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本帖最后由 小雪悠悠 于 2013-1-12 00:50 编辑
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) h) y9 W6 Y9 e- E; a! G% { 忘记上次想做什么东西了，发现需要用到糖渍橙皮，于是就等啊等啊等啊等的，终于等到了冬季，可以买到橙子了。于是，我就买了很多，可是和大家一样，剥下来就扔掉了。突然有一天才想起来，我应该做做糖渍橙皮的啊！于是，就了解了一下有关橙皮，发现它只要稍微一加工，做成糖渍橙皮，在很多点心中，都可以画龙点睛，起到很好的增加风味作用 。而且，光是空口吃也很好吃哦。, S5 [, }" N$ m/ K1 e! Q2 L1 U
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材料：橙子3个、砂糖125克、砂糖50克（用来沾橙皮表面）、水95克$ h: j# z. Q/ o% z, G) ~1 T, J
& R; M, m. z+ {做法：! F* t- U. J* m9 j0 ]# y
1、用刀沿着橙子的弧度用刀子轻轻划4刀，就象开柚子一样，将橙子外侧表皮部分剥下。6 P) A+ p" G' A9 U! Q5 o9 Q: c
) s: X9 R* M2 q. }- t; x h. h# z% ^& q5 @: e( z
2、将橙皮内部白瓤部分去除。
! q1 _4 a: @# x( @+ M' |0 x' `% Z1 [7 R+ U6 o! W
* B4 Z1 ?6 j# |3、将橙皮放入沸水中煮10分钟（橙皮要彻底清洗干净，防止有农药残留）" ^! f( I- T& A0 u
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4、用小刀再将少许白瓤去除，然后切细丝（橙皮的白色部分尽量刮除干净，要不然会有点苦味）。1 i: v. C' g& X
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% t' W- H y) W' y& e8 N) m2 C" h5、将砂糖和水倒入小锅中，开小火慢慢加热,一边加热一边搅拌至融化，倒入切好的橙皮丝，小火煮制汤汁浓稠、橙皮都呈半透明状态。
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! a5 U* C5 r1 Y7 l6、将煮好的橙皮放入砂糖堆里沾满糖粒即可。) i0 k A( r; C4 S& Q j6 N
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发表于 2013-1-12 00:50
