fightlee

又要过年了，今年自己动手准备过年的东西，上个礼拜小试了一下，还行很有信心这次做个大的，小酥肉。以前光是吃成品，从来没有操作过，今年自己弄了，看来的做法很好弄的有图片，大家看看+ Q# d9 U% q/ H' P
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1、前腿肉瘦的部分切成片，厚度不超过一公分，长3公分，切好之后放盐，老抽，姜粉，料酒，鸡精，五香粉，胡椒粉，拌匀腌制
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2、再放3个鸡蛋，我这是2斤的肉，两个也就够了鸡蛋搅匀腌制，我腌了半个小时，要是有时间可以再久一点5 G6 S! g8 }- u; x' R' F, {
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3、腌制好的肉片让入干淀粉，面粉，面粉量多一点，加水搅匀，水一点点加，让肉片上面都有面粉裹匀，少了炸出来肉太干，多了就全是面了，自己吃还是肉多一点，差不多这样就行了
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) w8 ~. k) T( `+ p5 b( d4、油热了下锅炸，小火慢慢升温，焦黄就可以出锅了0 X& \. ]- j# F+ T, R7 r8 G
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5、成品出锅了( C3 e$ O9 M3 K- C

; Y, Y( U  ?* ?# c. o4 D1 l  o6、吃的时候放进碗了，放老抽，盐（根据腌肉的咸淡掌握），鸡精，姜片，葱段，大料一个，加入开水（有骨汤最好）上锅蒸20分钟就好，老公说和外面一样，肉还多自己做的干净。一次成功$ Y" v& s5 g; _0 [5 K
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颖澜澜

又要过年了，今年自己动手准备过年的东西，上个礼拜小试了一下，还行很有信心这次做个大的，小酥肉。以前光 ...

过程详细，片片清晰感谢亲分享！

颖澜澜

学习了，我超爱吃这个，亲的手艺不错哟！

fightlee

回复 颖澜澜 的帖子: p, y- O/ C: E# ?
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嘿嘿第一次做，也挺佩服自己的，一会下楼买三黄鸡，下午弄黄焖鸡，我这就准备齐了

mingminga

学习了。

honeytrry

学习了！

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
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嘿嘿第一次做，也挺佩服自己的，一会下楼买三黄鸡，下午弄黄焖鸡，我这就准备齐了 ...

期待黄焖鸡的贴子哦~

fightlee

期待黄焖鸡的贴子哦~

没问题，下午就弄了

叶子轩妈妈

又要过年了，今年自己动手准备过年的东西，上个礼拜小试了一下，还行很有信心这次做个大的，小酥肉。以前光 ...

真不错哦！

fightlee

我加上次用精瘦肉做的，看亲的肉里有点肥的，觉得比瘦得香

用前腿肉做的，嫩一点。稍微一点肥的，太肥的就切掉了剁饺子馅了，精瘦肉怕口感不好

筱笑翛

回复 fightlee 的帖子6 r. A) n# `' b3 ^9 b; t6 V2 @  E& [

# c' S+ u7 |. ]: g. G看来做饭热情高涨啊

囡儿妈

小酥肉好吃

冰山紫莲

看着就好吃，我也学习学习

fightlee

看着就好吃，我也学习学习

简单容易上手

mazhaoxia

去年做的好多，结果都放的不好了。嘿嘿

fightlee

谢谢亲的分享，下次试试，亲说的一个大料是一个八角吗？还是其它的什么？ ...

是一个八角，我弄的吃饭的碗就弄了一个，要是人多量大就弄两个

fightlee

去年做的好多，结果都放的不好了。嘿嘿

分成份冻冰箱

frienda

看的我口水都流出来了香死啦 馋死啦~~~

晒太阳的鱼36

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$ O2 ~8 b% a) `$ h; Z% w& ]% f先学习了