小黑鱼鱼

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' u& j0 i) w8 {$ x# G% u4 D            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。% [' s- o' {. T7 Y/ c
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。5 u: K/ p7 P2 c( e, E1 y

* G4 O; S' f9 z0 j6 }& X5 U' x4 J    材料：
3 B, }1 a6 c& j( t高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克5 {! e; X# |6 ~

) k' u* ?# V# T 做法：
' k, p( E- b8 x- X" q1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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& l( j2 g: \# C$ j0 d/ Y2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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5 c' l9 X( Z1 ]7 Z+ Q1 U3、鸡蛋加细砂糖打散；' v  W! N2 i' t; D! k
  
6 y* r) b$ ?- c& P- `0 g, r# y    4、加入酸奶，混合均匀；. |, u) |' Q3 ~
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；/ R1 }# _7 ], }. I, `1 J5 V6 p
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）" _. E. Q+ T. ?; d+ I9 K* g
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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- b1 \6 ]! |; k  o8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢# z; X7 I! |. e' g4 M

" \: E% C5 O+ q' ^1 O( S

若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 9 J$ u* f( t! e1 Z. C' H
还不用发酵是吗

* J* h1 k0 Y; b6 G0 ^6 O
太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢