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謇謇妈

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑
3 {+ {+ R% }! r, I5 x
3 c, T7 p* i- p  h, w! r# e# e这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
2 x2 \) `1 a( M. b6 ^% z2 X9 j# U2 b度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈5 N! ~' ]4 q% }* l8 k$ |

/ `# ~! d2 k1 Z- b! R8 w一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...6 M- b! L. g' k& B
从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头- {: z. w1 Q0 f0 P0 i5 f; i
好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!
  }1 N$ c  z& i9 m5 J/ Y% C1 o4 }8 C4 _( I! _
今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
6 O! W. }* o7 u3 u- p, l现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!
5 B& U8 Q$ h4 }; x4 Y( r& t第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油) h7 Q6 L+ I; G. F

3 A% o& f% g4 o0 A0 R1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。/ g# s( B8 {! u7 S8 H! |+ t- q! s
拿出来抖散,晾凉,抹油$ Z) i! H! Q5 C

" D" O3 s- b/ }p.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈3 _  B, y' p( u" u6 Z
. G! H/ f% N7 ^0 o4 U, A/ |* U
! X9 G+ j8 j# z4 v5 m
2. 备菜:
/ C* s4 e/ v6 `0 R6 ^, ~模仿店里吃的配的菜
- V8 j5 }8 N! z豆角,豆芽
7 D  G  w+ G0 E, m, H; w) b5 C" ^0 Y9 [: q1 n8 i2 [) g, y4 {
自己加了蒜苗,增加香味
0 o- _0 r) J8 l
. N, ?% W2 Y/ A2 s/ X7 X9 C1 d
6 M0 J* k. M6 c3 ?( u6 i少不了我最爱的土豆
( v5 X% G3 M0 [$ _6 H
* c2 q: L/ _8 `- ?, H9 M
! \0 j% R3 C3 m. P+ l8 @) c/ K* n9 ]/ T2 ^
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用8 n( i4 [6 e( \! H! _' T" ^- C

0 b4 u; w. s6 s! A
! Q4 q4 m7 q' J, o' D/ S8 l4 ?7 A8 d, D
3. 接下来炒菜啦/ n& |2 E9 N" J5 ?
热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)6 Y. j! ]. I. }$ U
然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜
1 D5 A9 z  s7 z0 E其他调料放了:盐适量;老抽适量6 U; A' J9 x' m7 u7 v: a, K
9 w$ t) u0 e9 K" Q
p.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
2 u! e( {3 b3 m$ q9 f6 k9 L开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次
( t2 \8 b, ]5 |- H4 P0 d) J" K实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。
. G- u; [: w, s0 x: B) a! O- \3 ?$ D1 T, \& I1 j- n
" a9 C. j. @, z" I
3 I8 a7 O( z+ o
4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
; P8 D) F. N- ?- _. o; c* o. q) U/ w) g" K

% G$ z# e, v& k# l3 J6 |5. 水快干的时候,放入面拌匀+ S) R9 u* D" q
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上2 K, I  b  J* y$ U* a
这步完了照相/ U- l" v( B3 P: L- c
6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟
( S6 m" c: h- w& c/ v: `; u6 F4 [5 N
% F: R2 h2 Y5 s3 N$ @
' O4 I5 Q& |8 V/ e3 l- A
7. 出锅,香飘四溢
  R7 q4 D' Q2 r+ }! b: L1 A+ H$ q1 e1 w& l- B3 x
2 F3 G0 r% s/ u: f' i) f

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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看起来挺简单哦!学习了!

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原来如此
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香,赞。
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第二次欣赏了,相当的不错啊!

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想吃
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! r/ X6 A9 r8 m- {* `+ ]0 T
" ]+ W: o; @. b: n" P1 x哦,这样的哦,谢谢

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不错哦
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面少菜多我喜欢
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回复 沙子03 的帖子* V: K- L. Q' v' Y

! A4 [5 Z3 N6 D; `我是网上看的方子,哈哈, N+ y1 z9 `/ a3 ?( d
抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
俏俏妈

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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!, ?, h7 w" h4 w+ Y$ ^+ g7 X0 h; ?: S% E
我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
謇謇妈

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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄0 O) [8 U+ B2 M
改了个标题,哈哈
馨馨妈

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看起来好诱人哪

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孩子吃得很好吧

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有菜有肉营养搭配很合理

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看着不错
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