casualbeer

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2 p2 P' g* u+ {4 I最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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9 E( M6 T& a6 u0 T* S% {左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。' l! s* l# R0 R2 F. {1 E
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将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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这是第一次四折。$ `9 q4 s: V/ q% B+ U0 ]; n( ]
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这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。& a* ]! \, `: @& M" i
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。- r2 E; _0 x6 m1 O7 Z

, v# J/ l7 p9 q5 l先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。3 B' ]* d& H* X/ N. H! K( |
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。
; N  R4 r5 x# x3 z下面拷蛋挞：
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。2 P' x' V+ y  I
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用大拇指一个一个捏好。& l3 ~  t; k6 ^! `5 a4 V# b1 u5 |0 `! ^% l
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倒入蛋挞水。/ T  X8 Z2 O* t; ]" p
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出炉喽！那叫一个酥哦！+ o; g' c3 [! ]2 X/ D9 S! S
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~* _8 M, w7 C) W! u2 A4 J, J$ X
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈! J% }9 t0 R# t

' x+ [3 D. h+ M我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
9 a4 o1 J9 a; Ahttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html- J. h* ]) V6 q2 |$ e/ Z( I
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~