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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2012-12-7 09:12 编辑 & d- W, j' j# M: m2 K5 S
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! S" R1 j. g1 u; q0 s& ^周末和孩子没事,一起做了次杯子蛋糕。
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原料:鸡蛋4只,牛奶35g,黄油或者色拉油45g,低粉90g,幼砂糖80g
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, f3 L$ |0 L; Y( [1.蛋白和蛋黄分开放入两个容器,装蛋白的容器需要大点的+ n. G% G% {3 F" t" J
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* t! R! d. L. |! Y! k2.蛋黄中加入20g幼砂糖,打散,搅拌至颜色略微发白 ( a ]% \6 ^ j, H& N. \2 w e
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! l- g# n& N. |8 n7 e( }) R3.60g幼砂糖分三次加入蛋白中,用电动打蛋器打发到干性泡发 : R" e/ z6 P$ n/ w2 b
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: n( T( ]1 r3 `. N# D1 Q4.蛋黄倒入蛋白中,搅拌均匀,注意不要转圈搅拌以免消泡
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( {! \2 k6 L* K/ Z* ?. r _3 f5.分三次筛入低粉,搅拌至无颗粒
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6.牛奶加入融化的黄油中,搅拌均匀
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7.将少量面糊倒入牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀,再倒入其它面糊中,搅拌均匀
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8.面糊装入裱花袋,挤入纸杯里,八分满就可以,160度
( ]4 o$ [( t$ g. O中下层烤30分钟
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9.接下来做装饰奶油了,淡奶油200ml,幼砂糖40g,食用色素少许
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10.淡奶油加砂糖,加1-2滴色素打发到可以裱花,总统的淡奶油真的很好打啊 7 S6 J+ v. z2 w. V& C A
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11.用裱花嘴挤奶油上去,最后撒上彩糖
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12.我还做了一些蓝色的,最下面那个是女儿挤的仙人掌,哈哈,很不错吧0 L! p5 Y i+ r8 Y, o
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剩了好多奶油,老公说总统的淡奶油比其它的好吃,和孩子一人弄了半盆直接给吃了 % }; e# u) Z9 X" {- K8 m8 o3 v7 p3 ~
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