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本帖最后由 书卷香 于 2013-1-17 13:49 编辑 , R3 H+ p2 W# l% N8 D, p) y
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路过土门，去买了传说中经营20多年，常年排队的鸡爪和猪蹄。2 x$ M- O- C0 T# _
买了6个鸡爪和1个前蹄，总共32元。鸡爪好像是23一斤，猪蹄没看，估计也得二十多一斤。( G. R% v# \# |6 C# H2 R
回来迫不及待尝了，评价一下：9 z# X1 I/ |; n; g/ m l
1、色泽自然，鸡爪和猪蹄都是比较淡的颜色，酱色不重，更没有小摊上用澡盆卖的卤味常见的红褐色，说明没有色素。
8 m- y& @) F' ^, s- r* d4 Y8 a2、咸淡适中（比起小摊澡盆卤味偏淡不少），各种调料的香味比较浓，后味很香。口重的可能觉得有点淡。
% I4 O j3 }8 x. ?9 x3、软烂合适，吃起来既不费劲，鸡爪和猪蹄里的筋和脆骨又有韧性。老人和小朋友吃也没问题。
! m2 |$ R% s7 l. y品种很多，还有肘子、肥肠、鸡肝、鸡胗、猪肝等等，因为是第一次没买那么多，下次打算买别的尝尝。, ^# O% P- y0 L% p! q# v( i) n
P.S.这条街看起来美食真不少，旁边还有卖熟鹅肉的，不远处还有四川名小吃廖排骨，各种整车卖菜卖水果的，价钱比超市和市场便宜很多，下次有机会多买些回去。1 n: J* p' P3 ~7 ]- I% f
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补充地址：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E5%9C%9F%E9%97%A8%E9%5 v( T2 U% |; y% S2 ^, D+ f% g
图片：http://www.xamama.net/forum.php?mod=viewthread&tid=743839&highlight=%E9%B8%A1%E7%88%AA& B. B' O. i+ ^3 a: _) S Z9 i! @
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发表于 2013-1-16 17:21
