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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 ! k! [# z! A' i x+ S2 J% p2 l; W2 q
0 c9 f! j) `$ K& G5 |; u z( e路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。! d1 ]: B c8 V# |
买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
# t0 D: P, X. q! e& p; ^1 X回来迫不及待尝了,评价一下:
2 B5 G3 D/ r* o: F& Z; k: h* Z1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
7 W6 w! W9 x# o1 E* \2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。
. v, R. w$ }& T$ r2 }! h3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。9 P; `* k& L: Z/ D. z
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。8 O6 D7 \) P R* n7 V7 C
P.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。
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