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老公念叨要做牛肉干很久了,昨天我和娃都不在家,人家自己在家捣鼓的牛肉干。
. J& d0 i$ h! h- X" T 主要分两大步骤:% f9 L3 M3 ~1 x* B! m, j1 s
第一个是牛肉切块下锅煮,放桂皮、大料、小茴香等调料。: z0 z( u- }# b# U' l8 f
第二个是捞出牛肉块加入辣椒、孜然放在微波炉烤干。; a* t5 `3 u+ E# B2 `- e" m
我回去尝了一下,有的入口很酥,有的嚼着费牙。关键是成品缩水太严重啊,可能1斤牛肉做成牛肉干也就4两多吧。
- A& E6 e) c0 L9 R& r* m/ ]" T/ u; ~ 看成品啦,远看 把肉肉们翻上来 近看 $ @- A0 e, O1 _. \' x
& Q: y( x }4 `$ p* T " J7 m F1 P/ W7 {1 g( l
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