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发表于 2013-1-30 23:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑
9 ~8 g9 n) K5 R) H2 G$ H; _3 ]$ }0 `* G8 ?" R; V
今日晚餐 酸辣土豆丝) P$ A5 K- u$ c
忘记了做法,放了花椒辣椒,醋还有糖
2 ^: R) |; `# Z; O, V+ `少爷爸爸吃了几口后说
# ^( h: K( T, q3 N. k“真是拿手的菜相当拿手,不拿手的菜相当不拿手”, y3 j; P% ~0 D
@¥@#¥%#@#¥……#@¥@#¥#@
: D! u5 g/ n9 j  g* l; L) \语不惊人死不休
5 M4 v8 r, e3 F; v
4 V7 F, l1 i( Z好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系8 f1 [: R" i2 |2 P6 {
相对于中餐我更喜欢做西餐些
8 R! K# g- v" J3 Z对于零厨艺的,只要按部就班,几乎不会出大错& W0 l, d4 [) E. ?
而中餐的少许。。
! j; s: y0 Q7 ?: u这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
, l5 y+ @& i. j2 D: T( D7 O% n# U7 i/ H6 @
表气馁,末关系,咱也有咱的拿手菜' T7 @, r: t" E- n3 }
比如这道秘制烤翅, h$ \- G; c4 |/ Y; A
4 t1 F+ I! u$ ^. V1 i. F
最开始拿到这个方子时只是觉得简单,就尝试了下
$ D) n  E5 z" }% a3 W/ O' e2 E没想到一传十十传百,竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜
  g; H4 N+ e; r6 D元旦宴客,也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
, b0 l/ q/ T+ @$ I* U5 b就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道+ d! _/ V5 o: w/ H; O/ t2 }6 S
于是。。我们家的烤箱,还是烤鸡翅比较多。
4 f, w( d0 o* }  ]( |
. I! K3 k- L, }# K3 C$ Z: A材料:鸡翅中,海鲜酱,生抽 蜂蜜。烤箱一台,刷子一个。, {* m# F3 `* S6 F
做法:海鲜酱和生抽一比一,少许蜂蜜调成腌制酱,(喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉)% o1 d5 K) ]) n! c# k" G
            放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可(根据放鸡翅的多少,鸡翅大小)( m1 J6 X/ U) h: `2 b
            怎么判断生熟?尝。。。。。% z# c4 H: A1 O# w6 [" `) s
            切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油,6 v; ]' W6 O& S
            可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因,锡纸上接的油一般会糊掉。  N+ d/ e% y% v5 r7 a$ |# M

: ~- k( u) _. T0 x% p- K' W. N            烤时鸡翅双面刷蜂蜜。
! r& l. {4 k# e2 I6 y) U7 S7 V            如果腌制时间短,可将鸡翅前后划数刀帮助入味。
2 Z0 w& L2 f: S. T$ G; o5 n6 M/ _
4 o9 e, f7 y' |& w5 Q           如果没有烤箱的话,电饼铛,平底锅煎熟就可以。。- q& D- Z; L) z# d( ~9 m2 h5 w
           放一点点油就好,煎的过程中会出油的。1 F8 \; d$ V) m2 D
, t3 z! D) q% m9 {% |
怎么样,简单吧。味道怎么样,大家要自己尝试过才可以哦。。。
* E3 Z$ c0 m; x! \6 K# S: e* Y: r& j9 N
手机里元旦照的图,像素不高。。凑合着看。
' b7 E; @( H" g  n5 U7 ]假期,这锅腌制酱连着三天,腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。
4 I. ?* V/ l7 F; P, D0 M! |4 P. O0 ]

. V* O2 V7 f/ E+ R# r4 Z2 q
5 t2 t4 W' I9 i' H/ h8 G
7 G. \1 b, o& x9 Q  a/ B+ j5 T
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
筱笑翛 + 66 + 60 拿手菜就是不一样

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貌似不错 看着流口水
谢谢  谢谢

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miffy1208  谢谢 谢谢  发表于 2013-3-7 18:13
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忘记问了,不用加盐吗?
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我没加盐,感觉不用加。。。

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miffy1208  不用不用 有生抽的  发表于 2013-2-18 21:10
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烤出来很嫩哦,顶一个,真的是超简单的方子哪.

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油滋滋的,看起来真香!
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回复 春天的果果 的帖子3 P0 _- b( R' K6 o4 h# {

8 F* f: K9 v9 s/ b5 G* S9 J) `' o是放二三层吗?我家烤箱小,只有一个烤盘。
那就放一个。。不放心 就在旁边看着别让胡了
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记号。什么海鲜酱都可以吗?
应该都可以吧。我用的是海天的

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记号。什么海鲜酱都可以吗?

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miffy1208  应该都可以吧。我用的是海天的  发表于 2013-2-17 16:18
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回复 春天的果果 的帖子- @) @2 A2 B) A5 O
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是放二三层吗?我家烤箱小,只有一个烤盘。

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miffy1208  那就放一个。。不放心 就在旁边看着别让胡了  发表于 2013-2-17 16:19
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按照楼主的介绍,已经做了,哈,真的是美味哪,又嫩又香,挺简单的,就是烤的时候,先210度,十分钟,取出 ...
要看鸡翅多少了 ,过年待客一个烤箱我放了4斤鸡翅,烤了快1个小时
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我做了,味道不错!
呵呵 谢谢
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按照楼主的介绍,已经做了,哈,真的是美味哪,又嫩又香,挺简单的,就是烤的时候,先210度,十分钟,取出来,刷一次,再十分钟,翻个面,又十分钟,是不烤的时间有些长了?人家咋说一会就好了,我这光看我忙的翻面,刷这那的,哈哈,不过味道超赞哪。

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miffy1208  要看鸡翅多少了 ,过年待客一个烤箱我放了4斤鸡翅,烤了快1个小时  发表于 2013-2-16 13:21
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我做了,味道不错!

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miffy1208  呵呵 谢谢  发表于 2013-2-16 13:20
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亲的这道酱油味烤翅做法,俺收了……最喜欢这样子滴私家秘制的了,谢谢啦 ...
谢谢。。
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超高好评超简单的宴客大菜---秘制烤翅
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