筱笑翛

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$ _' k3 o' m3 Q2 [) F3 b; Q7 e    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！4 ~; Y) d! E+ ^7 U) f
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
. J& f+ q/ o1 f; |3 t    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
5 u; P# m4 }5 |2 N    2、称、量杯、量勺, y) z, F7 [& {! a% b
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。% x/ f0 z" v+ ^: }$ c" z( h* ]$ ?
    3、电动打蛋器、手动打蛋器
, O" e( C4 m9 v" v    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。% Z. P1 |, |5 N7 X
    4、橡皮刮刀、刮板& a- `2 s5 Q6 T. a* o
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
+ y8 t: m9 o: y    5、粉筛4 ^- M* \8 ~% O, k
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。  @0 O; u% u8 t8 x2 m
    6、套碗
& t6 G8 T" O  f- J9 i    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。3 d  v' @$ \" h; F% j) ?+ w2 p8 G
    7、毛刷; o; u  l9 v/ |5 k5 F
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
. c. n% `# p7 s; W" D% I, P    8、油纸、不沾高温油布、锡纸* `( u' G# A5 @% U0 y( J
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
8 o* A) G5 p9 s) ]" u    9、擀面杖
9 I- j0 a; ]$ y" d3 C    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
3 G6 T; ~" ^# B' I* `& ^! P    10、模具+ e0 [! U3 w! z
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！& W2 ?& z5 y% M9 L% d; l0 ]/ k
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
: z. V5 ~# R- D$ f* t/ e; f3 p    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子$ x0 a! B6 H- z. C' F( {

$ O, R9 D" @8 S$ j5 H' h期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢% B' s9 X7 |2 K9 d" P: J

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子% r5 t' s4 P* G+ \1 j& r
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子+ y# X5 [- F4 l' y
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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子1 l+ R& _0 S) s" _' g9 i
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谢谢关注，有用就好