小黑鱼鱼

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            饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下班回家想好了要做个饼干，拿出黄油放在室温软化，可是偏偏端儿那天很晚还不肯睡觉，等他睡了我也没力气做了；又或者某一天端儿早早睡了，正是做点儿啥的大好机会，可是黄油还没有从冰箱里拿出来，又做不成饼干。
$ Q2 T- |2 r6 P- Z    这个司康就不需要考虑这么多了，直接使用冷冻黄油，想做就做，无需等待。: c! M- S( L( A; H

# E8 D3 S% v# z) P( Z    材料：
+ ^- R% J. E* e$ G9 B高粉90克，低粉90克，泡打粉5克（原方是10克，我觉得有点儿吓人），鸡蛋50克，细砂糖30克，酸奶70克（原方是牛奶），蔓越莓干30克，黄油40克
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" x$ k7 N8 E* H2 } 做法：+ {7 o  E' i# [! a, y
1、高粉、低粉、泡打粉混合过筛；3 A' H' p' V, Y( @3 l8 A/ ]( A
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2、冷冻黄油切小块儿，放入过筛后的粉中，用手搓成颗粒状，静置30分钟以上（夏天需要冷藏）；1 W2 ]4 [1 z1 o3 e$ A1 g" o
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3、鸡蛋加细砂糖打散；/ c( H1 _3 h' P( c% `
  
+ T# Y' U1 _" i* o4 i+ p    4、加入酸奶，混合均匀；
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5、混合好的蛋奶液倒入2中，混合揉成团，成团即可，不可揉过度；
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1 K: j' @* s# R% H' U6、擀成约2厘米厚的面饼，冷藏松弛30分钟以上；（我是装在保鲜袋里的）
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    7、随意切成自己想要的形状，表面抹蛋液；9 l& W+ F4 E+ x! w: Y; I3 K
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8、烤箱预热210°，烤约20分钟。
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        这款司康不是很甜，用来做早餐或下午茶都是不错的选择，我加了多多的蔓越莓干，每一口都能吃到，很过瘾呢4 V: @$ D* Y3 z! a4 G: U

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若暄妈妈

学习

芸甜

学习了，明天试试

小新的麻麻咪

小新的麻麻咪 发表于 2013-1-23 14:58 7 [( y' y# h$ C0 j
还不用发酵是吗

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太好了 我也试试啊

小黑鱼鱼

还不用发酵是吗

不用发酵

笑笑娟

色泽不错呀，学习

卡布奇诺的微笑

学习

小新的麻麻咪

还不用发酵是吗

小黑鱼鱼

真不错~~~馋人~~

谢谢了

芝麻开门

真不错~~~馋人~~

小黑鱼鱼

哇看起来真不错呢

谢谢夸奖

筱笑翛

酸酸甜甜的味道吧

颖澜澜

饼干是烘焙中最简单的，可是对我来说很少有机会做。因为很多饼干都要等待黄油软化，常常是下 ...

哇看起来真不错呢