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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑 1 e6 e- y0 S; |9 _7 U& i5 U
5 y* q& m' \6 _3 f! z: Y! P`蔓越莓饼干
% z$ r* [ ?+ K# e: r) [# Q/ ~配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
! z) ~( n5 f8 B% V/ ^烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。2 {1 D( B7 {% Z6 ?7 O+ @% J
# f/ W0 _: X Y7 u+ A7 Q制作过程:0 t. q5 Y6 _7 j4 |0 m% ]
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
" N. n- p5 A0 X7 |5 S! u- E2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
7 h5 Z/ E9 s7 o3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。2 q8 S' {3 k' E/ n( C; ?6 I4 h
4、倒入低筋面粉
; S4 U% i8 K! I; i8 J5 d5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
1 } j7 p. B5 d0 P: |$ x* [6 ?' z6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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