casualbeer

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! t5 y) }+ J" S5 z. h/ C最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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9 N( r1 Y- l$ V左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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/ o  F9 K% ?' O& x2 x将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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这是第一次四折。
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  \8 z, c' a+ o3 a$ d3 \这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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- O3 ]+ M- T5 v# z8 U5 i2 J2 G撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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8 A3 ^" d9 C( ]% b& K* m先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。6 t/ N& c  t4 U3 r( a- Y
下面拷蛋挞：
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( p: E9 O+ y' j. f5 e5 I* |2 N切成小剂子，放到蛋挞模里面。8 L% Z7 m7 P+ w0 ?
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用大拇指一个一个捏好。
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4 [8 j4 T6 Y5 D倒入蛋挞水。' L/ W' E/ C- e
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出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈8 S# G3 H7 |2 R/ i& B
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
: K6 g: X+ k, ^! U9 H7 rhttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
, m0 |  k" H' W1 M( u4 U1 ~& V. R吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~