Jamie

煮妇须知9 y( P) h' x8 D: E3 o
红薯的营养
* T$ Z! g7 b6 m$ g5 C7 g! T- x    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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) x  x) ^. K% V* c0 k红薯的选购
% G- P+ P4 X1 @    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。5 u+ m$ P2 r9 j) U2 ]7 h  C
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红薯的保存
8 b) A% w1 h0 V2 x( |    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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红薯的烹饪
4 |, _, J8 m, b6 ]# V    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。* x5 {/ p( K9 b! r, w# k9 U/ l2 V

) C2 s: @4 f' ?, Y4-6个月
* e- |7 E* ]& \& D香甜红薯泥
0 J+ `9 l5 }6 o6 y- j! [$ X材料：红薯一个/ h' W6 U) F* i! s/ V! l
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。$ L5 l2 x. n/ M% Q0 O+ ?! t/ g; r
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
7 g0 Q. ^, I+ J8 v- @* R% H- T8 n; z营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。/ w4 Y0 u9 D4 z5 H& U% Z
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7-8个月( L0 T6 |9 |& U* x" U5 E
红薯甜汤
# @0 ~) l3 V% X材料：红薯1个、白糖少许
  a7 N. g1 X: L+ j% _2 M. o( v做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
. E8 _+ L# c& e      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
4 f+ h( a5 @6 n' o! w营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9-11月" h6 [3 O4 `3 \$ B3 E! j
红薯玉米粥/ z; v- c* \9 d3 X& m" p& t
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量% c! H# w" F4 G& ~# a
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。5 }9 Y/ V, G  U$ h
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。, t$ B6 |6 I% d) U+ m1 t! k2 v6 o1 q7 u
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。, @* G, j* e5 l9 J# w3 s7 p$ N. `
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12个月以上
1 K; ^' j# g) }, [& _2 Y! r金色红薯球
, G6 r4 h# r2 K; A, k' ?材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
, ~  r: i9 p& e: s" X  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
; |, S7 L) n! @! O7 P. t( x, r营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
# T9 R% p6 L& |+ t我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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