Jamie

煮妇须知4 x! |# ^* e+ B- [- N6 L- J4 t
红薯的营养
- a; H/ [+ ?4 K7 h, t4 J6 O- e    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购
$ i/ ^7 ]9 ?1 C7 {5 g* m' f    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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  K4 O6 v: g5 |- B+ H红薯的保存
2 R" |0 P, i$ d$ |4 z7 A    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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红薯的烹饪
& ]3 t9 c. R* w4 }, l    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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5 y5 V( \) ?! C; c9 O# x4-6个月
$ x8 Y2 T1 Q( p; \香甜红薯泥
$ L9 C  Z8 P* [# ^9 a8 x& Q材料：红薯一个
) y' j+ n4 o/ F2 R做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
9 E! c+ w7 W/ p5 D      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
3 A- `3 b+ F' m5 H7 ^7 F5 ^营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。1 |' E5 Y/ s: p9 n/ [. y$ O+ u
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7-8个月
6 j# `, X7 Q9 G红薯甜汤
- n/ S9 J3 ]* o6 ]- D7 [) A材料：红薯1个、白糖少许5 k) T! h8 m5 ]" u; }
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。6 r6 ]# O- X: H" f) d" \: u* C
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。  R1 h! {( S0 G
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。/ i+ h' J8 K9 m, C1 u. t% t6 K
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9-11月4 y5 p2 {3 z' g' M) A8 ]* P
红薯玉米粥
* a9 B: ?2 T+ T材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量2 H  L+ I  G+ e& I. j
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
- L4 V# L4 \/ K2 w; A7 K      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
( u9 A* ]  \0 U1 ?+ L5 o2 G! g0 U营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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- C$ u3 E$ B! Q8 X- x5 h12个月以上5 Y/ e4 k9 j$ h% ~2 t; K+ w' w6 g: B
金色红薯球6 y$ }* V5 u2 `
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
) b1 E, W! w' H: M  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。1 j) ^! E0 p9 S7 m3 B( S
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~- |, M0 c9 n4 ^& H
我常买，做红薯包谷榛子~