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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 " N+ d8 ?9 a0 q$ I: z9 c
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5 @* K/ X; [, `$ I9 V4 a7 ?周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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0 @# v6 t6 p+ t/ D, z1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的' h9 y; x. l6 T5 X
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2 d: x* q# y1 V' k6 S7 r2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白
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: Y0 l9 K. t3 V3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发
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- \, O7 g+ {/ g) f0 l" e4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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& C5 O4 Y$ n& Q5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 , n1 `1 z; P3 O4 T5 a
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀 . C: l* l6 f4 P
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度: S* q/ [7 [5 U( w
中下层烤30分钟 * s. u! `* x- w
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 4 @" h% f2 l# Y1 v+ g3 c! Y
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, r7 e5 I# Q: D. D! U11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧) x2 |! u9 f$ L! G- |
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. z, ~" \" l. n7 q% U剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 3 D( s. s+ o9 J/ }* Q
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