惠蓉蓉

1 _7 B  t' [3 d8 j" C- Q7 W7 S
) ]- U' Y; f% E- @9 [我老家江苏人喜欢吃盐水鸭，但是西安鸭子不好买，用鸡来做也是可以的

坚持一下

这个不好做 调料的量很重要

最爱yy宝贝

喜欢，好吃！

铥铥妈

我经常做，用鸭腿

芝麻开门

不错哦，口水~~

茜茜=妈咪

学习了

香香兔妈妈

按你的方法试试

惠蓉蓉

妈妈们开始学做的时候，一般用鸡大腿做比较好学，熟练以后再用整个鸡做 简单、方便又好吃哦。

筱笑翛

经典菜

惠蓉蓉

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3 @7 N% D1 H! U  R& h材料% e  V0 K0 |3 ]! ]9 Z* p7 ^) J3 z0 d7 s
鸡腿，盐，花椒、八角、料酒、葱、香油: v$ E  Q! L, U; O

9 J" q; g- }3 H- }  k: V* G/ H. ^; G' A
做法
( `3 M9 p+ w- `* g. [' b+ M% j5 u! z1 N1.整鸡或者鸡腿，保鲜膜一张或者食品袋一个，盐、花椒。! w8 q3 d' m( D# i8 J7 Z  z
2.把鸡洗净控干，洗鸡时，必须除去内脏，特别是鸡肺，否则在烹调时，浸鸡水远不会被煮熟，以及不断有血水涌现。
: N9 T! F1 `& _5 z* J5 v4 F3 W3.盐、花椒、八角放锅里小火炒出花椒香味，（盐根据自己的口味放，一般一斤鸡放一两盐）趁热抹在鸡上面，要里外反复抹透，用保鲜膜或者食品袋包好放在温度低一点晒不到太阳的地方2天（可以放在冰箱冷藏室里）。
% Y. N+ @( }0 A" M7 g4.水烧开了以后放生姜、葱、料酒，用中火煮10-15分钟左右，筷子下去能扎透就行，放凉，切块装盘即可食用了，，也可以另外用一个小碗放香油、‘辣子等自己喜欢的料汁沾着吃（一定要放凉 以后切，否则不容易成块，鸡肉容易碎）。' p; ?+ i) |7 Q7 R3 e

6 n. R/ H# z2 u: H0 n8 j小诀窍:
- S. [+ ]5 N# a- _用煮鸡的汤，下点面条、蔬菜、、香菜、豆腐什么的，一顿饭齐啦！
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