筱笑翛

  i6 x  h8 }/ S1 [* ^8 }+ E* }! x2 Y' A0 Y8 H8 Z$ b6 ^# I4 E% u
    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！# x- a5 _  a) d; d! ^- H# }
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）
& @4 J# Y! Q% l# T9 u2 n" u    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。8 a, T1 o& r4 T. j- f/ v/ e  u, Q
    2、称、量杯、量勺
2 f3 }& d1 I5 A    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
! f2 z7 w, W9 \5 K    3、电动打蛋器、手动打蛋器
# L# }9 ]! A' X/ A4 s    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
  T5 D5 m9 V3 ^# D! e    4、橡皮刮刀、刮板
4 {( P6 ^' `9 W2 r3 l/ z    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
6 B$ J; p. `: q. `4 R    5、粉筛
4 q9 t+ g' n$ E, Y    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。/ m3 h1 S' |5 [/ y3 ]
    6、套碗
/ X9 q% E( _, w3 a) q$ z    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。, N* g3 D9 I2 U9 n' M+ r
    7、毛刷; s# s- B5 W4 g
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。, G0 E/ Z! R4 T& }( q
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
* D0 O! z! j( `7 {8 q; a    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。5 n" [! `" S" H/ W5 ?# a8 n
    9、擀面杖
. N2 x4 P" x% i9 o) f4 R    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
% p6 i& D3 b# }! y: Z    10、模具8 F) Y$ V# [- M; L, g! c
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！4 J0 v8 T: m+ F8 p
2 h. c) O# T' q, ^: ~+ h+ g- m9 h5 Q  @
    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！- _" k5 N- m7 w9 P& E
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
8 L9 C% g% T3 a+ m; @7 G5 v$ e

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
" D3 ^9 i7 U9 {- c/ ^, ~5 Y8 t! k& T
2 H( j# z" ^) T3 n+ d! Y+ a期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢2 h) V# A: f6 _2 @5 C+ {

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子
6 |; U$ r; F! Q9 _: p+ `; ^5 h' R: A- |! A6 ]' W5 _" m
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子. |3 e$ G, |/ t# `

0 M# s* t0 h6 r3 t" E/ D( ^! A/ J% W呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子( e4 @+ F  W6 Q  P4 w, e
5 B' l0 q6 y% [9 q5 W) h" ]
谢谢关注，有用就好