惠蓉蓉

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1 {7 F& W  X) l% ^: o4 u我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

芝麻开门

不错哦，口水~~

茜茜=妈咪

学习了

香香兔妈妈

按你的方法试试

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

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  q+ W; V1 G7 ~: Y) `, ~/ A材料/ x0 j0 C6 _( O7 b! ?- z
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油6 N' X% E; J; q2 m( t

! O# Q, o- }$ c% Q: Z& }9 h/ `% f
做法# c. X! Y, y8 z! D  @
1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。% B- G' ]$ y5 [4 @# R( Y, P9 v
2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
: V; m# A4 Q4 z0 _  G# s) H3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
' S7 }" h: A; J3 j$ z5 e# ~4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。0 V6 ^7 _6 T! n( Q6 X; Q

' x  h5 j' B) m, j) C- w小诀窍:& _3 o5 b9 S. p' }  ]
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
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