Jamie

煮妇须知
2 e3 R) r+ B5 n- s2 G) z红薯的营养- x* f( b* d* F: N: t7 T) P
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。8 ?' L0 u& c$ D

# x7 @, h' `* P) ~0 l) l红薯的选购
8 O; l5 ~  C  _9 Q9 G+ l7 o) ^# s    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存
" w' r. W" J" `. l. `( p    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。8 s& Y4 R: C# c% {' ~" O9 A' W& m! z. g

/ d5 c+ S: L6 h* [红薯的烹饪: L! ?! Z% v! j
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月
. V3 [+ u5 V. z& \  e+ H3 e0 k香甜红薯泥9 Z2 g6 I) Z- U5 o' W9 k5 n
材料：红薯一个
! z- j6 l6 a" P9 L% \, o做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
- f" y: w5 Q5 \  X2 n      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
: }* b3 a) c1 u8 S; |+ R营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。$ p1 ]2 W: z' ~8 d' x+ Y" T
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7-8个月
9 A% t) R  H, M7 W" c5 N红薯甜汤
! w0 f' H# Q) T. k* ~材料：红薯1个、白糖少许
  [( x8 T0 |+ w$ c1 A& ?: s% O! u做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
$ x# x" Q5 e/ [% _- Z  M! z      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。1 N  G% k4 Y2 R+ o' g# c* M
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。4 P/ }9 N- a) P
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9-11月
9 G' A* O6 a$ R6 F/ Z+ Z& L红薯玉米粥
, z1 u! [# I3 U1 r材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
: {' Z- m  v2 D: N# k, W做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。" i6 t( u  t6 G7 g8 ?6 _
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
0 r/ r9 ~& o4 T2 u9 X# _3 ]营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。8 o1 ~' W2 e$ p; A5 U4 w7 ?) g$ m
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12个月以上8 z1 Q3 \( F% x. F( ^1 Y
金色红薯球
9 |6 s1 J/ m# t4 r材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
( s) n: ]$ V3 Y7 K/ G( n  e; H  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。" b7 h# [3 e0 }( M2 c" \
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
! ?2 J9 _* ~% ^' t我常买，做红薯包谷榛子~

果果儿的妈

好方法，收藏了！

lily-770820

好呀

爱我所爱

努力学习！

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

妈妈爱彤彤

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