Jamie

煮妇须知# Z( E# G# Q" K5 l0 r  U
红薯的营养( d3 U& u, t, [
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购
/ f/ b6 N( j: u' A    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。1 s, s1 j7 w; B# m( l8 Y: @

' ?( J' _( Y% y5 {红薯的保存) D+ {2 O2 I# ~$ G& H
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。# B0 p3 W. P$ r3 }! b% g
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红薯的烹饪, s/ D) l! t, O8 F" C
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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香甜红薯泥' E+ S& k) _8 S$ U# L
材料：红薯一个8 V3 z. m" {! E: }" r! y) i8 @
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
/ |+ k6 `& S1 M/ a# O      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
7 m/ k9 f/ M' h% Y7 U" D$ f& }营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月
* O7 ~: g/ A: c3 Z: N红薯甜汤
. `& b% r% S, D) T( }4 l材料：红薯1个、白糖少许
' W5 y3 U/ P, E) s! ?做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。! A$ i) T( c" ^  w
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。% f# U$ P+ F4 y; I& s
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9-11月; y' P! }/ A" x  y6 \
红薯玉米粥
7 Y7 X: f) U9 r' R6 e材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
" W6 a2 I) b) b+ Q, D4 \做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。# m5 l: ^5 R; [6 z
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
6 P& I2 m! y9 V: z" ~. p% U营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。, Y! x4 f. |4 w- ~  |. l$ W
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12个月以上! R$ @" D  {9 W; T/ ?5 {3 G
金色红薯球7 a! \8 ^& U+ O: }- ]
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
" I4 S) Y: o" ]* X" C7 N- _8 v; N% [  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。2 \  H4 `2 F7 _7 `7 h/ L% y' W' t
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
) i( r3 ^6 L* m0 e我常买，做红薯包谷榛子~