Jamie

煮妇须知9 p; I/ ]2 W: }) F3 P
红薯的营养, o7 H2 m+ k$ o
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购6 q6 i7 @5 \/ ]- c
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。' T) _7 B7 v3 p* r8 }
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红薯的保存: f9 g- o2 M8 v6 i8 h
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。* f/ C( ~& {! ?% h# l: v3 p
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红薯的烹饪7 ?, ~! |5 B$ U! W. Z( K
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。: L9 U7 T/ H6 u' E- c- Z$ J
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4-6个月# P( w' G, P3 F% F; G4 E  ?7 @1 g/ x9 \
香甜红薯泥7 X$ {1 ~- T7 t
材料：红薯一个
/ b2 O, {# e: q做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
9 s- \- r3 o! a/ x& C) v  o0 K! C      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。$ ]0 Y6 R/ i2 K+ k, `" N
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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" B% h# `; p7 G! S! D, ~0 S7-8个月
( ~1 c% U6 X' q' {红薯甜汤
! z' A6 L5 r- u9 W% |$ _材料：红薯1个、白糖少许
4 R5 r$ |0 Q$ s- V; u$ U做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。* a" }& D& f7 B
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
, x; E* B9 w/ P" @! M3 I营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。" J6 {2 E9 ~8 U( G0 _' v# Y

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1 ]$ k8 Q3 `; N' g+ I) p红薯玉米粥' w4 F5 F. [/ m  b+ K9 F9 f# o
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
; Q1 V1 p0 s! |7 j做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。4 w6 K# C  n# R" T+ S/ Y
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。+ `  ^9 ]/ L' A! E  e0 c- A$ l
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。2 Z5 Y+ G, D; W, P  e
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12个月以上( u& c2 K2 ^& T0 T
金色红薯球
9 h" L1 p& N! R, r) R材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。3 l9 |7 X  f8 w. h0 j
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。0 \/ G. G2 o$ p
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~$ y- h; o3 n: K. o* R: w* G
我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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