筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
$ {0 N  m1 A5 A; X% ^    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）+ i8 M3 _" l9 b- ?
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。; ?0 }1 p# B( }1 U4 d  c
    2、称、量杯、量勺
- C  b: @& g( W6 P    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。& g) j% S1 [# Q5 b# e& A
    3、电动打蛋器、手动打蛋器6 X) I3 y  c9 R& ?$ X; T
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。% o) ^8 w, C; ]' D" w* @" v* h
    4、橡皮刮刀、刮板# W; G8 j2 z8 S2 f. A
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！! E1 f4 K2 N, Q$ E6 a$ K
    5、粉筛5 c8 }  {5 O& m* a  b/ l
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。+ n" P) ^1 }# j0 D
    6、套碗
  S* ?! \; L* {& C7 l4 {3 ]    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。) N$ |" w$ G1 P1 j, ?: w
    7、毛刷3 `# X( F5 w# `# |8 G2 t  B. k; X1 n
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。7 Z% e5 g+ S( g2 {6 o$ d: Y& h' ^
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
! j+ Y! P9 t( k+ R9 u: j    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。5 P! Y7 S* ]  H5 O
    9、擀面杖0 m- [3 `3 y. D1 b/ q' ^) s
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。0 V/ F* F; l$ \
    10、模具' I: `( l  Q' @
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！2 J% H! v1 s( [
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
, J  W5 W3 o. a1 L1 D! e8 H, ~    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！' D2 K8 h" F9 [

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子7 l' Z. Y2 Z1 [4 J% k( ~/ T
; M" b. R+ V9 ^7 D  Z) r
谢谢关注，有用就好

郭小雅

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卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子
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/ x) s$ G2 d2 p4 U呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
& {' }; e) }% e* ]5 c9 J. j! ]% g6 n: r6 h/ A3 k( e. X( ]/ `6 o: j8 L
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢+ u% l) z. l+ @2 |, i5 `

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子5 N) U; j6 X0 j$ S; w

# g! L' d1 R3 A9 F. C期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？