casualbeer

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9 C6 [5 A/ w% s2 A+ D. v9 C最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：! r5 ~$ N% N) h* k6 o" Q, R
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左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。) c7 B3 Q5 S4 k8 P& X

8 V/ p- }" W" U将面团擀成裹入黄油的3倍大。
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, V1 j. b& r1 K+ \* ]% N这是第一次四折。. p' z, Q" W1 u/ w1 E
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这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。  S8 S+ h4 o* V& \
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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! e+ v3 t, u6 ~# }, p( H! a先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。, ^: Q! w- ]9 Y! l5 t( `
下面拷蛋挞：
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切成小剂子，放到蛋挞模里面。
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# x( t/ _7 v4 u, J, U* j/ y# P5 P: W用大拇指一个一个捏好。2 w; |( T0 X; i7 p5 }1 ^  v
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倒入蛋挞水。
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出炉喽！那叫一个酥哦！
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% Q+ e! t5 Z; T0 w3 W. H+ P3 Z特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~$ k# ]$ x( L. y" ], l
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈% `' `" |; q( s4 }0 @  y5 y3 ~
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~( _+ l7 a0 E# Q) l  B' {1 k
http://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html7 h5 [" Z  O+ V- u, S# `1 K
吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~