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发表于 2012-12-13 10:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 КiКi 于 2012-12-14 12:33 编辑 " S# Y: X, c& c( G% t

2 {/ |3 Q+ C. E2 d' a/ c7 `宝宝1岁11个月了。小丫头不爱吃菜让人很头疼!% F# B9 z- z/ C! y
看见网上有很多麻麻给宝宝制作的蔬菜面条十分诱人,于是乎我也开始蠢蠢欲动鸟~~~~~~~~
" t9 J1 L$ G% p0 Z1 A8 _说来惭愧,身为三十岁滴孩儿她娘我还从来没有自己亲手做过一顿面食。和面对于我来说是个高难度的活儿~~
8 o# e" l- c& z( O% [% C! G/ V为了小宝能多吃点菜菜,我终于下决心出手了!
0 ~" U8 e+ V, S5 ]3 m, r9 G事实上,我准备了2种蔬菜:菠菜&胡萝卜
& ]$ g+ C3 k7 s# C& U但是,由于我第一次和面没有经验,胡萝卜面弄的太软了。没法压面条,自能做扯面、揪面片了。
; Y& P, T) K% z: B8 Q$ ?闲话不多说,上图啦~~~~~~8 Y3 x3 l  ^/ I' w% n8 G

+ r0 h. d+ |" E+ k) W. m! L0 v步骤1:把菠菜洗干净。- _" s) Y  ^+ n' K# [2 D. u3 \
步骤2:过水焯一下。
+ ^7 l  S! }' D8 r5 |! d  Z! p4 g5 v. W- \1 x7 G, r* [4 Q+ C
步骤3:把焯好的菠菜放入榨汁机中,加少量水。榨汁后,用细网或者纱布过滤。
/ A" n& u2 p: B& `/ W$ \步骤4:和面。把菠菜汁加入干面粉中,先搅拌成絮状,然后慢慢揉成面团。注意,水不能一次加进去,一定要分次、少量加水。避免面和出来太软。(PS:我的胡萝卜面条就是因为水加太多不小心和软了的……). n( e' v/ P8 D

- o6 W3 S/ R$ n* W步骤5:擀面或者压面。像我这种毫无经验的人,擀面实在是个技术含量太高的活儿,我决定暂时先不挑战了。压面相对来说还是比较好驾驭的!不过事实证明,压面也不轻松是个体力活~~~面越压越劲道。所以,建议多压几遍,口感好哦!!# Q; w# Z+ U, h& l% e5 h
步骤6:给压好的面条上洒一些干面粉,防止面条粘在一起。然后,放冰箱冷冻。随吃随煮!新鲜营养100分哦~~~~~/ _; ?% l* d9 Z* I  ^/ B- I2 A

5 {; p3 z! k4 G. }2 y8 t经验是在不断折腾中总结出来的!!
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. h$ e' x" B( Y- i菠菜面制作小贴士:, U" x' M; h! Y$ Q6 D! O! d
1、菠菜汁不用准备太多,因为和面不需要太多的汁水。我昨天就因为太贪心准备了太多菠菜汁,导致现在还剩了一大碗菠菜汁,不知道怎么处理。(PS:烹饪经验丰富的妈咪们给出个主意吧!解救我家剩余的菠菜汁呢。)
  u! a% L0 }" l7 l. g  [% A2、和面加水时,一定要分次、少量的加。不然面和的太软了,就没法压面或者擀面了。只能做揪面片啦~~~~~~~
5 a3 w0 Q2 \8 j/ `3、菠菜用榨汁机打碎后,不过滤也是可以的,因为菠菜用水焯过,打碎后已经没有多少渣滓啦~~估计直接揉到面里营养成分还更丰富呢~~9 }0 R2 `- n9 U. B' I- ?: P
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(*^__^*) 嘻嘻~~~~~~~~总体来说,第一次制作面条的过程在妞儿姥姥滴帮助下,成功啦!!4 [' V1 y- P7 N$ R- H5 L* i8 e

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颖澜澜  压面机貌似很好用呀心动了  发表于 2012-12-13 15:12
蓬絮|  菠菜汁还能做什么?大家快给建议啦~  发表于 2012-12-13 14:15
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
蓬絮| + 66 + 66 kiki妈妈很给力

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嘿嘿……

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КiКi  嘿嘿……  发表于 2012-12-18 12:37

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呵呵,你第一次做成这个样子真的非常不错了。我这也是在尝试了好几次以后才总结出经验 ...
哈哈……就是的,所以我第二天有和了好多面呢,把剩余的汁子用完了。胡萝卜汁用来整馒头和花卷了。

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КiКi  很香哈~~~~~~~~~  发表于 2012-12-17 15:37

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呵呵,你第一次做成这个样子真的非常不错了。我这也是在尝试了好几次以后才总结出经验了。我第一次做的菠菜面里面还有好大的菠菜叶呢。    和你情况一样,第一次也是整了一大碗菠菜汁和红萝卜汁,榨好的汁倒了可惜了,于是和了可多面,大人都吃了好久呢

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КiКi  哈哈……就是的,所以我第二天有和了好多面呢,把剩余的汁子用完了。胡萝卜汁用来整馒头和花卷了。  发表于 2012-12-17 15:36

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初次做菠菜面都这么成功,厉害。剩余的菠菜汁可以给里面加点面粉,放点盐和其他调料,烙成煎饼挺好吃的。 ...
哈~~~~~~学习啦。
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初次做菠菜面都这么成功,厉害。剩余的菠菜汁可以给里面加点面粉,放点盐和其他调料,烙成煎饼挺好吃的。

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КiКi  哈~~~~~~学习啦。  发表于 2012-12-17 13:19

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不错不错,我可以再给你提个仅供参考的方法,我一般菠菜不焯水,打成菠菜泥直接和面,除了菠菜和红萝卜外, ...
哈哈。。。你是高手呢!我第一次做彩色面条,榨汁的量都没掌握好,一下弄的太多了~~~向美妈学习哦~

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本帖最后由 小白兔jun 于 2012-12-18 09:33 编辑
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不错不错,我可以再给你提个仅供参考的方法,我一般菠菜不焯水,打成菠菜泥直接和面,除了菠菜和红萝卜外,西红柿、鸡蛋、甘蓝  都可以,制作菠菜泥时候,给榨汁机里少放一点点水然后把菠菜一点点放进去打,这样出来基本都是纯菠菜泥。1 U" K  I0 Q( o' d" D; `
如果妈妈有足够耐心的话,也可以搓成彩色小麻食或者一条一条的搓, 搓成小小的细条条,这样煮出来不会断成小节,这个适合稍微大一点的小朋友吃。3 ~( F% `& n8 K( z6 _# _: `
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点评

КiКi  哈哈。。。你是高手呢!我第一次做彩色面条,榨汁的量都没掌握好,一下弄的太多了~~~向美妈学习哦~  发表于 2012-12-17 10:34

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-01-27 
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回复 КiКi 的帖子
+ x% c- Z, T) H+ A% M" t9 C5 h9 Q6 B5 _$ k
看着就好吃
味道还不错,嘿嘿

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爱心活力豆
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宝宝生日
2011-01-27 
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高手!
过奖啦

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爱心活力豆
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宝宝生日
2010-03-30 
地区:
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街道:
未央区
回复 КiКi 的帖子- i/ Q! Z, y9 x; \) R/ u7 d

4 v  B* [* r  B; f看着就好吃

点评

КiКi  味道还不错,嘿嘿  发表于 2012-12-17 10:01

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桃园路街道
高手!

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КiКi  过奖啦  发表于 2012-12-17 10:00

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宝宝生日
2011-01-27 
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菠菜汁可以做点煎饼呀啥的给我娃吃, W% T+ f& h7 b7 A% j( {) q% o+ T
方便还快捷
我改天试试哈。

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宝宝生日
2011-01-27 
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可以摊菠菜软饼,加蛋液,面粉,很方便,颜色也漂亮!
0 }) S+ s+ u1 y还可以在蒸蛋羹时加入,也很特别!
# K* z  b2 j7 @' i当然还可以当食 ...
学习啦~~~~~~~

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宝宝生日
2011-01-27 
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哇。。。这个压面机是个好东西呀
不会擀面的麻麻的福音。

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宝宝生日
2011-01-27 
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很有食欲,颜色漂亮
就是颜色好看呢。
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【让宝宝爱上吃饭】第一次尝试制作菠菜面~!(图文全记录) ...
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