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楼主
发表于 2013-1-15 23:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-16 08:28 编辑
2 X; a' r/ O& r* R* G7 e
2 a) C  ~8 Y# P% y" ^我的家乡在有十三朝古都之称的河南洛阳
0 T1 _0 D+ n  d6 R洛阳人的早晨是从各种各样的汤开始的~有牛肉汤,羊肉汤,羊杂汤,豆腐汤。。。。。。不翻汤等二十几种汤。汤者精华也。今天我给大家介绍的是老洛阳的牛肉汤!老洛阳的牛肉汤,做法配料讲究,决非一般的牛肉汤可比~煮汤前须将牛骨头泡在清水中一天一夜,且要不断更换泡骨头的水,至到泡骨头的水完全清澈见底!方可将骨头下锅煮之,如此煮出来的汤洁白如奶。
$ a- z( l. t' a, j清晨来到汤馆称上一元钱的烙饼,再盛一碗二块钱的汤,烙饼汤中一泡,再放足了辣子,那沟人魂魄的汤香之气诱惑的你禁不住闭上眼睛,品上一小口,顿感浓香醇郁,无芡自沾,挂齿留香,厚重无比味道好极了!老爸经常说:早上一碗洛阳汤,给个神仙都不当!
4 V0 M: y; x0 n4 h% y4 y$ t0 x4 `
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看着就美味喜欢吃牛肉
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4 o, |( C! {' I* y  X! s( \, C% C好怀念呀!不过没放辣椒我不是很喜欢,在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤,其实喝的最多的是项目部旁边 ...

3 z0 @* ^; P" K$ ~' w# W1 y项目部旁边的驴肉汤?不会是我家隔壁吧,我家在西关九龙鼎,旁边的匡家驴肉汤很有名呢!

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本帖最后由 颖澜澜 于 2013-1-16 08:01 编辑
, q% i) J2 N; s8 w4 U% m% |
6 P: t& M' w& n! n6 e饼做好了,开始配碗了
* u- r  I: ?: F& v: p3 q香菜蒜苗是必备的/ e1 u* c0 O& y" [
* k3 i1 p/ p; u- k
牛肉切薄薄的片
4 j& _* Q* z/ p5 w$ {& j ...

/ `+ c7 ]3 \5 v6 B2 J' i( J好怀念呀!不过没放辣椒我不是很喜欢,在洛阳工作几年习惯了每天早起去喝汤,其实喝的最多的是项目部旁边那家驴肉汤,现在说起都是口水呀,真是太香了,特别是深冬的早晨过去五块的汤一块的饼,先淡淡的喝几口润润口和肠胃,再放上多多的辣椒和一勺陈醋,那个味呀…… 不说了,再说我又冲动了,呵呵,怀孕是有一天突然特想喝那汤,第二天一大早最早一趟高铁直杀洛阳就为隔壁那碗驴肉汤!

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; K, P- z! `% i是哦!冬天喝那真叫一个美味啊!
" g- c# Y2 t  I; g( M, E
呵呵,馋牛肉汤了

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亲啊,,太厉害了,不过洛阳现在肉汤最低都五块了,还有哦,洛阳的牛羊肉汤是不放蒜苗的哦,只有葱花。。啊。。不行啦,明早喝汤去。。。
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# B' w& W4 n& {9 {% s3 r/ v美味!难怪这么好的厨艺!
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过奖啦!
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0 w4 N9 |3 R3 K7 Y5 d宝妈老乡啊,我也是洛阳的,不知胡辣汤会不会
. {% D" {+ A/ c: I) \
糊辣汤还真不会呢!不过挺爱喝的!
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回复 张小宝乖乖 的帖子
+ L# w& h# \- z! o9 s: A呵呵从上初中时候才五毛钱一碗,喝到大学毕业,特别是冬天,本来冷的要死,喝上一碗,身上直冒汗,那个美, ...
4 U% g. H/ c9 g0 r, j0 h5 g2 {& b* ~
是哦!冬天喝那真叫一个美味啊!

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美味!难怪这么好的厨艺!

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好香哦。流口水了。

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宝妈老乡啊,我也是洛阳的,不知胡辣汤会不会

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呵呵从上初中时候才五毛钱一碗,喝到大学毕业,特别是冬天,本来冷的要死,喝上一碗,身上直冒汗,那个美,可惜毕业后离开了洛阳,每次回家有机会都要去喝上一碗,那个美啊
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( F+ d3 i" \& D1 A% |" O0 F 洛浦路的小碗牛肉汤……
9 {* ~5 b4 G0 \
亲,你对洛阳也挺了解啊!

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饿死我拉

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今儿早上刚喝了牛肉汤,汤要很烫的那种泡馍才够爽,哈哈

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洛阳上过大学,现在有点儿怀念胡辣汤、牛肉汤。
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【我晒家乡美食】早上一晚洛阳汤,给个神仙都不当-------老洛阳 ...
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