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本帖最后由 小黑鱼鱼 于 2012-12-31 11:41 编辑 * e, T, h( M8 E! {" I1 o) h
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8 L- L0 F2 u4 x* H0 X6 T2 d1 v 跨年演唱会这几年在各大卫视上演的如火如荼，既然咱上不了跨年演唱会的舞台，参加个跨年烘焙大赛还是可以的，不管水平如何，重在参与嘛！当然了，那个奖品电炖锅我也是非常想要的哈
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# ^" ~2 q: I5 J& S6 E+ D; u8 Q 这个跟馒头毫不沾边儿的韩国烤馒头其实就是一种小面包，至于为什么叫这个名儿，我也不知道，我只知道它非常好吃，特别是沾满料、香酥脆的底儿，真的让人吃了一个还想吃第二个，吃了第二个还想吃第三个，吃了第三个就想一口气把它吃完。。。。。。
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材料：, T' a4 n* Q& Q% M
面包材料：高粉170克，低粉73克，酵母2克，盐1克，鸡蛋1个，牛奶105克，细砂糖40克，泡打粉2克
4 i" f7 e9 z. a% F 底料：细砂糖5克，低粉10克，白芝麻5克
: M' E) n% \: R7 f7 e 淋入底部 ：植物油少许6 x% T. V5 h2 \/ \
刷表面：蜂蜜水适量（蜂蜜和水以1:1比例混合）& r7 Q: E9 ^0 q3 B
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步骤：5 q: P P5 q5 Z0 p' ]6 Z
1、面包材料混合，揉至扩展阶段，发酵至2-2.5倍大（我是在冰箱冷藏发酵18小时，然后取出室温回暖约2小时）5 e0 w1 }0 G2 J6 H
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2、均匀分割成8份，滚圆，松弛10-15分钟
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3、将每一份擀开，卷起，从中间切断，底部粘水后蘸底料，均匀排放入烤盘内，置于温暖湿润处二发至约2倍大
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4、二发好的烤盘内淋少许植物油，表面抹油，撒少许白芝麻点缀（我忘撒芝麻了）
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& }' A, H: D; Z 5、烤箱预热220度，中层10-15分钟（我的烤的稍微过了点儿）
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6、出炉后趁热抹蜂蜜水，晾凉。
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烤的时候就满屋飘香啊，底部我蘸了厚厚的料，香、甜、酥、脆占全了，太好吃了！就是我卷的太细了，二发后在烤盘里站不直，东倒西歪的
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再来看看内部组织吧，很是松软呢
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+ `: n" B+ S7 R 谢谢观赏！ 6" />2 M. ^4 v- H7 s8 v
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发表于 2012-12-31 11:39
