casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：4 P) H3 D% F1 N8 r9 ?/ g$ O3 `  X

7 [1 [7 k) f* i3 L9 h+ J- n左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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* |6 U0 F/ [4 K6 b这是第一次四折。
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这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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* f6 m# s9 A. ]5 z先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。8 ]& u3 y5 ?, B. Y
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。- H4 g( w9 w& t6 p

2 [! Z% V8 ~1 b/ C烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。; E  z' n0 Z5 ]" f5 d8 e$ B' Q
下面拷蛋挞：7 b) s& T$ _) V3 F/ a3 g
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。  E) \0 D* T1 v2 Z- W. H/ N. k( k

0 L4 ^( ~8 Z, w% Z1 ?* X' M/ k用大拇指一个一个捏好。
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倒入蛋挞水。
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/ V6 ?; Y2 j% K9 b出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~0 n# W$ [, X: _) c# ~  p
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html6 F# d$ ?- q7 W6 \
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~