小黑鱼鱼

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  m! ~; A  ^( b+ v/ m. K0 c1 z            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。6 l9 ~& H& \( Q5 K$ {) [
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。
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% G6 G8 y5 z$ _9 l  I    材料：+ O' s( Y( T2 R3 c
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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! P0 P$ V5 w+ K0 }$ I 做法：# p8 A. F5 p; ^$ V* n4 g  S
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；' z4 K& a& e, ~" Z; q! B3 b
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；7 {+ U5 P/ ^- F' Y) a& B8 c5 c
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3、鸡蛋加细砂糖打散；7 r3 J4 N- G" M' h
  
, u7 F' n3 l8 v) q! h! S    4、加入酸奶，混合均匀；
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# R' D; h# N1 b" e& T) `" o5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）* ~" Y5 h9 }1 ?/ |7 J$ q1 r
  
% F  K* O- G) Z    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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2 A0 N3 K3 d& O9 l# b5 j+ ^# K9 p8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢1 |9 u) Q! Y* J, I+ I2 j) h

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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
+ E9 y% Q. G2 |0 x# @还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢