Jamie

煮妇须知
" l$ z( }0 k. ^, @4 T  s红薯的营养
6 c' l" X/ S& X# r) b5 D4 V    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购
: j9 j7 C( v( Z8 _" x    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。% {; u) e1 J- t' j% T- B5 o  g- a

! F( `  M* N: S红薯的保存& }0 |% t! G" ]0 J  W! O# j
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。7 v  y. P' w2 D

! N! }/ X7 U1 z$ u- K9 u/ D红薯的烹饪1 w) C6 f  K0 r  G* v8 j
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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) a6 L! G% u  O' o4-6个月$ B9 f! q0 \4 u
香甜红薯泥3 h( X# k8 L, c6 a
材料：红薯一个
# o; R( b. ]6 N$ f) r9 @做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。, r& p5 X0 A. \7 \5 |  M
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。5 \5 Q* A" }: W* l  b- M
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月
' v' }  J" Y9 {! Z红薯甜汤/ `; I% ^. `2 {
材料：红薯1个、白糖少许2 h$ h- T9 x- d2 P/ d2 d
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。: J0 s% M8 j- @% b, l! J+ v! D9 H
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
, i; o: C/ m' [& n  j/ }4 |& D营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。3 b1 ?- S( _' ]/ n$ G$ I' ^
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9-11月  O0 S6 {3 \2 `8 d0 q
红薯玉米粥
. p" C: [- v' x1 ~& u材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量$ j9 n7 ]4 p: V% P+ J( _
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。7 A* d( |6 q1 y$ {
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。3 E) d0 ?' @/ j% |5 N' h5 @1 v: ]
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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12个月以上% Y) v. a' a$ N7 H" C0 O& ~
金色红薯球
. j+ k, K/ _% H# y. ^材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
" X! ?8 `* _3 k  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
1 H5 p3 I* y( c( S- f  w1 d营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
8 |) g% X. b& }' g' F5 Q我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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