Jamie

煮妇须知
1 K2 Z2 X. ^/ S红薯的营养
+ S/ T: N* {" q: A4 P6 Z! l3 _+ J    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。. {/ b6 B& H6 I( h& p* y( t

* o8 K3 {0 `! C+ e& Q+ w. T" g红薯的选购
$ ?0 g  U( E6 s3 ?1 G: N# @    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。7 D9 V0 P, }3 L+ w

8 m4 I8 O! K0 r9 m$ U2 p5 y红薯的保存
8 ~* l# O" {( D- K6 D. Q( s    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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/ j# a" l# z9 v7 F4 |% S红薯的烹饪8 p7 U0 G& G) K" n) \
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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  M* S# N, S$ u4-6个月
8 }# t" H4 X# P* r香甜红薯泥  @" q& i' {* w2 }
材料：红薯一个
$ R( z/ Y. z: J, s7 c* I做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。5 E6 q+ A+ a8 I  i- N$ h! q$ V
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。$ B) Q( p: b4 a; [' s. @5 R
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月4 W4 v( _2 C5 T7 I
红薯甜汤
# D: \% I/ {$ F$ |- \& K材料：红薯1个、白糖少许, w2 w8 S5 }) y( c+ ]$ Z
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。- ]# W8 o# }8 j' o3 W# K
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。3 p5 Q$ m2 B* b: W" i
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。: S4 @2 \! O4 p7 i& k  N; u" h) Q

: w' G' N. H; r. g- W; n+ E: |8 l9-11月
7 H: x1 w8 H, l- |* U红薯玉米粥' v- n! B  T* ?$ s
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
, V: k- Y2 f7 T% \; Z做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。1 }# _& _, z! L5 X8 i9 l
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。- S- ]6 C2 Z) t( }7 f. F
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。! Z# N" g- t+ z+ ~6 G0 _

/ {6 h  A" ]. h+ V: i) ]12个月以上
8 B: E! Z$ x! b金色红薯球
+ b* K1 A* E0 w材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。, v0 x/ B( b2 O# ^" L' Y+ A$ h, K
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
- Q' [( ]$ o: s# T. e! I% x$ u营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~0 R) m$ D- ^, v# D. D
我常买，做红薯包谷榛子~