小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。' k4 T% c/ A2 b+ w: X% ]
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。! C! t" B) G( M4 L: h

  f# f( m# ^* `6 O3 i4 r$ |/ U, e8 v& t    材料：3 M* y) C, o8 x
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克% O) B( `  o- h* X- L0 b
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做法：  P8 O/ }; L2 x, G# W9 h
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；" n7 J5 T9 t0 }1 }: |- C" ~
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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3、鸡蛋加细砂糖打散；
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& Y( o7 C2 J* j- b7 _$ `+ u: U    4、加入酸奶，混合均匀；+ N2 f# L6 Q% `/ V3 g

. O( R- j6 y% v* b5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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: t& D% ]- R! K. ^" e6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）: b0 d/ _/ ^0 D/ {1 V
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。& N; X7 @. i2 N, [
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5 ]) ?) t! ~7 L) b5 G        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
& ?% x* S: `. }) r/ e还不用发酵是吗

$ Q8 E$ h8 ?* t9 h太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢