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老公念叨要做牛肉干很久了,昨天我和娃都不在家,人家自己在家捣鼓的牛肉干。
% M; i, y- o6 g( Y# l* D" U 主要分两大步骤:
) @5 t8 X* Q: G4 ?0 W 第一个是牛肉切块下锅煮,放桂皮、大料、小茴香等调料。
" f, w9 b% `; v0 e 第二个是捞出牛肉块加入辣椒、孜然放在微波炉烤干。7 s& L* ~9 `. b
我回去尝了一下,有的入口很酥,有的嚼着费牙。关键是成品缩水太严重啊,可能1斤牛肉做成牛肉干也就4两多吧。
# f4 {8 g# h# U I$ y) ^% x 看成品啦,远看 把肉肉们翻上来 近看 3 h/ n5 T! D6 @7 S
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