Jamie

煮妇须知& R( c: x" m  T8 P2 p+ F: W
红薯的营养
/ H8 V) r# L, k    红薯中赖氨酸和精氨酸含量都较高，对宝宝的发育和抗病力都有良好作用。它还有多量可溶性膳食纤维有助于促进宝宝肠道益生菌的繁殖、提高机体的免疫力。
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) j7 ^6 |) b: `0 o8 j红薯的选购+ p6 r8 m! ]1 L1 d
    应选购干燥、外皮挺括、须根不多、大小适中、两头丰满、红新品种。不要购买外皮显有色变、霉变、发软部位，须根多而细长，中段不很丰满的甘薯。
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: Q4 q; K( G9 T. J. ~3 e9 k5 }红薯的保存
9 m2 n4 m9 {  p    红薯可采用窖藏方法，必须通风、定期翻晒、保证干燥。家庭中不宜以包裹法保藏、尤其不应用塑料袋类密闭器材保藏，以免迅速霉变、腐烂。
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红薯的烹饪
+ M9 b. S% s- o$ p6 N    红薯可经常蒸、煮、烤等烹调方法熟食。宝宝吃可以将红薯与谷类混合烹调做成主食，也可加进蔬菜做成菜饭，既增加风味，也可改善口感。作为婴幼儿辅食，最好当餐吃完，不宜进食隔夜剩食。1 U& o* A2 M  W$ c
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4-6个月- Z4 R& Z3 Z7 t# f% }
香甜红薯泥
- z+ b/ D" c/ w, y0 Q* _8 Y" d& t材料：红薯一个
5 v" s) g2 \/ Q. s& s! y做法：①将红薯洗净，去皮，用清水煮熟。
3 x" d+ w& @9 k, K* A- S      ②用勺子将煮熟的红薯碾成泥状。( T, i0 k* Y0 I
营养师点评：作为4-6个月宝宝辅食的添加，红薯泥很合适做辅食，它可使宝宝消化系统得到适应性锻炼。它含膳食纤维能促进肠道微生态趋于平衡，含复合多糖则对防止宝宝粪便干结有良好作用。
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7-8个月. x3 }- e8 i: y- J+ u& h# Y4 h& N
红薯甜汤
4 T2 M  K3 z0 Z4 _7 Q; y7 Q( `: W6 o材料：红薯1个、白糖少许
5 @3 c3 A; d& j; b# Z做法：①将红薯洗净、去皮，切成小丁放入水中煮。
0 p% V* @& K3 @+ ~1 V( P' q* _  m7 S      ②煮熟后再放入少许的白糖，即可食用。
; C9 v: n+ N. b营养师点评：红薯甜汤味道很合婴儿口味，便于吞咽，家庭操作方便。但由于甜汤中营养素被水稀释后含量变低，不宜作为一顿辅食。同餐需加入适量牛奶或其它主食以提高宝宝蛋白质及钙的吸收。
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1 t9 i9 [, Z& B9 k9-11月
$ I! ~$ n- @, _5 P- ]红薯玉米粥9 H5 c" k5 K$ K
材料：红薯1个、碎玉米粒小半碗，大米适量
/ I" U9 B: @1 `' b* E  X做法：①将大米洗净，红薯洗净、去皮、切成丁。  e, M/ R8 T9 l: w8 J) y% ^
      ②将红薯丁和玉米粒、大米一起下锅用小火煮到玉米粒烂即可。$ ]( K" K& Z0 d& m9 f+ Q$ @/ P
营养师点评：妈妈煮的这粥具有食物原本风味，可提供给宝宝相当高的能量，而且操作简便、省时。妈妈可以在粥中加入蛋类、肉末等富含蛋白质的食物，佐以蔬菜，就成为一份营养丰富的辅食了。
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12个月以上
$ E6 ]6 C1 r4 L& b5 _2 c金色红薯球1 s& C% H( m- @. w% ]7 n2 o3 V
材料：①将红薯洗净、去皮，用清水煮熟，用勺子碾成泥。/ q& J) ~7 Q# b5 y) U
  ②将红薯泥捏成团后压扁，在中间放入少许豆沙，将红薯像包包子一样捏成球状后放入油锅里炸至金黄，捞出即可。
  i$ K4 T( {; Y" z营养师点评：妈妈创意的这份小点心有独到之处，豆沙馅和红薯搭配既提高蛋白质的含量，还起到蛋白质互补作用，从而提高蛋白质的效价和利用率。

妈妈爱彤彤

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无名指

顶一下！~:wanwan21: :wanwan21:

爱我所爱

努力学习！

lily-770820

好呀

果果儿的妈

好方法，收藏了！

嘉明妈

我和宝都爱吃红薯~) }; ]( V1 s9 I4 R
我常买，做红薯包谷榛子~