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[秀秀私房菜]

简单好做又好吃的小酥肉

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fightlee
安之妈妈

初中毕业

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Medal No.11

楼主
发表于 2013-2-1 09:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
又要过年了，今年自己动手准备过年的东西，上个礼拜小试了一下，还行很有信心这次做个大的，小酥肉。以前光是吃成品，从来没有操作过，今年自己弄了，看来的做法很好弄的有图片，大家看看
) X9 Z4 u  W/ M$ z, x/ c; o! ]7 r) L9 e" @( L7 B
- H# x7 e. L, [% O/ ~
1、前腿肉瘦的部分切成片，厚度不超过一公分，长3公分，切好之后放盐，老抽，姜粉，料酒，鸡精，五香粉，胡椒粉，拌匀腌制9 H( G0 z; ?# Z* b  o9 Z7 {- K, d

3 r% T0 `' |4 `! H: f
  \: e" e- `; X) \2、再放3个鸡蛋，我这是2斤的肉，两个也就够了鸡蛋搅匀腌制，我腌了半个小时，要是有时间可以再久一点; E1 V& l. z( P' r# ^; A. U" c; U

+ v# H! ~* B4 y- H" G5 I
2 T  B. A6 A& v* z" O/ e1 y% Q6 Q1 X
3、腌制好的肉片让入干淀粉，面粉，面粉量多一点，加水搅匀，水一点点加，让肉片上面都有面粉裹匀，少了炸出来肉太干，多了就全是面了，自己吃还是肉多一点，差不多这样就行了0 z( u! k# G9 \1 W
  N! Z5 Y9 |1 R) b& ~: ?( `% W1 r
4、油热了下锅炸，小火慢慢升温，焦黄就可以出锅了
! Z% d; m% n) N8 X/ i1 s# k$ J7 e# `& e, P' R& ~) q6 k7 E

; g/ R# A$ U% G1 ]5、成品出锅了
& f! p4 s! H3 K$ Q, B! e+ `
: |( n& P( v6 n  s6、吃的时候放进碗了，放老抽，盐（根据腌肉的咸淡掌握），鸡精，姜片，葱段，大料一个，加入开水（有骨汤最好）上锅蒸20分钟就好，老公说和外面一样，肉还多自己做的干净。一次成功
/ r# `( `5 P' W! t5 F7 ~2 V2 P3 ?7 t9 r3 C0 B& g+ d8 T6 \

点评

叶子轩妈妈  真不错哦！  发表于 2013-2-1 10:28
颖澜澜  过程详细，片片清晰感谢亲分享！  发表于 2013-2-1 09:46
已有 1 人评分经验值 金币 收起 理由
颖澜澜 + 100 + 99 原创内容

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/困纤云

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发表于 2013-5-27 22:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
哇，收藏了，美
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轻盈的梦

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发表于 2013-5-26 11:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了
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limparfait
先将来

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Medal No.11

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发表于 2013-4-27 14:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错不错，改天试试
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李米豆豆
豆子妈

硕士

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Medal No.5 Medal No.11 装修日志写手 手机直播达人 乐游女王

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发表于 2013-4-8 12:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
美得很
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zhenzi11240450 该用户已被删除
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发表于 2013-4-8 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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豆豆VS暖暖
蛋蛋妈

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发表于 2013-4-5 14:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香死人了，最近老爱吃肉
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limparfait
先将来

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Medal No.11

35#
发表于 2013-4-3 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错，改天试试
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limparfait
先将来

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Medal No.11

34#
发表于 2013-3-31 15:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
喜欢.........
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yoonmign

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发表于 2013-3-7 11:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
赞一个 好有食欲的肉肉
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贪嘴妮儿

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Medal No.3 美食探店先锋队队员

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发表于 2013-2-17 16:41 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这小酥肉炸的真美！来个酥肉青菜汤，美得很。
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ercizhuce

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发表于 2013-2-17 11:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看的人流口水，晚上回去试试，呵呵
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fightlee
安之妈妈

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发表于 2013-2-6 06:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来看一遍明天准备做
自己做干净实惠
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颖澜澜
馨馨妈

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发表于 2013-2-6 00:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
再来看一遍明天准备做

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fightlee  自己做干净实惠  发表于 2013-2-6 06:57
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发表于 2013-2-4 19:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想着很难，看着做的好简单，真厉害，也想试试了
想着难做其实很好操作，还干净实惠
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乐淘妈

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发表于 2013-2-4 17:54 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
想着很难，看着做的好简单，真厉害，也想试试了
- p  e3 `- e0 i! ~0 l5 T, z% Y

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fightlee  想着难做其实很好操作，还干净实惠  发表于 2013-2-4 19:18
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快乐兔子妈妈

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26#
发表于 2013-2-4 17:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
真不错，学习了。
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fightlee
安之妈妈

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发表于 2013-2-4 15:46 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
亲爱的，你越发能干了！
嘿嘿，我也这样觉得哈哈
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