casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：! I: \1 V3 ~7 G" U0 a/ M
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。2 F: n$ T7 H4 v6 s! r5 H

# S3 B4 A3 F9 U* d. q将面团擀成裹入黄油的3倍大。) S) b0 t* J3 `  d5 O  |

% T* C1 L1 P, I  {8 e/ [. c- G: U这是第一次四折。
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, _9 N1 M# J% |: y0 e! X+ ^这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。- y1 s8 R9 J# X

9 B' b! A! _) j先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。. K6 e$ K+ Z( e* V* r
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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- o, P5 m  m/ H烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。* o2 x" o& @; B6 p) y) g' [
下面拷蛋挞：* w9 `. ^6 N/ u
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。2 R3 i' m8 W1 K" L( K

5 P3 R) h" s/ O! T* C用大拇指一个一个捏好。; i$ ^3 D. k9 |: K

4 E# c# Z+ c2 U- z& y# S2 i7 X倒入蛋挞水。: k6 d7 L0 A$ t. u0 A. d

. A  J! E. w9 {& H. w7 K2 v出炉喽！那叫一个酥哦！0 A+ `" i( T& a

# ~/ t. z, l0 g0 V特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~. ]4 w4 M+ K3 @
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蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
9 |  e* I" Q/ Q, ~& H8 Nhttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html  t8 X; T0 C' J
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈3 Z9 R9 }5 H& I( l0 i

5 f& k& _1 @; n; V我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊