筱笑翛

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- ^1 p3 ]2 o0 ~8 G+ g+ l2 {1 |+ ?2 F    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！4 `+ o' X( h  r- Q, B; o+ H; d
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
' y9 D) p, k5 O4 H7 @    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
% }! _  K6 V$ l: \    2、称、量杯、量勺0 l- t+ w1 P( E
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
, o2 t1 p0 E! z9 q4 p, M    3、电动打蛋器、手动打蛋器
( [- e3 O' |# P1 B( z    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
# k! }( ]/ M7 F4 J5 |' T  X* t    4、橡皮刮刀、刮板9 T; Y: S5 C% g" ^
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！: _9 p: O. {2 c+ s5 Z0 {
    5、粉筛
! s7 _; n3 G/ l3 J  v; o! l! L    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
3 H/ J$ Q# ^; `' Q: I# d+ f    6、套碗; @% N# f/ X3 g9 @5 o5 Z
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。3 j; @0 @* k* z! E" v. \8 B
    7、毛刷
; r! O, S% U. e+ i* P# h) X    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。  M, [/ d% ]3 R
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
8 `# _$ l5 M4 W' |* e    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
# `9 x+ z2 V/ |6 m% p8 o) N! A, @    9、擀面杖
' j3 X  L* J+ ~+ ^0 E    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。2 t) d9 K! U- S  U' L8 j" C
    10、模具
. b  m$ X2 D2 A+ q7 Q6 V) S9 O    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！: J1 w( E, M) z' q6 n0 U% y2 j
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！1 f/ J! z; @/ q* V) D
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

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8 r' c/ g' L& w
  ~. [- f  r8 M- g期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

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  H0 ~' T- c7 B" M1 o
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

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' Q: d$ g4 N4 M/ E, }谢谢关注，有用就好