casualbeer

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& ]0 D1 Z/ A% ]9 n  ?+ L最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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6 R; T: ^4 N. c) S8 u  }9 P左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。6 h" F9 L) z  c8 s( V0 @4 T
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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这是第一次四折。
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, U$ q5 c9 N7 q& d: j5 c这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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9 W  h% L, i/ N. ?# B撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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- \) i* A- c. G! C切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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4 I2 _9 I, g9 R烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
5 X( Y. [2 J% \9 V: J4 t下面拷蛋挞：/ C3 w2 R5 Y: i* M

; q& o+ y# f4 W6 k! i切成小剂子，放到蛋挞模里面。  q4 ~- m/ J; ~) p- @+ ^
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用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。
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出炉喽！那叫一个酥哦！1 O2 f, i+ p" ~

3 n) m( y4 f: X& L3 A特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈  L. f3 j! F5 ~9 Y- _
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
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吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~