- 阅读权限
- 100
- 精华
- 1
- 注册时间
- 2009-7-21
- 帖子
- 735
- 积分
- 8221
 
- 经验值
- 7557
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 雁塔区
|
: h7 ?; ^ B+ f, V' u0 q 一直对重油重糖的磅蛋糕提不起兴趣，想来不外乎甜腻腻、油乎乎，适合西方人的重口味，我一直比较喜欢戚风蛋糕的轻盈口感。那天偶然在别人的博客中看到这款猫王磅蛋糕，先是被它的名字所吸引，跟猫王有什么关系呢？原来它是埃尔维斯 普雷斯利最喜爱的磅蛋糕，被大家称为猫王蛋糕，那我当然也要试试了。
; d% l0 r/ Q, ^6 u 配方：室温鸡蛋2个，细砂糖65克，低粉83克，室温淡奶油60毫升，香草精1/2小勺，盐一点点，另备黄油、面粉适量。
* @3 a8 g& A+ s6 M0 p1 p0 g8 N5 t5 p 准备：4 @7 |2 t {; t6 v3 c
1、模具涂一薄层黄油，撒面粉防粘；
0 i% o1 O6 I' |" B9 m3 o! s 2、低粉过筛3次；
$ c4 t; M' G# z8 L+ A+ O4 g+ G 3、鸡蛋加香草精打散。3 x+ L0 L# l' `5 m# M
& t+ l, o6 U+ n* e d
8 Y+ i9 ^) Q9 }5 `7 N, c! R 过程：, q& S5 p: Z1 b# y- n
1、黄油切小块室温软化；
8 Q$ E2 P% t/ k; ]5 I 2、用打蛋器高速搅打，少量多次地加入鸡蛋液，继续搅打；
9 p) w/ f" h% T* ]9 p3 O
" J& y0 `% Q$ ]2 J. ]# N1 y 3、加入一半低粉，继续搅打；# [$ i7 [' z1 l& U# p5 ?
; e6 Q+ d, a; H4 c* ]4 x 4、加入淡奶油，继续搅打；, t- s1 T9 j5 S
" |) R( y0 G+ P$ |/ v* F2 x' b 5、加入另一半低粉，继续搅打，直到成光滑细腻的蛋糕糊；
. C( |8 F/ |6 V J( ]7 I/ z% o; ]# B A" a
6、放入提前准备好的模具；) P( W: x+ S- _8 G4 i
7、烤箱无需预热，放入下层185°，25分钟左右，中途可加盖锡纸。（我的模具小，时间短，如果是大模具，需要延长烘烤时间）。" P, n1 I! [8 T. w! V6 e( ?4 O$ \ |
1 r/ s8 K4 M3 T" y. S' w 果然名不虚传啊，味道香浓醇厚，有很浓的奶香、蛋香味，但是又不过分油腻
; p# ~; U5 ~' D% S# q2 i# C6 K R 3 P7 C; V5 L: ~& P# \! G2 k
如果当天吃不完，可以放入冰箱冷藏保存，吃的时候提前拿出来放室温回暖几分钟。我个人感觉热吃也很不错。
. ^; C& u5 c+ O. T2 i1 I9 ~
3 k) {$ z$ a* B( b l/ \) k
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2012-12-17 14:52
。。。话说，我饿了。。。。555
