Jamie

煮妇须知2 C! z& q7 C# v
红薯的营养6 R  ?% W0 \0 ^8 |2 C6 D
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。+ Q. r3 s0 m; y, |

& E& Z6 h9 w$ f% ^9 |) Q, @" P红薯的选购5 ^& l+ J1 W* e8 n5 E* A5 V
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存5 P) L1 G2 D+ k% n
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。: q) ^# b+ A' T, t; r
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红薯的烹饪
& P) p, Q5 c$ w* T+ K- q0 B    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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, m" G: X( v$ x4-6个月3 t# i, d7 J$ g6 _  D- V: l3 D( i
香甜红薯泥- i2 N: T* Q3 r6 D  S/ b7 V; X
材料：红薯一个
* N/ V' E1 _( R做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。* X/ {: ?# n* J$ |: J) H1 v
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。" T/ C1 S4 |2 ~4 g$ \+ E& s
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。- j, l( u0 s7 N

% e4 q% n. ^1 O3 Z7-8个月
9 ~$ x  k: g, _2 y, b( D2 p红薯甜汤+ f6 x$ \8 X/ o
材料：红薯1个、白糖少许
, [/ }5 u, R1 i3 w做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
: E' q" |* s9 {# I8 E      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
) v& _1 e  h7 `8 [2 ~营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。- h2 _1 ~$ m+ v. b9 g7 B
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9-11月
/ ?: h8 d( ]: J, R' E/ K红薯玉米粥
- B* P' Q2 o$ q' x% Y3 t. N材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量/ W7 j( @- ~% {9 u
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
$ R; F2 ]3 C1 ^! D5 T- X      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。& a4 V4 h) |, ]% h$ `$ b
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。6 }' {3 H/ V' ]2 Z9 ^5 q

; _& U/ t$ K' [0 g12个月以上8 _- P) B# e1 F4 C# d9 t; d
金色红薯球
  X7 G1 c! x  r7 e; G! D材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
% w8 g  {# J% E5 _  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。0 |1 T6 k6 {/ W/ A6 L0 r  P# d
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~( [1 Y8 `4 r- ]- Q+ F1 R: P
我常买，做红薯包谷榛子~