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楼主
发表于 2013-1-15 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-16 08:28 编辑 % R0 F" u" O/ e, W/ X7 R9 Y
* [( d$ ?' O2 G6 q& H$ N3 j# \. w
我的家乡在有十三朝古都之称的河南洛阳
% R: {: P$ W9 i  T( {7 I! g. o洛阳人的早晨是从各种各样的汤开始的~有牛肉汤,羊肉汤,羊杂汤,豆腐汤。。。。。。不翻汤等二十几种汤。汤者精华也。今天我给大家介绍的是老洛阳的牛肉汤!老洛阳的牛肉汤,做法配料讲究,决非一般的牛肉汤可比~煮汤前须将牛骨头泡在清水中一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,至到泡骨头的水完全清澈见底!方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤洁白如奶。" X; T4 @! P! ]
清晨来到汤馆称上一元钱的烙饼,再盛一碗二块钱的汤,烙饼汤中一泡,再放足了辣子,那沟人魂魄的汤香之气诱惑的你禁不住闭上眼睛,品上一小口,顿感浓香醇郁,无芡自沾,挂齿留香,厚重无比味道好极了!老爸经常说:早上一碗洛阳汤,给个神仙都不当!
) Z7 l$ ]: D) ?& t6 _0 ^; `( B3 w3 N

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看着就美味喜欢吃牛肉
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5 i- ]* B2 v* e" j. e好怀念呀!不过没放辣椒我不是很喜欢,在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤,其实喝的最多的是项目部旁边 ...

- V9 G$ l5 l* f项目部旁边的驴肉汤?不会是我家隔壁吧,我家在西关九龙鼎,旁边的匡家驴肉汤很有名呢!

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-16 08:01 编辑 1 g- q6 n% u/ p6 c' ^6 I6 z

- r- J9 }( Q$ J# M# `, C饼做好了,开始配碗了0 p# A% d0 a0 N) K7 G/ T/ C
香菜蒜苗是必备的
" K; N: R! C& Z1 f& M/ i  M" P6 x) w+ R# W9 G1 l
牛肉切薄薄的片, m$ a8 v( F! L; F
...

4 _: e1 W" M* V4 T3 C# I/ p好怀念呀!不过没放辣椒我不是很喜欢,在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤,其实喝的最多的是项目部旁边那家驴肉汤,现在说起都是口水呀,真是太香了,特别是深冬的早晨过去五块的汤一块的饼,先淡淡的喝几口润润口和肠胃,再放上多多的辣椒和一勺陈醋,那个味呀…… 不说了,再说我又冲动了,呵呵,怀孕是有一天突然特想喝那汤,第二天一大早最早一趟高铁直杀洛阳就为隔壁那碗驴肉汤!

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是哦!冬天喝那真叫一个美味啊!
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呵呵,馋牛肉汤了

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亲啊,,太厉害了,不过洛阳现在肉汤最低都五块了,还有哦,洛阳的牛羊肉汤是不放蒜苗的哦,只有葱花。。啊。。不行啦,明早喝汤去。。。
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回复 天之娇子 的帖子
9 D3 D) p, t: `2 e! y" r美味!难怪这么好的厨艺!
, t/ X4 a5 L% J3 r8 L, j  q
过奖啦!
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回复 雪菲儿0000 的帖子. k, g5 n4 c7 e5 \3 Z
宝妈老乡啊,我也是洛阳的,不知胡辣汤会不会
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糊辣汤还真不会呢!不过挺爱喝的!
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回复 张小宝乖乖 的帖子
2 m5 j/ B3 I$ y0 R呵呵从上初中时候才五毛钱一碗,喝到大学毕业,特别是冬天,本来冷的要死,喝上一碗,身上直冒汗,那个美, ...

$ b# Q! N5 O0 J$ A, W是哦!冬天喝那真叫一个美味啊!

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美味!难怪这么好的厨艺!

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好香哦。流口水了。

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宝妈老乡啊,我也是洛阳的,不知胡辣汤会不会

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呵呵从上初中时候才五毛钱一碗,喝到大学毕业,特别是冬天,本来冷的要死,喝上一碗,身上直冒汗,那个美,可惜毕业后离开了洛阳,每次回家有机会都要去喝上一碗,那个美啊
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回复 童金金 的帖子
& H% _3 |6 y' x- m3 R/ Y# M 洛浦路的小碗牛肉汤……

; k( F$ c7 k, F" W! l: ~# b1 j3 K+ U亲,你对洛阳也挺了解啊!

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饿死我拉

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今儿早上刚喝了牛肉汤,汤要很烫的那种泡馍才够爽,哈哈

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洛阳上过大学,现在有点儿怀念胡辣汤、牛肉汤。
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【我晒家乡美食】早上一晚洛阳汤,给个神仙都不当-------老洛阳 ...
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