Jamie

煮妇须知
3 k& T6 `- D0 o  M: j4 @红薯的营养
/ R6 ]. K* L- ~3 f5 H    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
$ l' g+ a9 {! W) C( h' p: |& i
1 H( q, D, f5 s, k红薯的选购  j7 w$ ~1 x+ |" |' S
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。& A) h1 S4 G! K
& v; ]7 d7 S  b/ `( B
红薯的保存
; Q+ P7 X! o9 ~( ~    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
' F. H6 x% I- }1 a
: S9 C7 r! F/ `* G; K* e8 L7 Q红薯的烹饪! E/ K3 l* g6 h1 f, u$ X
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。# a. Q6 H: I9 v! [% _* v, ~' Z

5 T+ v4 r/ y0 b+ R  \% A4-6个月; p! r; B; x. A7 z( P
香甜红薯泥
/ M8 P% F5 L  X0 h, B材料：红薯一个
2 g1 B0 |6 A" H) }做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
- \5 d; ]7 d" T& D9 l  G      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
  b& f7 O. o; C$ ^3 m( n营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
; X3 W- F4 h  ~- c5 H
: {" X9 T$ N  z( ^6 Q6 R  s7-8个月
$ |' n7 M( G" S: i5 F  r5 a红薯甜汤0 T+ ]8 J& U4 \; H4 _
材料：红薯1个、白糖少许2 d$ c  e6 ]! Y/ x
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。* }1 y3 A) e8 A" ^( ~, v1 M* h# F) \
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。) @2 W% L( q. v/ M4 A
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。4 g. w" t/ y& e' U+ J8 a9 m
. n5 }3 q- J) B" D; C
9-11月
0 m+ U) l- g! R& k红薯玉米粥
, |. d4 A: c5 ?% g5 \' U材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
0 q2 Y' ~2 c) g" V9 W4 v8 m9 A做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。9 C" d  s9 s0 t, {# ], }
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
0 N3 \  a* D1 r& L5 D/ \& X1 j营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
8 s+ _5 _4 v3 h- \5 W, x0 v, m) @2 c8 X9 H/ {7 S& u5 S5 ?/ {# \
12个月以上2 U- S$ R; [7 \1 ]8 }( w7 m
金色红薯球
8 t7 D! U5 B; O材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。4 m& Q6 b/ k$ S$ m. i% i
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
' y  u5 P2 d1 E营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
/ m6 k% E& q4 ^" N) z& y8 _我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

帮顶