menbozhou

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今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外面吃了，装修省下的钱都交给外面的馆子了。
; J: N' D! T: W# W5 j" J( I昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面，家里还有剩余的一点黑木耳，今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了，今天就试试吧。# c3 `" q0 @$ D8 C" T2 m8 |; b% C2 @% Y1 L
去超市买了 面条、豆角 （比较耐煮）和豆腐干，做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。
1 f1 O4 G6 I2 ?3 H+ r; ]9 d% a2 H1、烧肉：锅内倒油，
* Q' H8 R# o8 E5 ]0 v/ B7 e加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒，
2 F2 i1 Z8 }" C% W- N加水没过肉即可
0 c% j* m3 B5 O2 \. O6 h' r, c9 B变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
0 W! \8 |5 P3 \2 d大火水开后关小火，15分钟后加入盐、酱油，入味儿后关火。" t, D# F. P& y8 _
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2、从超市归来，木耳已经发好了，洗清摘净。
: O5 |6 q5 _3 l1 O" {% s3、洗好豆角，摘净、切段, o; q; x. }8 Q2 g+ n/ x
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) o' K$ B9 T3 y3 _; A9 N% A4、锅内倒油，油多点，开始炒备好的菜，翻炒至5成熟加盐调味，建议味道重一点。( J7 X/ T5 g: [' |
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5、倒开水刚没过菜为适宜
+ r3 h6 |  h' Z3 n; I& U$ s6、将买好的面均匀的铺在菜面上（在我爸妈那里都是自己擀面，味道更赞，但本人从来没有考虑过学习擀面）
8 [2 j- f$ w; ^7、盖锅盖中火大约15分钟，具体时间看锅里的数量啦，我家是三人份大约也就15分钟。- a4 I5 t* m2 i( K: g
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没有锅盖，暂时拿洗菜的盆代替，请忽略其他油污地段。) g& k# ?- F% L
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8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌$ g( D8 g2 X3 x! J6 C. `$ i
9、出锅
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吃完饭才想着发个贴纪念一下
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沙子03

我一般也用的是最细的面！

fresh_meng

想吃啊，，正好我还没吃呢

豆豆VS暖暖

我还没有做过这呢，回头也试试

香香兔妈妈

看起来很香啊

颖澜澜

今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外 ...

看起来不错呢，不过和我做得不一样，我用得是很细的面条

诺诺妈0319

不错哈，我家喜欢吃细面

芝麻开门

看着不错哦~~