Jamie

煮妇须知6 Z4 W7 p4 u( l$ ]
红薯的营养
' d: N. D+ y  F! L" ~    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。- m8 p+ C1 Z5 O# g" S0 t) t
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红薯的选购+ G" f2 |& X' W/ a; a
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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2 F  E; @! r. o& z& L- T红薯的保存. [) ^# |. u4 p9 D" y6 d
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。. o# t3 [: d6 Y4 Q+ ?+ U, o- [" y

# E5 l) H, d9 \+ C8 R红薯的烹饪
; P' I/ I5 h& s7 D. S" \: B( M    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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香甜红薯泥5 j. L. {: B  b! E
材料：红薯一个
7 @' h' l  q/ `9 V) `做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
( ?# a7 d6 c* S3 N8 O$ ?0 L( O      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。9 b0 R0 S& _# V, {$ w3 ]
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。  z- F" E: m" y: w" O  f
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7-8个月9 ^0 Q& E& v: i/ }1 E/ \( `' w
红薯甜汤
% A5 P, I5 y. \, I" b+ k# A6 P+ f9 ^材料：红薯1个、白糖少许  s7 H: O9 S, N$ Y2 l! t: P
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。, |! `$ h$ Z$ P% r
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
$ ?# q$ [5 f, s* y& f% W: ]  B, V营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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9-11月
/ J) x$ b- K7 k. n* s3 a4 q红薯玉米粥1 H; b/ c! @) s6 Z# _
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量1 o2 h2 Y- `4 f8 I6 f
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
( X2 a8 ^- s  y) n* f' E7 H! `( l0 B      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。# ?0 D- `6 j, y. d
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。/ {6 X) D$ E1 o$ J
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12个月以上
" J1 j8 \* z. N  U8 @+ i. B金色红薯球+ r% l+ _& a: Z* u4 M; o# A
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。1 k; _& B) E7 d; O# Z8 m
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。1 s4 Z) L. C6 {
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
! f+ W& q, Y7 T. x% g; _" Q我常买，做红薯包谷榛子~