惠蓉蓉

% h2 J* X( H3 A9 j6 _) }! e, X4 Q
我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

芝麻开门

不错哦，口水~~

茜茜=妈咪

学习了

香香兔妈妈

按你的方法试试

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

4 e: M5 T7 z$ g8 U/ g
" s. q8 ~7 U7 @0 [) F5 b材料
5 `$ f6 K; d' b" z& ~6 D7 r鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油
% }& A5 @- y& i7 h+ e
8 r6 a" P) ^% S6 z: u) H) p2 W% L6 t9 B( t
做法
- s, ^. _  j1 H8 y* I* P% o1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
2 H2 ^) \5 d6 x$ x2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。3 W, K) t" z2 f/ u; |
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。/ X9 r! u, h6 X
4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。
2 u' p) B  X6 R, u$ o/ s/ Y' F/ Q) a' G  K3 Z  t& a' V
小诀窍:
$ n- L7 B2 H" W$ v' t" N# X用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
$ u+ u+ h% F; N. d! H( r2 m* I