Jamie

煮妇须知
% m+ q, D# P1 c6 R1 S红薯的营养. c1 k* ~! }  Z
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。# V2 ?% f  C9 T( T
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红薯的选购
% O5 c$ x  k! O  l+ K4 |  N    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。$ h2 C/ t; f$ Z9 @

5 W4 B- Q) \1 x- E" k8 {$ z红薯的保存" j+ M7 u0 p% Y6 ~
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。. |8 ]& T, R9 y7 H7 f/ Z0 T( M, r

0 t' c/ n6 x5 \8 b2 r2 D* v: P红薯的烹饪
5 Z4 e7 B% V) H% p2 W    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。- O5 I5 a& G' u9 I/ y
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4-6个月# I! G0 z+ k( c4 E
香甜红薯泥+ M3 G- m$ @; h& {/ L) Q, [
材料：红薯一个- C4 ^; z/ E& m6 x
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。" v( K% P) M+ Y" g$ P; V. |' I
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
4 Z- z# }5 J$ i, W营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月
$ x$ R- L* @, p9 f9 U红薯甜汤
2 K# O$ J8 p& }材料：红薯1个、白糖少许, P% c  d) W6 m
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。. C7 q7 _, C4 j! s
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
6 i& G' @& E# g8 t0 C营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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  M6 C2 k0 N, L4 X3 Q! ~0 C& Y9-11月8 y# T+ w0 [* y4 H# K/ l" k2 u8 w
红薯玉米粥
& j7 w+ `. |2 g/ Q7 b8 y: f1 D4 @材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量8 j- T0 P; o; Z1 c( a
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
5 c0 k/ I* F; V7 I: F# m% _      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。3 ?: ~+ q! X# n4 g
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。7 G/ s( T" Z8 W! m6 A5 O

$ V; h2 H' V6 K. Z+ h6 {; \8 E' ?12个月以上* i8 k6 d* B  |$ z9 F
金色红薯球
! a! g* [! S+ k# X/ u; \材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
- [4 Y2 U# [3 A% D$ t  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。7 T4 u4 l" B# s& a' o* L
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~2 i/ b1 _/ C  L: T: p  v( g
我常买，做红薯包谷榛子~