小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
% @% ]! I/ Q+ \8 e0 E4 o. K2 w    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。7 h8 h* n# I% H: W4 R0 c' i

) o& G( Q; f7 {( S0 W, o    材料：
8 R! V( n1 g- X高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克+ q1 h0 H0 K0 j# M! N
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做法：
% f2 T( A6 n. m- d$ k- |* p% @! `1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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3、鸡蛋加细砂糖打散；
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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2 v7 r8 r" b1 @0 f  V5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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7 B! O, F' z1 H2 R5 J. ?" _    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；$ q" b! w& ^* A, C" M
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。$ ]* C8 T; D6 T. R4 ~6 ^

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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢* I" W" h4 w) _+ _3 A8 ?0 E5 Z
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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
. q0 n% H9 q% E) ~( j. @. q. m7 N0 f还不用发酵是吗

/ `" s% f3 I' ]9 A2 O- O太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢