Jamie

煮妇须知
; D- w7 e8 P0 @红薯的营养
7 |5 Z- m% t0 `7 r  `; Y1 q    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。" O! r+ Y/ m( g  b8 D& B0 \, a

, ?/ E" O: z+ m- I4 Z红薯的选购$ D$ A) b: W  O0 r
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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( P" H6 I- b7 j; k  l红薯的保存
% g- B% j2 P+ P    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。0 r) u" o  H* C, g7 H3 m6 ~$ e4 R
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红薯的烹饪
' D6 f/ f) r- X, o7 \9 `    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。8 f$ {0 \& G: J+ I/ r* s8 I

8 R% x! T  X% n4 x4 i4-6个月! q; E7 Q6 m6 w' s  B" M0 D( h" y4 b
香甜红薯泥
8 K- @6 g4 G. `材料：红薯一个5 r0 i$ \" k( Y" U
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。( n. j( u' Z3 x9 m2 x4 g) b5 z
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
0 A* K; D; ~3 z  ?% p营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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红薯甜汤
* ?% L8 \. q( |1 |材料：红薯1个、白糖少许
; a& e+ `7 w: }! [2 B6 i1 h做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
, g7 Q% }1 M/ y. _" S$ J      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
7 v, d6 \2 E5 J2 D7 i9 ?4 e, @3 T+ {营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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8 v& I" w6 v9 M7 _  E9-11月- r+ \/ V8 a8 v1 C
红薯玉米粥( B* c0 E; @; U1 d. }; X3 t9 L
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
/ s' F1 s  L  y% \. p做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。; w4 F" H+ ?8 y4 K$ _4 A% \
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。+ n$ v, v) O  x& X  i
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。9 Q) O0 a" m- B  O

9 O# S- ~, h5 I" S12个月以上
  g9 ]  k3 {7 S: E! j金色红薯球
8 d- N6 x: o% ~5 M/ v材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。3 G3 d) O# f8 @* r% \- L$ R
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。! l( W/ g$ y/ N. J8 {# M* M9 w8 X) w
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
& i% g4 ^& _6 D% p% l  w% N我常买，做红薯包谷榛子~