筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
' g7 ~7 e) f. F8 P4 `) I7 o    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
& v0 `+ q4 I* o6 z( `    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。1 R6 o  G0 b$ q4 v; o
    2、称、量杯、量勺
3 J8 o* ~2 g% G2 }4 L. g    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
, n7 A, X  h; A* z: @/ h; _" S    3、电动打蛋器、手动打蛋器6 S" u9 s1 \7 O5 L7 j
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。4 k- `( a6 |& O7 A2 N
    4、橡皮刮刀、刮板
' @% J. e$ ^0 D) f. x  Q4 M    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！6 R( t- k6 O! I9 ?
    5、粉筛
, I3 @- Q$ j2 P7 t9 o' x( Y    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
6 Z8 A! g8 l; m0 ?( U  s    6、套碗
& }; J* G' `1 `1 Q0 p    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
0 Z8 F' Z8 P( L3 a: T2 H    7、毛刷
1 S4 U7 j$ L7 R# t    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
% [2 n( ^  v8 r" X    8、油纸、不沾高温油布、锡纸- f% k7 K, r! \; r
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。: o) f! H3 I( b4 G! \* B6 e5 n
    9、擀面杖
. N. J: G8 ?9 y: A' A: A6 ~    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
0 ]% {8 a% I* _$ k# P( K    10、模具1 `0 z2 n9 ~3 }2 L" U; u
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！0 |; y" i/ [( H$ l6 V9 I% U

+ ~8 U+ K6 V; z. |    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
' p4 @1 O: ]1 l" G6 c0 e5 |) u( r    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

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, ~& x: ~5 \. M0 o& e; e! ]7 j8 ^期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢& \! D6 D) n3 a) |6 ?% [

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子: M) K, n' ?/ u( j/ ?, ]' B% ]

$ L8 j4 W( {$ L7 p9 L5 i至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子) m$ }9 k+ l$ \3 S
: h+ ]* ?4 t4 K8 r) S
呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

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谢谢关注，有用就好