Jamie

煮妇须知, ]0 H. X: [" @) Z/ n0 s' R
红薯的营养
# w7 Y3 a9 z* {    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。( O% T9 d( p5 ]+ ?5 u0 \
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红薯的选购
% _9 Q" l+ {: [: P) _    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。! x5 C* I  D3 ?7 o
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红薯的保存
9 [6 {& r' _$ W! t- G- S    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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红薯的烹饪) ~& Y% W) P4 Q$ D4 ]0 ]
    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。
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! C, D$ j: C- W/ o6 d  h4-6个月
- n9 K. |( a& ^- s/ {' G; P香甜红薯泥6 h% V3 j6 X0 l! k$ f  o4 @
材料：红薯一个
6 V. J. e# B1 j4 R' }- a做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。' c8 q% u( @+ C+ m9 i. ^
      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。
% e8 B4 p  f% o营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。  d, s7 C, `7 Q, G( r% z) X' E

6 q" @/ r( I- \" F+ X" s% s5 R7-8个月4 Y2 r) [! E9 L9 D9 m6 K9 e
红薯甜汤
2 C& h! I- I2 L$ N6 b) G9 v4 N0 H% O材料：红薯1个、白糖少许
4 p3 {0 k6 D; f" C& ~3 p% t# ^做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。3 W/ Z8 `: \+ q& b) g1 d! ?. N1 Q
      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。  @, j7 }7 W% A! ]) w- ?
营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。1 Z% [% l; y# V; ?1 D& h7 r) m* {! S& f

9 c% Y- t& L% `/ J# u' {6 q9-11月
1 w1 `' I( [# z$ k4 Q* _# j+ k红薯玉米粥+ L9 k, H: f5 ]# o3 v" I
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
7 y6 y9 d4 p: \% Y1 D做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。
4 o6 s( h5 D4 L7 q; S* D      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。
3 {' \3 p) P( D. x0 {7 [/ Y- H; t# O/ z8 }营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。) \7 ~) A- @, R' ?! d( z
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12个月以上0 @8 ~! w! A9 I1 C/ j
金色红薯球
" p5 m) N; l6 M; l: S材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。
& q7 T; R+ O: X4 S8 S% o  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。" I1 r' p+ f& j! V/ v% E
营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

帮顶

无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~# ?& D9 Q1 I8 ]* T6 p
我常买，做红薯包谷榛子~