Jamie

煮妇须知7 ]5 U4 B  v: b' |
红薯的营养2 p4 g: g" O7 R
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。; h+ l' t/ W  @$ y

, {6 O2 V9 _( ^7 @8 u! k红薯的选购8 x7 S3 H" M) }0 L' f- W
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。, J6 u/ ^4 Y( w3 u
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红薯的保存5 j# f" H9 r; T8 q3 I
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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红薯的烹饪
0 D0 E2 x+ Y: ^( `9 u! Q( k. C! x    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月
/ `7 t$ D* ?7 b/ ^香甜红薯泥
5 \, U9 {% M' Q3 p4 B材料：红薯一个
7 t1 n% L. a8 x3 F4 D做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
3 G/ F, ~8 h  V; z2 ~* w) A      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。( z* c# t8 w5 R
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月2 o3 n, [+ b; U! Z( G: ]
红薯甜汤
$ q% k. P3 D$ }" a8 N/ S* R材料：红薯1个、白糖少许# q2 Q$ q- L: I; t1 ?
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
5 l& [0 J' @. C/ r# L2 R      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。" f; N" n+ B4 G- n9 h2 r& K
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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0 `! i# V5 q$ H" Q9 Y0 ~; u9-11月
( t$ C# e" Y0 M# w$ @, v+ o红薯玉米粥
  s+ f$ Y9 H: f9 o2 c材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量+ ^' b' ]1 P9 A. y0 D1 Y& B
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。( f1 S7 I4 c4 ?* P" t
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
+ M. j# J; i1 D. L; s& V, P' Y营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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' j& ^% e1 ?5 C% r- L# ]12个月以上# p1 b( T) V' F  O
金色红薯球0 L& y/ A! L& ?* k6 E, C
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
; `& z. f( \7 g. ~' o* H  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
" p  \: L, e5 \+ ^3 z8 Q. z3 x营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
( A, n) ?1 L2 {* `7 A% a我常买，做红薯包谷榛子~