惠蓉蓉

8 d# {  T# d( x& i

8 L( K+ e/ L8 G  Q我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

芝麻开门

不错哦，口水~~

茜茜=妈咪

学习了

香香兔妈妈

按你的方法试试

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

8 K6 Z1 H$ S& W# a( ^( {# f8 z
  Q* {: U9 f2 }2 }  S0 Q1 U材料" J4 K2 g; R# b1 c
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油: C0 l# y+ m, l" `3 q5 E) ?7 M
, z/ L' R$ C7 M. h8 y5 w. L
6 J: Y0 i9 X3 m$ Z% {
做法
0 t* ]1 ^( F' Q1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。
3 g+ b+ i7 e0 S! `2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。! X( P8 G% W+ a) `9 n
3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
7 e) w4 U6 v, j# E- u7 L% G4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。( R  a; A. b( o; S3 I6 y, k6 C5 ^) d# v
* X2 s$ B9 ~0 h" z
小诀窍:- \/ f$ s  O4 O
用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！0 Q$ D6 I. X4 E( Y# k: d