筱笑翛

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- m' Q$ q4 [& _- a- M; u; u    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
: @7 l+ e6 u$ K2 m" V, B' M1 r! e    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）5 b, n. X- z1 t* b& a  ?+ h
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。  F# L7 b8 F& O3 j% L: j  Y
    2、称、量杯、量勺, r% W* m- f  q" W1 D
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
3 m  `, R2 ^, A/ R8 Z    3、电动打蛋器、手动打蛋器
5 K$ H# L9 l0 x! Y! c    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
1 f4 y6 y# j" h" p4 E    4、橡皮刮刀、刮板
5 J. ^( a+ @! V% g" T/ a    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
" U9 _. E. A: O' R: `    5、粉筛
# T7 I6 N" z' |2 q6 e: O    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
" a& }! W; l5 Y6 ~7 @. N. w, Z    6、套碗( j8 e. F% i% @, V. ~3 [; y. d
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
" X, H1 k3 ^9 M4 H1 w$ Z9 Q, z    7、毛刷- K4 e4 ?/ S% u( m
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
% h6 }# J1 b" {2 E    8、油纸、不沾高温油布、锡纸  ^9 t' v1 m# l, K! ]
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。9 A+ G  j/ P. w1 ^
    9、擀面杖" U) N2 C9 _0 v5 M# c" X( Y
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
7 O0 _( G# j2 M: q$ Z. A% q, }    10、模具" ]( V: z( ?9 s
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！5 ~# J5 A6 L3 |1 Y  g
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
) a) ~4 C1 N8 b" Z* u, @+ ]+ U    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子0 L0 K$ l0 i' ^- }7 f( A
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期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢$ g# O. L  P! I1 B

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子4 \2 o8 k5 h% R5 ~
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

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2 V2 K1 D* j$ f  H+ C( [谢谢关注，有用就好