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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 q' Z# K) w9 y& Y& `" I
+ m0 q& c7 N9 o+ p; k5 P+ [- Y路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。
, ]# r/ }+ q: Q9 i/ f买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。/ X+ \$ ^) a2 Q/ e+ r# t9 s7 K
回来迫不及待尝了，评价一下：
2 w8 s3 b0 }' T1 B1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。" d# S# {: V+ Q1 o, i2 |' q
2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。
5 p2 \; j7 t/ S% B+ L D0 P: x. x3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
; l9 J2 C5 B; N7 o; J5 M1 d品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。/ F" ^8 Y1 J% V0 P3 M
P.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。+ @- U% J) A" O; A! Z, D
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补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%
& R! }5 x4 ^) J图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA9 q: L* C8 m3 Q* f7 P0 Y; M. {
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发表于 2013-1-16 17:21
