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本帖最后由 魔馍 于 2013-1-14 10:42 编辑
* @7 p) i. O( A9 G( Z8 O. J! L$ V- c1 j5 x
补充在前面显眼:西安有木有好吃的店?/ \* N j# l1 J) @: ]1 ^# E
版主提供的,大家移步去看:http://www.xamama.net/thread-770253-1-1.html
, a; l2 |, n7 o5 W- n5 X% e: w70#雨臻妈妈提供了一家7 X; m- I: b( f; t
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9 ] w5 u. h; |6 r( U3 b 看图说话,这个是从宝鸡带回来的擀面皮,而且我们在宝鸡基本只吃这一家的。所以,不是去了宝鸡,随便就能吃到好吃的擀面皮。
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8 V' S& W# m# o& a细节图,大家看这个纹理和厚度,这样质感自然的才是真正的宝鸡擀面皮,那种薄如蝉翼、光如明镜的擀面皮都是用机器压出来的,已经失去了擀面皮的特色。
4 Q" K) x9 t( y0 m另外,宝鸡擀面皮的主要调料味道都在辣子油里,也就是说,放不放辣子,不是只关系到辣不辣,味道是差别很大的。所以,那种有辣子和没辣子吃起来差不多的擀面皮,是没有宝鸡擀面皮这种精髓的。
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2 ?) V. E' E+ T+ v* e! E# t$ ^这是搅匀之后的擀面皮,吃完以后碗里会剩下一口香香辣辣的调料汤汁,是要在最后喝干净的。那口汤汁我就不拍了,因为已经被我三下五除二消灭干净了。 1" />1" />
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