casualbeer

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3 [1 }% O: R3 I) l& N" q* E3 w0 I最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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9 f, s8 Y& S6 x. I. {左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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7 i* x4 j% h5 k7 N3 e将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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$ h" u6 j0 A/ {0 G# [7 ~这是第一次四折。
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1 ~; ^# P$ ~/ U( ^这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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! z# R- F/ y8 P& `切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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% N; `3 q- o6 @; r& q/ Q1 _7 A) R烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。& H2 W. ?( `) P  i- ^% R, g
下面拷蛋挞：# j6 J" V: a4 m( b3 J# H
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。: ~! h9 I1 x8 X+ V/ ~/ b  ^

+ ]; F, g8 z/ l5 M倒入蛋挞水。
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出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~! w7 m  }0 q) G  y  }

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蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~, H! [; V4 D/ w) M9 J
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
0 L# Q" w. u  S* H0 u吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈
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/ E6 g$ ^4 {. \- i( w我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊