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发表于 2013-1-21 13:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

' v6 k+ X' D7 N& g, S  D* K" d( k) ^+ }' O6 @* c% P9 H# c; c
            饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下班回家想好了要做个饼干,拿出黄油放在室温软化,可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉,等他睡了我也没力气做了;又或者某一天端儿早早睡了,正是做点儿啥的大好机会,可是黄油还没有从冰箱里拿出来,又做不成饼干。' k4 T% c/ A2 b+ w: X% ]
    这个司康就不需要考虑这么多了,直接使用冷冻黄油,想做就做,无需等待。! C! t" B) G( M4 L: h

  f# f( m# ^* `6 O3 i4 r$ |/ U, e8 v& t    材料:3 M* y) C, o8 x
高粉90克,低粉90克,泡打粉5克(原方是10克,我觉得有点儿吓人),鸡蛋50克,细砂糖30克,酸奶70克(原方是牛奶),蔓越莓干30克,黄油40克% O) B( `  o- h* X- L0 b
7 E. m& n; O5 j; H/ i
做法:  P8 O/ }; L2 x, G# W9 h
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛;" n7 J5 T9 t0 }1 }: |- C" ~
# ^7 C, R' A( Y4 k
2、冷冻黄油切小块儿,放入过筛后的粉中,用手搓成颗粒状,静置30分钟以上(夏天需要冷藏);
$ S9 U, m' w5 ^. T, a  6 v: d/ A8 z- B; }
3、鸡蛋加细砂糖打散;
( M* y* \% j% V  
& Y( o7 C2 J* j- b7 _$ `+ u: U    4、加入酸奶,混合均匀;+ N2 f# L6 Q% `/ V3 g

. O( R- j6 y% v* b5、混合好的蛋奶液倒入2中,混合揉成团,成团即可,不可揉过度;
$ k4 V# t2 v. u8 o) E$ t0 }- S  
: t& D% ]- R! K. ^" e6、擀成约2厘米厚的面饼,冷藏松弛30分钟以上;(我是装在保鲜袋里的): b0 d/ _/ ^0 D/ {1 V
  % H; H# F3 F  m7 P1 o8 C) f
    7、随意切成自己想要的形状,表面抹蛋液;
  K% |8 M. S2 H, |! ~+ J' |5 x1 w+ s" |6 I$ P# R) }
8、烤箱预热210°,烤约20分钟。& N; X7 @. i2 N, [
; [- b9 |3 L! \1 J% T2 ~

5 ]) ?) t! ~7 L) b5 G        这款司康不是很甜,用来做早餐或下午茶都是不错的选择,我加了多多的蔓越莓干,每一口都能吃到,很过瘾呢
) O2 N/ i0 ~5 Z! m+ F0 L9 O
  O. o- ?- z' b, L, |

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颖澜澜  哇看起来真不错呢  发表于 2013-1-21 13:20
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颖澜澜 + 99 + 88 过程详细成品诱人呀

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小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58
& ?% x* S: `. }) r/ e还不用发酵是吗

$ Q8 E$ h8 ?* t9 h太好了 我也试试啊

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小黑鱼鱼  不用发酵  发表于 2013-1-24 09:01

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真不错~~~馋人~~
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小黑鱼鱼  谢谢了  发表于 2013-1-23 13:49

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小黑鱼鱼  酸甜的蔓越莓给普通的点心增色不少呢  发表于 2013-1-22 10:11
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饼干是烘焙中最简单的,可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化,常常是下 ...
哇看起来真不错呢

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小黑鱼鱼  谢谢夸奖  发表于 2013-1-22 10:12
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【鱼鱼爱吃】蔓越莓酸奶司康
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