casualbeer

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最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：; a' m0 p) Y  _4 _" I+ g6 H

  B; o. E) A2 _# d  a( q; Z左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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4 a* J0 y2 ~% h这是第一次四折。3 q! \$ a0 K6 M/ w  z

' {  P- t  i7 ^2 H) _这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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0 @4 A8 ~- W- F2 s3 E5 h9 Y  F2 W. X撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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2 s4 \% g8 O) t9 X7 }切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。9 c; y$ ?/ L6 M' g" u- p& g9 y
下面拷蛋挞：
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: J) H2 _6 _; m( `, c切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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用大拇指一个一个捏好。
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1 p& y5 @1 y& O0 g倒入蛋挞水。) U0 P2 Y& L6 i8 S" |8 S8 E) U( K3 d& q
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出炉喽！那叫一个酥哦！
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) i0 v$ S( {1 y# d特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈
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  K. n8 F: T3 t; Q1 Q3 s8 ^8 ~我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~. N2 N7 F7 B0 a" y/ P. N
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
: H, F0 ]$ a% C% z9 U3 K: G. i吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~