Jamie

煮妇须知
/ ~. M( i& i  |% ~8 M% ]8 {红薯的营养
+ ]/ B: L( J( Y& F    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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* C, }- u) z+ s. R; A# R& x红薯的选购
) H' Z9 ]$ C9 R6 r' i    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。0 l  x- G& n% [; I
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红薯的保存) _' c7 v3 N7 o: S3 x
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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# O; X* B! j5 ~5 Y红薯的烹饪. a) |* L/ {8 D
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月9 R% [3 m# d+ d1 Z& x; m
香甜红薯泥
; s% t; |, S: `( |1 x% k, f$ r材料：红薯一个
* m% j3 I: ^& W做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
- F1 O4 {  s# b7 t      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。- ]5 s) c8 ^" f; a
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。6 v( m& s+ q0 d2 e. w, N, }

2 t* t) v5 }# a" Q* I7-8个月- |- A: m9 @2 |8 ^
红薯甜汤
+ X2 c. J7 \; X* y( o5 X材料：红薯1个、白糖少许
* S! e4 L  \' O做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。* L% {# y  u; h* B
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。4 ]8 S' G4 W/ G6 F+ n
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。: W3 \6 y, c# n2 k

4 n; m$ T3 @+ E5 y1 i6 C  G' @9-11月/ B+ r9 z; C; f1 e6 k/ A. Q! Z
红薯玉米粥
$ B( [6 f9 ~! C! r; n& }$ k材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量% r4 b& W7 h3 f& `( n! d0 i: k6 R
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
0 e. G0 e6 o5 ^$ o      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
5 f$ E/ m- K9 d) @, z! G! i' b营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。/ z* N2 o4 t2 d' S/ e
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12个月以上" r1 `# S+ |% ?' p
金色红薯球
- Z/ c2 P5 F, H9 _材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
& G" a6 p/ ]0 ^  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。7 u/ r, t+ {" L0 j1 H2 h
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

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爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~7 A7 Q  U' K6 v
我常买，做红薯包谷榛子~