小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。" a  F# T! R: M0 k+ U$ a
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。' B! O- |2 B. t. u# G/ w$ \
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    材料：# z: o+ l9 H) \9 v' j, W3 W
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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做法：  x2 b1 e4 L, T7 N1 s6 C8 S
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；' N  F  q1 |1 B: Q) ~  a

: B" B! F$ \4 M0 u9 c2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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: L2 K& |+ @5 a6 S: l- ~3、鸡蛋加细砂糖打散；
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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# ^7 J3 G% s  a, Y+ q/ @1 i3 T. M' H$ V5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；2 x/ J; y  o$ z/ e
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）. ?3 L, m9 F. t+ U2 p
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。' ~; u; B1 o# \. M' Q6 c7 u

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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢! d/ k7 S# U' s8 J( Y1 A9 d

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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 2 v9 t# d# D$ P& _2 W
还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢