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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑
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周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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+ d2 ~0 ~$ v- U" w/ c% x先上成品图啦!
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的' I' B$ `! e& b1 d) K
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2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ; u* i+ I! l# ~# i# t8 }
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3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 s0 W" Q2 k- j" l3 Z1 S- r
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4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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: Y9 `. ]& |; d5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒 . R& b) X8 r6 I! F) j/ o; H
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度2 X' m0 h6 r |# w6 n
中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许 $ K5 w; I; v/ k( i( q4 ?
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊
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* ?8 C/ }, n. J$ U7 ^# {' D, o8 }6 C11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖: B* [+ N2 Q. Z$ N( y! S4 P; C
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; M! }) D$ k* |3 X N$ w( p12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧9 N/ i* o0 @! E' }( {
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3 l. i; W* | g7 j剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了
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