小黑鱼鱼

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. _7 |7 u$ N8 S            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。- N9 c+ w, K0 y& j1 G
    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。: c# C4 U7 \- C6 y2 ~) _( A$ h9 }8 q

9 q* t8 S, W8 s1 b$ R; a- k    材料：( {. J* d7 U# i. O$ g4 e% [
高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克0 u1 Y1 p+ b6 s  c

3 A0 `" k6 }& n/ d7 f( o- B( V 做法：2 J6 c/ w1 m+ J! W- A5 q6 i" m4 v
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；& i- ]( _  {$ g; i

/ B, I6 _: ^  g- a2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；
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. `4 |$ ^8 X3 x# t3、鸡蛋加细砂糖打散；
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    4、加入酸奶，混合均匀；
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- W+ N2 ^+ x1 F" k+ @6 c9 Y5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；. H4 P+ h: I: K6 I0 |0 Z# [7 _
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6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）4 e: s- q  n$ S& q7 |$ M
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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, \6 S% Q% s. d/ v& X  z/ M( R        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢
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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 7 R6 r* Y7 L5 b
还不用发酵是吗

6 k  E5 E( b+ T9 K  X3 v太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢