樱桃小丸子妈咪

( n% U9 n7 G2 s
4 l3 D' j) s. Y  {% w# A! i
做法：烤+ S7 L2 {  V4 r
口味：甜味
& w( ~5 }* h& |, y% y. h难度：初中水平9 h6 Y8 K/ P' G9 J
人数：3人份
+ t$ @! g1 Q  P$ ?准备时间：数小时
' k* Z" b+ {, g$ I, ?: P烹饪时间：高筋：150克奶粉：10克牛奶：80克鸡蛋：15克酵母：5克白芝：1撮豆沙：1碗食盐：1/4小勺黄油：15克白糖：20克( N4 f) F% ^2 Z& O) [0 y4 H+ p

$ _& `- _0 |9 b5 ^3 }1 P菊花豆沙包的做法：4 V9 Z1 M5 h% |+ @

/ c! r4 I: |4 t/ b  v9 Z1、将牛奶和蛋液拌匀。( d! T+ V/ ]1 J4 x3 K' ~- `

; a* X: V1 X" c
% l+ q5 E0 f5 K: q
* B6 j( w: n& `* U2、将糖和盐撒在对角处，加入过筛后的高粉和奶粉（烘焙奶粉不用过/），加入酵母。按揉面键，共计30分钟，在显示剩下12分钟左右加入小粒的黄油。2 @6 m- s: x, g, Q& t) V. z
3、揉至黄油全部吸收，面团光滑，提前5分钟关机。如果做吐司可以继续揉5分钟。' c: T/ \+ \: X7 @( \9 j

9 ]. M2 ?; U+ q7 u9 U& n
3 O7 R1 K; s/ o0 f, x  x7 K8 F& M8 }+ Z
4、将面团团圆，收口处朝下，温暖处放置，面团成2-3倍大。
& }( A1 ?  f9 x, |/ _
5 a8 @6 c* v0 j9 ~1 n' b$ o3 U  x" b

1 z3 f2 S9 u, Q! |& d5、排气后揉匀，分割成重量相等的小面团。
% Z3 V# r, g& v+ R' T' z1 Q' C7 b$ n- z7 n% Z, j8 L$ k

6 I6 O: o' d9 J+ U7 i3 M  D( T7 B- Y, F3 Z7 u6 g4 l2 C0 j: U
6、盖保鲜膜放置15分钟。这个时候可以将豆沙馅团成重量一致的小圆球。6 W, [1 x' c$ `' N/ R

0 a: o6 k- a/ N0 X: E7、将豆沙包入面团，收口捏紧、朝下放置后压平。' _- T( Z2 l4 {' @. O& B0 E

6 b/ H4 s+ [0 k( n5 I; a3 y2 R
" d) q* ]0 ?: a1 w% J6 z  z- o1 |7 T1 U8 _4 D& ?
8、用剪刀剪出花瓣。! y2 ]6 x  [$ k. k$ B# Y$ U

  A& Q. ^! k# [
1 S3 d/ s0 A( i5 n5 ~' {; A+ R( M4 Q! N+ V9 T( V
9、烤箱预热130℃。这个时侯刷蛋液，沾芝麻，入炉烤制15分钟即可。; r# a+ p' W: N6 U! l7 O6 G1 ?
9 m0 l9 e7 I9 N  p2 _) u/ X

$ R* c  T5 g# M6 Q% z) X$ V/ w" L/ C( {! z/ W3 b! D2 _* d
10、完成。
0 G% V' p+ S  ]* S9 [( P  Z9 T1 f/ I7 u

! y$ q" d) Q( A  y8 z# Y6 O
9 o* D3 u& I8 C$ M0 x# M$ P. j! K1 y0 l6 A6 e3 Q/ x( y' n
0 |+ m/ b1 e' c: y7 M  g; X) V

) T2 H% O# m) w& C9 T. {8 C9 }注意：
9 C0 W) g  ~, d* _' f3 |2 s3 h1、因为烤箱温度和时间的各有差异，烤面包时建议不要离人，特别是即将出炉时，这个时侯可以自由掌握烤制的颜色和松软度。9 ]& _0 |- H7 @: k, r
2、无论别人的方子有多么好，建议自己还是根据自己的实际操作和器械，保留自己的方子。这种自创性和独立性更是烘焙魅力所在。 7 |; [1 {. N! s* y& b" r8 A. f

( R# U: b# D6 s& `, g! x" h9 d
& r1 ~- R& F, ?- b. f( L6 q5 G# i3 g4 ?# {0 u- ~8 K

hhhhh1111

回复 樱桃小丸子妈咪 的帖子
3 q3 s5 `; ?5 D8 z. t0 Q
6 Q* I: \# M. W: ~! x真厉害啊！

樱桃小丸子妈咪

蓬絮| 发表于 2012-12-20 11:07 $ j. n" l2 d+ d/ n
最近看了许多菊花面包，都很好看，巧手妈妈。

; B/ _2 X" Z) N0 H) y, b感谢亲的表扬哦！

樱桃小丸子妈咪

回复 honeytrry 的帖子& k3 H5 w- N, [* }9 ]! I4 B. I
  x1 _$ Q; f8 A% V* M( K
谢谢亲鼓励！
; A1 x% V7 K8 {5 f* S! m

蓬絮|

做法：烤
0 Z0 V5 C, N! s2 B口味：甜味& }9 h( D6 W) ?6 X/ d; t
难度：初中水平

最近看了许多菊花面包，都很好看，巧手妈妈。

honeytrry

不错啊！

樱桃小丸子妈咪

回复 筱笑翛 的帖子+ `$ ^  f% w0 }3 ?" F% j
- x( I! b1 b8 {
个人感觉味道还不错！' d6 b& C, r' i' J; t* [

筱笑翛

颜色特别好，很能引发食欲

颖澜澜

做法：烤
( |1 M' W7 G* x% Y口味：甜味
" D7 N3 e: m: v8 S难度：初中水平

成品好诱人！亲的手艺真好呀！

路博文

好能干的妈妈啊

樱桃小丸子妈咪

回复 芝麻开门@xa 的帖子' I- p# @0 y. h
7 f/ M, z5 m7 g( Z
哈哈！谢谢鼓励！

樱桃小丸子妈咪

芊妈~~ 发表于 2012-12-19 17:01
2 q( Q# d( \: J成品图看着很不错，香呀！

& R- X( t2 y4 h9 }. A) f  O, e  g! V- M& W
味道个人感觉还不错！主要是吃着放心！

芝麻开门

楼主太强大了。。看着就有食欲。

芊妈~~

成品图看着很不错，香呀！