Jamie

煮妇须知
' L' t# A& o3 S% d4 u2 w红薯的营养) G* |, [: x1 U6 S
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。  l- M5 B, Y- a
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红薯的选购
* @  ^7 v7 N" o9 X2 G8 o    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存# ~+ ~3 ]9 Z( _) ^5 S( e) B( |
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。1 T7 X% ^  j2 O* R  i

% q6 s$ P; ~  n4 r红薯的烹饪
! g  i' k# E, y0 \4 N. V! _: s    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。- r7 D7 _2 f+ ~, N* ~$ ^

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香甜红薯泥  s, I4 B* P5 E, X0 o, y" U' t
材料：红薯一个8 W+ h! U$ |4 q6 b$ D& U0 Q
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
# v; i) Q: U6 C. {4 `. _% n3 o      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。; G$ X8 {$ i- x& Y4 Y7 {: N$ E
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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红薯甜汤0 O5 I' I& Y/ f& F! ^9 a6 x  L0 f
材料：红薯1个、白糖少许
; D$ V' O, ?* F0 x0 j做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
% K. d' L8 E' U' W* P( E      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。  e- J. N0 Q1 ~# t9 j- J2 J% T( \
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9-11月
) D8 A; v  V. x' @1 u! |红薯玉米粥- Z6 }# w% d7 _
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量9 c7 J, g; N- K6 l7 W. Q
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
' D7 r4 y3 N, ^) E. v2 z+ r      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
1 i3 N  A6 [2 W3 ~0 ]( l营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。/ r$ c! c; ?2 N+ z( f) |6 o6 L
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12个月以上" k. w7 T  ]% H" l
金色红薯球- A' x1 p. i  R6 @+ g
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。6 P0 n& l/ F: E
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。& J8 |3 ~; j4 p% Z" g4 y3 Q  k0 {1 ^
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~; p) f+ }# {, @! A
我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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