筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！2 |( }- X5 l8 t2 C5 h4 ]: G
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
  H, A3 y/ a5 ~% p- r    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。' B2 B$ a, v) _! s
    2、称、量杯、量勺
, C2 e3 g/ b& Q1 F: {7 r7 v    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
& o  W" Q: ~2 |    3、电动打蛋器、手动打蛋器, f6 ~- v1 ?5 t# t
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。$ [) Q. t* V3 q: G
    4、橡皮刮刀、刮板
+ T$ E% U$ U" i    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
, n5 A+ s3 P$ f' p: q    5、粉筛& B" f% O' e4 G( A( `
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。& z: w/ M- I# ^- P$ b  l7 H* B  {
    6、套碗
# j2 `( J4 I' Q; b) j/ t    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。7 G( r, L4 W- m1 S& \
    7、毛刷9 R+ J' z0 T  Y5 n8 l" b
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
- q- Z0 }4 V; N: q5 T$ Z; v0 n    8、油纸、不沾高温油布、锡纸  f" `! I( ]. z% W! Y$ U% S$ ^
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
) T5 `: H  r" v  \9 i; c    9、擀面杖( |3 ~, ], j3 R
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。4 N8 ^) f. g, S/ S1 ~  V- V
    10、模具. j+ o2 V: c+ S0 @! |6 l% w
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！* J( m7 D2 V3 T; F

3 J0 [( L: a7 e3 B    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！0 j) S- B) ^0 q* w" H
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！3 `- i. m5 D, N4 T" N

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子
  T6 d$ n- a9 T# y3 X" V! o3 r" a3 h# b+ N& d, U& r
谢谢关注，有用就好

郭小雅

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卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子4 q- M! U* F5 P

0 X0 p' d5 t! W4 c4 c5 \1 E, p呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子/ c0 L: L/ B; e3 Y5 h# Q& _

: u2 |2 }: w  S) c至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子1 B) P$ H( \# R# a: J

- {( W; i: f8 p( _8 I期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？