小黑鱼鱼

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. n: Y9 z4 y$ d7 C( s            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。; y7 P8 |. F' Q* E% U. U/ n
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。; C. m, t- ?3 F  o# \2 H, ^
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    材料：8 K- Y/ Q7 \! R0 M
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：
4 J5 T% g- E- B4 w1 Z  i1 k# O9 q1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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. A' ?  u; i' f9 D; W; k; B2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；2 G& U: B  N- ~, M: s3 {' H' n
  
# q/ `) ]8 ?* g' v5 Q; u$ U6 E3、鸡蛋加细砂糖打散；* m. Q. Q4 f# {8 L
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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9 W! K7 a2 n! D9 m) \# o  K5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；8 p( e9 W% ^7 a7 u9 I/ c+ f# s
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）9 ^' W: K* @$ p: y- K! \0 y
  
/ u, \% C( [% q    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；3 i# R8 ]1 \3 v  E

4 Y( P5 x. m5 j+ u! w8、烤箱预热210°，烤约20分钟。  ]* u4 G: l: B+ i& f3 K
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1 ]5 b1 C8 ?0 K- G& l        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢- L6 M& }) c# ~$ X: [7 f
; ]1 D0 v" u) @5 y

若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
4 F6 y2 v! `; H. K0 w  N还不用发酵是吗

0 \  l8 d3 x, Y2 ~& }太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢