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本帖最后由 leiguoguo 于 2013-1-5 12:36 编辑
. M ` ^" V3 H/ T: v1 K
9 J/ G3 y* J) g8 l" X& M`蔓越莓饼干
8 k) z3 B. q# d% k配料:低筋面粉115克,鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML),黄油75克,糖粉60克,蔓越莓干35克。
& W2 s% z: j5 c9 \- t, x烘焙:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。
8 D( t% Y& |) y; r: ?, j 9 J" [7 e/ {" J. H6 r1 s
制作过程:
, c7 A5 `1 f" S) \1、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀。不需要打发。
9 M' j) D) Z" a( O, {" n- A2、加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。' X; O& h9 n' z* {1 O! z, F
3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(不要切太碎)。" O: l- i L9 O3 ~5 j. ]4 S
4、倒入低筋面粉
' K, v3 ~2 O0 Y+ h5、搅拌均匀,成为面团。用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。' D! O. l9 O) N* ^% M
6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘,放进预热好的烤箱烤焙即可。
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