casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：: ^& P( f4 L$ F' a) v6 ~8 t" O
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。$ P/ B* A$ a8 ^9 ~* k! a
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这是第一次四折。
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这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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0 Z) A( G* j+ F. G/ [4 F8 b4 c  i" ]撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。% X; Q, y/ g( v0 s! j' Y
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。0 x) I5 `$ n7 ~
下面拷蛋挞：
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。! O) R8 g# {% E1 l3 S
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倒入蛋挞水。! P* V2 s# x# ~" t( x" @. [$ ^8 ~
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出炉喽！那叫一个酥哦！
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( J, e1 M) V5 g1 k- G特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~" m7 n2 i% a, C. J- W
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html. Q+ y2 @6 P! k) }$ L9 C
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

筱笑翛

这个挺有创意滴

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

雪蛙蛙

能干的妈妈
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; L  g; f% z* @( J. }3 G3 G我也想学呢，学习来了

香香兔妈妈

看着就美味啊