Jamie

煮妇须知
9 w9 Q6 l  G5 G1 g% j红薯的营养
* X4 p2 k' Q0 d  z. N& c5 ~    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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& f) Z# H( N3 h" ?3 ~/ V- k红薯的选购! R3 K! f6 \9 u! E
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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: f+ g! ^1 L1 j+ E' \% V% Z& p红薯的保存$ a6 k& ]  A  x; S! u$ _- |9 [
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。+ d% f5 c9 j) g: @- n5 v
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红薯的烹饪
, p+ E4 S* k8 z9 F3 n    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月* K, o( J) U& P& M! P' R' b# W
香甜红薯泥0 n' G8 x- V8 A) x, ~8 N- Z
材料：红薯一个# S& }1 F7 ]8 z8 k
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
5 X- ~; {) x7 ~. l      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。0 E) u% @' y9 b( E
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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红薯甜汤+ l0 K0 Y" G& w2 A: C' \+ f8 |& K3 b( N
材料：红薯1个、白糖少许
8 n( F* i5 J. i7 d/ A  N做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
, A" p( p' E- X9 t, R0 }% C      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
7 j8 J/ [3 \2 X5 J营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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3 u" t+ c9 `+ r5 T8 J; F! ]4 n9-11月  G/ G& E2 c% _% T* p
红薯玉米粥
6 z' Q7 a9 d% h* v材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
. J( r! Q5 m7 ^* A做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。4 p4 G7 V" f+ ^& u. r! y
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
) Z" U% z7 q0 R% m6 \营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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12个月以上0 a6 W! f. H# v6 W: b) |& U
金色红薯球
. p" ^0 Y5 f+ q) J9 m5 E6 z材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。- v) N' G+ v( @# l7 Q" ~; D# z$ R9 b
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。6 \/ A  Q7 Y/ g* {% y
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~( c& Y0 x' \) k) o
我常买，做红薯包谷榛子~