Jamie

煮妇须知9 D+ F/ c3 V0 G
红薯的营养
6 U- C' l/ b2 j+ l8 E& H    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。6 K) P. N# A8 L
! V4 U- J9 m+ ^. ?* V" X
红薯的选购. i+ s: f; i. s8 N6 A* b
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
# m1 n2 _1 A' ?4 z& M! h* W9 G+ G6 w: z1 f5 J0 T
红薯的保存
! ^& O% A  h4 o9 U( \9 n0 |    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
, ?+ J( k6 B' K! ?0 q
6 o/ j6 m2 f4 U/ p% O! s8 l# _红薯的烹饪
; M2 q* ^* c' L$ `8 Z7 F+ w    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
8 T% V1 D, G8 K. D# Z
, i7 @; D  M" e' `2 h2 T' _6 H4-6个月
. d8 G; Z# m/ ]* K- I1 t1 x6 ~香甜红薯泥2 B, f: j3 r/ w! m% ^
材料：红薯一个( @! S) j" |0 u) a% V% ~+ Z
做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。8 _) m7 \& Q* ]) }* e
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。' w/ \$ M; f% o9 r
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。9 N4 z+ z: ?9 l
* u' ]" [' y8 t2 N
7-8个月( ?, H% O- V& L
红薯甜汤
- z. {; G% J; \材料：红薯1个、白糖少许- {7 G" j4 s) R- n# U& e" [' m
做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
2 z$ x7 X! J( o      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
4 F& k# ]# M2 A  s1 o/ h0 S营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
+ K# k2 \, n& W0 ^' M; s8 M. x1 D' h1 R0 f, _
9-11月
$ [" M' |- z! C红薯玉米粥
9 t1 O8 U" M+ r1 j% O材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
! g: K- d7 b9 }% C/ Z& f( |做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
0 I6 v& n  _7 \; \4 S7 Q/ G6 X      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。$ A- N8 T$ k4 @* B$ O3 q1 j! e
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。# D8 U, z) G: B* S2 E

  f# m' G9 c* i12个月以上
" |: r4 O2 Z0 P1 a9 @' T金色红薯球0 N& b3 T2 R- F
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
/ J! R8 o7 Y5 j! ]* V  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
! h1 @- f/ Q1 X营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

帮顶

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
5 b/ _! Q; @, q7 m! f0 R) W& f我常买，做红薯包谷榛子~