筱笑翛

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: \' s8 n  y, y3 N( M3 B. L0 I: h    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
  t; T5 w+ }! o" w: b+ W/ u$ r    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）2 U1 f3 Q4 j- G" ]9 W0 [% j
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
0 y6 L( T3 O4 v% O    2、称、量杯、量勺
* t/ j$ |, g. n& Q) z    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。9 x& a0 z0 M4 L* v( L2 _' g! P( B
    3、电动打蛋器、手动打蛋器$ o; N4 _1 w9 |* _$ u
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。- l3 N) U2 c: ]4 z: d/ F' w
    4、橡皮刮刀、刮板
! o2 @" Z! R7 l1 @! D' y) R    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！5 [5 v2 g7 t# X9 j, \1 ?% s
    5、粉筛
: y3 }% ?6 k  Q# ?% K; q/ c, P    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。. e2 G4 A9 q/ X: x' C" G
    6、套碗
9 O8 O6 r  D6 E* X5 }    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。+ C+ X- d. G) f' u7 J  W; g+ h& t
    7、毛刷
- j% G6 K# b# `: n& G8 t0 x. N    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。) ?  q1 t4 a( {; k
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸0 x- ~$ a0 H% v. E
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。) F2 Z/ j$ m+ M; {+ h
    9、擀面杖
# D1 J& S* P0 }/ A( S* G! ~8 [    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。4 T) k2 ~- O9 d
    10、模具
+ I) c- _; ?* j1 f    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！- P, Y" @9 O7 U: L3 f
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！; k7 b3 t- D6 i8 l
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！! O/ |5 u4 P+ }/ }

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子
" W( m; x) n) Z4 a4 s6 y4 Z
# d& k: B6 N7 `谢谢关注，有用就好

郭小雅

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卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子
3 k: T6 v' Q2 i9 ~
" J' Z( j" ~1 D3 d  O5 A呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子6 v+ n0 o8 z4 c6 S( z+ q  }* o6 l' M

! k" a# f- U! W# s7 O+ k至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢# Z+ h5 k) F7 _  n+ ]

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
5 c1 O) y6 x+ H; i. M  b6 K! a/ W9 ^6 w+ K) O9 N/ U' E
期待你的烘焙大作啦

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？