筱笑翛

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! d$ m" V9 L: Q; p    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
6 y6 I3 R5 t; x$ e    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）8 t+ \% A* M% ~& E4 Q! i
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。/ {- _1 p9 r5 p: @* Q# |* |
    2、称、量杯、量勺& \0 z4 }- [/ C, G) F' G) g
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。+ d2 n, i6 a- |! }. J
    3、电动打蛋器、手动打蛋器8 ^( j* L; Q% x
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。' S3 e$ o4 o! W
    4、橡皮刮刀、刮板2 }( |1 y, i" b6 r* D2 b
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
- u  f! J+ R7 ]' s% F    5、粉筛
) H) w/ s+ B4 T. K    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。. i5 {7 _1 Z: l& M& m
    6、套碗
& |/ W- V( k$ L% X. D/ q, g    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。6 G7 _( a8 N. k" R  n$ k
    7、毛刷
8 y3 l6 {- Q* v! G    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
+ A- c) ]2 j& N    8、油纸、不沾高温油布、锡纸) `0 v/ }% W3 J" k4 R7 S! I
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。* ^+ Z5 o2 d# y# A; p# h/ r2 A
    9、擀面杖
  ~0 L) Z9 o7 g$ L8 q8 Z& @    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
1 n6 d. ^! i4 q9 Y. H2 ^4 E4 z7 r    10、模具# ~0 T+ K  {! k: Z  b
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！$ O' n9 s5 i: C9 J; s" f8 n

9 x9 q; l: q& @6 v" j    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！, \3 h# T( K  |/ V. `& n: g! R1 ^
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！. e/ i: x1 W7 C6 g' p6 Q- f

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子2 E6 s" Y. {+ t  k6 z% J' O3 i

% n; o$ |3 B8 x* N" Y期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子/ A" X6 J  O7 u8 Q" L6 S
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子/ l0 v$ M6 ~1 }9 I0 a$ m

7 Z1 q3 F$ F: w$ c呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

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* V) ]" k; ^* |/ }: H5 G谢谢关注，有用就好