筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
, Y$ r, P4 O+ C. j1 Q  q& b9 c6 D    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）- W% h) j0 {" ]9 N2 S4 s+ {
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
2 l  i6 y) X  z5 m. t    2、称、量杯、量勺
9 y( Q* c  g4 v& Q; k    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。" `. R5 ?  x' l7 x
    3、电动打蛋器、手动打蛋器
5 O, {0 Y" _5 @( t& y    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
+ N3 i9 U& C& X$ {2 o/ k0 b: ^) n$ s    4、橡皮刮刀、刮板& x8 _! U& l; m/ z
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！# a" n5 B! a2 L* X, h" r
    5、粉筛5 [" Q0 e+ ]& ~3 y" S- `5 b: d
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
, L! I# O+ [+ e0 m* I    6、套碗2 I$ v9 v- T: p- P. u% o* V0 R
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。, t% t2 U, a& l( p# f
    7、毛刷
: g) P6 Q0 |1 m% s    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。: G  C! a5 C& ?
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸! c% _+ g9 I3 i5 m4 `  H4 c; w$ a
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
' Y% m9 a/ d" N4 M1 w+ S+ R    9、擀面杖4 X/ A- b' \& p& E" L0 @4 N
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
$ T( a! p4 b  I# V7 @  k- ]8 H    10、模具
$ @+ k. x0 t: S9 `3 l4 s    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！2 a& U; w5 l3 `0 _
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
9 j  `( l6 _' {3 N& m$ `    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子/ x' U7 _+ \! d" H( ^' ~

6 n7 o9 ^! y5 U, P谢谢关注，有用就好

郭小雅

赞一个，有用！

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子
6 I6 W. ?; ~; K! k
6 m3 P( J! ?" m2 S0 u. P呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子' p/ @' A- }2 e) U
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢$ P9 E. j5 n4 p6 p

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子* C3 I& i5 k5 P! |1 \
( Z! V: s1 p0 ]) E
期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？