menbozhou

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今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外面吃了，装修省下的钱都交给外面的馆子了。
% i3 F7 O# J6 s! P8 R; X9 O5 D昨天清理冰箱发现还有一块儿带皮的里脊肉冻在里面，家里还有剩余的一点黑木耳，今天打算把这些都消化了。想想大约有3年没有下厨做过卤面了，今天就试试吧。
% g5 \1 n( Y! a( B+ D去超市买了 面条、豆角 （比较耐煮）和豆腐干，做卤面要准备比较结实的菜。在家泡发黑木耳。* S1 s0 L+ h; X! D/ ?# y: w; e0 d
1、烧肉：锅内倒油，
6 m! ?7 s$ n; s加白糖搅匀起沫后将切块的肉下锅翻炒，1 {4 ~7 s! ]8 _( T+ c# v
加水没过肉即可) z. D) D& l' C4 f
变红后扔花椒、大料、料酒适量、姜
- t3 l6 m" @1 P; N6 G大火水开后关小火，15分钟后加入盐、酱油，入味儿后关火。. \# x7 ^2 D  p2 I5 S! ~

/ l; `. ?6 H0 C2、从超市归来，木耳已经发好了，洗清摘净。( O  n8 O( E6 Q9 R/ Q) r
3、洗好豆角，摘净、切段
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- y$ I! [2 k! _1 v2 ^; v4 _4、锅内倒油，油多点，开始炒备好的菜，翻炒至5成熟加盐调味，建议味道重一点。+ v5 }2 \- G% H$ y: F: Z4 f- D7 |
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5、倒开水刚没过菜为适宜
4 g9 ^; w0 L: _9 x' @: z% {" J6、将买好的面均匀的铺在菜面上（在我爸妈那里都是自己擀面，味道更赞，但本人从来没有考虑过学习擀面）
/ _7 u* V- y* @. l7、盖锅盖中火大约15分钟，具体时间看锅里的数量啦，我家是三人份大约也就15分钟。4 U: E) ]7 g) e) j7 z) R
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没有锅盖，暂时拿洗菜的盆代替，请忽略其他油污地段。
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8、15分钟后大约是闻到面得香味了关火、开锅盖、搅拌4 x6 |* i6 q5 Y& ?4 W
9、出锅
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吃完饭才想着发个贴纪念一下
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沙子03

我一般也用的是最细的面！

fresh_meng

想吃啊，，正好我还没吃呢

豆豆VS暖暖

我还没有做过这呢，回头也试试

香香兔妈妈

看起来很香啊

颖澜澜

今天无聊，打算搬家了，家里只留了基本的碗盘，烤箱电饼铛之类的都转移了。好久没开火了，可是实在不想在外 ...

看起来不错呢，不过和我做得不一样，我用得是很细的面条

诺诺妈0319

不错哈，我家喜欢吃细面

芝麻开门

看着不错哦~~