- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
, y9 i. G% _1 u- N- K9 g
一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。. C1 R+ A, I! i5 \% B7 l% E) k. z
配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。1 z- r9 I3 H; o; v2 }6 I" T5 M
准备：, w7 f8 ~ F) ?9 ^$ t, m
1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；
$ u$ o' {+ \. J0 v3 }/ ~ 2、低粉过筛3次；# y% X4 p# a/ A3 } @ |: [' _
3、鸡蛋加香草精打散。
5 b/ Z; V: `0 n/ b8 d6 ~$ j3 R0 _* Z
( I" j4 |, s7 y* ~5 {1 e& G
: I" O e8 D2 m 过程：$ s/ b- i9 N) D+ g r8 U; z! x6 [
1、黄油切小块室温软化；
* |; F, B$ R0 P* [ 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；
6 @2 B* |& B, d, o+ I; d ' w- G" v5 C3 x* }/ b' ?* a, ], g
3、加入一半低粉，继续搅打；5 I2 c I S& k p" w3 {
* R+ v9 ^/ A0 I% \ 4、加入淡奶油，继续搅打；/ f4 n- c* o# }9 a! n
2 R& \ V( t; d, h) j" G 5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；
* O* ^( v# f; N9 [' h 9 `" v/ |) p5 |% X1 P
6、放入提前准备好的模具；* r7 Z: E5 W1 H; c' Y
7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。$ C$ c- M' ~% Z- u* r: K! o
3 z, l9 V% o- I) [- y. z3 q) R
果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻
/ G# \% O, O5 D: j* u% }
, q: ~' c7 B$ O/ a! H, @. ? 如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。
# |# w% }8 m# l. @ n& Z' G2 z! M
' {1 F9 D/ T4 j) U; ~! }+ B% | e
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
。。。话说，我饿了。。。。555
