menbozhou

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今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外面吃了，装修省下的钱都交给外面的馆子了。) E! G& V$ C+ S& Q
昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面，家里还有剩余的一点黑木耳，今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了，今天就试试吧。& ^: n% t' D( \1 i/ s
去超市买了 面条、豆角 （比较耐煮）和豆腐干，做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。3 j1 F# U& b0 c9 y) D; q5 ~
1、烧肉：锅内倒油，% |: s  @, u- K/ X& V5 O
加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒，
1 K/ r7 U) N/ O, h" F+ u7 _5 B5 C9 K加水没过肉即可% p5 ^9 l# k- ~. v& y
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜0 W( U% h* g2 F! H0 \7 i! t
大火水开后关小火，15分钟后加入盐、酱油，入味儿后关火。8 o4 v  S; }- i  T

) s* V' @$ B0 M4 L8 m2、从超市归来，木耳已经发好了，洗清摘净。
7 X% H" J& A. u2 ~0 @( z3、洗好豆角，摘净、切段
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4、锅内倒油，油多点，开始炒备好的菜，翻炒至5成熟加盐调味，建议味道重一点。' e5 w# A4 \9 r4 \, M8 F. l

8 ~/ w4 m- [' _6 a5、倒开水刚没过菜为适宜
- j1 _8 N% Y% K$ i6、将买好的面均匀的铺在菜面上（在我爸妈那里都是自己擀面，味道更赞，但本人从来没有考虑过学习擀面）
3 B+ X1 Q8 ^2 x' L/ L+ n8 k7、盖锅盖中火大约15分钟，具体时间看锅里的数量啦，我家是三人份大约也就15分钟。
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/ b! B2 z! P4 H8 V8 @' k没有锅盖，暂时拿洗菜的盆代替，请忽略其他油污地段。
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8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌& e6 B3 n% t/ ]
9、出锅
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吃完饭才想着发个贴纪念一下$ L% E0 H1 q: b: h" j: a
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沙子03

我一般也用的是最细的面！

fresh_meng

想吃啊，，正好我还没吃呢

豆豆VS暖暖

我还没有做过这呢，回头也试试

香香兔妈妈

看起来很香啊

颖澜澜

今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外 ...

看起来不错呢，不过和我做得不一样，我用得是很细的面条

诺诺妈0319

不错哈，我家喜欢吃细面

芝麻开门

看着不错哦~~