- 阅读权限
- 80
- 精华
- 2
- 注册时间
- 2009-11-13
- 帖子
- 3135
- 积分
- 25148
 
- 经验值
- 25148
- 爱心活力豆
- 12
- 宝宝生日
- 2010-08-02
- 地区:
- 高新区
- 街道:
|
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-7 17:34 编辑 - k$ D0 W: D5 F# x7 Q" E9 _
# ?/ e! ]' g9 O9 c8 p耶，上首页了！( L6 N% D0 C5 e/ q% ^# t
6 k! L3 W9 c1 S, ]7 U, i" _6 u5 l ]$ Q$ ~7 a: e! a3 I( S
) y4 d; {: K9 J7 A- J+ _
再过一个月就过年了，过年走亲访友，难免让家里的小朋友们大吃大喝。. Q D* a% m" B# I* `2 k* v
小家伙们一高兴，可能就积食了。# U A. _' A8 F8 H. S) q
小孩积食，估计很多妈妈都遇到过，大人孩子都难受啊！# P. i! z. O; X/ q2 t7 N7 i, j$ g
所以，趁年前，练习下做山楂糕，练好后，过年前两天准备点，孩子没事给吃吃，应该不错哦，我这样琢磨的，呵呵！. P& k& n7 ]0 b
元旦的时候，去妈网很多人介绍过的袁家村玩，发现很多山楂卖，也便宜，就买了一些回来。
# C0 H5 B( H$ }+ ~之前给孩子熬了几次山楂水，喝的很开心。这次也熬了。
) B5 W/ V( x: J) }0 O3 J$ F% K这次山楂买的多，干脆熬成山楂糕吧！' Z( @5 o: o# \! S# B' l
外面卖的山楂制品，总觉得不卫生，也不知道添加了什么，不放心啊！5 A0 Q* [( ?. R6 y( M# w
: K9 q! R% g5 O, w+ r* `山楂糕做法:* C0 ~# i$ f& | Z, Y
1. 山楂洗净,去掉顶部底部的东西，以及里面的核。# l6 W! W! i4 ~0 I$ D
弄成小块，忘记拍照片了，搞了好长时间....* H" X1 F$ z4 W9 {5 {
& |9 M# u, F, q, H5 y2 T4 ]
$ Q' t/ G! S8 @+ J; L2. 我弄好后满满一大碗，称了下净重差点500克，加了225克白糖（我觉得冰糖应该更好，但家里冰糖不够了）
( N. D" l% L* K& {4 c' I7 B; @ V搅拌了一下+ W. B, N6 _ d9 a G: L2 j( t$ }, F* h
这一步也忘了拍照片2 [6 v' L6 S" [& W% F# K+ T
1 A" M) u2 }# l3. 倒入锅中，加水，刚好没过山楂为宜
( y* p8 ? \! S: Y3 U/ n. _) f2 `4. 大火烧开后转小火6 H$ o! r7 ?2 y. `, N
我问了下度娘，山楂是含果胶非常丰富的水果，所以容易粘锅
2 j9 g ~$ H" K2 _* J9 F 所以我特意用了不粘锅熬，整个过程不停搅动- y% @; L7 H% p) F
尤其是熬到浓稠时候，一定要注意，别粘锅糊了
0 ?2 |$ g. a8 @! o1 m 至于具体熬了多久，我确实忘了，因为我懒人，拉出电磁炉，在客厅边看电影边熬的，这样不无聊，哈哈，时间感觉很快
. \& @5 @/ v3 X- z2 a
& B& e. B. R1 q. y, ^7 ]* d5. 熬到非常浓稠，都几乎搅不动了，就好了。' }% I2 a7 ]6 c) |' X6 I# {
此时，可以弄出来当果酱，有部分大颗粒，挺好吃。. z3 h$ {1 z- t0 |2 D& v
- ]" C0 G* ~9 D: V$ e6 P6. 因为我要做山楂糕，所以需要非常细腻的。熬好后，我就倒到料理机里面打了一会儿。（因为很浓的原因吧，很难打啊）0 }. p7 w T$ M; i; S
打了之后，如果你的糊糊变稀了，还的放入锅里继续熬浓# e2 _) D" }3 B, U6 S6 I
! h9 ~6 y3 N7 d; z4 L7. 此时，在这个山楂糊糊里面加入三种物质任意一种:藕粉/淀粉/鱼胶粉，搅拌一下 E. Z; a6 |) f* Y8 i, {& B
至于量，藕粉或者淀粉加个15g左右吧（我是500g左右的处理好的山楂，去核之后称重）。我家里临时只找到鱼胶片，加了一片。6 C7 R+ s4 P/ ?" O1 U2 {( e
( x2 ?/ \+ X) F3 l. U: `8. 取出来，如果你有模具，可以倒进去造型。我搞的米奇的。' W- n+ C* ^3 O0 A% H; F
然后晾凉放入冰箱冷藏，冷冻都行。等凝固了拿出来脱模。8 j2 d% F# C" K
我的昨天晚上做的，今天早上拿出冰箱，发现凝固不是特别好？" `6 k" ^, x& m1 U4 v) v3 }$ [& A
外面卖的好硬，不知道咋回事，加了啥...
5 O, w( Q9 b4 H' M. i& D, Q 卖相不是很好，将就看。但味道真的很好吃，特纯的感觉，自己做的放心啊。
G; G' l! a" B" q5 m* o# S% [# a: ^0 A5 g
& L! o1 ^+ f& p8 k/ k; C5 Y
9. 如果你没用模具，也简单，找个平平的盘子之类的，把熬好的山楂倒进去，弄平整，同样放入冰箱。别弄太厚了，否则我估计更不好凝固。我猜测外面卖的1是放了不知名的东西，2是至少淀粉放很多。但我觉得我这样软软的适中的硬度也好吃，适合宝宝。1 `- Z: y$ s( Q* A0 W7 T, ]6 X5 R
凝固后切块/ C- y1 j( L! O9 \* N) h8 @
别看我丑，但我真的很好吃。哈哈哈2 I0 r: V. a- s; C U" v7 B
) \! L; g2 z$ N$ p6 W! q
$ k, ]0 t3 |4 } A4 ?5 w9 b7 P% {9 l) d5 S6 H" k
|
-
总评分: 经验值 + 88
金币 + 80
查看全部评分
|
发表于 2013-1-4 17:37
