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謇謇妈

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楼主
发表于 2013-1-7 22:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 秋千送影 于 2013-1-8 12:45 编辑
& Q. `/ |1 o" G' F& t- n$ K2 j6 v% Z9 ?
这几天很感慨,网络啊,太强大了,我们家一直流行这句话:外事不决问google,内事不决问百度。
( U* j2 U* g  x0 Z% H度娘啊,在厨房领域是帮了我大忙。哈哈; p! E5 ]" `7 C
7 ^+ q' o2 Z7 _" K
一直不愿意做面食,因为确实不会做。我18岁前总共吃过面的次数不及之后来西安之后吃面的次数。前几天外出吃饭,点了一份卤面,没想到宝宝吃的好开心,周围人都说:瞧那小孩吃的多好...' ^0 y- N+ s& h+ Q" B0 Q
从头到尾低着头不断地吃,都几乎没抬头
# @+ D( u1 V1 N0 S, A好吧,我们在家基本没吃面,好容易吃一次,小伙high啊!3 _; f. a! C+ C0 r) H$ h
- Y" [* `4 ~; m! ~/ j  i
今天一早就去买了面条,模仿一次吧!$ d' ^8 b$ G. H, }" F9 Q& N$ Z
现在世上真的无难事,网络无所不能啊,不会问度娘啊!
- ?; g9 `0 e$ ^% @第一次全程做饭照相,我可怜的相机,弄的满身油8 w9 T0 @7 ]" E7 l7 S2 n5 p

/ w/ m$ H$ S+ s/ V8 j) F1. 买的最细的面。回家放锅里蒸10分钟。& r# f4 A0 k5 j9 W4 Y8 Z- T
拿出来抖散,晾凉,抹油4 }3 N- N4 t. P- r
, g% d4 N: }0 v
p.s. 一直不明白外面卖的卷卷的面咋回事,原来蒸熟就自己卷了,哈哈
) G; F& j- L4 A$ P9 u$ \, F. [+ I/ O5 ?( h1 u7 F* j- i  y9 i
- R9 `1 e: U# {- a$ Q$ {1 l
2. 备菜:) U* H, c- y" o# b: J6 k
模仿店里吃的配的菜9 @- Z+ q3 P- ]2 @& q& }
豆角,豆芽
1 y% h5 ?5 k7 s( R8 H7 g+ M: n7 m) a! K
自己加了蒜苗,增加香味
" P/ k! q  ~% g1 \# Y; F3 Y1 D/ o, h% G  D# Q$ y

. h( I; `* ?, L- F少不了我最爱的土豆( N9 |; I' i; c- _$ f9 Q

7 C- \1 b7 k3 d: f
' n0 ^3 h- K4 D2 _# [9 @; @3 B" N5 P9 {8 S" K4 z
还有肉肉哦,拿酱油腌了备用
5 d* F2 ?9 j* {$ q4 m" _7 N
% A& R$ |  N; H0 q; A1 {7 F" g- X" J( q6 Q" K! @2 f$ f

2 ^  D/ P+ L7 y0 C3. 接下来炒菜啦
2 @3 k5 K- I7 f( c热锅凉油,烧热后放八角桂皮等香料(这样出来才有卤面的卤味)" D" c7 O, |, i& v5 x' E  u
然后倒入蒜苗爆香,之后按正常顺序炒肉,炒菜2 u( t5 g+ B# q  O
其他调料放了:盐适量;老抽适量$ q$ W9 r5 r2 X( E* R
. @- e7 _" j! e: J
p.s. 这一步我犹豫了一会儿到底是老抽还是生抽。家里老抽实在多啊,好大一瓶很久没用完,好吧,就用你
' w2 }1 H0 h7 v2 P9 T, y: W! U开始放了一点,觉得颜色不够,又狠心放了一次
  }( S/ i7 i6 \! F7 _( S实践证明,最后一次加的老抽,不该加,颜色深了点。: D. ~  S' _" `5 M8 H3 @* r
: r! s- y# K6 `# j

" G0 S1 R0 ~' e) c( B+ b% ?8 s0 x" c
4. 炒一会儿就掺水,我觉得今天的水量有点多了,下次少点,因为烧了很久才基本干
/ [5 _2 N0 s8 Z7 z& E
' X' O6 ?1 R& u9 w
. k# |! ?3 s: I* S2 P; a5. 水快干的时候,放入面拌匀: K7 I; e( _+ ?( g3 A! e  z
发现不是很好拌哦,用铲子炒菜那样拌不行,后来我改筷子铲子一起上1 w4 p0 z% H9 n3 K9 X
这步完了照相
$ g% r3 J! x* h6. 拌匀后是没有多余的汤汁的状态。然后为了卤面入味,得再次放锅里蒸10分钟
  v: ?5 f5 }2 O* q, w0 e! |3 u! w/ U5 u" T' |

" g; a" o: V! }. v" J$ D, k( K+ I* ]& o. y$ s/ H8 y% u1 E
7. 出锅,香飘四溢
$ R( N  X- v! Q) K. ]5 L  Q0 s5 P( D" @. A. C1 K
. J: [/ j3 G) C# @4 g/ [1 @

点评

颖澜澜  看起来好诱人哪  发表于 2013-1-8 10:30
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
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看起来挺简单哦!学习了!

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原来如此
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香,赞。
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回复 雁点青天 的帖子* k, a3 v' ~5 N/ H: v1 c4 a9 a

: k3 c. Y- i2 U: r6 @哈哈

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第二次欣赏了,相当的不错啊!

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回复 最爱yy宝贝 的帖子
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. F) ^) k; l! \: R1 ~哦,这样的哦,谢谢

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不错哦
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面少菜多我喜欢
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回复 沙子03 的帖子$ A1 ~( m  T3 q  l) h- Y! O: }

+ y" ~- o) y9 l% g我是网上看的方子,哈哈/ D! Q0 b. p. Z5 p% E! X. j! _! [
抹油是为了啥,不粘吗,我也不明白
俏俏妈

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真不错!我从来都不给面抹油,最后也不重新上锅再蒸一遍,感觉那样太麻烦了!呵呵,真懒是不是!4 v$ v: I: i1 L& m+ a
我一般是给锅里稍微留点水,把蒸好的面放进去拌匀!

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很能干的妈妈很幸福的宝宝
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这几天感慨颇多,网络造就多面手啊,啥都能弄
6 e1 c9 H  q: [  \改了个标题,哈哈
馨馨妈

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看起来好诱人哪

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孩子吃得很好吧

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有菜有肉营养搭配很合理

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看着不错
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