casualbeer

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; j  T  J1 e* m( q$ ^0 e- D最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：) d' Z# ~" J( e+ b6 \/ V( J8 A( c
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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2 |7 [. j' L' f6 c+ l将面团擀成裹入黄油的3倍大。$ I7 H0 ]- o/ a1 a0 y

2 |+ a/ ]8 r, }9 E8 u" d这是第一次四折。
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' H& n4 f1 N% ~* B& W; l8 s9 N( L这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。0 u7 P3 `$ {: k$ a7 r7 |8 C* k$ }
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。8 }' ?- V5 N) Y8 C
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。. r/ X" h* v# D
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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2 b5 B( x$ R$ i/ s$ P  Z' H# e1 _: p烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
- T. l: P" L9 c' j下面拷蛋挞：
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6 {  g4 \& S: ^- ^7 g' x# @. ~; c/ u; f切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。
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  k5 ^, a& X' M! Z5 I! V8 o& Y出炉喽！那叫一个酥哦！
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: z5 V& o' q3 b+ G特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~! a! x4 w, k1 _

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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈8 e2 ]7 }4 i* D% @/ M& d
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
0 x8 S- b( X" V9 a0 i- \http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
3 B. a6 N! K1 `" _3 u吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~