Jamie

煮妇须知
: G8 G0 c: R- k' H红薯的营养: M! c4 k  r2 g  V* L- ^' D0 h
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。! G9 `& ]% ~/ l# H" ]5 D3 }5 X1 _
, N% A/ H& R0 q2 [9 I5 k
红薯的选购
5 v0 A, g: ?; H& j$ l! `    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。1 E9 s' [8 r( c9 U

) {2 H' A; J6 ^# k& I2 L红薯的保存& T6 E. B# |% x* e& m. h3 M
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
$ V7 B, y" @: F; a; D8 F
( j* Z4 c7 z( b4 i1 h3 n) O- _红薯的烹饪8 J2 G# e+ q7 U
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
0 j* b1 R7 c8 v9 p% E! G. s4 x9 _" s( i' F: e
4-6个月
  c4 a2 P/ D8 A' i$ B香甜红薯泥
! K1 ^% X: Z6 r  T5 D6 t材料：红薯一个. z8 W( w& d6 N$ E* ?
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
* @  x$ ]5 q- J      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。0 L. F# v) N' u, @& @
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。, D0 k8 q0 R) a! H# f1 C" _, c

% v6 _; b# a" u8 m; K7-8个月
, T6 X! b" @. Q, m/ u" V- s) W红薯甜汤% a, z* M( l# ]/ O
材料：红薯1个、白糖少许
( l, P8 H; K. p$ d! Y2 ^1 R% R# |做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
5 z0 q2 T, c* m( ^4 ?9 u. Y+ E* u      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。& P4 E; r9 _; l- Y
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
. w' `+ {9 Z2 b# h# S" c! R' {( F
9-11月0 Q. d( j  ?* w6 x, d5 Q
红薯玉米粥
1 A2 U& r0 g7 L3 R材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量+ O; P' s* D' m+ f9 \
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。. Z$ i/ z/ L3 C2 E: Y
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
" I+ k' t' a. D/ i) ?3 p" L营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
9 [/ t8 M6 i; [; ~0 r) y0 b/ {- U. f
12个月以上. ]  p: t' u* I" i* }7 }2 d: }: h
金色红薯球
' O" b+ J- g8 M7 i, y) C材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。$ f  j% W7 g. @+ k1 U6 R, Y) p
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
# b% B9 L! B$ K+ l3 J营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

帮顶

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~: ]9 b' D( s  E7 G2 B5 N- R. U7 y9 ~
我常买，做红薯包谷榛子~