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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 ; Z7 a( d. c' o
: c' ]0 t7 V& D& R( k& b
今日晚餐 酸辣土豆丝3 x6 }! M. E8 P6 H+ g
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖
6 X4 p! H! W( T4 z少爷爸爸吃了几口后说0 z8 K+ j0 G2 |$ o( `6 i
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”
( h# d5 }& W9 C6 t9 p@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@
" n$ L4 }6 J% I: c P( i4 M# n' r, }语不惊人死不休: e& y' K+ |. y
+ i/ x* `, `7 @9 L/ i- f& h好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系
/ Z( v. I+ m2 g8 G5 |7 c相对于中餐我更喜欢做西餐些; N) ^0 y, } ^1 I% F6 _5 ^
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
! }. \5 g# A& q0 K# P8 Q而中餐的少许。。$ J; U" X2 l9 o2 ]7 D% l3 c$ |: v
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里% N- S( K0 V+ q5 A
* E$ _- J% c& H! `& s8 ^表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜0 L& J: S9 P3 m$ i4 \
比如这道秘制烤翅
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4 M6 o, S4 e3 ?) v最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下
3 K1 I& T, Q' E- o% |, v$ _没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜5 z/ t+ D8 n& k+ t' `* Q
元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
p S$ p5 H4 g! _# G. F2 c. {就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道+ Q3 A$ J0 [# f: r5 A
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。% U7 G. t P' d# R4 j5 Q1 r! a, y
% f( W/ D h- x: b材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。
) r8 J" J/ |2 s+ j; e# M7 S6 o做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）
# |3 {& s7 e4 @; S: m% V 放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）
1 u+ i; k. K4 e) x3 |: j 怎么判断生熟？尝。。。。。# X0 H# R5 `3 w! v
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
8 q) V5 H$ P4 l6 L. I 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。
5 z9 v4 P7 j; j; a2 f' h9 W- b$ ^9 a+ j H! f& D6 c, j i
烤时鸡翅双面刷蜂蜜。+ g# [2 @5 c9 R) y9 K) x
如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。, z/ ~4 |/ a5 I+ P
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如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。
3 r+ ^1 z2 |" [) y$ z9 a 放一点点油就好，煎的过程中会出油的。
) }, p/ Z2 F7 b$ G/ l. ]9 l/ f1 ?' k q; U c
怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。
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手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。" w9 d( r! v- L" b8 J
假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。+ g) \" C, s" n2 n' F8 R
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发表于 2013-1-30 23:53
