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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
/ X- n5 @3 h# v4 m4 B
0 {% X2 a5 w; c1 z`蔓越莓饼干) t; X1 ]5 M v$ V% t" S; }
配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。! F7 h" M, S# y" b& W3 U
烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。% p/ C" w& e! y: H8 n. i; F
+ D% \ o4 p5 ]7 A制作过程:& {( U) w( U0 N, f. g1 U; ]: o$ C
1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
9 ?- r9 b+ z* m2 x4 Z9 g2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
2 a7 l: U# d. D7 X, p3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。9 t0 E5 n( h6 }! ~
4、倒入低筋面粉4 B2 |% W; m# ^7 d: W w
5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。
, B5 Q0 F) J" l" I6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。; {) O; ]. [8 g3 O" \
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