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[秀秀私房菜]

简单好做又好吃的小酥肉

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fightlee
安之妈妈

初中毕业

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Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-1 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又要过年了，今年自己动手准备过年的东西，上个礼拜小试了一下，还行很有信心这次做个大的，小酥肉。以前光是吃成品，从来没有操作过，今年自己弄了，看来的做法很好弄的有图片，大家看看4 v: l$ @# p& w' c) u

* T) M2 N: S- Y" \ 8 L3 h. t9 v" h& Z3 q' {6 Y5 e' p
1、前腿肉瘦的部分切成片，厚度不超过一公分，长3公分，切好之后放盐，老抽，姜粉，料酒，鸡精，五香粉，胡椒粉，拌匀腌制5 h: x! k& r3 P  ?! j  ?7 ~+ m

4 A, a  S/ l2 H/ E, i3 u: A. r# G* Y3 y6 z- l2 h
2、再放3个鸡蛋，我这是2斤的肉，两个也就够了鸡蛋搅匀腌制，我腌了半个小时，要是有时间可以再久一点
) t7 N5 H$ C$ U2 p& N% e2 b8 c 5 R' z4 Z# b6 l
9 e8 t2 A) ^# [8 Y

+ h" A* S1 y2 a8 i/ O, A4 ^3、腌制好的肉片让入干淀粉，面粉，面粉量多一点，加水搅匀，水一点点加，让肉片上面都有面粉裹匀，少了炸出来肉太干，多了就全是面了，自己吃还是肉多一点，差不多这样就行了- v+ U7 t3 \, ?, G) C/ y9 p+ Q
# l0 b2 V9 Z6 @* S* A" `
4、油热了下锅炸，小火慢慢升温，焦黄就可以出锅了
/ T" b+ N2 G7 W0 w2 |8 V' a& W
* J6 c2 M8 ]$ I6 e5 s% d# H) M
; O( v& `& i" B5 q8 x/ N5、成品出锅了% h* t2 ?9 J: d8 Y( `/ M1 h7 l

- z! Y' K( r6 _0 Q  O6、吃的时候放进碗了，放老抽，盐（根据腌肉的咸淡掌握），鸡精，姜片，葱段，大料一个，加入开水（有骨汤最好）上锅蒸20分钟就好，老公说和外面一样，肉还多自己做的干净。一次成功
+ P5 z: _. a0 Y$ K; u5 L
2 u  V& l: a+ j0 i" O% `( I

点评

叶子轩妈妈  真不错哦！  发表于 2013-2-1 10:28
颖澜澜  过程详细，片片清晰感谢亲分享！  发表于 2013-2-1 09:46
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 99 原创内容

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/困纤云

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发表于 2013-5-27 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，收藏了，美
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轻盈的梦

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发表于 2013-5-26 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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limparfait
先将来

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Medal No.11

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发表于 2013-4-27 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，改天试试
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李米豆豆
豆子妈

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2013-4-8 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美得很
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zhenzi11240450 该用户已被删除
37#
发表于 2013-4-8 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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Medal No.5 百变辣妈

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发表于 2013-4-5 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死人了，最近老爱吃肉
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limparfait
先将来

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Medal No.11

35#
发表于 2013-4-3 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试
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limparfait
先将来

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Medal No.11

34#
发表于 2013-3-31 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢.........
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yoonmign

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发表于 2013-3-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞一个 好有食欲的肉肉
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-2-17 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小酥肉炸的真美！来个酥肉青菜汤，美得很。
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ercizhuce

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发表于 2013-2-17 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的人流口水，晚上回去试试，呵呵
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fightlee
安之妈妈

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发表于 2013-2-6 06:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来看一遍明天准备做
自己做干净实惠
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-2-6 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来看一遍明天准备做

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fightlee  自己做干净实惠  发表于 2013-2-6 06:57
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fightlee
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发表于 2013-2-4 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想着很难，看着做的好简单，真厉害，也想试试了
想着难做其实很好操作，还干净实惠
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乐淘妈

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发表于 2013-2-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想着很难，看着做的好简单，真厉害，也想试试了5 [! o$ j# C( S

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fightlee  想着难做其实很好操作，还干净实惠  发表于 2013-2-4 19:18
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快乐兔子妈妈

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26#
发表于 2013-2-4 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，学习了。
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fightlee
安之妈妈

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发表于 2013-2-4 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，你越发能干了！
嘿嘿，我也这样觉得哈哈
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