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謇謇妈

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑
/ W6 }, V5 B. w  }7 N( k6 T
( |5 Q9 ~4 z8 ?: a' P+ K这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
+ u! O, Y: i' f: o! g! X度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈
0 S* Z/ c, H/ e! O8 z; i! \" N% H3 y5 m( E
一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...1 b1 f1 o8 B$ x, l
从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头
* A8 M: K/ C, ?% E8 i7 h好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!
. n+ ]8 c$ f! i% f, O/ Z; ~  J! |( Y& }  J
今天一早就去买了面条,模仿一次吧!
! o* f: W9 x2 V/ V! d现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!+ i1 Z5 r. O! w, o2 g6 B, D5 i$ [
第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油9 O8 e. o1 H. {! d
2 {1 M8 i; E# s7 u4 T
1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。
3 d  a5 N$ `; \  l3 h拿出来抖散,晾凉,抹油% w* @2 k$ ]% [. A" ^  g8 L0 {- a

6 q9 j& v, ]( H- `$ R5 ?2 H8 up.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
7 N( X) U6 z: P& _( s& J
, o4 s0 m+ b- l7 E* D' U! }' [/ v0 Q) r0 ?2 }4 t, I1 C
2. 备菜:
" w. V1 f5 }, Y  O模仿店里吃的配的菜
! x( ]* Z' m' a. r: R豆角,豆芽
0 T, Y8 M7 W6 m8 G8 J1 G- x0 c  j! s9 O" e8 Z1 ]8 j
自己加了蒜苗,增加香味
& a; d/ ]2 a4 u5 V0 d/ ?9 K) T6 D( S; Z* S7 [7 ]
6 F. T! E* y' I# k8 x; |0 F# @
少不了我最爱的土豆
$ V+ K6 R  R  O" G, V5 H( m, _& P5 S; n2 c* r! C

2 |( Z% L4 |! `" u3 J! q6 W1 K! _; `% i' O& a) {0 k. m" |
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用6 j( N5 Q; p  q$ i/ z% a$ Y# L) Y. s9 `
6 [: S5 J3 y) q. [+ c) ^; E
+ [- Q$ ^7 W  m8 n/ ?/ }

# j* b  U5 i* g3 I3. 接下来炒菜啦+ g, B7 L) _8 a& p
热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)
- S# p+ H5 s- d) U: o# H然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜
6 g# d/ z( f/ P2 j' ^其他调料放了:盐适量;老抽适量
( _% H+ q4 f- p0 u9 A; Z  X0 T1 ]
: L8 @4 y- r. A% H9 D, m7 f8 I$ @p.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
4 P. O+ ?1 Q2 |) \  ^  ?: f$ f开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次3 q1 o: q2 W% ~7 w! u3 x: s
实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。+ H# Q% @5 ^( B% H" _

" ?/ m4 S+ \1 v$ y" O4 [' f1 W, h

5 Z* a1 }3 Y# h& n8 z1 k3 p4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
/ }+ O  I: c+ d; k) R& U4 F6 D) f" X" z- \+ e4 W" B& W

" ?2 U; a3 E5 A# [! f5. 水快干的时候,放入面拌匀4 n7 N8 ?% h# R1 l. `) m
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上1 c. H. O' d! _8 L! j# @* ^$ \  S
这步完了照相
$ g2 M. u3 h" g: J* b% o6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟
( g( J" J# w" }2 Y
. X! A+ s) e& W1 ]' X) _# |
  _, R' ~* S: `4 G/ @8 V0 `: d& H5 W% G
7. 出锅,香飘四溢' L" T8 V# Y; }( J7 c0 M
( A* x1 a& A- W) p* T
) f9 {) Q' \( e# |' t* g

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 50 + 50 非常成功

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看起来挺简单哦!学习了!

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原来如此
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香,赞。
謇謇妈

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回复 雁点青天 的帖子$ j$ N, _" }& J, i2 ]1 F# i0 `- N; H

  k* p( F, ]* q  C4 s7 {哈哈

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第二次欣赏了,相当的不错啊!

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回复 最爱yy宝贝 的帖子; H9 }# N2 ]+ ?9 o

! M# Y- X5 z3 y, r) P哦,这样的哦,谢谢

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不错哦
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面少菜多我喜欢
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回复 沙子03 的帖子
( c  E  M6 g4 C" F2 E
; C  K+ H( b! T8 b6 ]7 t我是网上看的方子,哈哈
0 A( y6 D1 Y! L1 `8 W2 s/ [抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
俏俏妈

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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!* L$ U4 y2 M6 Z# v+ ~9 I
我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄3 V3 Q2 ]2 B+ W+ x3 Z( y( G1 o
改了个标题,哈哈
馨馨妈

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一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前 ...
看起来好诱人哪

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孩子吃得很好吧

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有菜有肉营养搭配很合理

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看着不错
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