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老公念叨要做牛肉干很久了,昨天我和娃都不在家,人家自己在家捣鼓的牛肉干。' B& K7 F$ U' a o" P
主要分两大步骤:3 _3 ] G+ _1 {7 |- C7 Z
第一个是牛肉切块下锅煮,放桂皮、大料、小茴香等调料。
3 W1 `) `1 o4 ] ~8 u 第二个是捞出牛肉块加入辣椒、孜然放在微波炉烤干。% A0 w+ H7 c" R8 ^, C. A: O( h0 V
我回去尝了一下,有的入口很酥,有的嚼着费牙。关键是成品缩水太严重啊,可能1斤牛肉做成牛肉干也就4两多吧。/ k* t& T D7 A8 W' E
看成品啦,远看 把肉肉们翻上来 近看 ' d5 S9 a7 w4 m5 q
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