Jamie

煮妇须知
+ T/ q- i4 g' ?/ g红薯的营养
7 m) w+ {3 B0 x7 r5 s6 y! V! C$ a    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购& k5 y* L! Y4 Z$ b4 F! l
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存
$ s' _) r$ J4 R4 {8 M. C3 N    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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4 s5 i1 g: f7 H2 b- X红薯的烹饪
9 }! K# o/ Y7 Y/ A& L9 [! z, V    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。' P0 |+ t4 e# y' \( W

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香甜红薯泥
( ]/ W( S, t0 I; r& N材料：红薯一个
9 G4 Z4 r) O- y- B做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。, L  }) X# a; A
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。8 u* F& \( l, T7 O+ v1 k% h
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。: i9 T! J( U  C$ U( t3 j, |( y8 ~

$ @" u- W# _. x5 x# G+ s0 R1 y0 ]" e7-8个月
- q+ E# f, W( |; w8 E红薯甜汤) Q8 z$ g( E- c0 p4 T  k
材料：红薯1个、白糖少许
: }+ u0 h$ [+ f- _做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
2 J) a2 G; k5 L* k9 p( D      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。2 S' b1 y: M4 @9 u  ~
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。% K/ o; @: |" z. \  o% t
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9-11月
( @' g2 X+ p% k$ P红薯玉米粥  L, w1 S8 _$ O, w2 Y- C
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量$ _3 _/ W& B5 }9 x. [$ j5 D
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
9 _6 S+ |  S  F  Y) j/ B      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
! e, ~. w& Q  |) u营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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4 a! `1 f" ~# G$ A12个月以上4 p* D6 z9 }( X! f; t+ n( r
金色红薯球+ v% p' O( `) V4 W7 F
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。; [+ X% Y+ N7 M/ h: v" h1 n
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。) X! v' p8 Z. p
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
3 Y5 _. N: V* Y( A" W我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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