筱笑翛

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    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！+ B1 n) L9 d- c9 B9 X' O
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）# d4 I0 }* I* K6 `& J8 _* _
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。4 P0 z$ e* I5 ~- A$ o. e
    2、称、量杯、量勺
3 ], ^5 T: c. M    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
2 D6 v( N* }9 l  f- s4 a    3、电动打蛋器、手动打蛋器
) Z. F' I, }* p- `4 k9 B$ P    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。4 L0 t) p( M7 Z. [" g0 Q6 N; Q
    4、橡皮刮刀、刮板* J" a: y5 m1 I  {  `
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！- ]$ ~* V% W6 w, v& t) j9 \
    5、粉筛* V* B: p& b. {. _3 j
    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。8 L  n3 c2 T/ ]6 G# Q* c, U# |8 {
    6、套碗
) a1 Z' b  x2 m( C( H: q2 B    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
: r( G) ^1 K- B: i; Y    7、毛刷
/ V+ s# ^! w+ R( c! P    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
. A: x- I+ B, Y( l  u4 E! z+ A+ P5 a    8、油纸、不沾高温油布、锡纸( V2 u; L  m/ ~& G
    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
3 @3 {- D; g1 t9 [    9、擀面杖1 Y4 P! W, z1 ^1 p* ^
    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
" G) U; S1 w$ m3 S: {7 }/ k+ Z, z    10、模具
* [& ]- Y- Z7 x3 q! F- t; ?    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！
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7 T, x6 x  B5 H9 g, x$ I    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！  P: Z/ ~& u/ t* N  c1 l- i: p
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！  d* x* M4 Q+ u5 P

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子: ~; s3 T1 S3 I. n# Z

6 N9 C" A: X2 `; w: q5 s5 T; d期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢- g5 Q- y( h# d

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子! g$ N: u# f) g! ]/ `% j6 H

! m% z; ]% ]! q7 D* H' G至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

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筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子& O" `5 V7 k9 s0 p6 t* Z" O
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谢谢关注，有用就好