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老公念叨要做牛肉干很久了,昨天我和娃都不在家,人家自己在家捣鼓的牛肉干。
; d3 U6 u2 M# C3 b9 _- f 主要分两大步骤:
/ J+ R2 ^& D8 n: l, Z1 k 第一个是牛肉切块下锅煮,放桂皮、大料、小茴香等调料。1 U/ |7 X( j: X- y) e1 Q
第二个是捞出牛肉块加入辣椒、孜然放在微波炉烤干。7 T0 F) N1 s; A) |7 u% v( n* ^
我回去尝了一下,有的入口很酥,有的嚼着费牙。关键是成品缩水太严重啊,可能1斤牛肉做成牛肉干也就4两多吧。
6 c8 m; X4 V1 R$ |( \' E% ^: j 看成品啦,远看 把肉肉们翻上来 近看 $ q$ C) J8 g6 h- a
' E% Z1 I" _2 j. t0 [9 b1 W
6 U- X( B1 s) u ]5 `! P" z
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