Jamie

鸡肉的营养/ _/ W  l6 \5 {% z1 x. `- [
    每百克鸡胸肉蛋白质含量19.4克、脂肪5克，还含有一定量的多种维生素及矿物质。虽然鸡肉质感较粗，但便于加工制作，且利于宝宝咀嚼。
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& g3 U# F" G! O: K鸡肉的储存
3 Z, a7 B+ n0 @4 a    冷冻、冷藏可延长鸡肉的储藏时间，在冰箱4-5℃冷藏，整鸡、鸡块和鸡肉末一般可保存1-2天；如-15-19℃冷冻保藏，可达4-6个月。
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鸡肉的购买9 h5 [) W" \: u" L
    在采购活鸡时应注意鸡冠红润、无倒冠、有光泽、眼大有神、羽毛紧爽。目前很多大城市不再供应活鸡，而是供应已宰杀处理后的冷藏整鸡或解离后的鸡体小块部件，为保证鸡肉质量应在有诚信的市场购买。) X! w* s( Z, o. Q" w) U- k: z7 m

3 S, b; U, B" B' Z9 x鸡肉的烹饪
* s- t* s, C  r; z    鸡的各部位肉质都很柔嫩，适合各种烹调方式。如果希望促进宝宝食欲，也可以选择小炒鸡丁、咖喱鸡块、烤鸡等。作为辅食添加，应将鸡肉做成肉末、肉丸子、肉包子、肉馅饼为宜。% m: R3 c8 Z4 u3 a8 P" C4 o

. C  o# F6 v# q0 H5 ~$ Q8 C4-6个月0 D6 ?7 f2 U0 ^; {
鸡汁土豆泥米粉糊
, p1 F3 Y' O( G6 N) J: K# @  R材料：米粉半碗、土豆一个、鸡肉一小块) [  e+ _# s" q
做法
8 ]3 T% g7 D$ u( A& u6 l1鸡肉煮熟后用搅拌机加工成泥状；
/ M; |" d& d  d" i4 u2土豆煮熟去皮，用勺子碾成泥；
7 n2 I- p1 Q4 G) {3将鸡肉泥和土豆泥放入婴儿米粉中，用温水和少许原鸡汤调制成糊状即可。
$ F4 f) X6 Y5 C+ t4 R9 s! s3 n营养师点评：妈妈设计的这道菜符合营养理念，适合4-6个月宝宝食用。
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7-8个月
8 u# _! q: B. {* T1 |3 ]; S' |# m鸡肉菜汤
3 i% u& k4 B0 i- r7 [- Y. B材料：卷心菜、胡萝卜、土豆、西芹、鸡肉
3 C+ K8 q% ^0 I2 J0 a: q9 }做法
% T; w$ F# W3 Q: `3 G9 p! D1将鸡肉和蔬菜洗净，切成粒状；5 E" c! k% R" D! `7 Y
2用油将鸡肉粒和蔬菜翻炒下，加入鸡汤；  a4 J" a/ K, z" L5 i8 a
3汤烧滚后改用炖锅用小火煨，约1个小时即可。& U$ ?% |5 X+ ^1 _3 s
营养师点评：这是一道配合主食的菜汤，既照顾到宝宝的营养需求，又具有色、香、鲜的优点。
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9-11个月$ u! b# d% c' H# H
蘑菇鸡茸粥6 W' [5 Y% a$ z+ q/ M; ~
材料：香菇、蘑菇、鸡胸肉、胡萝卜、一碗米5 @/ ?6 k* j1 c
做法
" I2 ^' j: v- q# g8 R8 U5 L  K1将香菇、蘑菇、胡萝卜洗净切成小丁状，鸡肉剁成肉末状，炒熟；
9 ]9 m! i( d; i& d9 d# {. k' h2将米加水熬粥，大约煮半小时；% m& [0 Q4 i- X
3将原料放入米粥中，在熬上1小时即可。
8 B8 Q: t0 ?0 O: T营养师点评：这位妈妈选用香菇、蘑菇作料，既增加了宝宝辅食的种类，又发挥菌类食物自然提鲜、能补充矿物质的优点。
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12个月以上
3 n% W1 u( N9 L$ v2 k鲜蔬烩鸡肉
1 X# H% G3 h) E5 D材料：鸡胸脯肉、胡萝卜半根、土豆一个、西兰花五个、肉汤适量, }. Y- u/ d" I
做法
- \4 K* o* j; N' P! S1将胡萝卜、西兰花与土豆洗净，切块；
. Z5 P7 R$ l4 c: t2把鸡脯肉切成小块，加蔬菜放入肉汤中一起煮；8 U( w" j& f% q$ y/ ^$ _! m
3鸡肉与蔬菜煮软后，用小火煨半小时。. T* F! Z; C. Y$ D. Y! ]# a5 F6 L
营养师点评：这道菜营养素较全面、香喷喷的，对孩子食欲是个大诱惑。

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

虚心学习

yoki0630

很用心的在学习呢！~