casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：# S' |; w& U$ Y7 w  B
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。: @. f/ q" A; z5 ^8 e% z
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这是第一次四折。: A! c) R, [$ |4 S. {" C7 J

9 \, Y. i# ^5 a5 U! l" [( c这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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! D  b. K9 R2 L0 S' A撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。) R% m# i! \# m% c
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。* S7 f0 l7 l4 i+ V# w- z: }
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。0 ]8 b, T2 i. B( R
下面拷蛋挞：
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。. \- m- y/ g& A' a! Y

7 b; X# m5 b4 S# o用大拇指一个一个捏好。" J+ Z( |" l- ]6 ~- T
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倒入蛋挞水。
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7 C! K7 L# K1 _& s" W" n出炉喽！那叫一个酥哦！
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7 E; u' ]1 K- L7 z特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~# b0 }' l' }& r
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html) e( X: ]- X& i+ X! j
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈& C, a( |" s8 s8 j& W

' M5 E1 z8 e: a2 T. J我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊