Jamie

煮妇须知, k: I( y: l( `) J! |( z
红薯的营养7 |0 @0 L5 d' ?" j- t
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。* N- x5 \& Z; l$ C/ U4 X8 n

2 ]  h0 K$ u7 u  ^7 o红薯的选购5 R: }. g9 Y* p. j) U8 v" r! n$ k- A
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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红薯的保存4 q) c$ q! a2 w2 n; N6 m: E
    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。$ H5 v" T6 p4 U  i6 v. g8 V

  n- _3 s/ n9 Y2 \8 X  O红薯的烹饪
7 p4 x& y! L& R; |; S- P. X& Q    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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8 Z4 _9 d% }) H- w: C4-6个月; C9 R) `; Y8 V9 r* {+ Y. P
香甜红薯泥
( I2 U1 h# w$ r. _  |. ]材料：红薯一个
$ [6 x+ u/ W% J+ M2 Q做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。  }. J0 ?7 C) D& @5 }
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。2 o3 x1 w. v' H0 ~) H
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月$ K4 W8 U! w" g7 a4 J' K& X$ G
红薯甜汤  M! J6 j! x8 O
材料：红薯1个、白糖少许! B5 \. I. s( l7 v
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。) |" Z9 H$ X0 X$ p
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。* G4 Z: d6 Z8 S4 @% n" h' F
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。7 T: t/ G4 Y2 B; Y+ N5 T

. Q  }; m+ o6 S* L! n8 |, J$ u9-11月
( e7 U  I5 ~. r' G2 x6 J0 Y/ F红薯玉米粥
9 M6 x0 [- H3 z" Y材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
2 |1 q- [4 G2 t" P+ f, v5 p7 I: y做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
4 H+ D0 W% e: z9 f      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。! o/ h  e5 @* `' q% o+ f# c# P
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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12个月以上
1 B5 C3 f6 ]4 ^金色红薯球
5 Z- Z$ A7 K' c  `材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
2 u4 r2 q) p0 i% Q4 a. Z  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。1 c7 @2 ^, E" O3 G) m2 N
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
( ]) A4 e3 V' j! |1 n7 j8 G. h我常买，做红薯包谷榛子~