筱笑翛

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8 W, q$ f$ d- t. _- h( ~6 T    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！$ D7 T! p. ^! |" L7 t" y
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
! r7 @: }9 e% I7 U6 v    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
% s. v4 R1 }( t    2、称、量杯、量勺
$ o9 _6 W. a8 @) D9 c$ T) R    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
  \9 }. \- V2 e2 b! P$ a3 @    3、电动打蛋器、手动打蛋器' ]) g+ R1 M1 F, M1 f2 }' ]
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。; a& V1 x3 \! X) X/ L% w
    4、橡皮刮刀、刮板4 k( ?! j! C( ]9 o+ g& h/ P
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！- {: R; V1 }! a
    5、粉筛
  {/ s4 v" [6 H% h9 U4 A" F    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。4 r) s* r. E# v: }. ]; Q
    6、套碗
% K4 z7 y6 D& C( W7 s$ V    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。6 d$ t4 M( }2 i$ V4 b( Y# g2 n$ }
    7、毛刷7 |' A, |8 X! y1 K, W( g: g
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。4 p, b# ?4 i; a7 z
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸, h$ p1 H& d: ^4 X+ |& g( }6 p+ U4 @
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。4 P1 ^) O* ^6 Q6 M
    9、擀面杖
. Q4 p4 ^! |& f: h2 A/ {& p9 o    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
+ u( _2 D4 v0 U    10、模具
& |/ @. C5 y1 d' t6 F! J    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！0 Y4 Z. Y) l- j7 E' I' `+ X# G
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！
6 P4 l* n+ p3 J$ s7 T8 z3 n" a    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

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期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子7 k& [6 i. v2 G2 R) G% o$ [# t9 w
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谢谢关注，有用就好