casualbeer

* L3 \% B( g& c5 i  T* ?. ~$ _0 Q5 c( j2 |3 R; m
最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
; s4 n6 O  Q; ~7 J- L  N. T" z6 U5 q8 I1 R" G! H
左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。6 y( O4 z) r- S- \, R

: w1 T0 ?5 Y: k将面团擀成裹入黄油的3倍大。& X! D6 f7 I8 W

$ F9 T9 W" V6 U- a/ J  S9 s: T这是第一次四折。
7 v5 l: O: t! D& Y3 T: @) Z, |5 r5 y
# D: t" P+ N9 g# t- E这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
2 q' z4 L; p; X+ o8 h- M: s: p
; F4 v* r$ e8 {' Q; V: D4 H4 `撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
* x0 k% v2 b' _8 S% |7 ^4 M) w. |/ _  M8 C% ^
先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
8 |' ]5 C' [  U! _- r* C$ d. j8 w- K: d+ q
切好的样子，有点难看，大家不要介意。$ Y& R# W* |" a0 V

. `$ A; A7 \3 D7 p烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
4 M- D& N. ~  q* B5 S下面拷蛋挞：7 O+ t; x* v. q

0 F, I9 D! _/ \2 m$ I切成小剂子，放到蛋挞模里面。
( ?/ L/ z( b; u) p5 \! n* n* M4 q  }3 Z
用大拇指一个一个捏好。
' k1 o$ S8 y# z" i% C: S& W# T% b
倒入蛋挞水。
9 z0 M5 l  _1 X2 _" T# `% V8 i' \8 \& z
7 {9 \! d4 l: ^) W/ E7 c出炉喽！那叫一个酥哦！7 A1 L& |0 s7 d( l2 D
% n( ?( T5 Y, r" i7 X3 q
特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~# d, u5 e, {' a, [) {8 ^1 Q( `1 K
9 a5 ^1 d& u* I8 z: L5 R
1 C( Q& g$ q# L( `( P$ v( y
2 F- a1 i/ ~& g9 Z/ i5 S5 {3 p
5 l$ }* W$ i  l8 u

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
6 [. i, S6 h, ^. ^  S- q4 |http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html- S8 y* [. A8 B0 c9 u
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈
& m5 `& D+ A5 T% n  C, n+ ~9 ~( i/ n+ ~" w7 _; D/ O
我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊