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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑
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路过土门,去买了传说中经营20多年,常年排队的鸡爪和猪蹄。
' C* b) B; m& v买了6个鸡爪和1个前蹄,总共32元。鸡爪好像是23一斤,猪蹄没看,估计也得二十多一斤。
& R( J# ]5 R. t7 e P# u回来迫不及待尝了,评价一下:
, G) R! V3 [0 `7 A3 K9 t, ?1、色泽自然,鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色,酱色不重,更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色,说明没有色素。
$ A+ r; r, V/ ~' F3 M2、咸淡适中(比起小摊澡盆卤味偏淡不少),各种调料的香味比较浓,后味很香。口重的可能觉得有点淡。+ R$ R; H# e: M6 V
3、软烂合适,吃起来既不费劲,鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。. R5 ?. a3 b5 I; B1 A2 a2 Y3 Y q, C# L! A
品种很多,还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等,因为是第一次没买那么多,下次打算买别的尝尝。
3 A! p O' ?% p/ VP.S.这条街看起来美食真不少,旁边还有卖熟鹅肉的,不远处还有四川名小吃廖排骨,各种整车卖菜卖水果的,价钱比超市和市场便宜很多,下次有机会多买些回去。! M2 d% k4 `6 z
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补充地址:http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
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