筱笑翛

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! k$ l( v, L, ~    一直想有时间的时候整理一下烘焙用具，一直因为懒惰而拖着，最近看到有粉粉们发贴子询问，想想我的实习版主的期限还没过完，怎么着也得为版里面的粉粉们做点事情吧，终于，终于，我小小地整理了一下，也大着胆子写出来，毕竟版里的达人们太多了，如果有什么错误或者需要补充的地方，也请大家指正！& G) a$ C7 R) j
    1、烤箱（含烤盘、烤网、烤盘手柄）( y+ c- I$ E5 X: f# W
    对于家用烤箱来说，也不用买太大，大家可以根据自家厨房大小进行考虑，但是至少也得20L以上，像美的那种小容量的不推荐，一来做不了什么东西，二来初学者往往来找达人们的方子来学习，那样的温度和时间都是不适合的。长帝和豪通算是比较常用的家用烤箱品牌。现在买烤箱里基本上都会附带烤盘、烤网和烤盘手柄。
- L  o$ ]6 ?6 J) ^' A, w+ K    2、称、量杯、量勺! _7 J" w' Y4 u+ f7 l7 @0 C
    烘焙方子里面的分量都是严格控制的，多一点少一点都会影响口感及成品的品质，所以这三样合起来说，称分电子和机械的，价位有差，但是电子称比较精确；量杯、量勺是按重量或体积进行称量时所必需的工具。# r7 p. i, _  d- B; D+ _
    3、电动打蛋器、手动打蛋器
1 H' i9 ~4 O/ b+ u  E6 \    手动打蛋器很多家里应该都是厨房必备的工具，可以用来搅打蛋黄及面糊；电动打蛋器的选择很重要，一般应该选择100瓦以上的比较好，因为功率越大，搅打的力度也越大，所需时间也越短，电动打蛋器一般用于打发蛋白及鲜奶油。
! Y, R/ [+ \# `5 P- l2 g    4、橡皮刮刀、刮板% s' ~. C& [3 Z# h6 c4 v0 I" Q
    这些是用来搅拌和混合材料必备的工具，刮板还可以切割面团，还可以在裱花的时候用到！
2 ]# G2 f( s* Q- Y    5、粉筛
1 C& q: b8 K& o    烘焙材料里面的粉类一般需要过筛，这样出来的成品会更细腻。粉筛有几种样子，如果材料里有很多粉类要过筛的话，建议买杯型的，那样比较方便快速。
$ z! S( g9 G* s7 y# j0 F    6、套碗
4 h  }( D% b8 M* x    烘焙材料各式各样，在准备的过程中要用碗来装好。在打发和搅拌的时候也需要这些容器，最好选择不锈钢或者玻璃制品。
/ Z  R0 m( X7 ?7 w2 _    7、毛刷
2 B6 w/ l7 `4 |" `# C' C    现在卖得比较多的有二种，一种是塑料的，色彩比较鲜艳。一种是羊毛刷。推荐后者，要选择柔软且不易掉毛的。
3 Y% p4 W: @2 p! H6 l    8、油纸、不沾高温油布、锡纸
4 |# L8 X- o5 N. i& R    用来垫烤盘或者模具里面，防沾用的，可按需要进行剪裁。油布是一样的道理，不过这个可以反复使用，洗的时候不能揉搓。锡纸可用来防沾，用来包裹，烘烤过程中顶部温度过高也可盖锡纸以防烘烤过度。
' P( ?: m& B; Z" K8 L6 e    9、擀面杖
- \* V, ^6 h/ C: X8 I# K+ o    一般家里都有，面团整形时、做饼干底时、卷蛋糕卷时都会用到。
: N' m# B  t4 Y4 Y* U    10、模具! k+ T4 W: w, S0 ], V! X
    模具就太多了，可以根据你想制作的烘焙作品的种类进行模具的选择。以蛋糕为例，一般的做蛋糕可选择活底蛋糕模，这是最常用的蛋糕模，做一般的蛋糕，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等都可以用，而且比较容易脱模。制作天使蛋糕可选择天使蛋糕模，制作戚风蛋糕可选择戚风蛋糕，中间的烟囱可以帮助蛋糕膨胀长高。再说几个，土司模、硅胶模、布丁模、饼干模、慕斯圈、纸杯、烤碗……太多太多了，只有你想不到的，没有你找不到的！
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    以上这十个基本上是刚接触烘焙的粉粉应该囤回来的东西哦！& N: U: n8 r9 T! X. ^4 F
    下期我们来分享一下各种烘焙食材的分类情况，敬请期待吧！  ]( y: f0 [& W& f+ @

蓬絮|

感谢分享，喜欢烘焙的新人可以看看啦~烘焙需要用到的工具还蛮多的哦！你都准备好了吗？

笑笑娟

来学了，一样一样买，先买烤箱去

筱笑翛

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期待你的烘焙大作啦

卡布奇诺的微笑

我好像还差好多东西呢
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筱笑翛

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+ I2 [* N( r4 @7 }
至少有一样肯定有，擀面杖，呵呵

卡布奇诺的微笑

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* `  t% H# n  B  D' z
+ q7 N  U% B9 p" Y) T9 e; k呵呵，这个是必须有的O(∩_∩)O~

郭小雅

赞一个，有用！

筱笑翛

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  t, K7 Z' l% ]% b' h% k* g
' u( z7 j9 D# d" H4 t谢谢关注，有用就好