筱笑翛

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0 {2 }7 E- h) o, q; E5 R6 h    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！
/ h: t$ d, n/ V) U- X3 Q; o    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）4 V) \9 f; S! O0 m) r
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。& Y& O3 J5 V/ h# w3 x! v0 H
    2、称、量杯、量勺+ Q* N8 m& K5 ^  ]! P8 d* n) s3 C. L: d
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。
: m! y% \5 `7 ~( Q    3、电动打蛋器、手动打蛋器' u/ u; `" y5 i6 N
    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。& T! n" W" C1 n0 e
    4、橡皮刮刀、刮板
4 w; W2 j! f5 m) H2 i- s0 ~8 ~    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
$ m0 V! m. a8 B+ p0 W6 _% i( N* m    5、粉筛
5 t+ o7 \1 n1 {    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
% i% Z3 k3 I, l& {9 @+ V4 l7 E    6、套碗2 n! D! x' o/ H9 D) y( i; S" n
    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
6 [! N2 i" e+ y. _4 m  Z1 H    7、毛刷4 r0 A' Z0 }& \& Q( t2 K
    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。0 P$ S$ Y" W0 n! C( G
    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
$ @# N, e4 Q. E! |, r$ ?    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。- \8 k3 ~6 o' L& ], c% b" q9 E2 [5 ?/ U
    9、擀面杖
) f- l' R+ f6 }7 O9 n0 [    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。; }+ t3 \7 ?2 h2 m
    10、模具( t$ T" e( e. Z2 I8 }% Z
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！* N8 x1 ]& R" E8 S2 K5 ]
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！2 [' [% f2 I. D
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！
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蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

回复 笑笑娟 的帖子
) R6 \& u- }0 R: F1 q3 ~$ u7 A' o. g
- ]+ u! e0 J- X0 w9 K* V2 A期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢& K' ]; W6 D" y; C

筱笑翛

回复 卡布奇诺的微笑 的帖子2 M3 D- n% d0 \6 x  b3 Q0 }4 G
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至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

回复 筱笑翛 的帖子) S: _* \$ k0 L9 c0 P+ x

5 f* z5 |4 \( n& s呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

回复 郭小雅 的帖子0 y# o, e. `. U0 m& j" ^: s* j

9 V5 d& e8 B  i) H; S! q" ~谢谢关注，有用就好