筱笑翛

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: O; @, P3 @1 h  g' ~; C# B    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！9 H2 k; b1 x- Q) [( {# h
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
' y. V6 `: }. m) [  V8 u    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。" E" U3 \2 x8 a6 I* w
    2、称、量杯、量勺( K, y" I( \+ p0 F, c4 x! v4 K4 A( j
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
+ c8 m4 W3 @: z7 V2 i1 S    3、电动打蛋器、手动打蛋器
$ o4 ^  _& Q* C8 @" F# c- {    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
! T4 Z( O) {% q" [    4、橡皮刮刀、刮板3 w7 `/ C2 D0 g( T' y0 I
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！" l1 {; T0 g# b0 M, w# i
    5、粉筛
. k; t/ a1 l* I3 {9 c    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
. O4 z% H2 {5 k. V    6、套碗8 O2 q; b/ m3 }3 `3 _
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
$ ?: ?! c! f9 W  g! F" V    7、毛刷( T& M) }  e, s; J+ Q* y" i8 J+ w8 a
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
  P- k, ^% ?0 u% K" I" Y- H7 U: g7 W    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
& \5 r# A" Q: a    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
/ K# g3 X  m  f8 j* D    9、擀面杖
  n5 `' ?0 V4 A+ B    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。- {+ `* V; C: ^' b' G4 T
    10、模具* f$ R+ ^8 K, O) E7 }
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！
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% Z$ l+ j2 i7 L4 |+ i) q" N+ e    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
" s+ y: k) |4 Q! ]3 Z    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！& o! ?# {% b8 t: _7 t

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子* y' D) s6 o* N

0 r) Q: \1 z6 k+ {3 ^) o7 E. N谢谢关注，有用就好

郭小雅

赞一个，有用！

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子  N2 `, }! x; T" M9 D6 w$ s" Z
& f9 F- r% D& A# `( @
呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
1 {; A' O; f3 P  U
  u! K" u( z+ }$ D0 K* a至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢% P0 C+ E! a" R) E3 ?) Q

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
  T! j9 |) q. b/ I# ]* F- i- b: e- l3 N
期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？