casualbeer

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. t& W( S0 a  k7 M最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好者的必修课之千层酥皮。方子用的是君之的方子，我把方子里面的裹入黄油改成了100克，以前用过180克的真的太油了，80克又太干了，试了几次，觉得100克比较合适。下面上图：
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* I7 v* j4 f7 Y左边是已经冷藏松弛好的面团，右边是裹入黄油，我是放到保鲜袋里面擀成了一小片。
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- y! ~1 e- n+ ]将面团擀成裹入黄油的3倍大。9 p7 Z* |$ w5 @* w
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这是第一次四折。: p& [2 Y7 q1 y+ x) `: |

( ?& U8 H5 o+ k: s, Z3 O这是3次四折好以后擀成酥皮的完成图，中间过程没拍，因为样子都差不多。
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撒上干面粉卷起来，因为家里人少，吃不了太多，我只用了一半，剩下一半放到保鲜袋冻到冰箱里了，可以保存很久。
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3 `# s# [, z- Q3 e! J  S" F$ _* {2 ^先用一半的一半做了一些蝴蝶酥，这是卷好的样子。/ l& Y( h8 j& W* e# A
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切好的样子，有点难看，大家不要介意。  z7 P0 p. b0 ]
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烤好了，放两个草莓装饰一下，不然有点单调。! Q7 I$ C5 R' A) E4 K
下面拷蛋挞：
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1 E4 P$ s  ^6 D4 K. {切成小剂子，放到蛋挞模里面。9 h: v' J' N  V: ~) v; e
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用大拇指一个一个捏好。- z0 p1 ]7 l. W' c9 e0 ~
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倒入蛋挞水。
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+ B4 Y- l3 N+ w$ r8 I; W4 F* i, H出炉喽！那叫一个酥哦！
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特写一下分层，分层虽然没有裹入180克黄油那么明显，但是口感是一样的香酥，还可以少摄入点黄油，又满足了我的味蕾，哦~
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香香兔妈妈

看着就美味啊

雪蛙蛙

能干的妈妈* X# A3 M; J8 e& D: c, I
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我也想学呢，学习来了

乐佳的妈妈

厉害，我做了一次，浪费了180克黄油，结果......

诺诺妈0319

学习了，我叠被子都没成功过呢，每次都弄的乱七八糟

筱笑翛

这个挺有创意滴

颖澜澜

最喜欢蛋糕房香香甜甜的味道，所以就爱上了烘焙，今天是第一次发帖，还望大家多多支持。今天来挑战烘焙爱好 ...

亲做得不错呢，欢迎多来晒哦，我们一起交流学习！

蓬絮|

2013年试吃活动即将展开，金牌吃客们都在哪里？快来汇总你的美食大帖啦~
$ G$ F( p2 W# f8 O3 xhttp://www.xamama.net/thread-768443-1-1.html
& C! Y+ |" f1 q- O- h) `) r吼吼，大家赶紧汇总帖子啦~~