筱笑翛

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1 q  V9 z: p5 A! L' w/ T5 p    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
" s& |" s2 z6 \9 J    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）& j3 F, `* f* J+ T
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。" y! p  \% Q( o$ ]
    2、称、量杯、量勺
3 c6 o) M1 ?* ]; A9 F    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。# @) K4 N: F. B: s- I9 g. f
    3、电动打蛋器、手动打蛋器' u1 ^* e: g7 y2 ?" h$ |+ h% F
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。. k! t: Z* _5 W6 e# E' d4 k
    4、橡皮刮刀、刮板) I5 e1 q0 v& x6 P, X. P
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！+ }) }' [) z. Q  O
    5、粉筛
# X* y" ^$ `+ Z! Q+ K1 M    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。8 C! X( L# v' d7 |
    6、套碗/ N8 w4 E+ @. i7 i3 M
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。+ _/ ], _$ A4 E6 }
    7、毛刷. {* ^: A. Q; k5 J  Z
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
% C5 k- _1 b+ ?2 a  ~$ o7 \    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
- Y; B+ U5 h  Y, g, Z8 U' E$ f    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
/ F& I6 z6 x& y- y7 F9 g    9、擀面杖2 X6 B8 ^0 N4 `; k6 f+ ~' Y( v
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。) T( h4 v1 ~2 y2 R
    10、模具
% ^3 I" o3 o4 l/ r    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！! f2 }" N* ?8 J+ O" X" c- D3 M
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
& v) t# v# L# P1 z0 ]  A    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子& F- k+ I0 X" B+ G5 [5 s( a) @  C
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谢谢关注，有用就好

郭小雅

赞一个，有用！

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子4 ]& i% g/ q  T( m& E6 ?0 i
* T# X% Q) d! I
呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子" m" Q* Q5 R6 \8 l3 o  d
! Y  u. M7 V0 s
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢; _/ O$ F9 {3 f% \( D

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子! _5 f/ O' i2 f( `' |6 \: E

9 Q- C6 `7 J- Q; H期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？