casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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' b6 K6 H& p7 g9 ]0 ^; I/ j左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。& ~0 Z/ ?; Z  k# S
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。% u0 W/ f- p) R( _

: a) d7 q6 H' f& l  w这是第一次四折。
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这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。) s4 m% U1 s+ Y$ y; I1 ?- ?, t' @

, e! e8 }7 f* H撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。: o4 y8 C3 R6 ]2 D1 \  I- V1 A

9 V" n( P5 ~' \8 Z8 ^; ~$ W8 J切好的样子，有点难看，大家不要介意。6 \/ Y  C4 V% K9 w# W8 {

. [4 K+ Q8 [3 s) H% P& }  a烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
9 P; `/ {8 s- T$ F/ a' Q* q/ y& B下面拷蛋挞：
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8 t. Q) D# ~5 w/ D: `' j切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。
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: x) K3 x( z0 c2 Y6 F+ v出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~. _+ X- `; |8 Y; a

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蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
" A! Q5 T1 o+ Q2 ^, Fhttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
& `5 h2 ~) K, J  Q' ^吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈
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我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊