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发表于 2013-1-30 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 ' `2 N; Z& a$ g1 Z, |+ `# T2 u

8 a% V* [& N$ B# {$ L今日晚餐 酸辣土豆丝" Q$ Q& C4 |. T1 H; L
忘记了做法,放了花椒辣椒,醋还有糖8 N& x0 s! B. r- O3 d# W
少爷爸爸吃了几口后说
! D. \1 X) t$ S& N“真是拿手的菜相当拿手,不拿手的菜相当不拿手”
. l, L% _2 n% |: m: U/ j@¥@#¥%#@#¥……#@¥@#¥#@/ m8 ?" Q8 V/ Y! N7 P" h
语不惊人死不休1 p- B. Z9 p+ r" U  M! X

( `# C$ J: _+ B8 t: x. `好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系7 f/ I/ d) r5 Z: z  l" m/ J
相对于中餐我更喜欢做西餐些
( C0 Z: T3 m1 H! B对于零厨艺的,只要按部就班,几乎不会出大错
' \5 w" H5 c1 n& @! a$ |* Y而中餐的少许。。2 ^" e6 e4 n) U; T  r
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
' G, p8 k( ]0 n# g' O
9 E: Y; W& k! h+ l/ o! f5 j! @表气馁,末关系,咱也有咱的拿手菜  a7 }" ~, U9 J$ ~% U6 j# q
比如这道秘制烤翅
5 D2 L1 r, l, T* T$ |) L+ q* v4 r" \0 n/ E. E: I9 {
最开始拿到这个方子时只是觉得简单,就尝试了下
& S# X2 y' D& j0 t) I没想到一传十十传百,竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜
) ?. E% i* H3 a3 V, k7 L4 D! h: o元旦宴客,也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
( t  K5 u/ S! g; u1 J* e就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道
, M7 r' _  U$ a- A2 w6 p于是。。我们家的烤箱,还是烤鸡翅比较多。: |+ L) R6 U7 \8 ]/ U6 Y( t: U$ i

1 F" M' H" o. z! d( m/ q4 d材料:鸡翅中,海鲜酱,生抽 蜂蜜。烤箱一台,刷子一个。/ h/ v9 C7 ^0 t; u+ g- Q8 X
做法:海鲜酱和生抽一比一,少许蜂蜜调成腌制酱,(喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉)
8 Z  j! N  f# A. p            放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可(根据放鸡翅的多少,鸡翅大小)- M; u7 }7 g  W' Z5 L* |  u, ~; G" P
            怎么判断生熟?尝。。。。。2 v/ @( D7 @9 F& X) X# u
            切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油,/ l" W4 w& O6 F6 @" {; l
            可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因,锡纸上接的油一般会糊掉。: h( C! [0 a; p
* C4 Z! r- y! z
            烤时鸡翅双面刷蜂蜜。
. S( W/ ^0 f6 ~+ a0 Q6 J            如果腌制时间短,可将鸡翅前后划数刀帮助入味。% p) ]3 P. ^& x9 \

2 V- w! i+ w1 U2 f  U           如果没有烤箱的话,电饼铛,平底锅煎熟就可以。。
4 |7 {& M7 m0 A( {           放一点点油就好,煎的过程中会出油的。$ w1 H" F' W' T' ?; B: A- U1 Y

1 x2 [! e- G  D' ?) y) v- ~  Z9 \怎么样,简单吧。味道怎么样,大家要自己尝试过才可以哦。。。
; ?! L& I1 z6 \; g% K* P1 x5 h5 k3 Z- u: O
手机里元旦照的图,像素不高。。凑合着看。
( w, Y9 m) M5 D& P0 B* l; b/ |, `9 i7 L假期,这锅腌制酱连着三天,腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。2 H" @! P) m% W9 t3 w
3 {' L) q9 K! c3 d. E! l5 i0 d8 C

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筱笑翛 + 66 + 60 拿手菜就是不一样

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貌似不错 看着流口水
谢谢  谢谢

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貌似不错 看着流口水

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miffy1208  谢谢 谢谢  发表于 2013-3-7 18:13
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忘记问了,不用加盐吗?
不用不用 有生抽的
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我没加盐,感觉不用加。。。

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miffy1208  不用不用 有生抽的  发表于 2013-2-18 21:10
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烤出来很嫩哦,顶一个,真的是超简单的方子哪.

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油滋滋的,看起来真香!
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% l4 @: J' ~8 u' ]: ]是放二三层吗?我家烤箱小,只有一个烤盘。
那就放一个。。不放心 就在旁边看着别让胡了
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记号。什么海鲜酱都可以吗?
应该都可以吧。我用的是海天的

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记号。什么海鲜酱都可以吗?

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miffy1208  应该都可以吧。我用的是海天的  发表于 2013-2-17 16:18
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是放二三层吗?我家烤箱小,只有一个烤盘。

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miffy1208  那就放一个。。不放心 就在旁边看着别让胡了  发表于 2013-2-17 16:19
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按照楼主的介绍,已经做了,哈,真的是美味哪,又嫩又香,挺简单的,就是烤的时候,先210度,十分钟,取出 ...
要看鸡翅多少了 ,过年待客一个烤箱我放了4斤鸡翅,烤了快1个小时
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我做了,味道不错!
呵呵 谢谢
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按照楼主的介绍,已经做了,哈,真的是美味哪,又嫩又香,挺简单的,就是烤的时候,先210度,十分钟,取出来,刷一次,再十分钟,翻个面,又十分钟,是不烤的时间有些长了?人家咋说一会就好了,我这光看我忙的翻面,刷这那的,哈哈,不过味道超赞哪。

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miffy1208  要看鸡翅多少了 ,过年待客一个烤箱我放了4斤鸡翅,烤了快1个小时  发表于 2013-2-16 13:21
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我做了,味道不错!

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miffy1208  呵呵 谢谢  发表于 2013-2-16 13:20
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亲的这道酱油味烤翅做法,俺收了……最喜欢这样子滴私家秘制的了,谢谢啦 ...
谢谢。。
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超高好评超简单的宴客大菜---秘制烤翅
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