颖澜澜

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# _. Y& }. }2 y我的家乡在有十三朝古都之称的河南洛阳
3 z" E1 P4 u) q  J洛阳人的早晨是从各种各样的汤开始的～有牛肉汤，羊肉汤，羊杂汤，豆腐汤。。。。。。不翻汤等二十几种汤。汤者精华也。今天我给大家介绍的是老洛阳的牛肉汤！老洛阳的牛肉汤，做法配料讲究，决非一般的牛肉汤可比～煮汤前须将牛骨头泡在清水中一天一夜，且要不断更换泡骨头的水，至到泡骨头的水完全清澈见底！方可将骨头下锅煮之，如此煮出来的汤洁白如奶。
* A( ^# O; T  g9 G3 e: A清晨来到汤馆称上一元钱的烙饼，再盛一碗二块钱的汤，烙饼汤中一泡，再放足了辣子，那沟人魂魄的汤香之气诱惑的你禁不住闭上眼睛，品上一小口，顿感浓香醇郁，无芡自沾，挂齿留香，厚重无比味道好极了！老爸经常说：早上一碗洛阳汤，给个神仙都不当！+ A- }+ j- y' S8 n

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阿拉丁公主

看着就美味喜欢吃牛肉

颖澜澜

回复 王子灯灯 的帖子
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好怀念呀！不过没放辣椒我不是很喜欢，在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤，其实喝的最多的是项目部旁边 ...

3 J( S7 g) }; a8 e8 B) k$ y$ ~: @: t! X项目部旁边的驴肉汤？不会是我家隔壁吧，我家在西关九龙鼎，旁边的匡家驴肉汤很有名呢！

王子灯灯

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-16 08:01 编辑 7 h7 H0 J# ?8 @" t' j; u- F; b5 N0 B
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饼做好了，开始配碗了6 C( l; u, D+ e! r1 c+ o# u
香菜蒜苗是必备的8 h6 [1 v8 m! w
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牛肉切薄薄的片
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好怀念呀！不过没放辣椒我不是很喜欢，在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤，其实喝的最多的是项目部旁边那家驴肉汤，现在说起都是口水呀，真是太香了，特别是深冬的早晨过去五块的汤一块的饼，先淡淡的喝几口润润口和肠胃，再放上多多的辣椒和一勺陈醋，那个味呀…… 不说了，再说我又冲动了，呵呵，怀孕是有一天突然特想喝那汤，第二天一大早最早一趟高铁直杀洛阳就为隔壁那碗驴肉汤！

张小宝乖乖

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是哦！冬天喝那真叫一个美味啊！

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呵呵，馋牛肉汤了

任小妞ai小宝

亲啊，，太厉害了，不过洛阳现在肉汤最低都五块了，还有哦，洛阳的牛羊肉汤是不放蒜苗的哦，只有葱花。。啊。。不行啦，明早喝汤去。。。

颖澜澜

回复 天之娇子 的帖子0 }7 E1 m$ ~( y9 y6 V
美味！难怪这么好的厨艺！

/ |3 t5 |/ I0 w8 ?( ~* L过奖啦！

颖澜澜

回复 雪菲儿0000 的帖子8 A4 i* |: d% u, `9 p7 D" b
宝妈老乡啊，我也是洛阳的，不知胡辣汤会不会

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糊辣汤还真不会呢！不过挺爱喝的！

颖澜澜

回复 张小宝乖乖 的帖子0 G1 b* O7 u7 s+ n! h
呵呵从上初中时候才五毛钱一碗，喝到大学毕业，特别是冬天，本来冷的要死，喝上一碗，身上直冒汗，那个美， ...

8 Y2 _* P3 J7 Q是哦！冬天喝那真叫一个美味啊！

天之娇子

美味！难怪这么好的厨艺！

冷啊冷

好香哦。流口水了。

雪菲儿0000

宝妈老乡啊，我也是洛阳的，不知胡辣汤会不会

张小宝乖乖

呵呵从上初中时候才五毛钱一碗，喝到大学毕业，特别是冬天，本来冷的要死，喝上一碗，身上直冒汗，那个美，可惜毕业后离开了洛阳，每次回家有机会都要去喝上一碗，那个美啊

颖澜澜

回复 童金金 的帖子5 Z- c/ _. o# w% R; N3 i
洛浦路的小碗牛肉汤……

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亲，你对洛阳也挺了解啊！

乐泽妈妈

饿死我拉

虫妈317

今儿早上刚喝了牛肉汤，汤要很烫的那种泡馍才够爽，哈哈

陈林红

洛阳上过大学，现在有点儿怀念胡辣汤、牛肉汤。