筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！) P5 K8 Y0 f$ r+ X; l
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）1 v2 Z7 I! `+ n- L$ I) S
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
  z! w2 J$ P7 E* N    2、称、量杯、量勺6 b6 l- P- `9 o! G9 b
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
2 s1 I2 L0 e2 s# n" ~+ Q    3、电动打蛋器、手动打蛋器* \, p$ A9 v. @2 H7 i$ {
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
  d: r: \9 e2 u3 f$ b+ _    4、橡皮刮刀、刮板
6 i7 j4 S# }  m3 F9 X! i    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
) _! ]+ T7 U5 @5 Y8 n    5、粉筛# k' g" K+ t  s: f
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。! n- O0 H7 P" E1 |7 \- S. k
    6、套碗) u1 O1 y; R' D3 z# h
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
# y* K4 Z( Z0 `, R5 T    7、毛刷
2 l  \% d" f% i    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。0 t8 H7 |0 G- W1 Z2 m
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
  C, a/ z2 |: q1 W2 Q' ~    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。% n8 k1 h: e, ]
    9、擀面杖' n" l+ p5 n0 z# c6 Y# q1 U
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。" x  o6 g* l% s
    10、模具
$ Y3 l9 g& C3 A: j( Z    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！/ d" |) [" q( |( F7 U( f( N+ {

% n% ~) J% c+ W$ e    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！; L& t8 A) F. _
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！' k) y/ a8 p7 a) Z/ v

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子1 t9 ^: ^! A. _  w+ }! `3 i1 v

- J1 z3 j# {4 B% i0 [1 Q8 [期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢9 i: k, M" F4 m9 i/ L

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子: K5 M5 T" T$ N* s$ x

$ u+ t- T4 y) u6 Y3 j6 p! e至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

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! S$ v6 k/ X/ s; o
" c3 R; p- m# y5 e谢谢关注，有用就好