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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑
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" E5 p H5 W0 T+ V3 [ 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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' k. p7 T' X7 _! L+ s 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。: a6 w1 r! r- V! i% D, ~
$ A' {% j' ?6 K' ]1 j7 w 材料：
. a7 X# c- T. X% h8 H, l8 l( H2 V* P 面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
# k% u$ I6 q) Y6 s3 | 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
( f; }: c$ k! Y2 C& A8 ?2 }9 E 淋入底部 ：植物油少许
8 d% A6 _* R, T2 O, ~ 刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）, \" p% ~% K" }; z: I$ p
9 X7 Y8 t0 T( k# O+ } 步骤：
8 N( K; z. e9 b$ x+ o8 l' ? 1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）8 @8 n ?! Q9 j5 E- e
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& b+ \) O! L& ~7 v9 i! e% N 2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
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5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）! }( Q3 q2 u9 {2 J
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1 P0 X/ Y: J( w7 k3 d' m 6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
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再来看看内部组织吧，很是松软呢" z9 N; a9 ^7 f
: W% H( m5 b4 C/ Z$ ^ 谢谢观赏！ 6" />
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发表于 2012-12-31 11:39
