小黑鱼鱼

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1 r) x1 u1 V2 w) y            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。5 q' Z* _$ {! r; G- R! Y4 V$ i) J  P! Y
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。. f3 M1 J! c, D. K! X& V$ Z
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    材料：
3 z! S3 i9 B# z- Y3 |% B6 q; k* _7 |高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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* P; E+ N5 c' E1 r5 v0 H! v# h 做法：( ?3 \* D" n( |0 t! H% V7 {; y" }
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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/ M& j0 a* X9 l; {9 C' `2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；- ^3 I7 R6 w+ e5 j; D1 ^' @
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3、鸡蛋加细砂糖打散；
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8 }. ^6 {' E7 Y( h) ]' p1 F% C    4、加入酸奶，混合均匀；  J! a2 q' D- C

- g+ d: V! W  t) p6 K5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）( q; L( f& n0 Z
  
" q& D: ?- j% ~! h    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。7 M, R8 e5 u0 j. {& ?4 L; g

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0 x* K1 H) Y9 b' x+ s& O# e% _        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢/ _" q  f/ C: B1 A. {- u
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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 4 Q$ |! {. O. Q. y4 n: D
还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢