Jamie

煮妇须知4 M4 e0 O% |2 `1 n! t& S. f
红薯的营养
( o8 u" h; H2 ^) ?( i0 ]; Y    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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红薯的选购5 ~# [, Y( U0 @+ H, S
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。% t; m1 S* }5 r8 \
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红薯的保存
. y* K! w5 B4 S: u$ I    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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! g1 k8 Q+ \' y# e红薯的烹饪
6 {9 Q; m$ d& d" {2 G( A' Y" ?    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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; y0 m  _7 |* p* z4-6个月
+ Z. i: L; J, X4 T2 K香甜红薯泥
6 i* {3 f0 D8 j$ f材料：红薯一个
) U8 ~& t) s- T; K  ]" H做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
* `& z2 E. k5 G7 G) W      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。/ {, D8 ^% ?/ c8 Y
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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2 N$ p  m2 J3 M9 ?  s7-8个月
( g/ ?3 q: Y( K红薯甜汤) L) {( p! E: ]* I
材料：红薯1个、白糖少许
+ x. d) Y# x/ a- `/ b做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。7 \; i% x" S7 B( t7 }
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
3 Y4 l' d6 s7 c) }2 Y% p# v0 `营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。: M% d' T, H$ ~. Y$ b) }

* Q  R7 p3 ^4 a* o- h# `% @9-11月
8 N; E& O0 x8 V) r) h" c. U. S红薯玉米粥
3 [7 n2 K2 Q5 g' e" ]( n材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量. W0 n3 P% T; k7 f7 |
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。! `4 u4 \1 U6 Q& M( w9 Y$ |5 p
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。) ^! A4 \( S9 P: b3 d1 M
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。. y# L+ A. h/ ?3 v- p: t2 s' H

. }" V1 d6 T# _" ?12个月以上
; E; j# e7 i, ?% ?) H金色红薯球
' c0 v3 d+ U+ d/ L* }  h( o材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
% L% L! e5 N5 o' A! i  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
* g  ~8 ~# Q- B营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

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爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
: x% q$ }6 v4 \我常买，做红薯包谷榛子~