筱笑翛

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' |+ a2 _! J6 P" C8 p5 t, {    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
( G$ c3 y& ]1 x6 W6 ^% ^" }* a    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
9 {  G  [% O) l( x" a" `" L1 Q" w    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。# N  ~$ r0 C. o: U7 a3 l1 \+ e
    2、称、量杯、量勺
) Z# }8 a  w0 W  ]4 O1 w    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
2 @2 d& A  c. v$ w7 @' P. J    3、电动打蛋器、手动打蛋器
; T! N% H2 l) v7 {/ W7 R6 w) q    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
$ m* ~4 B8 M& ~& g' P( h    4、橡皮刮刀、刮板
: |/ c% d' t, s2 l) c    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
* w& f$ A8 F+ K' k2 h7 b8 Y    5、粉筛* B% X) n' D" G9 X1 \$ v8 I+ I
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。7 i' y4 I% I. D9 x( e! x  W
    6、套碗
& y/ c* p. [5 _' m, u6 ^    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
4 j- j; d2 N4 E9 F! M7 ]# @0 D, A    7、毛刷
4 v! U7 v7 Q5 l  K" F    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
3 Q1 g/ w6 ?& Q/ J    8、油纸、不沾高温油布、锡纸* V" M4 R8 y% ?, t1 u* \; H& Q. c( s
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
3 ]0 Y5 J3 W4 I- i    9、擀面杖
; k2 ?( J( Q% f7 O5 C5 H    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
# T+ ~: y2 y# S' N    10、模具& e* p5 o! q( u
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！
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, A. U- F9 Z% x' i    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！- A& e7 g: N% n/ S0 _9 F
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！' \. a: x1 N% V4 A; u* F) v1 O! |

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子! ~- a3 g' g$ r5 g& u$ f

0 x6 D( x$ t3 x0 Q5 g0 Y期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢9 T3 E0 U! S- ?/ Y# Q6 l

筱笑翛

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1 A. S: ^& ~: z# x6 c+ u7 l" _0 @. z( E
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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( L& C" g  x+ u7 @; b  i$ e
7 [/ M- }/ i& H. k0 n呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

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* g8 m2 h& u6 Z! q& c5 a谢谢关注，有用就好