R4 e' B- F
鲜蔬烩鸡肉" v4 {# r  d+ K" o4 G+ Y; d
材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量
9 ]4 ~! C- ?* ?% Z) S做法" b- U: g- y$ W7 n$ B
1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
' j& e* @/ N2 W5 A7 J- j1 ?2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；* ?8 F" x7 _; F8 I5 D4 i. C
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。) C+ t9 r( ?% l
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~