Jamie

煮妇须知5 K! r9 z+ B5 G) u" e5 A+ o
红薯的营养9 r6 l8 N, e5 x- {
    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。; a+ c9 ]  o" j" Z! i" B1 {. b

! h% h* Z" w3 |3 F0 G红薯的选购
7 e9 R  o  t; D7 c4 h    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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4 w, z' k; v1 z, U6 Y& i红薯的保存
0 Z: \: [' Z* Z! c    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。* O) H% M5 A6 g1 g$ R; u
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红薯的烹饪/ `; ?) x1 y* K' }, f
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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4-6个月
- L3 }( F6 l& P; P+ O* ~香甜红薯泥7 ?# W/ b; e4 [
材料：红薯一个
& Q. }7 }4 q7 d" ~% H做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。" S" ]) @+ r$ O
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
/ Z5 `, L0 S! E4 |' X. C; I, K" {营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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. X$ D3 h" J* ]2 g) t/ z5 |$ G7-8个月
' L6 ~1 X  f9 o: L. E2 X) N8 [红薯甜汤- n1 a% U7 z! M+ P  C
材料：红薯1个、白糖少许
6 O  M. S5 `# j, U2 T6 P做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
- O6 @! C. ^' |6 R2 ], X$ b' @3 q1 @      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。/ I. w( Z4 V! n! \
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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1 |' C' b1 P1 _+ h8 j9-11月  h6 y0 B! O4 |5 L  x0 L' O
红薯玉米粥" C, s1 r2 Q9 O: l# s! z0 L
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量; A! E& E0 S  x$ ]6 t4 S& Q
做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
) s# |2 ~, W/ |0 H- p      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
, U0 _* c7 Y2 b营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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' Z8 N% K6 w5 e! I12个月以上( t$ s3 [; `* I2 L" ^  W
金色红薯球, n/ d. u6 z" \. H' b
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
- \  L1 [$ I$ {# ^  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。+ ?4 r" ]- m) _7 X
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~
0 j: \; [$ H9 K. V我常买，做红薯包谷榛子~