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謇謇妈

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑 2 W+ E1 V7 t2 x( s" d
$ t; t- e, v7 k& @' k5 Z' c
这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
2 Y6 R& q& ], }& k8 t度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈
. `3 A8 J+ D! o' d4 k0 e( t% ~+ z; D% @7 ~5 _
一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...
! f8 e8 o) }. o9 T: C& R从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头+ N0 {- u7 N5 `& D/ @2 \/ A
好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!
. ^+ p9 d0 M( \- _' a3 H
* Y9 }. s. S/ S$ V) R今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
5 q. ~/ Z+ \$ V3 R现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!
; b# f4 \9 c4 f第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油
9 c0 S$ }9 B2 x/ c
5 M3 A# ]3 X7 v% u7 H7 L  {' {1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。+ e& g4 O/ \9 _( E  J0 r
拿出来抖散,晾凉,抹油4 A3 a8 [& G2 V. Q. {' ~8 D. T

) E8 B3 I/ c# J6 V- u( X1 d( p( bp.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
) n- {6 q5 g! P/ G2 l- S
# s2 p  }0 R9 `1 W, i' q8 }3 V. p' N
& R9 I9 I+ {- P, B! ~+ }2. 备菜:0 C0 C4 X$ V5 w
模仿店里吃的配的菜- h6 {( t& f' K1 Z4 `3 i! l+ L
豆角,豆芽
$ x8 i4 d1 u6 Q7 P! F. n2 D; Z9 C3 r/ T
自己加了蒜苗,增加香味# q$ V$ b" K9 L
2 x+ N! t; A. u

0 |2 D9 h- n" \少不了我最爱的土豆
% z7 i2 R$ h/ z* r% f
( [2 p' `8 j( q" _4 W& r* q! C* _" m" c! U8 X) i3 Y
4 |# [; I- u( U# Q3 P$ z( T" |/ D
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用
  f' h3 ^/ c3 B& A' C! x7 l6 o: u" Y; F/ Q. c

$ ?6 ]; h+ H3 e7 d/ q9 E+ p4 `; M3 |7 D% ^3 v5 J4 |
3. 接下来炒菜啦
7 G9 f: F6 Z; f; {( t- O* a0 ~0 k热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)
- x0 f& ^# v6 m. `然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜
! @) {' ^  y) p% ?其他调料放了:盐适量;老抽适量
9 D; S& t1 `- v: S7 ^5 I6 o8 g( |( ?6 u3 k
p.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
8 @# z8 K( o9 j! q2 f& Q开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次6 g% b' v$ e  r- T! N1 H; b
实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。
5 ]7 X( P0 K, G# r
- M) M# x" I! e! k: e: m  G% z' v. p

* I- ~, [5 V. ~) x" K3 J4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
. \8 w# I. @  k; e& I( g1 ^. }6 d' U' Y9 W( X0 d) Z

' N2 J: C( l% _5. 水快干的时候,放入面拌匀4 R% F) `8 E% a( O
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上
& g! ~9 B( k2 q这步完了照相2 X6 u0 \: ]! m; K8 Q1 Y4 N
6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟4 P- ~7 Z/ K4 G9 `! I1 n

3 O, S/ U" P+ Q8 O% }5 x0 F. p6 }
4 M. ?( k( h7 `, b$ t% q6 `- _- w) x$ S) ~6 x) {) A
7. 出锅,香飘四溢+ U" M; G/ W  a& a/ f  M* t1 r+ z
5 H9 L! n- {9 X$ g' d

. N, L3 P9 z- A# E7 ^0 W

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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看起来挺简单哦!学习了!

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原来如此
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香,赞。
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1 b. r7 y1 c  A2 B5 G
哈哈

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第二次欣赏了,相当的不错啊!

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想吃
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回复 最爱yy宝贝 的帖子# Z7 d8 }3 Z! v- J! C) J' ]
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哦,这样的哦,谢谢

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面少菜多我喜欢
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回复 沙子03 的帖子
7 o. {# Z4 T- p# V, }- |
8 ]5 y- g+ S9 B# r! n4 a我是网上看的方子,哈哈
2 I5 o9 l4 Z; T9 M# f抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
俏俏妈

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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!
7 ?+ D) B( K. w8 V我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄% B! [5 ]2 n: \4 X; z/ y
改了个标题,哈哈
馨馨妈

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一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前 ...
看起来好诱人哪

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孩子吃得很好吧

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有菜有肉营养搭配很合理

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看着不错
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